Mae gan bysgod Rasp gorff main, ychydig yn wastad ar yr ochrau. Ar hyd pa rai mae 5 llinell ochr ar bob ochr. Dim ond un ohonyn nhw'n pasio uwchben prif linell canol y corff.
Mae gan y pysgod stribedi eang o liw tywyll a golau, maen nhw bob yn ail â'i gilydd. Mae esgyll llwyd pwerus gydag ymyl du bach yn addurno cefn y rasp. Mae'r abdomen a rhan isaf y pen wedi'u lliwio'n felyn.
Mae'n well gan lawer o bysgotwyr Kamchatka hela'r pysgodyn hwn. Mae rhan fawr o'r boblogaeth rasp yn byw yn nyfroedd Ynysoedd Gogledd Kuril a De Kamchatka. Weithiau gellir gweld y rhywogaeth hon o bysgod oddi ar lannau de-orllewinol Môr Bering.
Rasp coch (Hexagrammos lagocephalus).
Uchafswm hyd y rasp coch (pen ysgyfarnog) yw 57 cm gyda phwysau corff hyd at 2 kg. Yn y gaeaf, mae'r pysgod yn disgyn i ddyfnder o 300-500 metr.
Ond eisoes yn y gwanwyn mae'n symud yn agosach at y glannau ac yn fuan yn mynd ar y môr. Mae llygod mawr yn silio ar ddyfnder o ddim mwy nag 20 m. I wneud hyn, maen nhw'n dewis ardaloedd lle mae ceryntau cryf a phriddoedd creigiog.
Mae gan Terpug lawer o enwau.
Mae gan Terpug amrywiaeth o enwau. Fe'i gelwir yn ddraenog, rasp coch a hyd yn oed llif y môr. Ymhlith ichthyolegwyr, gelwir rasp fel arfer yn rasil Kuril neu gwningen. Dyna mae ei enw yn swnio yn Lladin.
Gelwir y rasp coch yn ben y ysgyfarnog.
Mae dagr neu rasp pen neidr yn byw yn nyfroedd gogleddol y Cefnfor Tawel. Mae cynefinoedd yn ddyfroedd Asiaidd o'r Melyn i'r Moroedd Bering. Gwelwyd ef dro ar ôl tro oddi ar y rhan fwyaf o arfordiroedd America yr holl ffordd i California. Ond mae'r crynhoad mwyaf o rasp Kuril wedi'i ganoli yn ardaloedd Ynysoedd Kuril a de-ddwyrain Kamchatka. Mae Terpug yn cael ei ystyried yn bysgodyn mawr. Mae maint ei gorff yn 60 cm o hyd gyda màs o fwy na 2.5 kg. Mae terpugs, fel llawer o bysgod eraill, yn aml yn mudo. Mae'n well ganddyn nhw silio mewn dyfroedd arfordirol cynnes ar ddyfnder o ddim mwy na 30m. Mae benywod rasp benywaidd yn dechrau dodwy wyau o ddechrau'r haf. I wneud hyn, maen nhw'n dewis lleoedd riff gyda phridd creigiog.
Mae rasp coch i'w gael yn aml yn Nwyrain Pell Rwsia.
Mae math dogn o gaviar rasping yn achosi cyfnod silio hir iawn. Mae'r broses hon yn dechrau gyda'r gwrywod yn dewis y lleoedd mwyaf ffafriol. Dim ond ar ôl hynny y mae benywod yn dod yno ac yn dodwy wyau. Yna mae'r benywod yn gadael y meysydd silio, ac mae'r gwrywod yn aros yno ac yn gwarchod y larfa nes i'r ffrio gael ei eni. Fel rheol, mae'r gwrywod mwyaf â lliwiau llachar yn cymryd rhan yn y broses silio. Mae gwrywod yn aros gydag epil tan ddechrau'r hydref. Yna mae'r anifeiliaid ifanc yn mudo i ddyfnder am gyfnod y gaeaf.
Mae terpugs yn omnivores.
Pysgodyn omnivorous yw rasp Kuril. Mae hi bob amser yn bwydo'n dda ar wahanol gramenogion, molysgiaid a physgod bach. Weithiau gall hyd yn oed elwa o gaviar o rywogaethau pysgod eraill, gan gynnwys ei gymdogion.
Nid pysgodyn torfol yw Terpug, ond mae pysgotwyr yn ei groesawu yn y dalfa.
Nid yw Terpug yn perthyn i'r prif bysgod masnachol. Yn hytrach, fe'i defnyddir fel sgil-ddal wrth ddal pysgodyn arall. Ond mae pysgotwyr wrth eu bodd yn dal y pysgodyn hwn, mae'n pigo bron popeth a thrwy hynny, yn enwedig yn y tymor cynnes, mae'n plesio selogion pysgota Kamchatka.
