Mecryll (lat. Scomber) - genws pysgod o deulu macrell o'r urdd macrell. Pysgod pelagig yw'r rhain, nad yw eu cylch bywyd yn gysylltiedig â'r gwaelod. Uchafswm hyd y corff yw 64 cm, y cyfartaledd yw 30 cm. Mae'r corff ar siâp gwerthyd, wedi'i orchuddio â graddfeydd cycloid bach. Gall y bledren nofio fod yn bresennol neu'n absennol. Er bod yr ystod o rywogaethau yn gorgyffwrdd, dim ond un rhywogaeth sydd ym mhob ardal ddaearyddol yn bennaf.

Bioleg

Mae'r pysgod hyn yn ffurfio ysgolion cymysg gyda Trachurus symmetricus a sardinau Periw. Mae macrell yn hidlo plancton, yn hidlo cramenogion allan o'r dŵr. Mae oedolion hefyd yn ysglyfaethu pysgod bach a sgwid. Mewn larfa, cyn iddynt ddechrau ymgynnull mewn ysgolion, mae canibaliaeth yn eang. Mae tiwna mawr, marlin, siarcod, dolffiniaid, llewod môr a pelicans yn ysglyfaethu ar fecryll.

Disgrifiad

Nodweddir macrell gan gorff siâp gwerthyd hirgul, peduncle caudal tenau a chywasgedig ochrol gyda dau garinae ochrol; mae carina canol hydredol rhyngddynt yn absennol. Mae yna nifer o bum esgyll ychwanegol y tu ôl i'r esgyll dorsal meddal ac rhefrol. Mae'r rhain yn nofwyr cyflym, wedi'u haddasu'n dda ar gyfer bywyd egnïol yn y golofn ddŵr. Fel aelodau eraill o'r teulu, mae cylch esgyrn o amgylch y llygaid. Mae'r ddau esgyll dorsal wedi'u gwahanu gan fwlch sy'n hirach na hyd y snout. Mae esgyll rhyng-asgell yr abdomen yn isel ac nid yw'n bifurcate. Y tu ôl i'r ail esgyll dorsal ac rhefrol mae cyfres o esgyll llai, gan helpu i osgoi ffurfio trobyllau yn ystod symudiad cyflym. Caudal fin cadarn a rhoddion eang. Mae'r corff cyfan wedi'i orchuddio â graddfeydd bach. Mae'r carafan yn y rhan flaen, a ffurfiwyd gan raddfeydd mawr, wedi'i datblygu'n wael neu'n absennol. Mae'r llinell ochrol bron yn syth, gyda tro bach tonnog. Mae'r dannedd yn fach, conigol. Mae dannedd palatîn ac agorwr. Stamens tagell tenau o hyd canolig; nid yw eu nifer ar hanner isaf y bwa tagell cyntaf yn fwy na thri deg pump. Mae tri deg i dri deg dau o fertebra.

Cnewyllyn pwyntiedig. Mae ymylon blaen a chefn y llygaid wedi'u gorchuddio ag amrant braster. Mae Gill yn stamens i'w weld trwy geg llydan agored. Yn yr esgyll dorsal cyntaf, wyth i dri ar ddeg o belydrau pigog, yn yr ail dorsal a deuddeg pelydr meddal, mae'r asgwrn cefn rhefrol yn anhyblyg. Mae'r esgyll pectoral yn fyr, wedi'u ffurfio gan ddeunaw i un ar hugain o belydrau. Mae'r cefn yn lliw glas-ddur, wedi'i orchuddio â llinellau tywyll tonnog. Ochr ac abdomen arian melyn, heb farciau.

Gwerth economaidd

Mae macrell yn bysgodyn masnachol gwerthfawr. Mae ei chig yn dew (hyd at 16.5% braster), yn llawn fitamin B.₁₂, heb esgyrn bach, yn dyner ac yn flasus. Mae mecryll yn cael ei hela'n bennaf â seines pwrs, neu gyda chymorth rhwydi tagell, gerau bachyn, llinellau hir, treillio a seines sefydlog. Mae'r cig yn dod i mewn i'r farchnad ar ffurf ffres, wedi'i rewi, ei ysmygu, ei halltu a'i dun. Mae cynnwys braster uchel macrell yn caniatáu ichi ei goginio trwy bobi heb ychwanegu olew.

Pwy sy'n gyflymach na macrell neu gar rasio?

Mecryll (lat. Scomber) - pysgod heidio pelagig o'r garfan macrell.

Dyma un o'r pysgod mwyaf poblogaidd gyda chig brasterog a thyner. Mae i'w gael ym mhobman: mae i'w gael ym mhob cefnfor, ac eithrio'r Arctig, yn nofio ar y cyfandiroedd mewndirol: Du, Marmara a Baltig.

Mae macrell yn byw ar dymheredd o 8-20 ° C, a dyna pam mae'n cael ei orfodi i fudo tymhorol ar hyd arfordiroedd America ac Ewrop, yn ogystal â rhwng y Marmara a'r Moroedd Du.

Mae maint y macrell yn fach, ond i beidio â dweud ei fod yn bysgodyn bach. Gall hyd corff oedolyn gyrraedd 67 centimetr, ond fe'i canfyddir amlaf mewn meintiau canolig 30-40 centimetr. Pwysau cyfartalog 300-400 gram. Ond weithiau mae pysgod hyd at 2 kg yn dod ar eu traws, ond mae hyn yn eithriad i'r rheol.

Hynodrwydd y pysgod yw nad oes ganddo bledren nofio awyr.

Mecryll yr Iwerydd (lat.Scomber scombrus)

Un o'r rhywogaethau mwyaf cyffredin yn nyfroedd Gogledd yr Iwerydd.

Uchafswm hyd y corff yw 60 cm, wedi'i baentio mewn arlliwiau glas-wyrdd, ar y cefn mae streipiau tonnog traws a dotiau. Mae'r bledren nofio yn absennol.

Mae pysgod i'w cael ar arfordiroedd Gwlad yr Iâ a'r Ynysoedd Dedwydd, yng Ngogledd Carolina, ac yn nyfroedd Môr y Gogledd.

Yn ystod silio, mae macrell yn taflu ar gyflymder hyd at 77 km yr awr, gan greu sŵn nodweddiadol uwchben wyneb y dŵr, sy'n denu pysgotwyr ac ysglyfaethwyr morol. Mae silio yn digwydd yn nhymor yr haf. Mae ffrwythlondeb tua hanner miliwn o wyau. Mae'r pysgod yn dechrau mudo gyda gostyngiad yn nhymheredd y dŵr i 10 gradd, mae'n chwilio am ddŵr cynnes o Fôr Marmara. Gan aros yn y gaeaf, mae'r macrell yn plymio i ddyfnder o 200 m ac yn arwain ffordd o fyw eisteddog gyda maeth gwael. Mae aeddfedrwydd yn digwydd yn 3 oed, credir bod y macrell wedi goroesi i 18 oed.

Mecryll Siapaneaidd (lat.Scomber japonicus)

Fe'i gelwir hefyd yn y Dwyrain Pell, mae pysgod o'r fath yn gyffredin mewn dyfroedd oddi ar arfordir Ynysoedd Kuril. Mae'n well ganddo dymheredd y dŵr i 27 gradd, yn ystod cyfnod mudo'r haf mae'n ehangu ei gynefin, gan ddal dyfroedd cynhesach.

