Mae gan Cuttlefish gorff hirgrwn, ychydig yn wastad. Mae'r fantell (bag cyhyrau-croen) yn ffurfio ei brif ran. Mae'r gragen fewnol yn chwarae rôl sgerbwd, ac mae'r nodwedd wahaniaethol hon yn nodweddiadol o bysgod cyllyll yn unig. Mae'n cynnwys plât gyda cheudodau mewnol sy'n darparu hynofedd pysgod cyllyll. Mae'r gragen y tu mewn i'r corff ac yn amddiffyn yr organau mewnol.
Y rhywogaeth enwocaf:
- pysgod cyllyll cyffredin
- Pharo
- croeshoelio (y mwyaf prydferth a gwenwynig)
- arfog llydan (y mwyaf),
- streipiog (gwenwynig iawn).
Mae gan y molysgiaid wyth pabell a dau stiliwr blaen. Mae cwpanau sugno bach ar bob un ohonynt. Mae'r tentaclau blaen wedi'u cuddio mewn pocedi o dan y llygaid ac yn cael eu defnyddio mewn ymosodiadau ar y dioddefwr. Mae esgyll hirgul ar ochrau'r corff ac yn helpu pysgod cyllyll wrth symud.
Disgrifiad o bysgod cyllyll, lliwio
Nodwedd nodweddiadol o'r molysgiaid hyn yw'r gallu i newid lliw eu torso. Mae lliw pysgod cyllyll yn anarferol o amrywiol. Mae hyn yn bosibl diolch i gelloedd cromatoffore croen. Mae newid lliw corff yn digwydd yn ymwybodol, mae cromatofforau yn israddol i'r ymennydd. Mae'r broses hon yn digwydd ar unwaith, ac mae'n ymddangos bod popeth yn digwydd yn awtomatig. Mae celloedd pysgod cyllyll wedi'u llenwi â pigmentau arbennig o wahanol liwiau.
Meintiau clam
Mae pysgod cyllyll yn gymharol fach o gymharu â seffalopodau eraill. Sepia llaw eang yw'r mwyaf ymhlith pysgod cyllyll. Ynghyd â'r tentaclau, hyd y corff yw 1.5 m, ac mae'r pwysau tua 10 kg. Fodd bynnag, mae'r rhan fwyaf o unigolion yn llai, nid yw eu hyd yn fwy na 20-30 cm. Ac mae yna hefyd sawl rhywogaeth o faint bach iawn - hyd at 2 cm, sy'n cael eu hystyried y seffalopodau lleiaf yn y byd.
Ardal
Ble mae pysgod cyllyll yn byw? Ac mae hi'n byw mewn dŵr bas yn unig, mewn moroedd trofannol ac isdrofannol sy'n golchi glannau Affrica ac Ewrasia. Serch hynny, daethpwyd o hyd i bysgod cyllyllog streipiog oddi ar arfordir Awstralia. Mae'n well gan folysgiaid fyw ar eu pennau eu hunain, weithiau mewn grwpiau bach, a dim ond yn ystod y tymor bridio y mae crynhoadau mawr o bysgod cyllyll yn cael eu ffurfio. Yn ystod y tymor paru, gallant wneud symudiadau, ond, fel rheol, arwain bywyd sefydlog.
Bridio
Mae pysgod cyllyll yn anifail sy'n bridio unwaith yn unig. Mae pysgod cregyn yn mudo i fannau cyfforddus ar gyfer dodwy wyau, gan ffurfio heidiau o filoedd o unigolion ar hyd y ffordd. Mae cyfathrebu'n digwydd trwy newid lliw'r corff. Gyda chydymdeimlad, mae'r ddau folysgiaid yn tywynnu â lliwiau llachar. Mae wyau pysgod cyllyll yn ddu ar y cyfan ac yn debyg i rawnwin. Ar ôl dodwy wyau, mae pysgod cyllyll yr oedolion yn marw. Mae ceffalopodau yn cael eu geni'n barod. O'u genedigaeth, mae pysgod cyllyll bach yn gallu defnyddio inc. Mae pysgod cyllyll yn byw 1-2 flynedd ar gyfartaledd.