Os dewch o hyd i wall, dewiswch ddarn o destun a'i wasgu Ctrl + Rhowch.
Disgrifiad
Fel ysglyfaethwr nodweddiadol, mae gan berch-rasp gorff carlamu wedi'i orchuddio â graddfeydd cycloid trwchus. Yn naliadau pysgotwyr, mae unigolion fel arfer yn bresennol tua 50 cm o hyd, fodd bynnag, gall hyd corff uchaf yr ysglyfaethwr hwn gyrraedd metr a hanner. Yn dibynnu ar y rhywogaeth, gall pwysau'r bollt amrywio o 2 i 60 kg. Gall yr esgyll dorsal fod naill ai'n solid neu'n cael ei rannu'n 2 ran. Gall y pysgodyn hwn fod rhwng 1 a 5 llinell ochrol, sydd hefyd yn dibynnu ar ei rywogaeth.
Diddorol! Fel draenog yr afon, mae gan rasp allu dynwarediad uchel ac mae'n gallu newid lliw yn gyflym.
Yn fwyaf aml, darganfyddir unigolion o liw gwyrdd llwyd a thywyll. Ar ei gorff mae sawl streipen draws sy'n cyflawni swyddogaeth guddio ac yn gwneud y pysgod bron yn anweledig yn erbyn cefndir y pridd gwaelod. Fel draenog yr afon, mae ceg pen ysgyfarnog enfawr yn frith o lawer o ddannedd bach. Mae llygaid mawr wedi cynyddu ffotosensitifrwydd ac maent wedi'u haddasu'n berffaith ar gyfer hela mewn ardaloedd dŵr dwfn lle mae diffyg golau cyson.
Terpug - pysgod môr neu afon?
Oherwydd y tebygrwydd â draenogod yr afon, mae llawer o bysgotwyr yn credu bod draenog y ras i'w gael mewn cyrff dŵr croyw, ond mae hyn yn hollol anwir. Mae Terpug yn bysgod morol nodweddiadol sy'n byw yn nyfroedd hallt y moroedd a'r cefnforoedd. Nid oes gan y ffurf afonol o glwyd hyd yn oed gysylltiadau carennydd pell â'r cynrychiolydd morol hwn a dim ond yn debyg i rai arwyddion allanol y mae'n debyg.
Ble mae'r penau ysgyfarnog?
Mae gwahanol fathau o rasp i'w cael bron yng ngogledd y Môr Tawel bron. Mae poblogaeth fawr o'r pysgodyn hwn yn byw ym Mae Avacha, lle mae'n cael ei ddal nid yn unig gan bysgota, ond hefyd gan dacl pysgota amatur. Yn yr ardal hon, gellir dod o hyd i'r pen ysgyfarnog yn agos iawn at yr arfordir, lle mae'r dyfnder tua 20 m.
Gellir gweld shedding ledled arfordir Asia, o'r Môr Melyn i Fôr Barents. Mae ei gynefin yn ymestyn ar hyd arfordir cyfan America. Ond o hyd, mae'r boblogaeth fwyaf o'r pysgodyn hwn yn byw ar diriogaeth Ffederasiwn Rwsia, yn Ynysoedd Kuril a ger arfordir Kamchatka.
Amrywiaethau
Mae gan y teulu rasp 3 genera a 9 rhywogaeth. Mae'r rhywogaethau canlynol yn perthyn i genws carpiau ael:
Mae'r olygfa un llinell yn wahanol i gynrychiolwyr eraill y genws hwn oherwydd presenoldeb un llinell ochrol. Nid yw ei faint mwyaf yn fwy na 30 cm, a dyna pam nad yw o ddiddordeb mawr i bysgota diwydiannol ac yn cael ei ddal yn bennaf gan bysgotwyr amatur. Ar gyfer pen ysgyfarnog un llinell, mae coleri melynaidd gyda smotiau brown ar yr ochrau yn nodweddiadol. Ar y pen mae 2 bâr o wrin. Mae'r rhywogaeth hon hefyd yn cael ei gwahaniaethu gan esgyll pectoral mawr siâp crwn.
Mae i'w gael oddi ar arfordir Gogledd China a Japan. Yn Rwsia, nid oes gan ben mawr un llinell boblogaeth fawr a dim ond yn achlysurol y daw ar draws gêr amatur yn nyfroedd Pedr y Bae Mawr.