Mae'r corff yn hirgul, glas-arian, gyda phatrwm o streipiau tywyll wedi'u lleoli ar ochrau ac ar gefn y pysgod. Mae ymddygiad heidio yn ymddangos ym mlwyddyn gyntaf bywyd pan gyrhaeddir hyd corff o 3 cm. Mae silio macrell ym Môr Japan yn dechrau o ddechrau'r gwanwyn i fis Gorffennaf. Mae benywod yn dodwy hyd at 60 mil o wyau. Y cylch datblygu larfa i oedolyn yw chwe mis.

Mecryll Affricanaidd (lat.Scomber colias)

Hyd yn hyn, mae'r rhywogaeth hon wedi derbyn statws annibynnol, credwyd o'r blaen fod macrell Affricanaidd yn isrywogaeth o Japaneaidd. Mae'n byw yng Nghefnfor yr Iwerydd, yn nyfroedd yr Asores, yr Ynysoedd Dedwydd, Môr y Canoldir a'r Moroedd Du. Mae heidiau pelagig i'w cael mewn parthau arfordirol ar ddyfnder o ddim mwy na 300 metr. Gallant ffurfio jambs gyda mathau eraill o fecryll. Maent yn bwydo ar sŵoplancton, gwreichion, brwyniaid, ac infertebratau amrywiol.

Mae aeddfedrwydd yn disgyn ar 2 flynedd o fywyd; mae pysgod yn spawns yn gynnar yn yr haf gyda'r nos, gan silio cannoedd ar filoedd o wyau. Mae macrell Affricanaidd yn cael ei ddanfon yn uniongyrchol i'r farchnad ar ffurf wedi'i oeri neu mewn tun. Mae'r cig yn cael ei ysmygu, ei halltu a thriniaeth wres arall.

Mecryll Awstralia (lat.Scomber australasicus)

Mae i'w gael yn y Cefnfor Tawel, ar hyd ffiniau China ac Ynysoedd Japan i Awstralia a Seland Newydd. Mae hyd y corff tua 50 cm. Mae'r carcas wedi'i beintio mewn arlliwiau melyn-wyrdd, mae streipiau traws ar y cefn gwyrddlas. Mae glasoed yn digwydd yn 2 oed mewn dyfroedd ger Awstralia.

Mae'r rhychwant oes ar gyfartaledd tua 8 mlynedd, fodd bynnag, gall rhai unigolion, yn ôl gwyddonwyr, oroesi hyd at 24 mlynedd. Ym Môr oerach Japan, mae aeddfedrwydd yn digwydd flwyddyn ynghynt, mae'r cylch bywyd yn cael ei ostwng i 6 blynedd.

Mae'n cael ei gloddio gan dreilliau dwfn a seines. Mae'n werth nodi bod cig macrell Awstralia yn Japan yn llai poblogaidd na'r rhywogaeth o Japan.

Ffordd o Fyw a Chynefin

Mae macrell yn trigo yn nyfroedd America, Gogledd Ewrop, y Moroedd Du a Môr y Canoldir. Mae'r pysgod yn caru gwres, y tymheredd sy'n gyffyrddus iddo yw 8-20 gradd, yn ystod y cyfnod oeri, mae llawer o unigolion yn ymgynnull mewn haid i fudo i leoedd â dŵr cynhesach.

Mae'n werth nodi, yn ystod y symudiad, nad yw ysgolion macrell unigol yn caniatáu mathau eraill o bysgod ac yn mynd ati i amddiffyn eu hysgol rhag pobl o'r tu allan. Rhennir cynefin cyffredinol macrell yn ardaloedd ar wahân, lle mae un o'r rhywogaethau pysgod yn dod yn drech.

Felly, mae'r rhywogaeth Awstralia i'w chael yn aml yn y Cefnfor Tawel, ger China ac ynysoedd Japan, ac mae'n ymestyn i arfordir Awstralia a Seland Newydd. Mae macrell Affricanaidd wedi ymgartrefu yng Nghefnfor yr Iwerydd ac mae'n well ganddo aros ger y Dedwydd a'r Asores, lle nad yw dyfnder dyfroedd yr arfordir yn disgyn o dan 300 metr.

Mae'r Siapaneaid, fel y mwyaf thermoffilig, yn byw ym Môr Japan ar hyd Ynysoedd Kuril, gall tymheredd y dŵr yno gyrraedd 27 gradd, felly mae'r pysgodyn yn ehangu ffiniau cynefin ac yn ystod y cyfnod silio yn mynd ymhellach o'r arfordir.

Mae macrell yr Iwerydd yn byw yn nyfroedd Gwlad yr Iâ a'r Ynysoedd Dedwydd, ac mae i'w gael ym Môr y Gogledd. Yn ystod silio, gall symud heigiau cymysg i Fôr Marmara, y prif beth yw bod y dyfnder yn fach - fel y soniwyd eisoes, nid oes gan y rhywogaeth hon o bysgod bledren nofio.

Dim ond yn ystod tymor y gaeaf, mae macrell yn suddo 200 metr i'r golofn ddŵr ac yn dod bron yn ansymudol, ac mae'r maeth ar hyn o bryd yn brin, felly, mae gan y pysgod sy'n cael eu dal yn yr hydref lawer mwy o gynnwys braster.

Ar lannau America ac yng Ngwlff Mecsico, mae macrell mawr yn cael ei ddymchwel mewn heidiau ac yn ffurfio'r edrych brenhinol, fel y'i gelwir, dyma'r hawsaf i'w ddal, oherwydd nid yw'r pysgodyn yn disgyn o dan 100 metr ac yn hawdd mynd i'r rhwyd.

Pysgod mudol yw macrell, mae'n dewis cynefin ar gyfer dŵr sydd â thymheredd cyfforddus, felly gallwch chi gwrdd ag ysgolion unigol ym mhob cefnfor ac eithrio'r Arctig. Yn y tymor cynnes, mae dyfroedd y tir mawr hefyd yn addas ar gyfer bywyd pysgod, felly maen nhw'n cael eu dal ym mhobman: o arfordir Prydain Fawr i'r Dwyrain Pell.

Mae dyfroedd ger y cyfandiroedd yn beryglus i fecryll gan bresenoldeb gelynion naturiol: mae llewod y môr, peliconau ac ysglyfaeth pysgod rheibus mawr ar fecryll ac yn gallu dinistrio hyd at hanner y ddiadell i'w hela.

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng y macrell "gogleddol" a "deheuol":

Mecryll gogleddol: yn dewach na macrell deheuol. Mae'n gyffredin yn nyfroedd tymherus Gogledd yr Iwerydd. Mae amrywiad tymhorol yn y cynnwys braster: y mwyaf olewog (27%) y mae'n digwydd ym mis Awst-Rhagfyr. Y prif fwyd yw pysgod bach a phlancton. Mae cig y macrell "gogleddol" yn dyner, yn flasus. Mae gwead sych ar gig wedi'i ferwi a'i ffrio. Mae'n ddeunydd crai rhagorol ar gyfer cynhyrchu cyffeithiau, cynhyrchion mwg oer a balyks, pysgod gwanwyn a nwyddau tun.

Maethiad

Gan ei fod yn gyswllt pwysig yn y gadwyn fwyd, mae macrell yn fwyd i famaliaid morol a rhywogaethau pysgod mwy, fodd bynnag, mae ei hun yn ysglyfaethwr. Yn neiet macrell, söoplancton, pysgod bach a chrancod bach, caviar a larfa trigolion morol.