Gwerth maethol pysgod cregyn
Mae pysgod cyllyll yn ffynhonnell cig rhagorol, sy'n cynnwys asidau annirlawn gwerthfawr - eicosapentaenoic a docosahexaenoic, sy'n amddiffyn rhag llawer o afiechydon y system gardiofasgwlaidd. A hefyd mae'r elfennau hyn yn lleihau lefel y triglyseridau yn y gwaed, yn atal ffurfio ceuladau gwaed a rhydwelïau rhwystredig.
Nodweddion inc defnyddiol
- Gwella hwyliau ac ymladd problemau emosiynol.
- Help i drin afiechydon atgenhedlu.
- Dileu symptomau anhwylderau treulio.
- Help gyda thrin afiechydon croen.
Yn yr hen amser, defnyddiwyd inc ar gyfer ysgrifennu. Mae inc pysgod cyllyll yn rhan o'r feddyginiaeth. Mae'r sylwedd hwn yn cael effaith dawelu.
Beth yw pysgod cyllyll
Mae pysgod cyllyll yn amrywiaeth o seffalopodau, hynny yw, mae'n perthyn i'r un teulu â sgidiau ac octopysau. Ar ben hynny, hwn yw cynrychiolydd hynaf y teulu hwn. Yn wahanol i seffalopodau eraill, mae cragen lamellar y tu mewn i'r pysgod cyllyll ar ran dorsal y carcas. Ar bob un o'i ddeg pabell mewn rhesi mae nifer fawr o gwpanau sugno sy'n helpu'r molysgiaid i ddal ei ysglyfaeth. Mae chameleons môr yn bwydo ar bysgod bach a chramenogion. Maen nhw'n mynd i hela yn y tywyllwch os yn bosib.
Mae'r molysgiaid hwn i'w gael yn aml mewn dyfroedd trofannol ac isdrofannol. Pysgod Cregyn - mae'n well ganddyn nhw ddŵr bas yng nghefnforoedd yr Iwerydd, y Môr Tawel ac Indiaidd. Yn aml gallwch weld y creaduriaid hyn oddi ar arfordir De Affrica, Japan ac Awstralia. Dywed arbenigwyr fodolaeth dros 100 o rywogaethau o bysgod cyllyll. Yr enwocaf a'r mwyaf niferus yn eu plith yw sepia'r pharaoh, sydd i'w gael yng ngogledd Cefnfor India.
Pysgod cregyn yw un o'r creaduriaid mwyaf lliwgar sy'n byw yn nyfroedd y cefnfor. Cyfunir sawl lliw ar ei chorff ar unwaith: brown - ar y rhan dorsal, lliwiau ysgafn - ar yr abdomen, gwyrddlas ar y tentaclau, porffor ar yr esgyll. Ond yn dibynnu ar yr amgylchedd, gall lliw y molysgiaid amrywio'n sylweddol.
Nid yw chameleonau môr bron byth yn tyfu mwy na 50 cm, ond gallant bwyso mwy na 10 cilogram. Er bod cynrychiolwyr bach iawn - dim mwy na 2 cm.
Gan amddiffyn ei hun rhag gelynion, mae'r molysgiaid hwn yn rhyddhau sylwedd tywyll o'r enw inc. Mae'r hylif brown hwn yn creu llen anhreiddiadwy yn y dŵr, gan ganiatáu i'r pysgod cyllyll guddio. Gyda llaw, ers yr hen amser y sylwedd hwn a ddefnyddiodd dyn fel paent neu inc ar gyfer ysgrifennu.
Mae cig pysgod cyllyll yn rhan draddodiadol o fwydydd Môr y Canoldir ac Asiaidd. Mae'n blasu fel sgwid neu octopws, ond yn fwy tyner. Mae'n llawn maetholion, ond o'i gymharu â thrigolion morol eraill, mae corff chameleon môr yn fwy tebygol o amsugno sylweddau niweidiol o'r dŵr.
