Beth yw pysgod catfish * Pysgod

Send

Mae pysgod pysgod yn bysgodyn iachus a blasus o'r teulu o heulwen, sy'n perthyn i'r drefn ar ffurf sgorpion. Mae'n byw ar ddyfnder o 300-1700 m. Defnyddir pysgod i baratoi prydau blasus a maethlon. O ran ymddangosiad, mae'n edrych fel llysywen foes neu lysywen. Mae'r corff yn hirgul ac mae ganddo ben gwastad gydag ên gref. Pwysau oedolyn yw 30 cilogram. Mae i'w gael ym nghefnforoedd yr Arctig, y Môr Tawel, yr Iwerydd, gan gynnwys moroedd y Baltig a Barents.

Argymhellion pysgod

Mae'n mynd ar werth ar ffurf wedi'i rewi. Meini Prawf Dewis Cynnyrch:

mae cig yn cael ei werthu mewn darnau mawr, mae ganddo liw gwyn o fwydion,
ni ddylai eisin fod yn rhy drwchus a chrac wrth gael ei dapio,
os oes arlliw llwydfelyn neu felynaidd ar y gramen iâ, yna mae'r cynnyrch wedi'i ddadmer, mae'n well ei wrthod,
edrychwch ar y deunydd pacio i gael gwybodaeth am y man dal a chynhyrchu (mae cig wedi'i rewi yn cael ei storio am ddim mwy na 60 diwrnod).

Catfish calorïau

Cynnwys calorïau catfish amrwd yr Iwerydd yw 96 kcal fesul 100 g o'r cynnyrch. Mae'n eithaf maethlon oherwydd y cynnwys protein uchel. Mae'r catfish wedi'i ferwi yn cynnwys 114 kcal fesul 100 g, ac mae'r catfish pob yn cynnwys 137 kcal. Peidiwch â cham-drin catfish wedi'u ffrio, y mae 100 g ohonynt yn cynnwys 209 kcal, oherwydd gall hyn arwain at ymddangosiad bunnoedd yn ychwanegol.

Buddion Cynnyrch

Mae cig y pysgodyn hwn yn cael ei gydnabod fel diet. Mae'n cynnwys llawer o broteinau a brasterau. Mewn 100 gram o gynnyrch ffres - 126 Kcal. Mae pysgod yn llawn asidau brasterog annirlawn, asidau amino, fitaminau A, grŵp B, C, D, E, PP, mwynau (calsiwm, ffosfforws, magnesiwm, potasiwm). Mae yna lawer o elfennau prin ynddo. Yn cynnwys cobalt, sylffwr, cromiwm, ïodin, fflworin, haearn, sinc, ac ati. Prif fudd catfish yw bod maetholion a sylweddau gwerthfawr yn cael eu hamsugno'n gyflym ac mewn symiau mawr. Hyd yn oed ar ôl ffrio, erys llawer o gydrannau gwerthfawr.

Mae cynnwys y cynnyrch yn rheolaidd yn neiet y cynnyrch yn lleihau lefel y colesterol yn y gwaed, yn normaleiddio'r cydbwysedd halen, yn cyfoethogi'r corff â fitaminau, yn gwella gweithrediad pibellau gwaed, ac yn dileu gordewdra. Mae pysgod yn anhepgor ar gyfer atherosglerosis, gorbwysedd, diabetes mellitus, pancreatitis a cholecystitis.

Mae athletwyr yn aml yn defnyddio'r ddysgl ar eu bwydlen. Mae'n adfer cryfder yn gyflym ac yn dirlawn y corff.

Mae hwn yn gynnyrch blasus a maethlon sy'n gadael neb yn ddifater. Mae gan y cig flas dymunol a cain. Gellir halltu, ffrio, berwi, pobi, stemio pysgod. Ym mhob achos, mae'n iach a blasus.

Nodweddion coginio pysgod pysgod - datgelu cyfrinachau

Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer creu seigiau gyda catfish. Gall y rhain fod yn amrywiadau clasurol ac afradlon. Mae'r pysgod yn cael ei ddadmer (nid yn gyfan gwbl), ei olchi mewn dŵr oer. Mae'n haws cael gwared â graddfeydd pan fyddant yn wlyb, yn erbyn tyfiant. Mae'r esgyll yn cael eu torri â siswrn neu gyllell. Mae Offal yn cael ei dynnu. Dylai'r ffilm ddu ar waliau'r abdomen hefyd gael ei glanhau. Go brin bod y carcas wedi'i rannu'n stêcs gyda chyllell. Felly, argymhellir torri'r cig ar ffurf hanner dadmer, fel arall mae'n ymledu i ffibrau.

Mae'n well gan y mwyafrif o bobl fwyta pysgod wedi'u ffrio. Yn yr achos hwn, mae'r carcas yn cael ei lanhau o raddfeydd ac esgyll. Nesaf, mae wedi'i rannu'n stêcs. Felly, wrth goginio nad yw darnau catfish yn cwympo ar wahân, argymhellir taenellu stêcs â halen a gadael iddyn nhw aros yn y ffurf hon am 30 munud. Yna, mae'r halen yn cael ei dynnu. Mae pob darn yn cael ei drochi mewn cytew (unrhyw un, yn ôl y disgresiwn) a'i ffrio dros wres isel mewn olew llysiau nes cael cramen. Peidiwch â defnyddio gorchudd.

Mae dysgl wedi'i pharatoi mewn ffoil yn flasus iawn. Cyn pobi, rhaid glanhau a gwasgu'r carcas, gan gael gwared ar leithder. Yna paratoir ffrio llysiau o foron a nionod. Mae'r pysgod yn cael ei drosglwyddo i ffoil, rhoddir llysiau a chaws wedi'i gratio (os dymunir) ar ei ben. Dysgl wedi'i bobi am 20 munud ar 180 gradd.

Sut olwg sydd ar gatfish a ble maen nhw'n byw?

Mae catfish yn debyg i lyswennod moes, yn debyg i neidr. Mae'n perthyn i offerynnau taro ac mae ganddo faint mawr, weithiau gall hyd pysgodyn o'r fath gyrraedd bron i 1.6 m. Nid yw'n bert iawn, gellir dweud hyd yn oed bod ei ymddangosiad yn ddychrynllyd. Pen enfawr, genau pwerus, ffangiau sy'n ymwthio allan - dyna pam roedd pysgotwyr yn arfer bod ofn catfish. Os cafodd ei dal, yna byddai ei phen yn cael ei sychu a'i roi yn eu cartrefi i synnu eu gwesteion gyda chreadur rhyfedd.

Ond nid yw hyn yn hollol felly. Mae genau ofnadwy'r pysgod yn chwarae rôl, ond fe'u bwriadwyd yn bennaf ar gyfer cnoi molysgiaid ar greigiau a cherrig tanddwr. Dyma sut mae catfish yn bwydo. Ei brif fwyd yw pysgod bach, molysgiaid, cramenogion, slefrod môr. Felly, nid yw'n syndod bod y dannedd yn malu ac yn dirywio'n rheolaidd, na. Yn y tymor newydd, mae rhai newydd yn ymddangos yn lle'r dannedd coll.

Mae gan Catfish ail enw yn y bobl - “blaidd y môr”. Ond mae ei thymer yn bwyllog a hyd yn oed yn addfwyn. Mae hi'n cuddio mewn dyfnder yn bennaf ac yn dod i'r amlwg dim ond pan fydd angen iddi ddal ysglyfaeth sy'n pasio. Mae hi'n arwain helfa oddefol, gan ymosod o glawr.

Mae deifwyr sgwba sydd wedi ymweld â'r dyfnderoedd wedi bod yn dyst i'w hymddygiad tawel. Ni ymosododd arnynt ac ni chyffyrddodd â'r pysgod bach a nofiodd gerllaw, gan aros am weddillion ei phryd. Ond mae'n werth nodi bod y pysgod, ar adeg y perygl, yn barod i ddefnyddio ei ên ofnadwy. Ar hyn o bryd, mae angen i chi ofni amdani. Mae'n hysbys y gall hi, gyda'i fangs, frathu boncyff neu gist lledr drwchus.

Cynefin

Y prif gynefin yw'r cefnforoedd. Gallwch gwrdd â physgod yng nghefnforoedd y Gogledd, yr Iwerydd a'r Arctig. Yn ein gwlad, mae catfish i'w gael ym Moroedd y Baltig, y Gogledd, Barents; fe'i gwelwyd yn yr ardal Gwyn. Mae catfish yn byw ar ddyfnder o tua 500m. Mae'n caru gwaelod mwdlyd neu dywodlyd, cloddiadau a lleoedd ogofâu.

Mae yna sawl math o "blaidd môr".