Yr hyn sy'n ddiddorol yw sut mae'r macrell yn hela: mae'n casglu mewn ysgolion bach ac yn gwthio ysgolion pysgod bach (sbarion, hamsa, gerbils) i wyneb y dŵr, lle mae'n ffurfio math o grochan. Mae ysglyfaethwyr eraill, a hyd yn oed gwylanod a pelicans, nad oes ots ganddyn nhw fwyta'r bwyd byw sydd wedi'i ddal, yn aml yn ymyrryd â hela macrell.

Ysglyfaeth macrell fawr i oedolion ar sgidiau a chrancod, gan ymosod mewn eiliad hollt a thorri ysglyfaeth â dannedd miniog. Yn gyffredinol, mae pysgodyn yn wyliadwrus iawn a gall pysgotwr profiadol ei ddal hyd yn oed heb ddefnyddio abwyd: mae'n gweld bachyn fel bwyd posib.

Proses cynhyrchu bwyd macrell yn y lluna wnaed gan gariadon yn edrych yn drawiadol: ysgol wych o bysgod yng nghwmni ysglyfaethwyr eraill, gan gynnwys dolffiniaid. Yn ogystal, gan symud ger wyneb y dŵr, mae heidiau macrell yn creu hum y gellir ei glywed o fewn radiws o sawl cilometr.

Atgynhyrchu a hirhoedledd

Mae aeddfedrwydd pysgod yn digwydd yn 2 flynedd o fywyd, o'r eiliad hon mae macrell yn bridio'n flynyddol heb unrhyw ymyrraeth hyd at farwolaeth. Silio macrellmae byw mewn pecynnau yn digwydd mewn sawl cam: ddiwedd mis Ebrill - dechrau mis Mai, mae unigolion sy'n oedolion yn silio, yna mwy a mwy o bobl ifanc, ac yn olaf, ddiwedd mis Mehefin, daw'r enedigaeth-fraint.

Ar gyfer taflu caviar, mae'n well gan fecryll barthau arfordirol. Mae'r pysgod toreithiog yn disgyn i ddyfnder o 200 metr, lle mewn sawl man mae'n difetha mewn dognau. Yn gyfan gwbl, gall oedolyn silio tua 500 mil o wyau i'w silio, pob un â maint o ddim mwy nag 1 mm ac mae'n cynnwys braster arbennig sy'n bwydo epil di-amddiffyn.

Mae datblygiad cyfforddus wyau yn digwydd ar dymheredd dŵr o ddim is na 13 gradd, yr uchaf ydyw, y larfa gyflymaf sy'n ymddangos, sydd ddim ond 2-3 mm o faint. Yn nodweddiadol, y cyfnod o silio i'r epil yw 16 i 21 diwrnod.

Mae tyfiant gweithredol ffrio yn caniatáu iddynt gyrraedd meintiau o 3-6 cm erbyn diwedd cyfnod yr haf, erbyn mis Hydref mae eu hyd eisoes hyd at 18 cm. Mae cyfradd twf macrell yn dibynnu ar ei oedran: yr ieuengaf yw'r unigolyn, y cyflymaf y mae'n tyfu. Mae hyn yn digwydd nes bod hyd y corff yn agosáu at 30 cm, ac ar ôl hynny mae'r tyfiant yn arafu'n sylweddol, ond nid yw'n stopio'n llwyr.

Mae macrell yn spawnsio trwy gydol oes, y mae ei hyd fel arfer yn 18-20 mlynedd, fodd bynnag, mewn amodau cyfforddus ac yn absenoldeb bygythiadau gan ysglyfaethwyr eraill, mae rhai unigolion wedi goroesi i 30 mlynedd.

Ffeithiau diddorol

Mae cyhyrau datblygedig macrell yn caniatáu iddo gyflawni cyflymder aruthrol yn gyflym: ar adeg y castio, ar ôl dim ond 2 eiliad, mae'r pysgodyn yn symud gyda'r cerrynt ar gyflymder o hyd at 80 km / awr, yn erbyn - hyd at 50 km / h. Ar yr un pryd, mae car rasio modern yn cyflymu i 100 km yr awr, gan dreulio 4-5 eiliad.

Dyna'r dewis o fudo yn unig, mae'n well gan y macrell berfformio mewn rhythm tawel ar gyflymder o hyd at 30 km / awr, mae hyn yn caniatáu ichi symud pellteroedd hir a chefnogi'r gwaith o adeiladu'r cymal. Mecryll yw un o'r ychydig drigolion morol sy'n caniatáu i bysgod eraill ddod i mewn i'w hysgolion, gan amlaf mae penwaig neu sardinau yn ymuno ag ysgolion mudol.

Pysgota macrell

Y math mwyaf cyffredin o fecryll yw Japaneaidd, bob blwyddyn mae hyd at 65 tunnell o bysgod yn cael eu dal, tra bod ei phoblogaeth bob amser yn aros ar lefel arferol oherwydd ansicrwydd. Mae haid o ffordd o fecryll yn ei gwneud hi'n bosibl dal 2-3 tunnell o bysgod fesul plymio, sy'n ei gwneud yn un o'r rhywogaethau masnachol mwyaf poblogaidd.

Ar ôl pysgota, mae macrell yn cael ei gynaeafu mewn sawl ffordd: maent wedi'u rhewi, eu mygu neu eu halltu. Cig macrell blas cain gwahanol ac mae ganddo ddetholiad enfawr o faetholion.

Mae'n ddiddorol bod y cynnwys braster mewn pysgod yn wahanol ar wahanol adegau o'r flwyddyn: yn yr haf mae'n 18-20 gram safonol, yn y gaeaf mae'r dangosydd yn cynyddu i 30 gram, sy'n caniatáu inni ystyried y rhywogaeth hon fel braster. Ar yr un pryd, dim ond 200 kcal yw cynnwys calorïau macrell, ac mae'n cael ei dreulio 2 gwaith yn gyflymach nag eidion, nid yn israddol i'r olaf mewn cynnwys protein.

Fe wnaethant ddysgu bridio amrywiaeth werthfawr o bysgod mewn amodau artiffisial: crëwyd mentrau masnachol yn Japan i dyfu a chynaeafu macrell. Fodd bynnag, nid yw macrell a dyfir mewn caethiwed fel arfer yn pwyso mwy na 250-300 gram, sy'n effeithio'n negyddol ar fudd masnachol perchnogion mentrau.

Fel rheol nid yw'n anodd dal macrell: dim ond dewis eich gêr ar gyfer pob cynefin y mae'n bwysig, yn amlaf maent yn defnyddio gwahanol fathau o rwyd. Yn ogystal, mae ffermwyr pysgod proffesiynol hefyd yn astudio dyfnder y macrell yn byw, mae hyn yn angenrheidiol ar gyfer dalfa dda, oherwydd gall macrell, yn dibynnu ar dymheredd y dŵr, pellter yr arfordir a'r agosrwydd at fywyd morol arall, fynd i ddyfnder o 200 m.

Mae selogion pysgota chwaraeon yn gwerthfawrogi macrell am y posibilrwydd o ddifyrrwch gamblo - er gwaethaf y gluttony a rhwyddineb ymddangosiadol pysgota, mae'r pysgod yn datblygu cyflymder aruthrol yn y dŵr ac yn gallu torri'r bachyn i ffwrdd mewn ychydig eiliadau.