Gall yr amrywiaeth Americanaidd dyfu hyd at 60 cm a chael màs o fwy na 2 kg. Mae disgwyliad oes y rhywogaeth hon tua 20 mlynedd. Ymhlith y nodweddion nodedig mae'r esgyll dorsal wedi'i rannu'n 2 ran. Mae benywod a gwrywod rasp Americanaidd mor wahanol i'w gilydd nes bod ichthyolegwyr wedi eu priodoli i rywogaethau ar wahân am beth amser. Mae lliw y gwrywod yn llachar iawn ac yn cael ei nodweddu gan bresenoldeb nifer o smotiau o las a choch. Mae benywod fel arfer yn llwyd.
Mae'r rhywogaeth hon yn byw yn rhan ogledd-ddwyreiniol y Cefnfor Tawel. Mae'r boblogaeth fwyaf yn byw yn Ynysoedd Aleutia, yn ogystal ag yng Ngwlff Alaska. Mae'r pen ysgyfarnog Americanaidd yn glynu wrth ddyfroedd yr arfordir ac mae'n well ganddo arwain ffordd o fyw eisteddog, gan wneud ymfudiadau yn ystod y cyfnod silio yn unig.
Os yw pobl ifanc y rhywogaeth hon yn bwydo ar sŵoplancton yn bennaf, yna mae oedolion yn bwyta:
Oherwydd ei faint cymedrol, nid yw rasp Americanaidd o werth ar raddfa ddiwydiannol.
Nid yw pennau ysgyfarnog coch hefyd yn fawr ac anaml y byddant yn tyfu mwy na 60 cm o hyd. Nodweddir y rhywogaeth hon gan liw lliwgar iawn. Mae gan gorff y pysgod liw ceirios neu goch. Mae ei phen wedi'i beintio mewn arlliwiau oren. Mae'r bol yn castio'n las. Mae'r esgyll isaf yn ddu. Mae gan esgyll uchaf a dorsal drim pinc llachar.
Mae ffurf Asiaidd y pen ysgyfarnog coch i'w gael oddi ar arfordir Kamchatka, yn ogystal ag yn ynysoedd y Comander ac Aleutian. Mae'r ffurf Americanaidd yn byw yn nyfroedd yr arfordir o Alaska i California. Nid yw cig y pysgodyn hwn yn cael ei wahaniaethu gan nodweddion blas uchel.
Mae gan rasp brych boblogaeth fawr yn rhan ogleddol y Cefnfor Tawel ac ym Môr Chukchi. Mae'r pen ysgyfarnog brych yn tyfu hyd at 50 cm ac yn gallu magu pwysau tua 1.5 kg. Nodweddir y rhywogaeth hon gan goleri corff melyn-frown. Ar esgyll llwyd, mae smotiau bach gwyrdd i'w gweld yn glir. Mae man du wedi'i leoli ar waelod yr esgyll dorsal. Mae'n byw yn gyson ar ddyfnder o 20 i 40 m. Yn ystod silio, mae'n dod yn agos at y lan ac yn dodwy wyau ar ddyfnder o 2-10 m.
Pennau ysgyfarnog brown yw un o gynrychiolwyr lleiaf y teulu rasp. Ei hyd hiraf yw 35 cm, ond yn y Dwyrain Pell gall dyfu hyd at 50 cm, sy'n gysylltiedig â sylfaen borthiant da yn y rhannau hyn. Mae ei raddfeydd wedi'u lliwio'n wyrdd tywyll neu'n frown. Mae'r corff isaf yn ysgafnach na'r uchaf.
Mae streipiau tywyll yn ardal y llygad. Mae smotiau glaswelltog i'w gweld ar y gorchuddion tagell. Mae gan y cig o rasp brown liw gwyrdd amlwg. Mae i'w gael yn y fath foroedd:
Yn ogystal, gellir dod o hyd i boblogaeth fawr o'r rhywogaeth hon oddi ar arfordir gogledd America. Mae'n gyrchfan pysgota hamdden poblogaidd.
Oddi ar arfordir Japan mae pysgota trwy'r pysgodyn hwn trwy gydol y flwyddyn. Defnyddir cynrychiolwyr bach o'r rhywogaeth hon yn aml fel pysgod acwariwm.
Yn y genws Ophiodon Girard, dim ond 1 rhywogaeth sydd - gall rasp dannedd, sef cynrychiolydd mwyaf y teulu rasp, dyfu hyd at 1.6 m a phwyso tua 60 kg. Dim ond yn rhan ogledd-ddwyreiniol y Cefnfor Tawel y mae pennau ysgyfarnog dannedd i'w cael ac maent o ddiddordeb mawr i bysgotwyr a selogion chwaraeon. Mae lliwio corff y pysgodyn hwn yn dibynnu'n llwyr ar y math o bridd y mae'n byw arno. Gall lliw graddfeydd y rasp ddannedd amrywio o lwyd golau i frown tywyll. Mae smotiau tywyll o wahanol feintiau ar ochrau'r pysgod.