Dwyrain Pell. Cafodd ei enw oherwydd ei gynefin. Mae pysgodyn o'r fath i'w gael yn Kamchatka, mae Môr Chukchi wedi dewis. Mae ganddo gorff hir, yn nofio yn hawdd ymysg cerrig yr archipelagos. Mae ei hymddangosiad anhygoel yn debyg i lysywen foes. Mae pysgotwyr lleol yn llysenw'r math hwn o gi. Ychydig a astudiwyd, ond gwyddys ei fod i'w gael ar ddyfnder o ddim mwy na 15 m, mae'n caru pridd creigiog a chreigiog. Nid yw'r pysgodyn hwn yn fasnachol, dim ond ar hap y gall fynd ar y we.
Striped Wedi cael enw oherwydd ei liw. Mae ganddo streipiau tywyll traws ar hyd y corff cyfan. Gall hyd 1.5 m, pwysau - hyd at 20 kg.
Acne. Pysgod mawr yn hwy na 2 fetr. Er gwaethaf hyn, mae'r pwysau'n fach. Mae'n bwydo'n bennaf ar gramenogion, cregyn a chregyn, y mae'n hawdd brathu trwyddo gyda'i fangs.
Sandy. Mae ganddo ail enw - catfish cyffredin. Dyma rywogaeth fwyaf gweithgar y teulu hwn.
Glas Wedi cael enw oherwydd ei liw. Mae yna rywogaethau sydd â lliw o lwyd i las llachar.

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng catfish glas a motley

I ddechrau, byddwn yn dadansoddi nodweddion cyffredin y rhywogaethau hyn:

genau mawr, pwerus, ffangiau dychrynllyd,
mae'n well gan y ddau ohonynt ran ogleddol Cefnfor yr Iwerydd,
bwydo ar slefrod môr, cramenogion, molysgiaid, echinodermau, ac ati.
mae ganddyn nhw'r un ymddygiad: maen nhw'n caru unigedd ac yn byw yn y dyfnder,
hela yn oddefol, gan aros am eu hysglyfaeth rhag cysgodi,
bod â'r un blas a gwerth maethol.

Mae'r ymddangosiad glas ychydig yn fwy na'r un motley.
Lliw gwahanol.
Mae dyfnder catfish glas yn caru dyfnder, maen nhw'n fwy egnïol na rhai lliwgar, mae'n well gan rai brych bas.
Mae'r catfish motley yn llawer mwy ffrwythlon na'r glas.
Mae catfish glas yn cynnwys llai o fraster na brith.
Mae gan yr ymddangosiad brith mwy o ffibrau cyhyrau.
Mae cig catfish motley yn llawer dwysach a chyfoethocach, felly mae ei bris yn y farchnad yn uwch.
Mae gan gynrychiolydd y rhywogaeth las fwy o fitamin A.
Mae mwy o alw am gatfish motley oherwydd ei briodweddau defnyddiol a blasus.

Cyfansoddiad a chynnwys calorïau

Mae Catfish yn gynrychiolydd cefnforoedd a moroedd y gogledd. Mae hyn yn effeithio ar ei flas a'i gyfansoddiad braster. Mae gwyddonwyr wedi profi bod tymereddau isel yn caniatáu ichi storio asidau a brasterau yn y corff. Ac yn y catfish mae yna ddigon ohonyn nhw, y dylid gwahaniaethu omega-3 ohonyn nhw. Os ydym yn siarad am gyfansoddion protein, yna yn ôl y nifer ohonynt mewn pysgod, ni fyddant yn israddol hyd yn oed i berdys teigr.

O'u cymharu â physgod fel penfras, mae mwy o galorïau mewn catfish. Ar gyfer 100 g o gynnyrch - 126 kcal, ar gyfer motley ychydig yn llai - 105 kcal. Nid oes unrhyw garbohydradau yn y pysgod, ond digon o brotein a braster.

Pwysig! Gall cynnwys calorïau amrywio ac mae'n dibynnu ar y dull o'i baratoi. Mae pysgod wedi'u ffrio yn llawer mwy calorig na stêm neu wedi'i ferwi.

Mae cyfansoddiad y "blaidd môr" yn cynnwys y sylweddau defnyddiol a'r elfennau olrhain canlynol:

Ni ellir rhestru'r holl sylweddau defnyddiol sydd wedi'u cynnwys mewn pysgod mewn un erthygl. Gallwn ddweud bod bron yr holl elfennau o'r tabl cyfnodol yn y catfish. Os ydych chi'n ei ddefnyddio'n rheolaidd, yna ni fydd yn rhaid i chi wario arian ar fitaminau drud. Bydd y pysgod yn darparu'r holl sylweddau, macro- a microelements angenrheidiol a phwysig a fydd yn caniatáu i holl systemau'r corff weithredu'n llawn.

O'r fitaminau, dylid gwahaniaethu rhwng grwpiau B, E, A, C, D, PP.

Gwerth gwybod! Mantais ffiled pysgod yw ei dreuliadwyedd hawdd.

Budd cyffredinol

Mae'r catfish yn cynnwys llawer iawn o ïodin, am y rheswm hwn argymhellir ei ddefnyddio ar gyfer pobl â phroblemau thyroid. Mae'n cynnwys llawer o gyfansoddion protein sy'n angenrheidiol ar gyfer plant, yr henoed, mamau beichiog a llaetha. Yn cynnwys cyfansoddiad omega-3 yn gostwng colesterol.

Argymhellir ffiled pysgod pysgod, oherwydd cynnwys elfennau gwerthfawr ynddo, ar gyfer pobl sy'n dioddef o glefydau cardiofasgwlaidd. Mae pysgod pysgod yn cael effaith fuddiol ar gylchrediad yr ymennydd, yn atal datblygiad atherosglerosis a phlaciau, yn cryfhau'r system imiwnedd.

Diolch i potasiwm, mae catfish yn tynnu gormod o halen ac yn lleddfu chwydd. Mae fitamin D yn cael effaith fuddiol ar geulo gwaed, yn cryfhau meinwe esgyrn a chyhyrau, a'r system nerfol. Ac mae fitamin PP yn atal datblygiad atherosglerosis.

Mae cymeriant catfish rheolaidd yn helpu:

gyda threuliad amhariad,
gorbwysedd
metaboledd ansefydlog yn y corff,
isgemia.

Argymhellir cig pysgod pysgod i bawb, yn ddieithriad, gan ddechrau gyda phlant a gorffen gyda'r henoed. Mae'n arbennig o ddefnyddiol i fenywod yn ystod beichiogrwydd a llaetha.

Oherwydd ei gyfansoddiad a'i gig calorïau isel, gellir priodoli "blaidd môr" i'r categori cynhyrchion dietegol. Gyda chymorth ffiled pysgod nid yw'n anodd cynnal gallu gweithio'r corff ar y lefel gywir. Mae cig catfish yn cefnogi meinwe cyhyrau ac yn atal y ffibrau rhag cwympo, a hyd yn oed yn fwy felly nid yw'n cyfrannu at eu lleihau. Wrth gynnal diet gyda catfish, mae'r pwysau'n gostwng yn raddol, oherwydd dinistrio'r haenau brasterog yn llyfn. At hynny, nid yw'r diffyg mwynau a sylweddau defnyddiol eraill yn digwydd.

Gwerth gwybod! Ni ellir disodli catfish yn llwyr â chynhyrchion eraill. Dim ond gwneud iawn am yr elfennau coll yn y corff. Mae'n ddigon i gymryd cig 2 gwaith mewn 7 diwrnod i leihau'r cymeriant calorïau y dydd.

Gallwch ddefnyddio'r ffiled o "blaidd y môr" yn ystod y dyddiau ymprydio. Ond peidiwch â cham-drin, digon 2 gwaith yr wythnos.

I ferched

Mae ffiled gwely môr yn ddefnyddiol i fenywod, yn enwedig i'r rhai sy'n dilyn eu ffigur. Ag ef, gallwch golli pwysau neu dreulio diwrnodau ymprydio. Bydd yn llenwi'r corff gyda'r holl fwynau, fitaminau a mwynau angenrheidiol, felly ni fydd prinder maetholion yn ystod y diet.

Yn ogystal, mae catfish yn estyn ieuenctid, gan ei fod yn cael effaith fuddiol ar waith bron pob system gorff. Er mwyn cael croen ffres, gwallt iach ac ewinedd, mae angen i chi gynnwys yn eich ffiled diet o'r "blaidd môr".

I ddynion

Ar gyfer y rhyw gryfach, ni fydd catfish yn llai defnyddiol nag i fenywod. Mae'r protein sy'n rhan o gig yn cael gwared ar docsinau ac yn gostwng colesterol, yn normaleiddio prosesau metabolaidd.

Diolch i'r fitamin D sy'n bresennol mewn pysgod, mae meinwe esgyrn yn cael ei gryfhau. Mae defnyddio catfish yn rheolaidd yn cryfhau màs cyhyrau.

