Mae yna bysgodyn o'r fath !!
Dywedodd ffrind wrtha i. Ddoe yn y siop gwelais gwpl ifanc yn astudio silffoedd gyda nwyddau tun.
Dywedodd y dyn:
"O edrych! Mae yna eog!"
Mae'r ferch yn syfrdanu yn fflem yn y ffôn clyfar ac yn canu:
- Nid oes pysgod o'r fath! Mae yna eog pinc, mae yna eogiaid, ond dim eog!
Mae’r boi yn cropian i’w glyfar, ar ôl 3 eiliad yn llawen ei roi yn wyneb y ferch:
-Mae yna bysgodyn o'r fath !!
Pa mor broffidiol yw prynu pysgod coch yn gyfan?
Treuliodd y noson gyda'r Guy oer (ond dal yn boeth!).
Yn olaf, gallaf gau drosof fy hun y cwestiwn o faint yn fwy proffidiol prynu pysgod coch yn ei gyfanrwydd, ac nid yn y cigydd ffiled gorffenedig - mae popeth yn cael ei bwyso a'i gofnodi'n ofalus. Efallai cyn y Flwyddyn Newydd y bydd rhywun yn dod i mewn 'n hylaw.
Prynwyd eog yn rhwyd bysgod enwog Minsk ar 29 rubles Belarwsia y cilogram (tua $ 14) a'i hongian 5300, ac ar ôl hynny torrwyd tagellau allan a thynnwyd y graddfeydd - gartref roedd yn pwyso 4900.
Gan mai pysgodyn yw hwn, nid cocên, rwy'n talgrynnu pob gram i ddegau.
Yn ystod fy nghigydda cartref, mae'r pysgod yn rhannu'n sawl rhan:
1. Set cawl - crib, pob esgyll, pen - fe drodd allan 960 gram.
2. Tocynnau ffiled - gellir rhoi cig rhagorol sy'n aros ar ddwy ochr y grib ar ôl tynnu dwy ffiled fawr ar tartar, sawsiau neu basteiod - 230 gram.
3. Trimio â braster - os tynnwch y croen, oddi tano ni fydd yn haenen lwyd-frown braf iawn o gig. Gallwch ei adael, ond mae eog ar gyfer gwesteion, felly rwy'n ei dorri - 130 gram.
4. Tesha - cig brasterog ger bol y pysgodyn, fel arfer mae'n cael ei werthu mewn pecyn rhad o eog hallt. Mae llawer yn ei halenu, ond rydw i wrth fy modd â'r difyrrwch mewn pasteiod - 480 gram.
5. Croen - Rwy'n torri'r croen o un ffeil yn unig. Dydw i ddim yn ei goginio, ond mae rhywun yn gwneud “sglodion” ac yn eu defnyddio fel sesnin - 140 gram (rwy'n credu y gallwch chi luosi â 2 ar gyfer pob pysgodyn).
6. Ffiled chic yn uniongyrchol - 2820 gram.
Hynny yw, os mai dim ond ffiledau sydd gennych ddiddordeb, y tag pris y cilogram yw 52 rubles (ychydig yn llai na 25 bychod), sy'n ddrytach na'r ffiled sydd eisoes wedi'i thorri ar y croen yn yr un rhwydwaith (49 rubles). Ond mae angen i chi ystyried crymedd fy nwylo - rwy'n credu y gallai'r dynion o'r fishnet gael 3200 o ffiledau neu hyd yn oed mwy o'm pysgod. Rwy'n ddigon hael pan fyddaf yn torri'r difyrrwch ac yn torri'r braster isgroenol i ffwrdd - i gyd yr un peth, bydd popeth yn mynd i'r gwaith.
Felly, mae'r budd cyfan wrth brynu pysgodyn yn gyfan gwbl yn gorwedd mewn cilogram o set cawl a bron i 800 gram o sbarion amrywiol. Gallaf wneud tua dwsin o giniawau llawn ar gyfer dau o'r da hwn, ond os mewn eog dim ond mewn stêcs a physgod hallt cartref tyner y mae gennych ddiddordeb, mae croeso i chi brynu'r ffiled wedi'i thorri (os yw'r gymhareb prisiau yn eich dinas tua'r un peth â'n un ni, wrth gwrs).
Ble mae chinook yn byw?
Prif gynefinoedd eog Chinook yn ein gwlad yw:
- Basn Cefnfor yr Arctig,
- Môr Okhotsk a Barents,
- Ynysoedd y Comander,
- Afonydd Amur ac Anadyr,
- Chukotka
- Penrhyn Kamchatka.
Yn wir, mae nifer yr eogiaid Chinook sy'n byw yn Rwsia wedi gostwng yn sylweddol o'i gymharu â'r ganrif ddiwethaf. Mae'n byw yng Ngogledd America yn bennaf, lle mae, fel yn Seland Newydd, yn cael ei fridio'n artiffisial mewn cronfeydd dŵr a ddyluniwyd yn arbennig at y diben hwn. Hefyd, mae rhywfaint o'r pysgodyn hwn yn byw oddi ar arfordir ynysoedd Japan.
Nodweddion cylch bywyd
Mae dychwelyd i'r afon yn digwydd, fel rheol, ym mis Mai. Fel arfer mae pysgod yn silio mewn afonydd bach ffres. Mae'n gallu codi yn erbyn y cerrynt ar bellteroedd enfawr - hyd at 4 mil km. Yn Rwsia, mae'r cyfnod silio yn digwydd yn ystod misoedd yr haf. Yn America, gwelir silio yn ystod misoedd yr hydref a'r gaeaf.