Ar yr un pryd, ni fydd yn bosibl eistedd allan ar y lan - nid yw'r macrell yn dod yn agos at dir, felly mae cwch yn ddefnyddiol i'w ddal. Mae pysgota am fecryll o gwch hwylio yn cael ei ystyried yn adloniant arbennig - po bellaf o'r arfordir, y mwyaf o bysgod.

Mae'n well gan bysgotwyr profiadol ddal macrell â chlymu - dyma'r enw ar ddyfais sy'n cynnwys llinell bysgota hir gyda sawl bachau nad oes angen unrhyw abwyd arnynt. Maent yn denu macrell gyda nifer o wrthrychau llachar - gall fod yn ffoil sgleiniog neu'n bysgod plastig arbennig, y gallwch eu prynu yn y siop bysgota.

Pryderus caviar macrell, yna gallwch chi gwrdd ag ef mewn pysgod wedi'u rhewi neu eu mygu yn anaml, mae hyn oherwydd y ffaith nad yw pysgota mewn lleoedd silio, fel rheol, yn cael ei berfformio. Mae hyn yn caniatáu ichi arbed poblogaeth y pysgod, oherwydd mae'n llwyddo i ddodwy wyau cyn iddo fynd i'r rhwyd.

Fodd bynnag, mae caviar macrell yn ddanteithfwyd i drigolion Dwyrain Asia sy'n well ganddynt wneud pasta ohono. Ar farchnad Rwsia gallwch ddod o hyd i gaviar macrell wedi'i halltu, wedi'i becynnu mewn jariau, mae'n eithaf addas ar gyfer bwyd, ond mae ganddo gysondeb hylif a blas chwerw.

Gwerthir macrell am bris rhesymol o'i gymharu â mathau eraill o bysgod. Pan fydd prisio'n ystyried y ffurf y mae'r pysgod yn cael ei ddanfon (wedi'i rewi, ei halltu, ei ysmygu neu ar ffurf bwyd tun), ei faint a'i werth maethol - po fwyaf a mwyaf brasterog y pysgod, y mwyaf drud yw cost cilogram o ddanteithfwyd.

Pris manwerthu macrell ar gyfartaledd yn Rwsia yw:

• wedi'i rewi - 90-150 r / kg,
• wedi'i fygu - 260 - 300 r / kg,
• bwyd tun - 80-120 r / menter unedol.

Mae pysgod sy'n cael eu dal y tu allan i'n gwlad yn llawer mwy costus na domestig: er enghraifft, gellir prynu macrell brenin Chile am bris o 200 r / kg, Japaneaidd - o 180, Tsieineaidd, oherwydd ei faint bach, sydd â'r pris mwyaf cymedrol o rywogaethau a fewnforir - o 150 r / kg

Mae gwerth maethol uchel a chynnwys fitaminau a mwynau, yn enwedig asid brasterog annirlawn omega-3, wedi gwneud macrell yn un o'r prif bysgod masnachol. Mae ei boblogaeth cynefin a heb gontractio yn caniatáu cynhyrchu macrell mewn bron unrhyw ddŵr, yn forol ac yn gefnforol.

Mae cig tendr yn cael ei goginio mewn gwahanol ffyrdd, ond mae pysgod mwg yn cael ei ystyried yn ddanteithfwyd arbennig, sydd, gyda'i gynnwys braster uchel, â chynnwys calorïau isel ac nad yw'n niweidio'r ffigur.

Mae gwahanol bobl yn coginio prydau nodweddiadol o fecryll, felly mae'n well gan drigolion y Dwyrain Pell stroganin o fecryll, ac yng ngwledydd Asia maen nhw'n creu pastas a phastiau ohono, sy'n cael eu hystyried yn flasus.

Ymddangosiad

Nodweddir macrell gan gorff hirgul, peduncle caudal tenau a chywasgedig ochrol gyda phâr o garinae ochrol. Mae'r cilbren hydredol ar gyfartaledd yn absennol o gynrychiolwyr y genws. Mae gan y pysgod res a grëwyd gan bum esgyll ychwanegol y tu ôl i'r dorsal meddal a'r esgyll rhefrol. Ynghyd ag aelodau eraill o'r teulu, mae gan fecryll fodrwy esgyrn wedi'i lleoli o amgylch y llygaid.

Mae pâr o esgyll dorsal wedi'u gwahanu gan fwlch sydd wedi'i ddiffinio'n eithaf da. Mae'r broses abdomenol rhwng yr esgyll yn isel ac nid yw'n ddeifiol. Y tu ôl i'r ail esgyll dorsal ac rhefrol mae nifer o esgyll cymharol fach, sy'n osgoi ffurfio trobyllau yn ystod symudiad cyflym pysgod yn y dŵr. Nodweddir yr esgyll caudal gan galedwch a bifurcation eithaf eang.

Mae'r corff cyfan o fecryll wedi'i orchuddio â graddfeydd bach. Mae'r carafan yn y tu blaen yn cael ei ffurfio gan raddfeydd mawr, ond mae wedi'i ddatblygu'n wael neu'n hollol absennol. Mae gan linell ochr bron yn syth dro bach a tonnog. Mae dannedd y pysgod yn fach, yn gonigol eu siâp. Mae dannedd palatîn ac agorwr yn nodweddiadol. Mae stamens tenau Gill yn ganolig o hyd, ac nid yw eu nifer uchaf ar ran isaf y bwa tagell cyntaf yn fwy na thri deg pump o ddarnau. Mae gan gynrychiolwyr y genws 30-32 fertebra.

Mae'n ddiddorol! Cynrychiolydd mwyaf y genws yw macrell Affricanaidd, y mae ei hyd yn 60-63 cm gyda phwysau o tua dau gilogram, a'r pysgod lleiaf yw macrell Siapaneaidd neu las (42-44 cm a 300-350 g).

Mae'r snout macrell yn cael ei bwyntio, gydag ymylon anterior a posterior y llygaid wedi'u gorchuddio gan amrant braster wedi'i ddiffinio'n dda. Mae pob stamens cangenol i'w weld yn glir trwy'r geg agored eang. Mae'r esgyll pectoral yn eithaf byr, wedi'u ffurfio gan belydr 18-21. Mae cefn y pysgod yn cael ei wahaniaethu gan goleur dur bluish, wedi'i orchuddio â llinellau tonnog o liw tywyll. Nodweddir ochrau ac abdomen y genws gan liw melyn-arian, heb unrhyw farciau.

Cymeriad a ffordd o fyw

Mae cynrychiolwyr y genws Mecryll yn nofwyr cyflym, wedi'u haddasu'n dda ar gyfer symud yn weithredol yn y golofn ddŵr. Mae macrell yn cyfeirio at bysgod nad ydyn nhw'n gallu treulio mwyafrif eu hoes yn agos at y gwaelod, felly maen nhw'n nofio yn y parth dŵr pelagig yn bennaf. Oherwydd set helaeth o esgyll, mae cynrychiolwyr y pysgodyn Ray-finned dosbarth a'r urdd Mecryll yn hawdd osgoi trobyllau hyd yn oed mewn amodau symud yn gyflym.

Mae'n well gan fecryll aros mewn heigiau, a hefyd yn aml mae'n cyfuno mewn grwpiau â sardinau Periw. Dim ond yn yr ystod tymheredd o 8-20 ° C y mae cynrychiolwyr y teulu macrell yn teimlo mor gyffyrddus â phosibl, felly maent yn cael eu nodweddu gan ymfudiadau tymhorol blynyddol. Trwy gydol y flwyddyn, dim ond yng Nghefnfor India y gellir dod o hyd i fecryll, lle mae tymheredd y dŵr mor gyffyrddus â phosibl.