Mae'r rhywogaeth un bluen ddeheuol a gogleddol yn perthyn i genws rasys un bluen. Dim ond yn rhan ogledd-orllewinol y Cefnfor Tawel y mae'r amrywiaeth ddeheuol yn byw ac, er gwaethaf ei faint cymedrol, mae'n wrthrych masnachol gwerthfawr, sy'n gysylltiedig â nodweddion blas rhagorol y rhywogaeth hon. Anaml y mae ei bwysau yn fwy na marc cilogram a hanner, ac nid yw hyd uchaf y corff yn fwy na 65 cm. Os yw ieuenctid y rasp un bluen ddeheuol wedi'u lliwio mewn arlliwiau gwyrdd a glas, yna mae unigolion aeddfed yn cael eu gwahaniaethu gan liw brown tywyll.
Mae'r pen gwair un pluen ogleddol yn byw yn rhan ogleddol y Cefnfor Tawel. Mae'n tyfu i 2 kg ac mae ganddo ddisgwyliad oes o tua 15 mlynedd. Mae'n wrthrych pysgota gwerthfawr. Mae gan gefn y pysgod liw olewydd tywyll. Mae stribedi croes wedi'u paentio mewn arlliwiau brown. Mae ffin dywyll ar yr esgyll dorsal. Mae arlliw melynaidd ar fol y rasp ogleddol.
Mae pysgod Rasp yn cael eu dal yn dda ar wahanol fathau o offer amatur morol ac mae'n ymateb yn rhwydd i abwyd naturiol ac artiffisial. Pe bai'r pysgotwr wedi llwyddo i ddod o hyd i le i ysglyfaethwr gronni, yna bydd pysgota'n gyffrous iawn.
Buddion a niwed rasp
Gwerthfawrogir Terpug am ei flasusrwydd rhagorol. Mae gan rasp ffres gysgod o felyn neu wyrdd, ni ddylai hyn ddychryn defnyddwyr. Gan nad oes llawer o esgyrn yn y rasp, gellir ei goginio ar unrhyw ffurf: ffrio, berwi'r glust, stêm, marinate, pobi, halen, mwg neu ychwanegu at saladau.
Mae priodweddau buddiol pysgod rasp yn llawer iawn o brotein ac asidau amino sy'n angenrheidiol ar gyfer bywyd y corff dynol. Mae defnyddio rasp hefyd yn pennu cynnwys asidau brasterog omega-3 annirlawn. Maent yn atal ymddangosiad atherosglerosis, yn cryfhau'r system gardiofasgwlaidd. Bydd defnyddio rasp yn aml yn effeithio'n gadarnhaol ar y system nerfol.
Mae pysgod Rasp yn cynnwys llawer iawn o fitaminau a mwynau. Yn ei gyfansoddiad, A, C a PP. Mae microelements olrhain yn cynnwys cromiwm, haearn, molybdenwm, sylffwr, bromin a llawer o rai eraill. Os oes diffyg ïodin yn y corff, bydd rasp yn gwneud iawn amdano yn gyflym.
Fel unrhyw bysgod dŵr hallt arall, gall rasp fod yn annioddefol yn unigol i fodau dynol. Gall hyn amlygu ei hun ar ffurf adweithiau alergaidd y corff. Ni argymhellir i bobl sy'n dioddef o glefyd yr arennau neu friw ar y stumog fwyta'r pysgodyn hwn wedi'i ffrio.
Rasp calorïau
Pysgod dietegol yw Terpug, felly mae maethegwyr yn aml yn argymell defnyddio'r pysgodyn hwn. Dim ond 102 kcal fesul 100 g o bysgod sydd. Mae'r pryd gorffenedig yn dibynnu ar y dull coginio.
Mae gan y rasp pysgod gorff main a chywasgedig ochrol, lle mae streipiau llydan golau a thywyll yn ail. Mae ei asgell dorsal yn llwyd, gyda ffin ddu gul, solet a hir. Mae bol a gwaelod y pen yn felyn.
Mae gan bysgod Rasp sawl enw yn y bobl. Mae pysgotwyr yn ei alw'n rasp coch, yn ymestyn y môr neu'n ddraenen goch. Mewn marchnadoedd trefol, mae gwerthwyr yn syml yn ei alw'n glwyd neu rasp. Ond gan arbenigwyr byddwch chi'n clywed am ben neidr Kuril neu rasp cwningen, oherwydd mae gan gyfieithiad o'r fath enw Lladin y rhywogaeth.