Wrth fwydo ar y fron

Argymhellir cynnwys "Sea Wolf" i'w gynnwys yn eu diet i ferched yn ystod cyfnod llaetha. Nid yw hyn i ddweud y gall cig gynyddu neu gyflymu cynhyrchu llaeth, ond bydd pysgod yn bendant yn codi ansawdd llaeth. Oherwydd hyn, bydd y babi yn gallu cael y sylweddau mwyaf defnyddiol a gwerthfawr sy'n angenrheidiol ar gyfer datblygu. Bydd, a bydd y fenyw ei hun yn gwella'n gyflymach ar ôl genedigaeth.

I blant

Mae corff y plant bob amser angen fitaminau, mwynau, micro-elfennau a macro. Felly, bydd croeso i ddefnyddio catfish i blant. Yn ogystal, profir bod cig pysgod yn gwella'r cof, yn cael effaith fuddiol ar yr ymennydd. Oherwydd cynnwys sylweddau defnyddiol ynddo, bydd y plentyn yn cryfhau meinwe esgyrn a chyhyrau.

Pwynt pwysig arall wrth gynnwys catfish yn neiet y plentyn yw'r ffaith bod bwyta cig pysgod yn rheolaidd yn cryfhau'r system imiwnedd, yn gwella lles cyffredinol, yn dirlawn celloedd a meinweoedd y corff gyda'r sylweddau angenrheidiol.

A yw catfish yn ddefnyddiol ar gyfer diabetes

Mae arbenigwyr yn argymell bod pobl ddiabetig yn cynnwys catfish yn eu diet. Bydd cig y "blaidd môr" yn gostwng colesterol, yn tynnu halwynau, yn normaleiddio'r metaboledd yn y corff. Ac mae hyn yn bwysig iawn ar gyfer clefyd fel diabetes.

Profwyd bod cig catfish yn lleihau'r tebygolrwydd o ddatblygu clefyd cardiofasgwlaidd a diabetes, yn normaleiddio pwysedd gwaed, yn cryfhau'r system imiwnedd, ac yn lleddfu iselder.

Niwed a gwrtharwyddion

Nid oes gan catfish bron unrhyw wrtharwyddion. Efallai mai'r unig negyddol yw anoddefgarwch neu dueddiad i alergeddau. Er enghraifft, ni ddylid ei ddefnyddio gan y rhai sy'n or-sensitif i gynhyrchion pysgod.

Mae yna bwyntiau eraill:

Wrth gynnal diet sydd â chynnwys protein isel mewn bwydydd, mae'n well peidio â chynnwys pysgod yn y diet.
Weithiau nid yw meddygon yn cynghori'r "blaidd môr" i blant nad ydyn nhw eto'n 6 oed.
Mae carcinogenau yn bresennol mewn cig pysgod wedi'i ffrio, felly byddwch yn ofalus wrth ei ddefnyddio.
Ni argymhellir bwyta cig morol mewn cleifion sy'n dioddef o glefydau pancreatig a nam ar chwarennau endocrin.

Ond peidiwch ag anghofio am gymedroli. Mae cam-drin bob amser yn arwain at ganlyniadau anrhagweladwy. Mae'n ddigon i goginio pysgod i'r teulu 2 waith mewn 14 diwrnod. A dylai pobl sy'n dioddef o glefydau cronig ymgynghori â'u meddyg yn gyntaf a chydlynu eu diet gydag ef.

Sut i ddewis a storio

Mewn siopau, mae catfish yn cael ei werthu wedi'i rewi neu ei oeri. I baratoi dysgl flasus o bysgod, mae angen arsylwi ar rai pwyntiau wrth ddewis:

Llygaid. Dylent fod â lliw ysgafn, dylent fod yn lân ac yn amgrwm. Mae “llygaid” mwdlyd y pysgod a’u pantiau yn dynodi cynnyrch hen. Os yw'r pysgod yn cael ei werthu heb ben, ac nad oes unrhyw ffordd i bennu ffresni'r llygaid, yna mae'n well peidio â phrynu cynnyrch o'r fath.
Cig. Mae ffiled o bysgod ffres bob amser yn elastig gyda chysgod ysgafn dymunol. Mae'n well dewis cynnyrch wedi'i oeri, oherwydd efallai na fydd ffiled wedi'i rewi'n blasu'n dda. Gallai'r pysgod gael ei ddadmer fwy nag unwaith a'i rewi eto, sy'n effeithio'n negyddol ar ei flas.
Tagellau. Y "blaidd môr" ffres maen nhw'n binc neu gyda arlliw coch. Dylent fod heb fwcws. Os yw'r tagellau yn arogli'n annymunol, â lliw brown neu llwydfelyn, yna nid yw'r pysgodyn yn hollol ffres. Ni ddylid cymryd cynnyrch o'r fath.
Carcasau. Ni fydd ffiled o ansawdd yn ludiog, dylai gleidio. Os ydych chi'n pwyso ar gig ffres gyda'ch dwylo, dylai ddychwelyd i'w gyflwr blaenorol.
Bol. Os yw'n fwcaidd ac wedi'i chwyddo, mae'n golygu bod y pysgod wedi'i storio'n anghywir, cafodd rheolau storio eu torri.Ni ddylid cymryd cynnyrch o'r fath.
Graddfeydd. Mae croen blaidd môr ffres yn glistens, yn llyfn i'r cyffwrdd, ac mae'r graddfeydd yn dynn iddo.

Pwysig! Cadwch gig pysgod yn yr oergell am ddim mwy nag un diwrnod. Yn ystod yr amser hwn, nid yw ei blas yn cael ei ddifetha. Os yw'r pysgod wedi'i rewi yn y rhewgell, yna dim mwy na 2 fis.

Nid oes bron unrhyw esgyrn gan y catfish, felly mae'n hawdd ei dorri a'i lanhau.

Storio
Storiwch gig catfish yn yr oergell am ddim mwy nag un diwrnod. Mae'n well coginio'r pysgod ar unwaith fel nad oes ganddo amser i golli ei flas. Os cafodd ei brynu wedi'i rewi, yna gellir ei anfon i'r rhewgell a'i ddefnyddio yn ôl yr angen.

Mae ffiled y "blaidd môr" yn ddefnyddiol iawn, felly, os caiff ei storio'n iawn, ni fydd yn colli ei briodweddau "gwyrthiol". Bydd bwyta catfish yn rhesymol yn effeithio'n gadarnhaol ar iechyd pobl, gan ddirlawn y corff gyda'r elfennau gwerthfawr a maethlon angenrheidiol.

Sut i goginio catfish blasus: ryseitiau

Mae cig y môr yn eithaf braster ac ychydig yn friable. Felly, fel na fydd yn cwympo ar wahân, dylech ddilyn ychydig o awgrymiadau ymarferol:

Dylai darnau o gig pysgod fod yn fawr.
Fe'ch cynghorir i'w socian mewn dŵr halen â lemwn fel y gall y ffibrau gryfhau, ac nad yw'r cig yn cwympo ar wahân wrth ffrio.
Fe'ch cynghorir i ffrio'r darnau dros wres uchel yn gyntaf, ac yna mudferwi'n araf, fel bod yr holl elfennau defnyddiol yn aros yn y pysgod.
Peidiwch â defnyddio nifer fawr o sesnin, digon o bupur a halen.

Yn y popty

Ar gyfer coginio, mae angen i ni:

stêc catfish - sawl darn mawr,
lemwn - 1 pc.,.
halen, pupur - i flasu.

Rydyn ni'n golchi'r darnau o bysgod, ond nid ydyn ni'n glanhau'r croen fel nad yw'r cig yn cwympo.
Rydyn ni'n gwneud toriadau bach ar y stêc.
Halen, pupur, taenellwch gyda sudd lemwn.
Lapiwch ddarnau wedi'u paratoi mewn ffoil a'u hanfon i'r popty am hanner awr. Nid yw coginio yn werth chweil.
Tymheredd coginio pysgod yw 180 gradd.

Mwynhewch gig aromatig a byddwch yn iach!

Yn y badell

Defnyddiwch sgilet haearn bwrw i goginio pysgod. Bydd angen:

ffiled o "blaidd môr" - sawl darn mawr,
olew llysiau - ar gyfer iro padell ffrio,
blawd - ar gyfer pysgota boning,
halen, pupur - yn ôl disgresiwn y Croesawydd.

Irowch waelod y badell gydag olew. Mae angen i chi fod yn fwy darbodus gydag olew. I ffrio'r "blaidd môr" bydd yn ddigon i ddiferu ychydig ddiferion.
Cymysgwch flawd gyda halen a rholiwch ddarnau o bysgod ynddo. Rydyn ni'n eu gosod allan mewn padell ffrio a'u rhoi ar nwy.
Yn gyntaf, coginiwch dros wres uchel a ffrio'r sleisys ar y ddwy ochr, yna lleihau'r nwy, gorchuddio'r pysgod gyda chaead a dod ag ef yn barod. Amser coginio - 15 munud. Nid yw cyn-gynhesu'r olew yn werth chweil, fel arall bydd y pysgod yn llosgi.