Cyfansoddiad cemegol a gwerth maethol
Mae pysgod cyllyll yn ffynhonnell ardderchog o brotein, asidau amino hanfodol a mwynau. Mae 100 g o gynnyrch amrwd yn cynnwys dim mwy na 80 cilocalorïau (mewn berw - tua 160 kcal) a bron i chwarter y cymeriant sodiwm bob dydd.
Mae cig pysgod cregyn yn ddanteithfwyd bron yn rhydd o garbohydradau a brasterau. Ond er gwaethaf y gyfran hynod isel o fraster yn y cyfansoddiad cemegol, mae'r cynnyrch hwn yn cynnwys swm trawiadol o asidau brasterog omega-3 hanfodol, yn enwedig asidau eicosapentaenoic a docosahexaenoic. Oherwydd hyn, ystyrir bod pysgod cyllyll yn gynnyrch sy'n ddefnyddiol i'r galon a'r pibellau gwaed, yn enwedig ar gyfer atal arrhythmias, rhydwelïau rhwystredig, pwysedd gwaed uchel.
Protein
Fel y soniwyd eisoes, mae pysgod cyllyll yn gynnyrch sy'n hynod gyfoethog o brotein. Mae 100 gram o gig yn cynnwys bron i 55 y cant o'r cymeriant protein dyddiol. Ac mae hyn yn awgrymu bod bwyd môr yn ffynhonnell ardderchog o asidau amino sy'n angenrheidiol ar gyfer adfer a ffurfio celloedd. Yng nghig y molysgiaid hwn mewn gwahanol feintiau mae pob un o'r 9 asid amino hanfodol.
Fitaminau
Dim ond un gweini o bysgod cyllyll sydd â mwy na 190% o'r cymeriant dyddiol o fitamin B12. Mae'r fitamin unigryw hwn yn anhepgor i fodau dynol, gan ei fod yn angenrheidiol i greu celloedd DNA, celloedd gwaed coch, ac mae hefyd yn cefnogi iechyd niwrolegol. Yn ogystal, mae'r chameleon môr yn storfa go iawn o fitamin B2 (mae'n cynnwys mwy na 100% o'r norm dyddiol), sy'n gyfrifol am iechyd y croen a'r llygaid, ac mae hefyd yn hyrwyddo metaboledd cywir. Gellir cael bron i chwarter dos dyddiol o fitamin A hefyd o weini 100-gram o gig pysgod cyllyll yn unig. A'r maetholyn hwn yw'r prif sylwedd sy'n gyfrifol am olwg. Yn ogystal, cymeriant digonol o fitamin A yw iechyd y croen, pilenni mwcaidd, esgyrn a dannedd. Gydag eiddo gwrthocsidiol, mae'r fitamin hwn a geir mewn bwyd môr yn atal clefyd y galon, treiglo celloedd, ac yn atgyweirio difrod a achosir gan radicalau rhydd.
Gwybodaeth gyffredinol
Mae pysgod cyllyll yn gynrychiolydd o'r dosbarth molysgiaid ceffalopod. Fe'i gelwir yn aml yn "chameleon y môr", oherwydd gall newid ei liw i gyd-fynd â'r amgylchedd. Mae lliw pysgod cyllyll yn heterogenaidd: mae tentaclau yn wyrdd eu lliw, yn esgyll â lliw porffor, mae'r rhan dorsal yn frown gyda streipiau a smotiau, a'r ysgafnach yw'r abdomen. Mae pysgod cyllyll i'w cael mewn moroedd isdrofannol a throfannol, yn bennaf mewn dyfroedd bas.
Mae yna dros 100 o wahanol fathau o bysgod cyllyll. Y rhywogaethau mwyaf niferus - "pharapia serpia", Sy'n byw yng nghefnfor gogledd India. Gall molysgiaid mawr bwyso hyd at 12 cilogram a bod hyd at 50 centimetr o hyd.