Pysgod Rasp - llun
Mae'r pysgodyn hwn yn adnabyddus i bawb a aeth o leiaf unwaith i bysgota ym Mae Avacha, mae'n aml yn cael ei ddal yn y parth arfordirol. Mae Zaitsegolov yn trigo'n helaeth yn, sef, yn y rhan ogleddol, yn cyfarfod ar hyd arfordir Asiaidd cyfan, gan ddechrau o'r Melyn a gorffen Ac yna mae ei gynefin yn ymestyn ar hyd arfordir America yr holl ffordd i California. Ond yn amlaf gellir ei ddarganfod yn nyfroedd de-ddwyrain Kamchatka ac Ynysoedd Kuril.
Mae pysgod Rasp yn eithaf mawr. Mae ei bwysau yn fwy na 2.5 kg, ac mae ei hyd yn fwy na 55 cm. Mae ymfudiadau tymhorol yn nodweddiadol ar gyfer rasp. Ddiwedd mis Mai neu ddechrau mis Mehefin, mae dyfroedd arfordirol yn cynhesu digon, ac mae'n ffitio i'r parth bas (dyfnder 20-30 m) ar gyfer silio. Y parth riff gyda chlytiau o bridd creigiog yw'r man lle mae'r pysgod rasp i'w gael yn ystod silio. Fel rheol, fe'i cedwir ym mharth llystyfiant tanddwr, gan ei fod yn swbstrad i'w wyau.
Mae cyfnod silio’r rasp yn eithaf estynedig, mae hyn oherwydd cyfran y silio. Ar y dechrau, mae gwrywod yn cronni yn y lleoedd silio, maen nhw'n dewis y safleoedd mwyaf addas. Mae benywod yn nofio i'r ardaloedd gwarchodedig hyn, maen nhw'n dechrau silio mewn dognau. Ar ôl i'r silio gael ei gwblhau, mae'r benywod yn gadael y man silio. Ond mae'r gwrywod yn parhau i fod yn wyliadwrus o'r gwaith maen nes bod y larfa'n deor. Er diogelwch, dim ond unigolion gwryw lliwgar a mwyaf llachar sydd ar ôl. Ar ôl i'r wyau ddod i ben, ac mae hyn yn digwydd o'r dechrau i ganol mis Hydref, mae'r rasp pen ysgyfarnog yn dechrau symud oddi ar yr arfordir. Mae'n plymio i aeafu i ddyfnder o 300 m. Ond mae ei ieuenctid yn byw gyntaf yn y golofn ddŵr, a dim ond ar ôl cyrraedd maint penodol y bydd yn mynd ymlaen i'r ffordd o fyw waelod.
Mae pysgod Rasp yn hollalluog. Mae hi hyd yn oed yn ystod silio yn parhau i fwyta'n egnïol. Yn y bôn, mae ei diet yn cynnwys cramenogion amrywiol, pysgod bach a molysgiaid.
Nid yw'r terpug yn diystyru gwastraff, a defnyddir hyd yn oed iwrch pysgod eraill, fel, yn wir, y brodyr gapeous. Ac mae'n rhaid i mi ddweud bod caviar yn rhan o'i ddeiet.
Mae pysgod Rasp yn wrthrych pysgotwyr morol yn Kamchatka. Gwelir ei helaethrwydd mwyaf yn nyfroedd cefnfor De-ddwyrain Kamchatka ac Ynysoedd Gogledd Kuril. Weithiau mae'n dod ar draws yn nyfroedd y gorllewin ac oddi ar arfordir y de-orllewin. Gan amlaf, mae unigolion yn cael eu dal dros 1.5 kg a hyd at 49 cm o hyd. Cyn gynted ag y bydd gwresogi'r gwanwyn yn dechrau, symudir y rasp i ddyfroedd arfordirol. Ddiwedd mis Mawrth, mae ei jambs yn ymddangos ar ddyfnder o 200 metr, ac ym mis Ebrill mae eisoes yn mynd ar y silff. Mewn dyfroedd arfordirol, mae'n hawdd dal pysgod, ni allwch hyd yn oed fynd allan ar gwch, ond dim ond mynd yn ddyfnach i'r dŵr.