Mewn padell mewn cytew
Bydd angen:

cig catfish - ½ kg,
halen, pupur - i flasu,
olew llysiau - ar gyfer ffrio,
lemwn - ½ pcs.

I wneud cytew:

wy - 1 pc.,
blawd - cwpl o lwy fwrdd,
dwr - hanner gwydraid,
fodca - 50 g.

Rydyn ni'n glanhau darnau pysgod o groen, esgyll ac esgyrn. Yn y rysáit hon, dylai darnau catfish fod yn fach. Bydd yn well os caiff y pysgod ei dorri'n ddarnau bach.
Rhowch y ffiledi mewn powlen, pupur a halen ar wahân.
Ysgeintiwch y cig â sudd lemwn a'i adael yn y cyflwr hwn am oddeutu 20 munud, fel y gall y pysgod amsugno sbeisys a sudd lemwn.
Rydyn ni'n paratoi'r cytew: rydyn ni'n gwahanu'r melynwy o'r wy, yn ei gymysgu â fodca a dŵr. Ychwanegwch lwyaid o olew llysiau, halen a'i gymysgu'n drylwyr (ei guro â chwisg neu fforc).
Curwch y protein sy'n weddill a'i ychwanegu'n ysgafn at y cytew. Cymysgwch.
Mae darnau o bysgod yn cael eu trochi mewn cytew a'u hanfon i'w ffrio mewn padell wedi'i gynhesu ymlaen llaw gydag olew.
Ffriwch y tafelli ar y ddwy ochr, yna rhowch nhw ar dywel papur.
Gadewch i'r olew a'r braster ddraenio.

Mewn popty araf

I goginio cig mewn popty araf, mae angen cynhyrchion o'r fath arnom:

ffiled catfish - sawl darn mawr,
reis - hanner gwydraid (ar gyfer coginio mae'n well cymryd reis coch),
nionyn - 1 nionyn / winwnsyn canolig,
moron - 1 pc. maint canolig,
rhosmari - 1 sbrigyn,
cawl llysiau - 1 cwpan,
halen, pupur, sbeisys - i flasu.

Rydyn ni'n glanhau'r cig yn llwyr. Rydyn ni'n cael gwared ar esgyrn, croen ac esgyll.
Rydyn ni'n torri winwns mewn hanner modrwyau a'u gosod ar waelod y multicooker.
Torrwch y moron yn stribedi a'u rhoi ar y winwnsyn.
O'r top i'r gwaelod rydym yn anfon cangen o rosmari. Ni allwch ei ddefnyddio. Mae hyn yn ôl disgresiwn y Croesawydd.
Rydyn ni'n golchi'r reis ac yn arllwys ar ben y llysiau.
Rydyn ni'n paratoi'r cawl llysiau ac yn arllwys llysiau gyda reis iddynt, fel eu bod wedi'u gorchuddio'n llwyr â hylif.
Rydyn ni'n lledaenu'r darnau pysgod ar ei ben.
Halen, pupur, ychwanegu sbeisys i flasu.
Rydyn ni'n cau'r caead, yn gosod y modd quenching i 40 munud. Mae'r modd pilaf hefyd yn addas.

Ar y gril

Ar gyfer coginio, mae angen i ni:

cig pysgod - 1 kg,
nionyn - 250 g
mayonnaise - 300 g
finegr (mae'n well cymryd afal) - 2 lwy fwrdd,
siwgr - 1 llwy de,
mwstard, garlleg sych, halen, pupur - i flasu.

Torrwch y modrwyau nionyn.
Rydyn ni'n glanhau'r catfish o'r croen, yr esgyrn a'r esgyll.
Rydyn ni'n gosod y cig pysgod mewn powlen ar wahân ac yn gosod cylchoedd nionyn rhyngddynt. Dylai darnau o bysgod fod yn fawr.
Marinâd coginio: cymysgu mayonnaise â finegr, ychwanegu siwgr a sbeisys. Halenwch y saws a'i gymysgu'n drylwyr.
Arllwyswch y marinâd gorffenedig gyda physgod a nionod. Ni allwch gymysgu darnau. Mae cig y pysgod yn dyner iawn, felly peidiwch â'i gyffwrdd.
Rydyn ni'n anfon y pysgod am 2 awr yn yr oergell.
Rydyn ni'n cael y cig, yn ei llinyn ar sgiwer.
Rydyn ni'n gosod y barbeciw ac yn ffrio'r pysgod am oddeutu 20 munud, gan droi'r sgiwer yn gyson.
Gellir gweini cebab shish catfish gyda thatws wedi'u ffrio neu eu pobi.

Clust catfish

Ar gyfer coginio, mae angen i ni:

tatws - 4 pcs. maint canolig,
cig catfish - 5–6 darn mawr,
moron - 1 pc. maint canolig,
haidd - 1 llwy fwrdd,
deilen bae - 1 deilen,
halen, pupur - i flasu,
llysiau gwyrdd - yn ôl disgresiwn y Croesawydd.

Rydyn ni'n rhoi dŵr ar y tân ac yn dod â berw, halen, pupur iddo.
Mae darnau o bysgod bach yn cael eu trochi mewn dŵr berwedig a'u coginio am hanner awr.
Tra bod y pysgod yn coginio, torrwch datws a moron yn giwbiau neu welltiau.
Rydyn ni'n tynnu'r pysgod allan o'r cawl a'i roi o'r neilltu mewn powlen ar wahân. Rydyn ni'n glanhau cig o groen, esgyrn, esgyll.
Hidlo'r cawl a'i roi ar y tân eto.
Ychwanegwch haidd perlog i'r cawl a'i goginio am 10 munud.
Rydyn ni'n anfon y llysiau sy'n weddill i mewn i ddŵr berwedig ac yn parhau i goginio am 15 munud arall.
Gwyrddion wedi'u torri.
Cyn ei weini, ychwanegwch ffiled pysgod a llysiau gwyrdd i'r cawl.

Ffeithiau diddorol

Mae pysgod pysgod yn byw am bron i 20 mlynedd.
Mae genau pwerus gan y pysgod, sy'n gallu brathu'r coesyn o rhaw heb lawer o ymdrech.
Mae'r catfish yn rhwygo o'i waelod gyda fangs.
Cafodd y pysgod ei enw oherwydd y dannedd. Mae ei fangs yn ymwthio allan o'i blaen ac yn debyg i daflod hollt. Felly, ei ail enw yw “blaidd môr”.

«Pwysig: Darperir yr holl wybodaeth ar y wefan at ddibenion gwybodaeth yn unig. Cyn defnyddio unrhyw argymhellion, ymgynghorwch ag arbenigwr. Nid yw’r golygyddion na’r awduron yn gyfrifol am unrhyw niwed posib a achosir gan y deunyddiau. ”

Tarddiad yr olygfa a'r disgrifiad

Llun: Catfish

Mae pysgod pysgod pysgod (wedi'u cyfieithu i'r Lladin - Anarhichadidae) yn perthyn i'r teulu radiws. Priodolir cynrychiolwyr cyntaf y categori hwn i'r cyfnod Silwraidd. Mae'r darganfyddiad pysgod hynaf o'r dosbarth hwn tua 420 miliwn o flynyddoedd oed. Ar yr un pryd, roedd pysgod pelydr-fin gyda graddfeydd ganoid yn gyffredin iawn. Tua 200 Ma, cawsant eu disodli gan unigolion esgyrnog (sy'n cynnwys mwyafrif y pysgod modern - tua 95%).

Fideo: Pysgod pysgod

Nodwedd nodedig unigolion â phelydr yw presenoldeb yr asgwrn cefn. Gall y croen fod naill ai'n foel neu wedi'i orchuddio (gyda graddfeydd neu blatiau esgyrn). Mae strwythur y corff yn eithaf safonol. Yn ystod yr esblygiadau a ddigwyddodd, rhannwyd cynrychiolwyr y pelydr yn nifer enfawr o ddosbarthiadau. Nawr maen nhw'n byw yn holl ddyfroedd y blaned (ffres a morol). Mae pysgod pysgod wedi'u cynnwys yn y dosbarth tebyg i sgorpion (dim ond tua 2 fil o rywogaethau sy'n cynnwys y gorchymyn).

Nodweddion allweddol y grŵp hwn yw:

cynefin - dŵr bas / gwely'r môr (cynrychiolwyr dŵr croyw yn unig 60),
bwyd - amsugno cramenogion yn bennaf (nid yw bwydo pysgod bach mor gyffredin),
nodweddion allanol nodedig - esgyll crwn (caudal a pectoral), pennau pigog,
ystod maint - o 2 i 150 cm.