Mae eog Chinook yn cael ei wahaniaethu gan gaviar gourmet mawr sy'n debyg i eog chum. Mae unigolion ifanc yn byw mewn dŵr croyw am oddeutu 2 flynedd. Maent yn dechrau bwyta pysgod bach, pryfed, larfa. Yn y môr, mae gan ddeiet eog Chinook rai gwahaniaethau. Ar ôl 3 blynedd, mae'r pysgod yn cyrraedd y glasoed.
Mae brîd corrach arbennig o eog Chinook. Fel rheol, mae'n cael ei gynrychioli gan wrywod. Mae'r pysgod hyn yn cyrraedd y glasoed yn y môr 2 flynedd. Nid yw'r unigolion hyn yn mynd i mewn i'r môr, gan fod mewn dŵr croyw yn gyson. Maent yn cymryd rhan mewn silio yn yr un modd â phawb arall. Mae eog Chinook yn bysgodyn eithaf prin; nid yw ei werth masnachol i Rwsia o bwysigrwydd difrifol.
Sut olwg sydd ar y pysgod eog?
Mae eog Chinook yn cael ei ystyried yn haeddiannol yn un o gynrychiolwyr mwyaf eog. Mae ei bwysau cyfartalog, yn dibynnu ar y cynefin, yn amrywio o chwech i ddwy ar bymtheg cilogram, ac mae copïau cofnod yn cyrraedd pwysau o drigain cilogram. Mae maint eog Chinook hefyd yn drawiadol - o wyth deg i gant ac ugain centimetr, ac weithiau daliwyd tlysau o fwy nag un metr a hanner o hyd yn nalfeydd pysgotwyr.
Er gwaethaf y ffaith bod eog Chinook yn cael ei eni mewn dyfroedd croyw, lle mae'n byw am ddwy flynedd ar ôl ei eni, mae'n treulio'r rhan fwyaf o'i oes i ffwrdd o'r arfordir yn y môr agored. Pan fydd hi'n dair i bum mlwydd oed, mae eog Chinook yn cychwyn ar daith hir i'w lleoedd brodorol i silio a chynhyrchu epil.
Mae'n ddiddorol! Ar y tro, mae'r fenyw yn gallu ysgubo o ddeg i bedair mil ar ddeg o wyau, ac ar ôl i'r ffrwythloni y bydd y gwrywod yn dechrau pylu'n araf. Mae eu cyrff yn cael eu dinistrio, ac maen nhw'n marw, ar ôl cyflawni eu dyletswydd i fyd natur ac epil yn y dyfodol.
Pysgod rheibus yw eog Chinook, sy'n gyfarwydd â bwyta bwyd anifeiliaid. Gall ei diet amrywio o gynefin. Yn yr afon, mae'n bwydo ar larfa, pryfed (dyfrol a chwympo i'r dŵr), pysgod bach, a chramenogion o bob math. Yn y môr, mae'n trosglwyddo i fwyd mwy maethlon - plancton, berdys, ffrio, seffalopodau, cramenogion.
Eog Chinook - mae pysgod nid yn unig yn hynod flasus, ond hefyd yn brin iawn. Am y rheswm hwn, mae ei bris yn dibynnu ar nifer o ffactorau:
- meintiau carcasau
- mowldiau (parod neu gyfan),
- dulliau prosesu a pharatoi (wedi'u rhewi'n ffres, eu hoeri, eu mygu, eu sychu neu eu halltu),
- man dal.
Pris eog Chinook
Ar gyfartaledd, mae prisiau'r pysgodyn hwn yn yr ystodau canlynol:
- Stêc fawr wedi'i oeri - 1300-1500 rubles / kg,
- carcas wedi'i rewi'n ffres gyda phen - 400-500 rubles / kg,
- carcas ffres heb rewi - 700 rubles / kg,
- ffiled wedi'i oeri - 1300-1500 rubles / kg,
- Caviar eog Chinook - 5000-6000 rub./kg.
Sut i ddewis eog chinook yn y siop?
Gan wybod ychydig o reolau, y gallwch chi bob amser ddewis eog chinook o ansawdd uchel mewn siop neu yn y farchnad, ni fyddwch byth yn dod â chynnyrch difetha adref ac ni fyddwch yn dioddef twyll gan werthwyr diegwyddor.
- Os yw'r pysgod yn ffres ac heb ei bacio mewn bag plastig, yna ni ddylai fod ag arogl annymunol. Yn ddelfrydol, bydd os daw arogl y môr hallt ohono.
- Dylai'r mwydion fod yn binc neu goch, ac mewn unrhyw achos - llwyd neu frown. Hefyd, peidiwch â phrynu pysgod y mae eu cig yn goch llachar neu goch tywyll - yn fwyaf tebygol, yn yr achos hwn, defnyddiwyd llifynnau arbennig i guddio gwir oedran y pysgod.
- Dylai corff eog Chinook fod yn wydn a phan fyddwch chi'n ei wasgu â'ch bys mae'n dychwelyd yn gyflym i'w siâp gwreiddiol.
Pa mor ddefnyddiol yw pysgod Chinook?
Mae cig calorïau eog chinook tua 146 cilocalor fesul 100 gram o gynnyrch. Mae ei chig yn ymarferol heb esgyrn bach, mae ganddo arlliw cochlyd dymunol gyda arlliw mafon, ac o ran blas sy'n well na nifer o bysgod teulu'r eog.
Mae bwyta eog chinook yn rheolaidd yn cyfrannu at:
- atal prosesau atroffig y system nerfol,
- lleihau'r risg o sglerosis, dementia a chlefyd Alzheimer,
- yn cael effaith gadarnhaol ar waith y system gardiofasgwlaidd,
- gwella cylchrediad y gwaed,
- yn gwneud esgyrn yn gryfach
- atal ceuladau gwaed ac osteoporosis,
- gwella gweledigaeth
- yn amddiffyn y corff rhag patholegau.