Mae'r corff yn fain, wedi'i gywasgu'n ochrol, ar bob ochr yn pasio 5 llinell ochrol, gyda dim ond un wedi'i leoli uwchben y brif bibell, gan basio yng nghanol y corff. Mae streipiau tywyll a golau eang bob yn ail trwy'r corff. Mae'r esgyll dorsal yn hir ac yn gadarn, yn llwyd o ran lliw, gyda ffin ddu gul. Mae gwaelod y pen a bol rasp y gogledd yn felyn. Mae'n wrthrych pysgota môr yn Kamchatka. Mwyaf niferus yn nyfroedd cefnforol Ynysoedd Gogledd Kuril, yn ne-ddwyrain Kamchatka. Weithiau i'w gael ar hyd arfordir de-orllewinol ac yn rhan orllewinol Môr Bering. Mae'n cyrraedd hyd o 56.5 cm a màs o 2 kg. Yn amlach mae unigolion hyd at 49 cm ac 1.6 kg yn cael eu dal. Mae'n gaeafgysgu ar ddyfnder o 300-500 m. Gyda dechrau gwresogi'r gwanwyn ym mis Mawrth-Ebrill, mae'n dechrau mudo i ddyfroedd arfordirol, erbyn diwedd mis Mawrth, mae heigiau'n ymddangos ar ddyfnder o 200-250 m ac ym mis Ebrill yn mynd ar y môr. Mae atgenhedlu'n digwydd ar ddyfnder o lai nag 20 m, ar briddoedd creigiog, mewn lleoedd â cheryntau cryf ar dymheredd o 1 -5 ° C.
A chyn gynted ag na chaiff y pysgodyn hwn ei alw! Gwerthwyr ym marchnadoedd ein dinas - gyda pherch-rasp neu ddraenog yn unig, pysgotwyr a physgotwyr amatur - gyda llac y môr, clwyd coch neu rasp coch, ichthyolegwyr - gyda Kuril, snakehead, ac yn amlaf gyda rasp cwningen, oherwydd dyna sut mae'n cyfieithu i'r Lladin. enw. Mae'r rasp hon yn adnabyddus i unrhyw un a aeth o leiaf unwaith i bysgota y tu allan i gatiau Bae Avacha, oherwydd, ynghyd â'r ras un gogledd, mae'n cael ei ddal amlaf ar wialen bysgota yn y parth arfordirol.
Mae'r rasp pen gwyn yn gyffredin yn rhan ogleddol y Cefnfor Tawel, gan gwrdd ar hyd arfordir Asia o'r Môr Melyn i'r Môr Bering, ac ar hyd arfordir America i'r de i California. Ond mae'n fwyaf niferus yn nyfroedd Ynysoedd Kuril a de-ddwyrain Kamchatka. Pysgodyn eithaf mawr yw hwn, y mae ei hyd yn cyrraedd dros 60 cm, a phwysau'r corff - mwy na 2.5 kg. Yn yr un modd â llawer o garpiau eraill, mae ifanc y rasp pen gwyn yn byw gyntaf yn y golofn ddŵr a dim ond ar ôl cyrraedd maint penodol sy'n pasio i'r ffordd o fyw waelod. Nodweddir y rhywogaeth hon gan ymfudiadau tymhorol amlwg, ac felly ddiwedd mis Mai - dechrau mis Mehefin, pan fydd dyfroedd yr arfordir wedi cynhesu'n ddigonol, mae'n agosáu at silio ym mharth bas yr arfordir i ddyfnder o lai na 20-30 m, lle mae'n aros yn y parth riff yn bennaf ardaloedd â phriddoedd caregog, fel arfer o fewn llain llystyfiant tanddwr, sy'n is-haen ar gyfer wyau wedi'u sgubo.
Mae cyfnod silio’r rasp pen gwyn yn hir iawn, oherwydd cyfran y silio. Mae gwyddonwyr yn credu bod y broses silio fel a ganlyn. Yn gyntaf, mae gwrywod, yn yr ardaloedd mwyaf addas, yn canolbwyntio ar dir silio. Yna, mae benywod yn dod i'r ardaloedd y mae pobl yn byw ynddynt ac yn eu gwarchod, sy'n silio wyau yma mewn dognau ac ar ôl cwblhau silio, maent yn gadael tir silio, tra bod gwrywod a nodweddir gan ymddygiad tiriogaethol wedi'u diffinio'n dda yn parhau i warchod y cydiwr nes bod y larfa'n deor, ac yn amlaf mae'r rhai mwyaf a mwyaf llachar yn gwneud hyn. Ar ôl diwedd datblygiad embryonig wyau, pan nad yw'r gwrywod yn gadael tir silio, gan yrru'r cariadon i gyd i ffwrdd rhag bwyta cydiwr, byddant yn mwynhau caviar (gan gynnwys eu brodyr), yn gynnar i ganol mis Hydref, bydd y rasp pen ysgyfarnog yn mudo o'r arfordir i'w gaeafu i ddyfnderoedd o fwy na 200-300 m.