Gelwir is-orchymyn scoropodiformes, y mae'r catfish yn perthyn iddo, yn glychau gwyn (enw rhyngwladol - Zoarcoidei). Mae ei holl gynrychiolwyr yn cael eu gwahaniaethu gan gorff hirgul tebyg i ruban, esgyll hir a phresenoldeb esgyll rhefrol. Cyfeirir at bysgod pysgod pysgod yn aml fel y “Sea Wolf” neu'r “Sea Dog”. Mae hyn yn cael ei achosi gan liw ac ên nodweddiadol, a fydd yn cael ei drafod isod.

Fe'u rhennir yn grwpiau canlynol:

cyffredin (streipiog). Nodwedd nodedig yw presenoldeb ffangiau siâp tiwbiau a meintiau ychydig yn llai,
smotiog. Mae cynrychiolwyr y grŵp hwn o ran maint rhwng y catfish glas a streipiog. Gorwedd eu hynodrwydd mewn dannedd llai datblygedig,
rhai glas. Mae lliw pysgod o'r fath bron yn fonofonig, yn dywyll. Mae ganddyn nhw ddannedd siâp twbercle gwaeth nag eraill,
Dwyrain Pell. Nodwedd nodedig yw'r nifer cynyddol o fertebra a'r dannedd cryfaf,
carbohydrad. Maent yn wahanol i gynrychiolwyr eraill gan gorff hirgul a nifer fawr o belydrau yn yr esgyll.

Ffaith ddiddorol: Mae catfish carbonad yn aml yn perthyn i grŵp ar wahân o drigolion morol. Mae hyn yn cael ei achosi gan eu hymddangosiad yn annodweddiadol ar gyfer catfish eraill.

Ymddangosiad a nodweddion

Llun: Pysgod pysgod mewn dŵr

Mae'n amhosibl dweud bod catfish rywsut yn ymddwyn mewn ffordd arbennig neu'n ysglyfaethwyr ofnadwy. Eu prif nodwedd, sy'n ysgytiol ac yn syndod, yw'r ymddangosiad. Cynysgaeddodd natur y pysgod hyn â lliw anghyffredin ac ên ansafonol.

Gellir priodoli prif nodweddion corff catfish i:

corff: Mae corff catfish yn hirgul ac yn gywasgedig ar yr ochrau. Ar y pen, mae'n cael ei chwyddo. Mae'r corff yn culhau tuag at y gynffon. Mae'r bol yn ysbeilio. Mae'r asgell yn cychwyn bron yn syth o'r pen. Mae'n eithaf uchel ac yn cyrraedd bron i'r esgyll caudal. Mae'r esgyll i gyd yn grwn,
lliw: Mae lliw pysgod safonol yn llwyd melyn a bluish. Mae'n cael ei ategu gan streipiau traws (yn y swm o hyd at 15 darn), gan basio'n llyfn i'r esgyll. Mae stribedi o ddotiau tywyll bach yn ffurfio
gên: Y dannedd sy'n gwahaniaethu rhwng y pysgod hyn. Mae ceg yr unigolion hyn wedi'i arfogi â dannedd cryf a chryf. Ym mlaen yr ên mae ffangiau miniog o faint trawiadol - rhannau mwyaf brawychus yr ên. Maent ychydig yn atgoffa rhywun o fangs cŵn. Y tu ôl iddynt mae dannedd malu crwn, yn llai brawychus. Yr elfennau hyn o'r ên a ddaeth yn rheswm dros yr enw hwn.

Ffaith ddiddorol: Nid yw'r ffangiau mawr o bysgod bach wedi'u bwriadu ar gyfer hela pysgod. Eu prif bwrpas yw symleiddio rhwygo molysgiaid o gerrig. Mae dannedd yn cael eu disodli bob tymor. Yn ystod eu shifft, mae catfish yn llwgu neu'n bwyta eitemau bwyd bach (heb gregyn) y gellir eu llyncu'n gyfan.

Mae maint catfish yn dibynnu ar ei oedran a'i gynefin. Mae hyd safonol pysgod yn amrywio o 30 i 70 cm. Fodd bynnag, anaml y mae eu pwysau yn fwy na 4-8 kg. Fodd bynnag, ar lannau Canada, roedd cynrychiolwyr o'r dosbarth catfish 1.5 metr o hyd hefyd. Roedd trigolion morol o'r fath yn pwyso tua 14 kg. Gall màs hen bysgod gyrraedd gwerthoedd mawr (hyd at 30 kg). Ond gyda dimensiynau o'r fath, anaml y bydd catfish yn nofio yn agos at y lan. Mae disgwyliad oes catfish tua 20 mlynedd.

Ble mae pysgod catfish yn byw?

Llun: Pysgod pysgod pysgod yn Rwsia

Mae'n well gan bysgod pysgod fyw yn nyfroedd dyfroedd tymherus a isel. Fe'u ceir yn bennaf mewn dyfroedd morol. Fe'u ceir ledled y byd. Yn nodweddiadol, mae'n well gan catfish "eistedd allan" ar waelod y moroedd / cefnforoedd.

Cafwyd y nifer uchaf o gynrychiolwyr y dosbarth hwn yn y lleoedd a ganlyn:

Cefnfor y gogledd
Penrhyn Kola (rhan ogleddol ei ddyfroedd),
Baeau Kola a Motovskaya,
Svalbard (ochr orllewinol ei arfordir),
Gogledd America (rhan yr Iwerydd o'r dyfroedd yn bennaf),
Ynysoedd Faroe,
Ynys Arth,
Môr Gwyn a Barents (eu parthau gyda'r dyfnder mwyaf).

Mae ffafrio catfish yn rhoi bas cyfandirol. Maen nhw'n cuddio mewn algâu, lle mae'n ddigon iddyn nhw guddio eu hunain (diolch i'w lliw). Ar yr un pryd, mae'n anodd iawn cwrdd â physgod ar yr arfordir. Mae dyfnder lleiaf eu cynefin tua 150-200 m. Yn y gaeaf, mae'n well gan gynrychiolwyr catfish orffwys ar ddyfnder o hyd at 1 km. Yn yr un cyfnod, mae lliw'r unigolyn hefyd yn newid - mae'n bywiogi.

Mae'r cynefin hefyd yn dibynnu ar y rhywogaethau penodol o bysgod. Felly, gellir dod o hyd i bysgod bach ar arfordir Gogledd America (o fewn arfordir y Môr Tawel). A'r Dwyrain Pell - ym Mae Norton neu ar ynys Pribylova.

Nawr rydych chi'n gwybod lle mae pysgod catfish yn byw. Gadewch i ni weld beth mae hi'n ei fwyta.

Beth mae pysgod catfish yn ei fwyta?

Llun: Catfish

Mae diet pysgod pysgod pysgod yn eithaf amrywiol (sy'n bosibl oherwydd digonedd bywyd morol).

Mae bwyta'r cynrychiolwyr canlynol o ffawna dyfrol yn bwyta:

malwod (molysgiaid sy'n perthyn i drefn gastropodau, yn byw mewn parthau dihalwyno yn bennaf),
cimychiaid a chramenogion llai (cimwch yr afon, crancod, berdys a chynrychiolwyr eraill trigolion arthropodau yn ystod diwrnod y môr),
molysgiaid (anifeiliaid â seiniau cynradd â mathru troellog, lle nad oes rhan asgwrn cefn),
draenogod (trigolion morol sfferig sy'n perthyn i'r dosbarth o echinodermau),
sêr (cynrychiolwyr ffawna morol sy'n perthyn i'r dosbarth o echinodermau infertebratau),
slefrod môr (anifeiliaid morol gastroberfeddol sy'n byw mewn cyrff dŵr halen yn unig),
pysgod (ffrio yn bennaf o wahanol fathau o bysgod morol).

Ar ôl “cinio” o bysgod bach, mae'r cerrig yn parhau i fod yn fynyddoedd cyfan o gregyn a chregyn gwag. Gan amlaf, arnynt hwy y mae cynefin cynrychiolwyr gwartheg yn cael ei bennu'n benodol yn yr ardal hon.

Ffaith ddiddorol: Waeth pa mor gryf yw adlyniad cregyn / cregyn i unrhyw arwyneb, ni fydd yn sefyll o flaen catfish. Diolch i fangs pwerus y pysgod, mewn ychydig eiliadau maent yn agor bwyd posib ac yn ei falu'n llwch.