Mwynau
Mae bwyd môr yn ddewis rhagorol ar gyfer ailgyflenwi mwynau yn y corff. Mewn gweini o bysgod cyllyll, mae bron i 140% o norm dyddiol seleniwm. Mae'r mwyn hwn, sy'n mynd i mewn i'r corff, o ganlyniad i rai adweithiau cemegol yn cyfuno â phroteinau, gan ffurfio selenoproteinau - sylweddau sydd â galluoedd gwrthocsidiol pwerus. Mae seleniwm, ymhlith pethau eraill, yn hanfodol ar gyfer iechyd y thyroid a system imiwnedd gref.
Mwyn pwysig arall a geir mewn cig pysgod cyllyll mawr yw haearn. Mae hyn yn awgrymu, trwy ddefnyddio bwyd môr, y gallwch wella cylchrediad ocsigen yn y corff, yn ogystal â chefnogi twf celloedd iach.
Sut i ddewis
O ran ymddangosiad, mae pysgod cyllyll yn debyg i sgwid, dim ond yn fwy cigog a mwy crwn. Gellir prynu pysgod cyllyll ffres yn y siop bysgod neu yn y farchnad. Os yn bosibl ac yn ddymunol, gallwch ei lanhau a'i dorri. Wrth ddewis pysgod cyllyll sydd eisoes wedi'i lanhau, edrychwch yn ofalus i weld a oes unrhyw inc yn aros. Wrth hunan-lanhau, fe'ch cynghorir i wisgo menig, gan fod yr inc sydd yn y molysgiaid yn lliwio'r dwylo.
Colesterol
A'r unig minws o gig pysgod cyllyll yw colesterol. Mae gwasanaethu'r cynnyrch hwn yn cynnwys bron i 63% o'r cymeriant dyddiol o golesterol. Ond rhaid inni gofio nad yw colesterol mewn bwyd bob amser yn ddrwg. Mae'r sylwedd hwn yn angenrheidiol er mwyn i'r corff gynnal croen iach, rheoleiddio hormonau, cynhyrchu ensymau treulio a syntheseiddio fitamin D. Fodd bynnag, gall bwyta gormod o fwydydd sy'n llawn colesterol arwain at ddyddodion braster yn y rhydwelïau, sydd yn ei dro yn gwaethygu llif y gwaed i'r galon a'r ymennydd, gan achosi trawiadau ar y galon neu strôc.
Cynnwys calorïau | 158 kcal |
Gwiwerod | 32.48 g |
Brasterau | 1.4 g |
Carbohydradau | 1.4 g |
Dŵr | 61.12 g |
Colesterol | 224 mg |
Fitamin A. | 0.11 mg |
Fitamin C. | 8.5 mg |
Fitamin B1 | 0.017 mg |
Fitamin B2 | 1.73 mg |
Fitamin B3 | 2.19 mg |
Fitamin B5 | 0.9 mg |
Fitamin B6 | 0.27 mg |
Fitamin B9 | 24 mcg |
Fitamin B12 | 5.4 mcg |
Calsiwm | 180 mg |
Haearn | 10.84 mg |
Magnesiwm | 60 mg |
Ffosfforws | 580 mg |
Potasiwm | 637 mg |
Sodiwm | 744 mg |
Sinc | 3.46 mg |
Copr | 0.998 mg |
Manganîs | 0.209 mg |
Seleniwm | 89.6 mcg |
Myfyrdod diwylliannol
Mae pysgod cyllyll yn cynnwys y swm mwyaf o inc. Am ganrifoedd lawer, bu pobl yn eu defnyddio ar gyfer ysgrifennu ac fel paent, a elwid "sepia", Yn deillio o enw gwyddonol pysgod cyllyll. Roedd paentwyr ac artistiaid wir yn gwerthfawrogi paent o'r fath am ei naws anghyffredin, brown pur.
Y dyddiau hyn, mae diwydiant modern yn cynhyrchu paentiau cemegol, ond yn naturiol "sepia"Yn dal i gael ei ddefnyddio wrth gynhyrchu.