Pysgodyn omnivorous yw rasp Zaycegolovy, sy'n bwyta'n ddwys hyd yn oed yn ystod y cyfnod silio (a dyna'n amlwg pam ei fod mor “pigo” bron unrhyw fath o abwyd). Fel arfer, mae'r rasp hon yn bwyta cramenogion amrywiol (crancod, berdys, ac ati), molysgiaid a physgod bach, nid yw'n dilorni gwastraff prosesu pysgod a chafiar pysgod eraill (gan gynnwys cymdogion gapeous), sy'n chwarae rhan sylweddol yn ei ddeiet.
Gan ei fod yn rhywogaeth gymharol fach sy'n byw trwy gydol y flwyddyn yn bennaf mewn ardaloedd â thopograffi gwaelod sydd â dyraniad cryf a phriddoedd creigiog, mae'r rasp pen ysgyfarnog yn cael ei ddal mewn symiau bach, fel arfer yn cael eu dal wrth bysgota am bysgod gwaelod eraill. Ond bob blwyddyn, cyn gynted ag y bydd dyfroedd yr arfordir yn cynhesu, mae'n dechrau swyno pysgotwyr Kamchatka gyda'i "frathiadau" pwerus.
Gwerth maethol rasp
Mae ffiled cyfartalog perch-rasp yn pwyso tua 300 g ac mae'n cynnwys tua 330 o galorïau, y mwyafrif ohonynt yn brotein a dim ond cyfran fach sy'n frasterau. Mae'r pysgodyn hwn yn ffynhonnell ardderchog o fitaminau B12 a B6. Gan fwyta hanner y ffiled, cewch y dos llawn argymelledig o'r fitamin cyntaf a thua chwarter - yr ail. Yn yr un faint o bysgod wedi'u coginio, mae dos llawn o fwyn mor angenrheidiol â seleniwm, a bron i hanner y ffosfforws sydd ei angen ar y person cyffredin yn ddyddiol. Mae'r rasp hefyd yn gyfoethog o ran:
Ribofalvin, - asid nicotinig, - asid pantothenig, - ffoladau, - thiamine, - fitamin A, - magnesiwm, - potasiwm, - sinc, - sodiwm.
Mae'r protein yn y rasp yn llawn, hynny yw, mae'n cynnwys yr holl asidau amino sy'n angenrheidiol i berson, fodd bynnag, mae dau ohonyn nhw, methionine a phenylalanine, mewn symiau olrhain. O'r asidau amino pwysig, ond y gellir eu hadnewyddu, mewn pysgod, mae arginine, sy'n helpu i wella clwyfau, dadwenwyno'r afu, a chryfhau'r system imiwnedd.
Nid yw cig perch-rasp yn ei nodweddion blas yn israddol i gig halibut neu eog
Priodweddau defnyddiol rasp clwyd
Mae'r prif fuddion y gellir eu cael trwy fwyta cig rasp yn gysylltiedig â'r maetholion sydd i'w cael mewn symiau mawr yn y pysgodyn hwn, sef niacin, ffosfforws, seleniwm, potasiwm a fitaminau B6 a B12.
Mae niacin, neu asid nicotinig, yn bwysig ar gyfer rhyddhau egni o frasterau, proteinau a charbohydradau, yn ogystal, mae'n gyfrifol am weithrediad priodol y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol, yn ogystal ag am groen iach. Mae ffosfforws yn rhan o bob cell, yn enwedig ar gyfer esgyrn a dannedd. Ynghyd â sodiwm a photasiwm, mae ffosfforws yn cynnal cydbwysedd asid-sylfaen ac yn helpu i grebachu cyhyrau, dargludiad nerfau, a churiad calon rheolaidd. Ynghyd â fitamin E, mae seleniwm yn gweithredu fel gwrthocsidydd, gan amddiffyn celloedd rhag difrod gan radicalau rhydd. Mae'r mwyn hwn yn bwysig yng ngweithrediad y chwarren thyroid, ac yng ngweithrediad y system imiwnedd.