Mae nodweddion rhywogaethau'r pysgod yn effeithio'n ddifrifol ar y dewisiadau blas. Felly, mae catfish streipiog yn bwydo pysgod yn bennaf. Anaml y maent yn troi at folysgiaid a chramenogion. Mae'n well gan bysgod brych echinodermau i ginio. Dewisir y "ddysgl" hon gan gynrychiolwyr y Dwyrain Pell. Maent hefyd yn bwydo ar gramenogion a molysgiaid. A slefrod môr “tebyg” catfish glas a physgod bach (dyna pam mae eu dannedd yn para llawer hirach nag mewn rhywogaethau eraill).

Ffaith ddiddorol: Os ydych chi am ddal pysgodyn bach ar wialen bysgota, defnyddiwch bysgod cregyn fel abwyd. Gyda'i help mae'n bosibl dal preswylydd streipiog y moroedd. Er mwyn cynyddu'r tebygolrwydd o bysgota'n llwyddiannus, bydd yn rhaid i chi symud y pysgod o'i gyflwr arferol. Yn fwyaf aml, defnyddir tapio ar gerrig arfordirol i gyflawni'r dasg hon. Mae tonnau sain yn gwneud i bysgod ddeffro. Mae dal rhywogaethau pysgod eraill yn llawer anoddach (sy'n cael ei achosi yn union gan eu hoff chwaeth).

Disgrifiad

Gelwir catfish hefyd yn blaidd môr neu'n ddiafol môr oherwydd nad oes ganddo ymddangosiad dymunol iawn. Yn ogystal, mae ei dannedd ychydig yn debyg i gŵn: o'u blaenau mae ffangiau sy'n ymwthio ychydig ymlaen, ac mae yna hefyd sawl dant malu eithaf cryf wedi'u lleoli ar yr ên a'r daflod.Yn rhyfeddol, dim ond esgyll pectoral sydd gan gatfish, ond dim esgyll fentrol.

Isod gallwch ymgyfarwyddo â nodweddion cyffredinol pysgod, ei amrywiaethau, ei briodweddau defnyddiol, yn ogystal ag opsiynau ar gyfer coginio catfish gartref ac ym mha seigiau y gallwch chi ddefnyddio'r pysgodyn hwn.

Nodwedd a Nodweddion

Mae'r catfish yn perthyn i'r teulu o blu pelydr o'r dosbarth perciform. Mae i'w gael mewn dyfroedd tymherus ac oer, sydd wedi'u lleoli yn hemisffer y gogledd. Yn arnofio ar ddyfnder o ddim llai na 600 metr. Mae'n bwydo ar slefrod môr, pysgod bach a physgod cregyn.

Nodweddion cyffredinol pysgod pysgod pysgod:

pwysau - hyd at 33 cilogram,
croen cywasgedig, gyda graddfeydd bach,
corff hyd at 240 centimetr o hyd,
genau llydan, cryf gyda dannedd mawr.

Nid yw pysgod pysgod yn wenwynig, felly fe'i defnyddir wrth goginio ar gyfer paratoi prydau amrywiol heb ofn.

Yn Rwsia, gallwch gwrdd â physgod yn y Môr Gwyn a Barents. Nid yw dŵr croyw yn byw.

Rhywogaethau pysgod pysgod

Yn ôl lliw, strwythur y corff a chynefin, mae'r catfish wedi'i rannu'n rhywogaethau canlynol (a ddangosir gydag enwau a lluniau):

Hefyd, mae yna rywogaethau o'r fath o bysgod bach fel tywod a theigr.

Yn hollol, mae gan bob math o'r pysgodyn hwn gig meddal, eithaf suddiog a thyner o liw gwyn, a gyda nifer fach o esgyrn, sy'n hawdd eu tynnu o'r carcas.

Gwerth maethol a chynnwys calorïau

Mae cig y pysgodyn hwn yn cael ei ystyried yn ddeietegol, er ei fod yn cynnwys cryn dipyn o brotein a braster.

proteinau - 20 g
brasterau - 5.8 g,
carbohydradau - 8 g.

Mae gwerth egni'r cynnyrch yn dibynnu'n uniongyrchol ar sut y cafodd y catfish ei goginio.

Cyfartaledd o 126 cilocalories fesul 100 gram o gynnyrch amrwd. Mae cig wedi'i ferwi mewn dŵr a stêm yn cynnwys tua 114 kcal, wedi'i bobi yn y popty - 137 kcal, wedi'i ffrio - 209 kcal, wedi'i fygu 130–134 kcal (yn dibynnu ar y dull paratoi).

Mae cyfansoddiad cemegol ffiled catfish yn cynnwys:

asidau amino
fitaminau (A, B, C, D, E, PP),
copr, molybdenwm, cobalt, sinc, cromiwm a haearn,
elfennau mwynol
asidau brasterog annirlawn.

Mae'r holl faetholion a maetholion a geir yn y pysgod yn cael eu treulio'n hawdd ac yn gyflym iawn. Fodd bynnag, nid ydynt yn diflannu hyd yn oed ar ôl triniaeth wres i'r cynnyrch.

Bydd catfish wedi'u ffrio hefyd yn ddefnyddiol, ond mae'n well ei ffrio nid mewn padell, ond ar gril.

Wrth golli pwysau

Bydd faint o fraster a chalorïau yn amrywio yn dibynnu ar sut y gwnaed y pysgod. Ar gyfer colli pwysau, fe'ch cynghorir i bobi'r pysgod mewn popty mewn ffoil neu stiw mewn padell, ond trwy ychwanegu ychydig bach o olew blodyn yr haul.

Mae llawer iawn o gydrannau defnyddiol, yn ogystal â physgod calorïau isel yn ei gwneud hi'n bosibl cael digon, heb ennill bunnoedd yn ychwanegol. Wrth ddefnyddio catfish, mae ffibrau cyhyrau yn cadw eu cyfaint a'u tôn flaenorol. Mae pwysau'n cael ei leihau trwy leihau braster y corff. Ar yr un pryd, nid yw diffyg maetholion a fitaminau â diet o'r fath yn digwydd.

Nid yw'n werth chweil amnewid catfish cynhyrchion eraill. 'Ch jyst angen i chi fwyta pysgod hyd at 3 gwaith mewn saith diwrnod.

Gellir cynnwys cynnyrch morol o'r fath yn y fwydlen ar ddiwrnodau ymprydio, sy'n awgrymu defnyddio ffrwythau a llysiau yn unig. Fodd bynnag, nid oes angen trefnu dietau o'r fath ddim mwy na dwywaith mewn saith diwrnod.

Defnydd coginio

Defnyddir pysgod pysgod yn helaeth iawn wrth goginio. Mae gan y cig pysgod wead cain a meddal, wedi'i beintio mewn lliw gwyn, heb fod yn rhy seimllyd, bron heb gerrig.

Mae blas catfish yn debyg i rywbeth fel halibut neu gig penfras, ond mae nodiadau melys. Oherwydd tebygrwydd o'r fath yn y ryseitiau, caniateir disodli halibwt â phenfras â physgodyn.

Mae'r pysgod a ddisgrifir yn berffaith ar gyfer ffrio a stiwio mewn padell, coginio mewn padell, pobi yn y popty ac ar y gril aer gril, gril trydan neu ar y gril gyda siarcol, yn ogystal ag ar gyfer stemio mewn boeler dwbl, microdon a multicooker.

Os ydych chi'n troi'r ffiled pysgod yn friwgig (weithiau'n gymysg â chig pollock, eog chum, eog pinc, fflos, eog), gallwch chi ffrio peli cig blasus a suddiog. Mae'r catfish yn anghymar â chynhyrchion fel tomatos, pupurau'r gloch, garlleg, cregyn gleision, winwns, persli, olew olewydd. Bydd sudd lemon yn pwysleisio blas ac arogl y ddysgl orffenedig.

Mae stêc pysgod pysgod wedi'i goginio mewn cytew wyau neu friwsion bara mewn sgilet yn boblogaidd. Dylid egluro na ddylid gweini'r ffiled pysgod ynghyd â grawnfwydydd, gan y bydd y protein sydd yn y pysgod yn cael ei amsugno'n araf. Fel dysgl ochr, mae'n well cymryd llysiau (bresych, tatws, zucchini, moron), yn ogystal ag amrywiaeth o fathau o reis.

Yn aml, mae catfish yn cael ei bobi yn y popty mewn potiau, ffoil, llawes neu bapur pobi, ynghyd â chaws neu fadarch, wedi'i ategu â mayonnaise, hufen neu laeth.

Hefyd, mae pysgod yn cael ei ategu â sawsiau (soi, hufen sur, hufen neu tomato). Weithiau, er mwyn mwy o feddalwch a maeth, paratoir catfish mewn llaeth.

Yn ogystal, mae pysgod yn cael ei ychwanegu at saladau, pasteiod (wedi'u pobi â chrwst yn y toes gyda llysiau), omelettes, caserolau, cawl pysgod (cawl pysgod), wedi'i baratoi ohono wedi'i jellio â bwyd môr.