Cynnwys calorïau
Mae cig pysgod cyllyll yn ddanteithfwyd, gan mai dim ond 79 kcal fesul 100 gram o gynnyrch yw ei gynnwys calorïau, ac mae ei werth maethol yn fwy na chig eidion a phorc. Mae bwyta cig pysgod cyllyll yn rheolaidd yn helpu i gael gwared ar golesterol a gwella metaboledd, ac mae braster y molysgiaid hwn yn cael effaith gwrthfacterol.
Buddion corff
Fel pob bwyd môr, mae pysgod cyllyll yn ffynhonnell wych o brotein. Oherwydd hyn, mae bwyta molysgiaid mewn dognau cymedrol yn cael effaith dda ar gyflwr cyhyrau, gwallt, ewinedd, croen, yn gwella gweithrediad cyffredinol y corff. Ond nid yw priodweddau defnyddiol y cynnyrch yn gorffen yno.
Mae pysgod cyllyll yn ddefnyddiol i bobl ag arthritis gwynegol yn eu diet. A'r cyfan oherwydd bod y cynnyrch hwn yn llawn seleniwm. Mae astudiaethau'n dangos nad yw'r sylwedd penodol hwn yn aml yn ddigon yng nghyrff pobl â symptomau'r afiechyd, ac mae adfer y cydbwysedd mwynau yn gwella eu lles.
Eiddo defnyddiol arall pysgod cyllyll yw lleihau amlder a hyd meigryn. Esbonnir y gallu bwyd môr hwn gan bresenoldeb fitamin B2, sy'n doreithiog mewn cig pysgod cyllyll.
Oherwydd y crynodiad uchel o ffosfforws (yn y dangosyddion hyn nid yw'n israddol i bysgod a berdys), mae pysgod cyllyll yn ddefnyddiol ar gyfer cryfhau esgyrn a dannedd.
Rhestrir y bwyd môr hwn hefyd fel rhywbeth defnyddiol o ran atal strôc a thrawiadau ar y galon. Mae fitamin B12, a geir mewn pysgod cyllyll, yn lleihau lefel y homocysteine, sydd mewn gwirionedd yn ffactor sy'n cynyddu'r risg o'r afiechydon hyn.
Mae pysgod cyllyll, fel ffynhonnell fitamin B3, hefyd yn ddefnyddiol ar gyfer rheoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed. Ac oherwydd presenoldeb sinc, mae'r bwyd môr hwn yn bwysig ar gyfer cryfhau'r system imiwnedd.
Buddion eraill cig pysgod cyllyll:
- yn cael gwared ar docsinau
- yn gwella metaboledd
- yn rheoleiddio pwysau
- yn gwella cylchrediad y gwaed,
- yn cyflymu metaboledd braster,
- yn hyrwyddo iachâd cyflymach o glwyfau,
- yn cyflymu tyfiant gwallt,
- yn cyfrannu at ymarferoldeb priodol celloedd yr ymennydd,
- yn sefydlogi'r system gardiaidd,
- yn cryfhau'r system imiwnedd.
Cyfansoddiad ac argaeledd maetholion
Mae cig pysgod cyllyll yn cynnwys llawer iawn o fitaminau a sylweddau defnyddiol: asidau brasterog omega-6 ac omega-3, seleniwm, potasiwm, ffosfforws, copr, haearn, sinc, ïodin, fitaminau A, E, B6, B12, D a bron popeth sydd ei angen ar y corff. asidau amino.
Mae cig pysgod cyllyll yn gwella metaboledd, yn cael effaith gwrthlidiol, yn lleihau faint o golesterol sydd yn y gwaed ac yn gweithredu fel gwrthfiotig naturiol.
Priodweddau defnyddiol asgwrn pysgod cyllyll
Mae gan y gragen pysgod cyllyll hefyd rai priodweddau defnyddiol i bobl. Mae'r asgwrn hwn yn blât hydraidd sy'n debyg i pumice. Fe'i defnyddir mewn meddygaeth Tsieineaidd i drin wlserau stumog a'r dwodenwm, yn ogystal ag i atal gwaedu a lleddfu asthma.