Mae'n ddiddorol! Oherwydd absenoldeb pledren nofio, corff siâp gwerthyd a chyhyrau datblygedig iawn, mae macrell yr Iwerydd yn symud mewn haenau dŵr yn gyflym iawn, gan gyrraedd cyflymderau o hyd at ddeg ar hugain cilomedr yr awr yn hawdd.

Gyda dyfodiad tywydd oer amlwg, mae'r macrell sy'n byw yn nyfroedd y Môr Du yn mudo'n dymhorol i ran ogleddol Ewrop, lle mae ceryntau eithaf cynnes sy'n caniatáu i'r pysgod fyw'n gyffyrddus. Yn ystod y cyfnod mudo, nid yw pysgod rheibus yn arbennig o egnïol ac nid ydynt yn gwario eu cryfder hyd yn oed ar fwyd.

Cynefin, cynefin

Mae cynrychiolwyr y rhywogaeth macrell Awstralia yn drigolion nodweddiadol yn nyfroedd arfordirol rhan orllewinol y Môr Tawel, o diriogaeth Japan a China i Seland Newydd ac Awstralia. Yn y rhan ddwyreiniol, mae ystod dosbarthiad y rhywogaeth hon yn ymestyn i diriogaeth Ynysoedd Hawaii. Hefyd, mae unigolion i'w cael yn nyfroedd y Môr Coch. Yn y dyfroedd trofannol, mae macrell Awstralia yn rhywogaeth eithaf prin. Mae pysgod Meso- ac epipelagig i'w cael mewn dyfroedd arfordirol, heb fod yn ddyfnach na 250-300 metr.

Mae macrell Affricanaidd yn byw yn nyfroedd arfordirol Cefnfor yr Iwerydd, gan gynnwys y Moroedd Du a Môr y Canoldir. Dosbarthwyd cynrychiolwyr y rhywogaeth hon yn fwyaf eang yn ne Môr y Canoldir. Nodir presenoldeb poblogaeth o ddwyrain Môr yr Iwerydd a Bae Biscay hyd at yr Asores. Mae unigolion ifanc i'w cael amlaf yn y trofannau, ac mae'r macrell mwyaf o oedolion yn gyffredin yn y dyfroedd isdrofannol.

Dosberthir cynrychiolwyr y rhywogaeth macrell y Dwyrain mewn dyfroedd tymherus, trofannol ac isdrofannol. Ar diriogaeth Rwsia, mae poblogaeth o'r rhywogaeth hon hefyd i'w chael ger Ynysoedd Kuril. Yn yr haf, mae mudo tymhorol naturiol i ddyfroedd yn digwydd, sy'n destun cynhesu naturiol, a all ehangu'r ardal ddosbarthu naturiol yn sylweddol.

Mae macrell yr Iwerydd yn endemig nodweddiadol sy'n byw yn rhan ogleddol Cefnfor yr Iwerydd, gan gynnwys yr arfordir dwyreiniol o'r Ynysoedd Dedwydd i Wlad yr Iâ, ac mae hefyd i'w gael ym Moroedd y Baltig, Môr y Canoldir, y Gogledd, y Du a Marmara. Ar hyd arfordir y gorllewin, mae macrell yr Iwerydd i'w gael o Cape North Carolina i Labrador. Mae unigolion sy'n oedolion yn aml yn dod i mewn yn ystod cyfnod yr haf i fudo i ddyfroedd y Môr Gwyn. Mae'r boblogaeth fwyaf o fecryll yr Iwerydd i'w chael oddi ar arfordir de-orllewinol Iwerddon.

Deiet macrell

Mae macrell yn ysglyfaethwyr dyfrol nodweddiadol. Mae pysgod ifanc yn bwydo'n bennaf ar blancton dŵr wedi'i hidlo, yn ogystal â chramenogion bach. Mae'n well gan oedolion bysgod sgwid a physgod bach fel ysglyfaeth. Mae cynrychiolwyr y genws yn bwydo'n bennaf yn ystod y dydd neu gyda'r nos.

Sylfaen diet cynrychiolwyr y rhywogaeth Mae macrell Japan yn cael ei gynrychioli amlaf gan glystyrau enfawr o anifeiliaid bach sy'n byw yn yr ardaloedd bwydo:

• ewffalosaidd
• dygymod
• ceffalopodau
• ctenophores
• salps
• polychaete
• crancod
• pysgod bach
• larfa caviar a physgod.

Mae newid tymhorol mewn diet. Ymhlith pethau eraill, mae macrell mawr yn bwydo ar bysgod yn bennaf. Ymhlith yr unigolion mwyaf, nodir canibaliaeth yn aml iawn.

Mae'n ddiddorol! Mae'r ysglyfaethwr morol bach yn eithaf craff, ond cynrychiolwyr y rhywogaeth macrell Awstralia sydd â'r archwaeth fwyaf rhagorol, sydd, mewn ffit o newyn, yn gallu rhuthro heb feddwl hyd yn oed ar fachyn pysgota heb abwyd.

Wrth ymosod ar ei ysglyfaeth, mae'r macrell yn taflu. Er enghraifft, mae macrell yr Iwerydd mewn cwpl o eiliadau yn eithaf galluog i ddatblygu cyflymder symud hyd at 70-80 km / awr. Mae ysglyfaethwr dŵr yn hela, yn crwydro mewn heidiau. Yn aml, gwrthrych hela am ddiadell fawr yw hamsa a thywodfeini, yn ogystal â sbarion. Mae gweithredoedd cyfunol cynrychiolwyr oedolion o'r genws yn ysgogi ysglyfaeth i godi i wyneb y dŵr. Yn aml mae rhai ysglyfaethwyr dyfrol o faint mwy, yn ogystal â gwylanod, yn ymuno â'r pryd.

Bridio ac epil

Mae diadell ysgol thermoffilig pelagig yn dechrau silio yn ail flwyddyn ei bywyd. At hynny, mae unigolion aeddfed yn gallu cynhyrchu epil yn flynyddol nes eu bod yn ddeunaw i ugain oed. Mae'r macrell mwyaf aeddfed yn dechrau silio yng nghanol cyfnod y gwanwyn. Dim ond ar ddiwedd mis Mehefin y mae unigolion ifanc yn troseddu i atgenhedlu. Mae macrell aeddfed yn dogn caviar. Gwneir y broses fridio mewn dyfroedd cynnes arfordirol yn ystod cyfnod y gwanwyn-haf.

Mae macrell o bob rhywogaeth yn bridio'n eithaf gweithredol. Nodweddir holl gynrychiolwyr y pysgod Bacilli dosbarth, y teulu macrell, a'r urdd macrell gan ffrwythlondeb eithafol, felly, mae unigolion sy'n oedolion yn gadael tua hanner miliwn o wyau sy'n cael eu dodwy ar ddyfnder o tua 200 metr. Mae'r diamedr wy ar gyfartaledd oddeutu un milimetr. Mae pob wy yn cynnwys diferyn o fraster, sy'n gwasanaethu fel bwyd am y tro cyntaf ar gyfer datblygu a thyfu'n gyflym.

Mae'n ddiddorol! Mae hyd cyfnod ffurfio larfa macrell yn dibynnu'n uniongyrchol ar gysur yn yr amgylchedd dyfrol, ond yn amlaf yn amrywio rhwng 10-21 diwrnod.