Mae'n werth nodi y gellir piclo catfish ar gyfer gwneud barbeciw ar goelcerth, ei sychu, ei halltu, a'i weini gydag ysmygu poeth ac oer.

Yn ogystal â chig, gallwch chi hefyd gymryd caviar pysgod. Gall y cynnyrch hwn gael ei halltu a'i drin â gwres.

Oherwydd y gwead rhyfeddol o feddal a bregus (mewn rhai mathau o bysgod, mae'r ffiled yn edrych fel jeli), mae llawer o gogyddion yn ofni coginio catfish, oherwydd gall y cig pysgod ddisgyn ar wahân, yn enwedig wrth ffrio.

Fodd bynnag, mae yna ddwy ffordd i roi cysondeb plump i'r pysgodyn:

Cyn ffrio'r catfish, rhaid i'r pysgod gael eu berwi mewn dŵr hallt iawn. Fodd bynnag, wrth ffrio, ni ddylech orchuddio'r badell gyda chaead, fel arall bydd y ffiled yn dal i ddisgyn ar wahân.
Bydd yn cymryd i'r pysgod dipio mewn halwynog am dri deg munud. Ar ôl i'r ffiled fod yn destun coginio pellach, ond yn ddelfrydol gyda chroen (i gynnal siâp y darn).

Fel y gallwch weld, mae yna lawer o ryseitiau sy'n defnyddio pysgodyn mor flasus â physgodyn.

Ffyrdd o goginio pysgod

Mae yna dros hanner cant o ffyrdd i baratoi pysgod pysgod pysgod. Fodd bynnag, ystyrir y canlynol fel y rhai mwyaf poblogaidd ac y mae galw mawr amdanynt:

Ffrio mewn padell. Er mwyn ffrio'r catfish yn iawn, rhaid torri'r pysgod yn ddarnau gweddol fawr y mae angen eu rholio mewn blawd, ac yna ffrio mewn ychydig bach o olew llysiau.
Rhostio yn y popty. Yn y modd hwn, mae stêcs yn cael eu coginio, y mae angen eu golchi yn gyntaf, ond nad oes angen iddynt groenio'r croen, gan eu bod yn gallu ymgripio allan yn ystod y broses goginio. Ar ddwy ochr, dylid gwneud toriadau bach ar y cig, yna saim y pysgod â sbeisys a'u taenellu â sudd lemwn. Ar ôl y ffiled, lapiwch y ffoil a'i rhoi yn y popty am ddeugain munud.
Stewing mewn popty araf. I ddechrau, dylid glanhau pysgod yn dda o hadau, esgyll a chrwyn. Ar ôl hynny, anfonwch ddarnau o gatfish ynghyd â chynhwysion ychwanegol i bowlen yr offeryn, gan osod y modd "Diffodd" am 40 munud.

Cyn paratoi pysgod môr, rhaid ei lanhau'n iawn o raddfeydd ac offal.

Yn gyntaf, dylech chi olchi'r pysgod, gan ei bod hi'n haws tynnu graddfeydd gwlyb. Os yw'r catfish wedi'i rewi, rhaid ei rinsio dan ddŵr yn gyntaf fel nad yw'n llithrig.

Pan olchir y pysgod, gellir ei lanhau. Yn gyntaf bydd angen i chi dorri'r pen i ffwrdd gyda chynffon ac esgyll. Yna mae angen i chi gael gwared ar y graddfeydd. Dylai'r symudiadau fod yn fyr ac wedi'u cyfeirio yn erbyn twf graddfeydd (o'r gynffon i'r pen). Ymhellach ar hyd y bol, gwnewch doriad a thynnwch y talcenni. Mae angen i chi gael gwared ar y ffilm ddu hefyd. Ar ôl hynny, rhaid golchi'r carcas wedi'i lanhau o dan ddŵr rhedegog a'i goginio ymhellach.

Er gwaethaf y ffaith bod catfish yn rhywogaeth rheibus o bysgod, mae'n cael ei werthfawrogi'n fawr wrth goginio oherwydd bod ei gig yn eithaf tyner a meddal ac yn cynnwys llawer iawn o fitaminau ag elfennau hybrin. Gallwch chi goginio ffiled pysgod neu stêc mewn sawl ffordd, gan ddefnyddio llysiau a grawnfwydydd fel dysgl ochr.

Priodweddau defnyddiol catfish

Mae cig pysgod pysgod yn flasus iawn: yn dyner, ychydig yn felys, bron yn ddi-asgwrn ac yn olewog iawn. Fe'i gwerthir fel arfer heb groen a phen. Mae gwerth maethol catfish yn uchel iawn.

Mae ei chig yn cynnwys fitaminau A, D, B12, E, PP, Thiamine, Riboflafin, asidau nicotinig a phantothenig a phyridoxine. Mae catfish yn cynnwys asidau amino - aspartig, glutamig, lysin a llawer o rai eraill. Mae cig pysgod yn llawer haws i'w dreulio ac mae'n cynnwys mwynau a mwynau nad oes modd eu disodli i ni, fel sodiwm, potasiwm, calsiwm, haearn, magnesiwm, sinc, sylffwr, ffosfforws, ïodin, haearn, copr, manganîs, fflworin a cholesterol. Cynhwyswch bysgod yn eich bwydlen, ni fydd angen i chi brynu fitaminau drud, dyma gyfansoddiad cyflawn popeth sydd mor angenrheidiol i ni sicrhau gweithgaredd hanfodol ein organebau.

Gallwch chi goginio catfish gyda thatws. I wneud hyn, torrwch y ffiled o bysgod wedi'u rhewi yn dafelli a'u rhoi mewn padell ffrio wedi'i rhag-olew, rhowch haen o datws wedi'u deisio mewn ciwbiau dau centimetr ar bysgodyn, sesnwch gyda halen, pupur, gosodwch haen o winwnsyn wedi'i ddeisio, yna eto haen o datws ac eto halen a pupur. Rhowch mayonnaise arno a'i daenu â chaws wedi'i gratio. Mae'r dysgl wedi'i bobi yn y popty ar dymheredd o ddau gant gradd am oddeutu hanner awr. Mae llysiau ffres yn wych fel dysgl ochr.

Mae cig pysgod pysgod yn ddefnyddiol iawn ar gyfer afiechydon y chwarren thyroid.

Nodweddion cymeriad a ffordd o fyw

Llun: Pysgod pysgod

Mae pysgod pysgod yn eisteddog yn bennaf. Yn byw mewn dyfnder mawr, anaml y maent yn codi i wyneb y dŵr. Mae hyn yn gwbl ddiangen ar eu cyfer: ar y gwaelod mae nifer enfawr o drigolion yn angenrheidiol ar gyfer diet arferol o bysgod bach. Yn ystod y dydd, mae catfish, fel rheol, yn “eistedd allan” mewn llochesi. Yn rôl tai rwy'n actio ogofâu, lle mae dryslwyni algâu yn llechu i'r pysgod yn unig.

Mae bywyd egnïol catfish yn dechrau gyda'r nos. Ar ôl machlud haul, mae pysgod llwgu yn mynd i hela. Yn ystod y nos maent yn ailgyflenwi eu cronfeydd wrth gefn yn llwyr ac, eisoes wedi'u bwydo'n dda, unwaith eto yn mynd i gysgodi. Mae dyfnder y cynefin yn dibynnu ar y math o bysgod. Felly, mae pysgod pysgod brych yn yr haf yn hela yn haenau uchaf y gronfa ddŵr. Ac mae cynrychiolwyr catfish cyffredin bron bob amser i'w cael mewn ceunentydd neu glystyrau mawr o algâu. Waeth beth fo'r rhywogaeth, mae pob catfish yn mynd i ddyfnderoedd mawr yn y gaeaf. Mae hyn oherwydd bod y tymheredd ar y gwaelod yn llawer mwy sefydlog a chyffyrddus ar gyfer bywyd morol.

Ffaith ddiddorol: Mae cyfradd y cynnydd yng nghorff catfish yn dibynnu'n uniongyrchol ar ddyfnder ei gynefin. Po uchaf yw'r pysgod, y cyflymaf y mae'n tyfu.

I fodau dynol, nid yw trigolion catfish y moroedd yn fygythiad penodol. Y prif beth yw peidio â chyffwrdd â nhw ... Nid yw pysgod pysgod ymhlith yr ysglyfaethwyr gweithredol. Ni fyddai byth yn digwydd iddynt ymosod ar ddyn oedd yn mynd heibio. Yn ogystal, yng ngolau dydd, maent fel arfer yn cuddio mewn lleoedd diarffordd. Fodd bynnag, gall pysgod ddal i frathu rhywun a darfu ar ei heddwch. Mae pysgotwyr a lwyddodd i dynnu cynrychiolydd catfish allan yn rhybuddio am fygythiad posib o'u gên.