Ychwanegir asgwrn daear at feddyginiaethau i normaleiddio asidedd y stumog a gwella briwiau. Mewn deintyddiaeth, defnyddir y deunydd hwn i atal gwaedu ar ôl echdynnu dannedd. Mae lle hefyd i gredu y gall y deunydd hwn wasanaethu mewn trawmatoleg, yn enwedig ar gyfer trin afiechydon esgyrn.
Sut i goginio
Y lleiaf yw'r pysgod cyllyll, y mwyaf tyner sydd ganddo gig. Mae pysgod cyllyll bach yn cael eu hystyried fel y rhai mwyaf blasus. Cregyn stiw hyd at 300 g a'u hychwanegu at y prif seigiau. Ond gwerthfawrogir rhai bach yn arbennig - hyd at 20 g. Mae saladau, archwaethwyr, cebabau bach yn cael eu paratoi oddi wrthyn nhw, ac maen nhw hefyd yn cael eu hychwanegu at pizza. Gellir ffrio, stiwio, pobi, grilio, ychwanegu at gawliau neu stiwiau pysgod pysgod cyllyll. Mae clams wedi'u ffrio yn aml yn cael eu gweini fel byrbryd ar gyfer cwrw, eu hychwanegu at saladau neu basta. Mewn bwyd Môr y Canoldir, mae pysgod cyllyll wedi'u berwi yn cael eu sesno ag olew olewydd neu ffrio ddwfn, a defnyddir inc y molysgiaid hwn ar gyfer sawsiau, pasta neu seigiau risotto. Ond yn Japan a China, gall y danteithfwyd hwn gael ei ffrio, ei bobi, ei sychu a hyd yn oed ei farinadu. Ond gan ffafrio bwyd môr wedi'i ffrio, mae angen i chi fod yn barod am y ffaith y bydd ei gynnwys calorïau, yn ogystal â phresenoldeb colesterol, yn cynyddu'n sylweddol.
Mae chameleons môr yn gynnyrch sy'n bwysig i'w dorri a'i goginio'n iawn. Mae pob molysgiaid yn cynnwys bag wedi'i lenwi â hylif tywyll.Fe'i defnyddir yn aml wrth goginio i liwio sawsiau neu reis. Ond os byddwch chi'n tyllu'r cwdyn hwn yn anfwriadol, bydd yr inc yn staenio'r carcas. Mae molysgiaid wedi'i goginio'n iawn yn parhau i fod yn wyn, ac mae'n blasu fel octopws neu sgwid gyda blas maethlon. Mae pysgod cyllyll yn cael eu coginio am oddeutu hanner awr ar wres isel. Mae yna rai cyfrinachau i ffrio pysgod cyllyll: yn gyntaf, tentaclau i fyny, yna fflipio.
Os oes rhaid i chi goginio pysgod cyllyll wedi'u rhewi, yna dylech ei ddadmer yn iawn yn gyntaf. I wneud hyn, mae'r molysgiaid yn cael ei dywallt â dŵr oer. Ar ôl dadrewi'n llwyr, gallwch chi ddechrau glanhau. Yn gyntaf, torrwch yr asgwrn, y llygaid, y geg a'r entrails allan. Yna mae bag inc arian wedi'i wahanu'n ofalus. Gallwch ei daflu neu ddefnyddio'r hylif brown sydd ynddo i wneud sbageti, risotto neu ddysgl arall. Mae'r carcas pysgod cyllyll wedi'i lanhau yn cael ei olchi o dan ddŵr rhedeg a'i baratoi trwy'r dull a ddewiswyd.
Bwyd môr yw un o'r categorïau bwyd mwyaf iachus. Pysgod cregyn, gan gynnwys pysgod cyllyll, yw ffynhonnell llawer o gydrannau buddiol. Yn ogystal, gellir cael rhai ohonynt o fwyd môr yn unig.
Priodweddau defnyddiol ac iachâd
Mae elfennau olrhain sydd wedi'u cynnwys mewn cig pysgod cyllyll yn effeithio'n gadarnhaol ar y corff dynol. Mae potasiwm yn ymwneud â glanhau'r llwybr gastroberfeddol, yn rheoleiddio pwysau, yn cael gwared ar docsinau ac yn gwella metaboledd yn y meinweoedd.