Mae'r larfa macrell yn ymosodol ac yn gigysol iawn, felly'n dueddol o ganibaliaeth. Mae'r ffrio a ddaeth o wyau i'r byd yn eithaf bach o ran maint, ac nid yw eu hyd cyfartalog, fel rheol, yn fwy nag ychydig centimetrau. Mae ffrio macrell yn tyfu'n eithaf cyflym ac yn hynod weithgar, felly erbyn dechrau'r hydref gall eu meintiau gynyddu dair gwaith neu fwy fyth. Ar ôl hynny, mae cyfradd twf macrell ifanc yn arafu'n sylweddol.

Gelynion naturiol

Mae gelynion holl gynrychiolwyr y teulu macrell yn yr amgylchedd dyfrol naturiol yn enfawr, ond mae llewod y môr a pelicans, tiwna mawr a siarcod yn berygl arbennig i ysglyfaethwr bach. Mae heidio pysgod pelagig, a gedwir fel arfer mewn dyfroedd arfordirol, yn gyswllt pwysig yn y gadwyn droffig. Mae macrell, waeth beth fo'u hoedran, yn ysglyfaeth aml nid yn unig ar gyfer pysgod pelagig mwy, ond hefyd ar gyfer rhai mamaliaid morol.

Statws poblogaeth a rhywogaeth

Yn arbennig o eang heddiw mae cynrychiolwyr o'r rhywogaeth macrell Siapaneaidd, y mae eu poblogaethau ynysig yn byw yn nyfroedd pob cefnfor. Mae'r boblogaeth fwyaf o fecryll wedi'i ganoli yn nyfroedd Môr y Gogledd.

Oherwydd y lefel uchel o ffrwythlondeb, mae'r boblogaeth yn cael ei chynnal ar lefel sefydlog, hyd yn oed er gwaethaf daliad blynyddol sylweddol pysgod o'r fath.

Bydd hefyd yn ddiddorol:

Hyd yma, poblogaeth gyffredinol holl aelodau'r teulu macrell a'r genws macrell sy'n achosi'r pryder lleiaf. Er bod ystodau'r holl rywogaethau'n gorgyffwrdd yn nodweddiadol, ar hyn o bryd mae mwyafrif amlwg o un rhywogaeth yn unig mewn ardal ddaearyddol.

Gwerth pysgota

Mae macrell yn bysgod masnachol gwerthfawr iawn.. Mae cynrychiolwyr o bob math yn cael eu gwahaniaethu gan gig eithaf brasterog, sy'n llawn fitamin “B12”, heb gerrig bach, yn dyner ac yn flasus iawn. Mae cig macrell wedi'i ferwi a'i ffrio yn sicrhau cysondeb ychydig yn sych. Mae cynrychiolwyr y rhywogaeth o fecryll Japan yn cael eu dal yn nyfroedd y Cefnfor Tawel. Mae Japan a Rwsia yn ysglyfaethu ar fecryll Japan yn bennaf mewn clystyrau arfordirol sy'n gaeafu.

Gwelir y dalfeydd mwyaf rhwng Medi a Thachwedd. Gwneir gweithrediadau pysgota gan dreilliau o wahanol ddyfnderoedd, ac fe'u cyflawnir hefyd gyda chymorth waledi a rhwydi sefydlog, rhwydi tagell a drifft, gêr uede safonol. Mae pysgod wedi'u dal yn dod i mewn i farchnad y byd mewn hufen wedi'i fygu a hufen iâ, ar ffurf hallt a tun. Ar hyn o bryd, macrell yw'r targed o fridio masnachol yn Japan.

Amrediad maint macrell

Cynrychiolir macrell ar farchnad Rwsia ar ffurf N / R a B / G.

ar gyfer Amherthnasol: 200/400, 300/500, 400/600, 500+, 600+

ar gyfer b / g: 200+, 250+, 275+, 280+, 300+, 350+

FAT: y cynnwys braster uchaf yw 27%, ar gyfartaledd, mae canran y braster yn amrywio o 15-18%.

MATH O Rewi: rhewi arfordirol yn bennaf

Mae pysgota macrell yn cael ei wneud gan dreilliau dwfn a seines.

Mecryll

Mecryll Mae'n cyfuno rhinweddau sy'n ddefnyddiol i berson: mae'n flasus, yn byw yn orlawn ac yn lluosi'n dda. Mae hyn yn caniatáu ichi ei ddal mewn symiau mawr yn flynyddol, ac ar yr un pryd i beidio ag achosi niwed i'r boblogaeth: yn wahanol i lawer o rywogaethau pysgod eraill sy'n dioddef o bysgota cymedrol, mae macrell hyd yn oed yn weithgar iawn o gwbl.

Nodweddion a chynefin macrell

Pysgod macrell, yn perthyn i urdd teulu macrell tebyg i fecryll. Mae hyd corff y creadur dyfrol hwn ar gyfartaledd tua 30 cm, ond o ran natur, mae unigolion yn aml yn cael eu darganfod fwy na dwywaith cyhyd, gan gyrraedd màs o hyd at 2 kg.

Fodd bynnag, dim ond 300 g y gall sbesimenau bach ei bwyso. Mae gan ben y pysgod siâp côn, mae'r corff yn debyg i werthyd, wedi'i orchuddio â graddfeydd bach, yn rhan y gynffon mae'n cael ei fireinio a'i gywasgu o'r ochrau. Mae lliw y corff yn arian, wedi'i farcio gan streipiau traws tywyll, mae'r cefn yn wyrdd-las.

Yn ychwanegol at yr arferol: dorsal a pectoral, mae gan y macrell bum rhes o esgyll ychwanegol, y mae'r gynffon â bifurcated eang ohonynt. Fel llawer o aelodau o'r teulu macrell, mewn pysgodyn o'r fath mae'n bosibl gwahaniaethu cylch esgyrn o amgylch y llygaid. Mae snout yr anifeiliaid dyfrol hyn yn bwyntiedig, mae'r dannedd yn siâp conigol ac yn fach o ran maint.

Rhennir macrell yn bedwar prif fath. Ymhlith rhywogaeth o fecryll Mae Affrica yn cyrraedd y meintiau mwyaf. Gall hyd unigolion o'r fath fod yn hafal i 63 cm, tra gall y pwysau fod yn fwy na dau gilogram.

Y lleiaf (44 cm a 350 g) yw macrell glas neu Siapan. Yn ogystal, o rywogaethau pysgod o'r fath yn hysbys: yr Iwerydd cyffredin ac Awstralia. Mae macrell yn meddiannu tiriogaeth y cefnfor, gan ymledu i bob rhan o'r byd, heblaw am Gefnfor yr Arctig. Mae heigiau pysgod o'r fath yn nofio mewn moroedd amrywiol, er enghraifft, yn mudo i ddyfroedd y Gwyn, a macrell yn trigo yn nyfnderoedd mewndirol y Môr Baltig, Marmara, Du a moroedd eraill.

Tarddiad yr olygfa a'r disgrifiad

Ymddangosodd hynafiaid pysgod amser maith yn ôl - dros 500 miliwn o flynyddoedd yn ôl. Yr un cyntaf un sydd wedi'i sefydlu'n ddibynadwy yw pikaya, creadur 2-3 centimetr o faint, yn edrych yn debycach i abwydyn na physgodyn. Nid oedd esgyll ar Pikaya, a nofiodd, gan blygu'r corff.A dim ond ar ôl esblygiad hir yr ymddangosodd y rhywogaeth gyntaf sy'n debyg i'r rhai modern.