Yn ogystal, gall y rhai sy'n dod ar draws y pysgodyn hwn yn annisgwyl fyw ffieidd-dod difrifol. Mae'n bendant yn amhosibl priodoli catfish i gynrychiolwyr morol ciwt. Mae eu pen wedi'i grychau, yn atgoffa rhywun o hen friw heb ei drin. Mae meintiau mawr a lliw tywyll yn ennyn ofn ac yn gwneud ichi gofio ar unwaith yr holl ffilmiau arswyd y gwnaethoch eu gwylio unwaith. Mae teimladau ar wahân yn cael eu hachosi gan ddannedd sy'n gallu malu cregyn molysgiaid mewn eiliadau ...

Mae disgwyliad oes pysgod o'r fath yn eithaf hir. Os na fydd y catfish yn mynd ar y we, bydd yn gallu byw'n rhydd hyd at 20-25 mlynedd. Nid ydynt yn uno mewn pecynnau. Mewn amodau naturiol, mae catfish yn byw ar eu pennau eu hunain. Mae hyn yn caniatáu iddynt symud o gwmpas y môr agored yn rhydd heb feddwl am aelodau eraill o'r grŵp.

Strwythur cymdeithasol ac atgenhedlu

Llun: Catfish y gogledd

Yn ôl rhyw, rhennir catfish yn unigolion gwrywaidd a benywaidd. Nodweddir y cyntaf gan ddimensiynau uwch. Mae lliw gwrywaidd yn llawer tywyllach. Mae menywod pysgod pysgod yn fwy coeth. Nid oes ganddynt chwydd o amgylch y llygaid, ac mae'r gwefusau'n llai enfawr. Mae ên benywod yn llai amlwg. Mae eu lliw yn ysgafnach.

Ffaith ddiddorol: Mae pysgod pysgod gwrywaidd yn unlliw. Dim ond unwaith y cynhelir y frwydr dros y fenyw. Ar yr un pryd, defnyddir y gair “ymrafael” yn yr ystyr lythrennol: mae'r pysgod yn ymladd yn llawn, gan ymladd â'i gilydd â'u pennau a'u dannedd (bydd y creithiau o frwydrau o'r fath bob amser yn aros ar gorff trigolion morol). Ar ôl meistroli'r catfish, mae'r gwryw yn parhau i fod yn ffyddlon iddi tan ddiwedd ei hoes.

Yn rhanbarthau'r gogledd, mae silio catfish yn digwydd yn bennaf yn ystod misoedd yr haf. Ac mewn lledredau cynhesach, mae atgenhedlu hefyd yn bosibl yn y gaeaf. Gall un fenyw gynhyrchu hyd at 40 mil o wyau gyda diamedr o tua 5 mm. Wedi'i gludo i mewn i bêl, mae'r niwclysau yn glynu wrth yr wyneb (cerrig yn amlaf). Mae datblygiad yn cymryd cryn amser. Mewn pyllau oer, dim ond ar ôl ychydig fisoedd y gellir geni ffrio. Mae pysgod crog ar ddechrau eu llwybrau bywyd yn byw mewn haenau uchel. Ar gyfer un, fe'u hanfonir ar ôl cyrraedd hyd o 5-8 cm yn unig. Gyda'r dimensiynau hyn, gallant guddio a dechrau hela. Ffrio bwyd ar sŵoplancton.

Ffaith ddiddorol: Mae gwrywod pysgod pysgod nid yn unig yn dadau monogamaidd, ond hefyd yn dadau rhagorol. Nhw sy'n aros gyda'u plant ar ôl i'r bêl glynu wrth yr wyneb. Mae pysgod yn amddiffyn eu plant am beth amser, ac ar ôl hynny maen nhw'n mynd ymlaen i nofio ymhellach. Mae benywod yn nofio i ffwrdd o wyau ar unwaith ar ôl iddynt gael eu geni.

Gelynion naturiol pysgod catfish

Llun: Catfish

Yn ifanc, mae catfish yn hoff "ddanteithfwyd" llawer o bysgod mawr (gan gynnwys cigysyddion). Mae unigolion sy'n oedolion yn llai agored i ymosodiadau gan fywyd morol arall. Mae hyn yn digwydd oherwydd eu maint mawr a'u hoffter o guddio yn y ceunentydd.

Prif elynion catfish yw:

siarcod. Nid yw pob unigolyn o siarcod yn hela pysgod pysgod. Cynefin pysgod sy'n achosi hyn. Dim ond yr ysglyfaethwyr hynny sy'n byw yn agos at y gwaelod sy'n bwydo arnyn nhw. Mae'r rhain yn cynnwys: siarc goblin, laciferous, etmopterus a rhywogaethau eraill. Er gwaethaf yr amrywiaeth eang o unigolion benthig rheibus, mae'r bygythiad i bysgod bach yn fach. Pysgod wedi'i addasu i amodau tanddwr garw ac yn cuddio rhag siarcod mewn lleoedd diarffordd.
morloi. Mae gelynion o'r fath yn beryglus yn unig i'r catfish hynny sy'n byw mewn dyfroedd oer (Cefnfor yr Arctig, Môr Gwyn a Môr Barents, ac ati). Gall morloi blymio i ddyfnder o hyd at 500 metr ar gyflymder uchel. Ar yr un pryd, gallant wneud heb aer am oddeutu 15 munud. Mae hyn yn ddigon i gadw i fyny â'r dalfa catfish a'i daro.

Ond mae prif elyn catfish yn dal i gael ei ystyried yn ddyn sy'n dal pysgod ac yn eu gwerthu yn ddidrugaredd i'w brosesu. Oni bai am fodau dynol, byddai cynrychiolwyr catfish sy'n byw mewn dyfroedd oer yn goroesi i bwyll i henaint ac yn marw oherwydd eu hoedran naturiol.

Statws poblogaeth a rhywogaeth

Llun: Catfish yn y môr

Bob blwyddyn, mae poblogaeth pob rhywogaeth o bysgod yn lleihau. Nid yw pysgod pysgod yn eithriad. Mae eu swm mewn dŵr y môr yn gostwng yn sylweddol.

pysgota. Mae cig catfish yn eithaf blasus ac yn cael ei ystyried yn ddanteithfwyd mewn sawl gwlad. Ac mae caviar y cynrychiolwyr hyn yn ôl nodweddion blas yn debyg i gaviar o gaviar. Felly, mae pysgotwyr yn dal pysgod mawr ac yn eu gwerthu am gost uchel. Gwneir y daliad gyda gwialen bysgota a gyda chymorth rhwydi. Gwlad Thai a Rwsia sy'n dal y nifer fwyaf o unigolion o'r dosbarth hwn,
llygredd y cefnforoedd.Er gwaethaf ymdrechion dirifedi gan wladwriaethau i normaleiddio'r sefyllfa amgylcheddol, mae ansawdd dŵr yn dirywio bob blwyddyn. Mae hyn yn cael ei achosi gan wastraff enfawr sy'n cael ei ollwng i'r cefnforoedd. Ar yr un pryd, mae poteli, bagiau, sothach nid yn unig yn difetha ymddangosiad yr arfordiroedd, ond hefyd yn dileu llawer o drigolion morol. Mae pysgod yn amsugno elfennau o'r fath, yn gwenwyno neu'n mygu oherwydd eu bod yn mynd yn anghywir ac yn marw.

Ffaith ddiddorol: Mae cinio wedi'i ddal nid yn unig yn ginio blasus. Gwneir bagiau ac ategolion ar eu cyfer, esgidiau ysgafn a mwy o ledr catfish. Mae galw mawr am anifeiliaid di-wastraff o'r fath.

Er gwaethaf y ffaith bod nifer y catfish yn gostwng yn raddol, ni fydd yn cyrraedd y marc yn fuan gan nodi'r angen i gynnwys y rhywogaeth yn y Llyfr Coch. Mae cyfrifo union nifer y creaduriaid hyn bron yn amhosibl oherwydd eu cynefin. Am yr un rheswm, mae'r dylanwad dynol ar eu poblogaeth yn lleihau. Ar yr un pryd, mae llywodraeth rhai gwledydd eisoes wedi sefydlu gwaharddiad ar ddal y pysgod hyn yn ddiwydiannol. Mae hyn yn dynodi dyfodol disglair posibl i gynrychiolwyr catfish ffawna morol.

Catfish - preswylydd cwbl unigryw yn y moroedd (ac ar yr un pryd yn anneniadol iawn). Nid yw hi fel ei brodyr nid mewn ymddangosiad, nid mewn ffordd o fyw, nid mewn niferoedd. Er gwaethaf ei nodweddion allanol ofnadwy, nid yw pysgod yn fygythiad i fodau dynol.

Send