Mae haearn, sydd hefyd yn rhan o'r cyfansoddiad, yn gwella cylchrediad y gwaed yn sylweddol. Mae sinc yn normaleiddio metaboledd braster, ac mae hefyd yn angenrheidiol ar gyfer iachâd clwyfau a thwf gwallt gwell.
Yn anhepgor ar gyfer ansawdd yr ymennydd a'r system gardiofasgwlaidd a ffosfforws. Mae'n un o brif gyfansoddion celloedd. Yn cynyddu imiwnedd ac yn cymryd rhan weithredol yn strwythur proteinau copr, sydd hefyd yn rhan o gig pysgod cyllyll.
Defnyddir inc pysgod cyllyll mewn meddygaeth homeopathig. Mae Sepia yn feddyginiaeth sy'n seiliedig ar hylif clam. Rhagnodir Sepia ar gyfer clefydau o'r fath: dadleoli'r groth, tagfeydd gwythiennol ynddo, gwynder, ynghyd â chosi, rhwymedd, hemorrhoids, gonorrhoea, dyspepsia, llithriad y rectwm, meigryn, ecsema, broncitis.
Mae inc pysgod cyllyll hefyd wedi'i gynnwys yn Klimakt Hel, meddyginiaeth homeopathig a ragnodir ar gyfer anhwylderau'r system nerfol, dirywiad yr ofarïau, meigryn, dystonia llystyfol-fasgwlaidd, aflonyddwch cwsg, fflachiadau poeth.
Strwythur
Mae strwythur pysgod cyllyll yn debyg i raddau helaeth i strwythur seffalopodau eraill. Cynrychiolir ei chorff gan sach cyhyrau croen (y fantell, fel y'i gelwir) ac mae ganddo siâp hirgrwn hirgul, ychydig yn wastad a ddim yn newid o ran maint (mae octopysau, er enghraifft, yn hawdd eu gwasgu i agennau cul). Mewn pysgod cyllyll, mae'r pen yn cael ei spliced gyda'r corff. Mae llygaid mawr wedi'u lleoli ar y pen, gyda strwythur cymhleth a disgybl tebyg i hollt, ac ar ei flaen mae pig rhyfedd wedi'i gynllunio ar gyfer malu bwyd. Mae'r pig wedi'i guddio rhwng y tentaclau.
Mae wyth braich babell fer a dau babell gafael hir yn ymestyn o'r corff molysgiaid, pob un yn frith o gwpanau sugno. Mewn cyflwr tawel, mae “breichiau” pysgod cyllyll yn cael eu plygu gyda'i gilydd a'u hymestyn ymlaen, gan roi golwg symlach i'r corff. Mae'r tentaclau gafaelgar wedi'u cuddio mewn pocedi arbennig o dan y llygaid ac yn hedfan allan yn ystod yr helfa yn unig. Mewn gwrywod, mae strwythur un o'r dwylo yn wahanol i'r lleill ac mae'n ffrwythloni benywod.
Ar ochrau'r corff pysgod cyllyll mae esgyll, yn hirgul ar ffurf ffin, sy'n fodd i hwyluso symud. Mae'r pysgod cyllyll yn cyflymu ei symudiad yn y dŵr trwy sawl symudiad miniog. Mae'n tynnu dŵr i'r siambr gywasgu, sy'n cael ei gywasgu i daflu dŵr o'r seiffon o dan y pen. Mae'r molysgiaid yn newid cyfeiriad trwy droi agoriad y seiffon hwn. Mae'r pysgod cyllyll yn wahanol i seffalopodau eraill ym mhresenoldeb cragen galchaidd fewnol ar ffurf plât llydan sy'n gorchuddio ei gefn cyfan ac yn amddiffyn yr organau mewnol. Mae'r gragen fewnol o bysgod cyllyll wedi'i hadeiladu o aragonit. Mae'r sylwedd hwn yn ffurfio'r "asgwrn pysgod cyllyll" fel y'i gelwir, sy'n gyfrifol am hynofedd y molysgiaid. Mae pysgod cyllyll yn rheoleiddio ei hynofedd yn ôl cymhareb nwy a hylif y tu mewn i asgwrn penodol, sydd wedi'i rannu'n siambrau bach.