Digwyddodd hyn ar ddechrau'r cyfnod Triasig, ar yr un pryd cododd dosbarth o belydr-finned, y mae'r macrell yn perthyn iddo. Er bod yr hynaf o'r pelydr-finned hefyd yn wahanol iawn i'r rhai modern, mae hanfodion eu bioleg wedi aros yr un peth. Ac eto, daeth pysgod y pelydr-fin o'r oes Mesosöig i ben bron, a chododd y rhywogaethau sy'n byw ar y blaned yn oes Paleogene.

Ble mae macrell yn byw?

Llun: Pysgod macrell

Mae gan bob rhywogaeth o'r pysgodyn hwn ei ystod ei hun, er ei fod yn gorgyffwrdd yn rhannol:

• Mae macrell yr Iwerydd i'w gael yng Ngogledd yr Iwerydd, ac mae i'w gael ym Môr y Canoldir. Mewn amseroedd cynnes gall gyrraedd y Môr Gwyn, ac yn anad dim yn y Gogledd,
• Mae macrell Affricanaidd hefyd yn byw yn yr Iwerydd, ond i'r de, mae eu hardaloedd yn croestorri, gan ddechrau o Fae Biscay. Mae hefyd i'w gael yn yr Ynysoedd Dedwydd a hanner deheuol y Môr Du. Yn fwyaf cyffredin ym Môr y Canoldir, yn enwedig yn ei ran ddeheuol. Mae pysgod ifanc i'w cael yr holl ffordd i'r Congo, ond mae oedolion yn nofio i'r gogledd,
• Mae macrell Japan yn byw ar arfordir dwyreiniol Asia ac o amgylch Japan, ynysoedd Indonesia, i'r dwyrain gellir ei ddarganfod hyd at Hawaii,
• Mae macrell Awstralia i'w gael oddi ar arfordir Awstralia, yn ogystal â Gini Newydd, Ynysoedd y Philipinau, Hainan a Taiwan, Japan, wedi'i wasgaru i'r gogledd hyd at Ynysoedd Kuril. Gellir ei ddarganfod hefyd ymhell o'r brif ystod: yn y Môr Coch, Gwlff Aden a Gwlff Persia. Er bod y rhywogaeth hon hefyd yn cael ei physgota, mae'n cael ei phrisio islaw'r Japaneaid.

Fel y gallwch weld, mae macrell yn byw yn bennaf mewn dyfroedd o dymheredd cymedrol: mae'n fach ac yn rhy bell i'r gogledd, ym moroedd Cefnfor yr Arctig, ac mewn rhai trofannol rhy boeth. Ar yr un pryd, serch hynny, mae cynhesrwydd dyfroedd y moroedd hynny y mae'n byw ynddynt yn amrywio'n fawr. Mae hyn oherwydd ymfudiadau tymhorol: mae'n symud i fannau lle mae dŵr ar y tymheredd gorau posibl (10-18 ° C).

Yn ymarferol dim ond y pysgod sy'n byw yng Nghefnfor India nad ydyn nhw'n mudo: yno nid yw tymheredd y dŵr yn newid fawr ddim yn ystod y flwyddyn, ac felly nid oes angen ymfudo. Mae rhai poblogaethau'n mudo dros bellteroedd eithaf hir, er enghraifft, mae macrell y Môr Du yn nofio yng Ngogledd yr Iwerydd yn y gaeaf - diolch i'r ceryntau cynnes, mae'r dŵr yno yn aros yn yr ystod orau bosibl. Pan ddaw'r gwanwyn, mae hi'n gwneud y daith yn ôl.

Nawr rydych chi'n gwybod ble mae'r macrell i'w gael. Gadewch i ni weld beth mae'r pysgodyn hwn yn ei fwyta.

Beth mae macrell yn ei fwyta?

Llun: Mecryll yn y dŵr

Mae bwydlen y pysgodyn hwn yn cynnwys:

Tra bod y macrell yn fach, mae'n defnyddio plancton yn bennaf: mae'n hidlo'r dŵr ac yn bwyta amrywiol gramenogion bach sydd ynddo. Mae hefyd yn bwydo ar grancod bach, larfa, pryfed ac anifeiliaid bach tebyg, heb wneud gwahaniaeth mawr rhyngddynt.

Ond gall hefyd fod yn rhan o ysglyfaethu: hela gwahanol fathau o bysgod bach. Yn fwyaf aml, mae pysgod yn bwydo ar benwaig neu wreichion ifanc. Mae bwydlen o'r fath yn fwy nodweddiadol ar gyfer pysgodyn sydd eisoes yn oedolyn, a gyda heigiau gall ymosod ar ysglyfaeth fawr iawn hyd yn oed.

Gall ysgol fawr o fecryll ysglyfaethu hefyd ar heidiau o bysgod eraill, sy'n ceisio dianc trwy symud i wyneb iawn y dŵr. Yna mae'r dryswch yn dechrau fel arfer: mae'r macrell eu hunain yn ysglyfaethu pysgod bach, adar yn plymio arnyn nhw, dolffiniaid ac ysglyfaethwyr mawr eraill yn nofio i'r sŵn.

Mae ffrio macrell yn aml yn bwyta eu perthnasau eu hunain. Er bod canibaliaeth yn gyffredin mewn oedolion: mae'r pysgod mwyaf yn aml yn bwyta pobl ifanc. Mae archwaeth dda gan bob macrell, ond mae'n well na'r rhai o Awstralia, mae'r pysgodyn hwn yn adnabyddus am daflu ei hun hyd yn oed ar fachyn noeth, felly mae'n dueddol o ysbeilio popeth yn ddiwahân.

Ffaith ddiddorol: Gellir pysgota macrell, ond nid mor syml oherwydd ei allu i hercian a chrynu'n rymus. Mae hi'n gallu dod oddi ar y bachyn, mae'n werth ychydig o gape - oherwydd mae cefnogwyr pysgota chwaraeon yn ei charu. Ond ni fyddwch yn gallu ei ddal o'r lan, mae angen i chi wneud hyn o'r cwch, a'r peth gorau yw dianc o'r lan yn iawn.

Nodweddion cymeriad a ffordd o fyw

Llun: Mecryll y Môr

Yn actif yn ystod y dydd ac yn y cyfnos, gorffwys yn y nos. Wrth hela am bysgod eraill, taflwch yn sydyn, gan amlaf o ambush. Yn ystod tafliadau mor fyr, maen nhw'n gallu cyflawni cyflymder uchel iawn, felly mae'n anodd iawn dianc oddi wrthyn nhw.

Mae pysgod pelagig, hynny yw, fel arfer yn byw ar ddyfnder bas. Yn byw mewn heigiau, ac weithiau'n gymysg: yn ychwanegol at y macrell eu hunain, gall gynnwys sardinau a rhywfaint o bysgod eraill. Maent yn tueddu i hela mewn pecynnau ac yn unigol. Wrth hela gyda'i gilydd, mae ysgolion pysgod bach yn aml yn codi i'r wyneb, lle mae macrell yn parhau i fynd ar ôl ar eu hôl.

O ganlyniad, mae ysglyfaethwyr dyfrol eraill, sydd â diddordeb yn yr hyn sy'n digwydd, ac adar, gwylanod yn bennaf, yn dod i chwarae - felly mae rhai macrell gan helwyr yn troi'n ysglyfaeth, oherwydd eu bod yn colli eu gwyliadwriaeth wrth geisio dal pysgod eraill.