Strwythur mewnol
Trefnir yr organau mewnol sy'n weddill mewn pysgod cyllyll yn yr un modd ag yng nghynrychiolwyr eraill seffalopodau. Mae gan yr anifail hwn dair calon: un galon am ddau dagell ac un galon i weddill y corff. Mae gan y pysgod cyllyll waed gwyrddlas, oherwydd y pigment hemocyanin ynddo, sy'n dirlawn â phroteinau sy'n cynnwys copr, sy'n gallu “cadw” ocsigen am amser hir, gan atal y molysgiaid rhag mygu ar ddyfnder mawr. Mae gan bysgod cyllyll fag inc hefyd sy'n cynhyrchu llawer iawn o inc o'i gymharu â seffalopodau eraill. Mae'r sylwedd inc yn frown ac fe'i gelwir yn sepia. Gan fod ganddo asiant amddiffynnol o'r fath, mae pysgod cyllyll yn ei ddefnyddio'n uniongyrchol i'w amddiffyn yn y tro olaf.
Mae lliw pysgod cyllyll yn amrywiol iawn. Yn strwythur eu croen mae tair haen o gromatoffore (celloedd staenio pigmentau): ar yr wyneb mae haen felen ysgafn, yr un ganol yw haen oren-felyn a haen dywyll wedi'i lleoli o dan y ddwy haen flaenorol. Mae'r newid o un cysgod i'r llall yn cael ei reoleiddio gan y system nerfol ac mae'n digwydd o fewn eiliad. Yn ôl yr amrywiaeth o liwiau, cymhlethdod y patrwm a chyflymder ei newid, mae'r anifeiliaid hyn yn ddigyffelyb. Efallai y bydd rhai rhywogaethau o bysgod cyllyll yn goleuo. Mae molysgiaid yn defnyddio newid lliw a chyfoledd ar gyfer cuddio.
Wrth goginio
Mae paratoi pysgod cyllyll yn iawn yn golygu llawer. Gan nad oes bron unrhyw gyfle i brynu'r molysgiaid hwn yn ffres, mae angen i chi ddysgu trin ei gig tyner wedi'i oeri neu wedi'i rewi yn ofalus. Argymhellir dadmer pysgod cyllyll mewn dŵr oer. Os gwnaethoch brynu molysgiaid heb bren, yna ar ôl ei ddadmer bydd angen i chi ei lanhau yn ogystal â ffres: taflwch yr asgwrn, y llygaid, y geg a'r entrails i ffwrdd. Os oes gennych fag inc arian o hyd, yna mae angen i chi ei dynnu'n ofalus, oherwydd gellir dal i ddefnyddio'r cynnwys i wneud sbageti gyda physgod cyllyll neu risotto. Ar ôl torri'r pysgod cyllyll, mae angen i chi rinsio'r corff a'r tentaclau o dan ddŵr rhedegog.
Ar gyfer paratoi blaswyr pysgod salad neu salad, mae'n well prynu cig clam bach, gan ei fod yn fwy tyner. Ac ar gyfer sbageti neu bysgod cyllyll cawl sy'n addas ar gyfer 500 gram. Mae'n well peidio â phrynu clam sy'n pwyso mwy na 600 gram, oherwydd bydd y cig yn galed iawn.
Cyn coginio, gallwch chi gyn-goginio pysgod cyllyll neu ffrio.
Mae angen ychwanegu inc pysgod cyllyll yn y ddysgl cyn ei goginio: torrwch y bag yn ofalus ac arllwyswch y cynnwys i sosban neu badell ffrio. Y peth gorau yw defnyddio inc pysgod cyllyll ffres ar gyfer piquancy.