Ond mae hyn i gyd yn berthnasol i'r tymor cynnes. Am sawl mis gaeaf, mae macrell yn newid ei ffordd o fyw yn llwyr ac yn syrthio i fath o aeafgysgu. Er na ellir galw hyn yn gaeafgysgu llawn, mae'r pysgod yn ymgynnull mewn grwpiau mawr mewn pyllau gaeafu, ac am amser hir yn aros heb symud - sy'n golygu nad ydyn nhw'n bwyta dim.

Mae macrell yn byw am amser hir - 15-18 mlynedd, weithiau 22-23 oed. Mae'n tyfu'n arafach gydag oedran, yr oedran gorau ar gyfer pysgota yw 10-12 oed - erbyn yr amser hwn mae'n cyrraedd maint eithaf mawr, a'r cig yw'r mwyaf blasus.

Strwythur cymdeithasol ac atgenhedlu

Mae macrell yn byw mewn ysgolion, o bysgod o'r un rhywogaeth ac yn gymysg, gan amlaf gyda phenwaig, oherwydd eu bod fel arfer yn cael eu dal gyda'i gilydd. Mae pysgod o'r un maint yn crwydro i ysgolion, anaml iawn y mae pysgod mawr o 10-15 oed, ac mae rhai ifanc iawn yn ymddangos ynddynt. Spawns o'r ail flwyddyn, ac ar ôl hynny mae'n ei wneud yn flynyddol. Y mwyaf o fecryll sy'n oedolion sydd wedi cyrraedd 10-15 mlynedd yw'r cyntaf i silio, ym mhoblogaeth yr Iwerydd mae hyn yn digwydd ym mis Ebrill. Yna'n raddol mae unigolion iau yn mynd am silio, ac ati tan wythnosau olaf mis Mehefin, pan fydd pysgod rhwng 1-2 oed yn silio.

Oherwydd yr atgenhedlu blynyddol a'r nifer fawr o wyau sy'n cael eu golchi ar y tro (tua 500,000 o wyau i bob unigolyn), mae macrell yn cael ei fridio'n gyflym iawn, a hyd yn oed er gwaethaf y nifer fawr o fygythiadau a dal diwydiannol, mae yna lawer ohonyn nhw. I silio, mae'r pysgod yn mynd i ddyfroedd cynnes oddi ar yr arfordir, ond ar yr un pryd mae'n dewis lle yn ddyfnach ac yn dodwy wyau ar ddyfnder o 150-200 m. Mae hyn yn amddiffyn rhag llawer o fwytawyr caviar, gan gynnwys pysgod eraill nad ydyn nhw'n nofio mor ddwfn.

Mae'r wyau'n fach, tua milimetr mewn diamedr, ond yn ychwanegol at yr embryo, mae gan bob un ddiferyn o fraster, y gall ei fwyta ar y dechrau. Ar ôl i'r macrell spawns, mae'n nofio i ffwrdd, ond mae angen i'r wyau orwedd 10-20 diwrnod er mwyn i'r larfa ffurfio. Mae'r union gyfnod yn dibynnu ar baramedrau'r dŵr, ei dymheredd yn bennaf, oherwydd bod y macrell yn ceisio dewis lle cynhesach ar gyfer silio.

Dim ond y larfa a anwyd sy'n ddi-amddiffyn ar yr un pryd yn erbyn ysglyfaethwyr, ac yn ymosodol iawn ei hun. Mae hi'n ymosod ar bopeth sy'n llai ac yn ymddangos yn wannach, ac yn difa ysglyfaeth pe bai hi'n llwyddo i'w oresgyn - mae ei chwant bwyd yn rhyfeddol. Gan gynnwys bwyta eu math eu hunain. Pan fydd y larfa'n ymddangos dim ond 3 mm o hyd, ond, wrth fwyta'n weithredol, mae'n dechrau tyfu'n gyflym iawn. Gan nad oes digon o fwyd i bawb, mae'r mwyafrif ohonyn nhw'n marw yn ystod y cyfnod hwn, ond mae'r gweddill yn tyfu i 4-5 cm erbyn y cwymp - fodd bynnag, maen nhw'n dal i fod yn eithaf bach ac yn ddi-amddiffyn.

Ar ôl hyn, mae cyfnod y tyfiant mwyaf egnïol yn mynd heibio, mae'r pysgod yn dod yn llai gwaedlyd, ac mae'r ffordd maen nhw'n ymddwyn fwy a mwy yn dechrau ymdebygu i oedolion. Ond hyd yn oed pan fydd macrell yn aeddfedu'n rhywiol, mae eu maint yn dal yn fach, ac maen nhw'n parhau i dyfu.

Sut i goginio macrell

Mae macrell yn bysgodyn sy'n chwarae rhan sylweddol yn y diwydiant bwyd. A rhoddir lle arbennig iddi mewn coginio, ers hynny macrell – pysgod iach. Mae cynnwys braster yr anifeiliaid dyfrol hyn yn eithaf uchel ac yn cyrraedd 16.5%, ac felly mae prydau pysgod o'r fath, oherwydd presenoldeb asidau brasterog, yn faethlon iawn. Yn ogystal, mae cig macrell yn flasus, yn dyner, nid yw'n cynnwys esgyrn bach, felly mae'n hawdd ei wahanu oddi wrthynt, yn llawn protein hawdd ei dreulio a fitamin B12.

Mae cig macrell yn amrywiaeth fonheddig. Mae mwy na digon o seigiau rhyfeddol y gellir eu gwneud o'r pysgodyn hwn. Ac mor ddefnyddiol ym mywyd beunyddiol ac ar gyfer bwrdd Nadoligaidd ryseitiau macrell, a dyfeisiwyd swm enfawr.

Mae cig o'r fath yn cael ei bobi yn y popty gyda llysiau, wedi'u piclo, eu gwneud mewn cytew, eu dyfrio ag amrywiaeth eang o sawsiau, wedi'u stwffio â thopinau dyfriol, cwtledi wedi'u ffrio a phastiau wedi'u coginio. Fodd bynnag, mae gan gynnyrch o'r fath rai nodweddion. Y gwir yw bod arogl macrell ffres hyd yn oed yn eithaf penodol.

Dyna pam mae'n rhaid i wragedd tŷ medrus, er mwyn creu seigiau blasus o fecryll, droi at rai triciau. Cyn coginio, mae cig y pysgodyn hwn yn cael ei farinogi amlaf mewn gwin gwyn sych, finegr, calch neu sudd lemwn i annog yr arogl diangen. Am yr un rheswm, mae hefyd yn bosibl taenellu cig pysgod gyda pherlysiau persawrus.

Mae'n hawdd rhannu ffiled macrell yn haenau hanner cylch. Dylid pobi cig o'r fath trwy lapio ffoil. Mae gan fecryll wedi'i ffrio a'i ferwi yr anfantais ei fod yn troi allan ychydig yn sych, gan ei fod yn hawdd rhoi'r braster sydd ynddo i ffwrdd. A dyma reswm arall i farinateiddio ei chig cyn coginio.

Mae'n well defnyddio'r cynnyrch a grybwyllir yn ffres. Ac mae'n hynod annymunol defnyddio macrell wedi'i rewi yr eildro. Yn yr achos olaf, gall y braster sydd yn y cig redeg rancid. Arwydd bod hyn eisoes wedi digwydd yw'r smotiau melyn sy'n ymddangos ar y carcas.