Mynegir seleniwm gormodol mewn blinder cyffredinol, colli gwallt, cynhyrfu gastroberfeddol
Mae potasiwm yn cynnal cydbwysedd o hylif allanol ac mewngellol yn y corff, yn atal colli esgyrn, hynny yw, mae'n ymladd osteoporosis a newidiadau eraill sy'n gysylltiedig ag oedran yn yr esgyrn, yn helpu i leihau'r risg o gerrig arennau ac mae hefyd yn bwysig i lawer o adweithiau metabolaidd. Mae angen fitamin B6, neu pyridoxine, gan y systemau nerfol ac imiwnedd i gynnal lefelau siwgr gwaed arferol. Mae fitamin B12, ynghyd ag asid ffolig, yn lleihau lefel y homocysteine, sy'n niweidio pibellau gwaed a chyhyr y galon, sy'n arwain at glefydau cardiofasgwlaidd.
Mae Terpug yn bysgodyn o deulu Terpugov sy'n boblogaidd yn ein gwlad. Fe'i gelwir hefyd yn lenok môr neu ras-perch, neu rasp. Mae'n well ganddo ef, fel pysgod eraill o'r rhywogaeth hon, mae carpiau'n byw mewn ysgolion, ymgartrefu yn yr ardaloedd gwaelod. Fel rheol nid yw unigolion sy'n oedolion yn fwy na 40 - 50 cm o hyd, ac mae pwysau un pysgodyn ar gyfartaledd oddeutu un cilogram a hanner.
Mae terpugs yn fwyd stwffwl i lawer o famaliaid morol.
Mae isrywogaeth hysbys o rasp yn hysbys fel llinell sengl, pen ysgyfarnog, yn ogystal â brown, Japaneaidd neu smotiog a phori. Mae gan bob un o'r isrywogaeth hyn ei nodweddion ei hun, mae ganddyn nhw eu cynefinoedd eu hunain. Ond maen nhw i gyd wedi'u canolbwyntio ar arfordir y Dwyrain Pell, Kamchatka, Môr Bering. Yno y datblygir prif ysglyfaeth a chynhyrchiad masnachol y pysgodyn hwn.
Beth yw pysgod rasp gwerthfawr - priodweddau defnyddiol, ryseitiau, calorïau ohono - beth? Gadewch i ni siarad yn fanylach am ei fuddion iechyd, a hefyd paratoi prydau blasus iawn o rasp:
Priodweddau rasp defnyddiol
Mae cig Rasp yn gyfoethog o brotein gwerthfawr iawn, hawdd ei dreulio. Mae'n cynnwys llawer o asidau brasterog omega-3 annirlawn. Mae'r sylweddau defnyddiol hyn yn cyfrannu at atal afiechydon fasgwlaidd, yn cael effaith gadarnhaol ar iechyd y galon, ac yn gwella gweithrediad y system gardiofasgwlaidd gyfan.
Mae'r pysgod hefyd yn cynnwys fitaminau: A, C, PP, grŵp B. Mae yna elfennau hybrin yno: molybdenwm, cromiwm, sylffwr, yn ogystal â haearn, bromin a llawer o rai eraill. arall Mae defnyddio rasp yn rheolaidd yn helpu i wella'r system nerfol, yn actifadu gweithgaredd meddyliol, deallusol.
Mae hanner y ffiled pysgod wedi'i ferwi yn cynnwys dos bron bob dydd o fitamin B6, seleniwm, yn ogystal â hanner dos dyddiol o ffosfforws. Hefyd, mae'r pysgodyn hwn yn ffynhonnell naturiol o ïodin.
Pa mor gyfoethog yw pysgod rasp? Cynnwys calorïau
Mae gwerth calorig y rasp yn isel iawn, dim ond 102 kcal fesul 100 g o gynnyrch wedi'i ferwi. Ond gall faint o galorïau amrywio, yn dibynnu ar y dull paratoi. Er enghraifft, mae pysgod wedi'u ffrio yn fwy calorig, er ei fod hefyd yn cynnwys ychydig o galorïau - hyd at 330 kcal. fesul 100 g o'r cynnyrch.
Sut i goginio rasp? Ryseitiau coginio
Y ffordd fwyaf defnyddiol, iach o goginio rasp yw pobi yn y popty, stemio, a stwffin hefyd. A rasp wedi'i stwffio â llenwadau amrywiol - llysiau, perlysiau, wyau, winwns gyda grawnfwydydd, lemwn a hyd yn oed cnau pinwydd ffres. Heddiw, byddwn yn coginio'r pysgod wedi'u pobi, a hefyd yn stwffio'r rasp gyda llenwad blasus:
Ar gyfer coginio, mae angen: 1 carcas bach o glwyd, 2 lwy fwrdd. l sudd lemwn, 2 winwns, perlysiau ffres, halen, pupur.
Glanhewch y pysgod, tynnwch y tu mewn, torrwch y tagellau allan (gadewch y pen ei hun). Rhwbiwch yn ysgafn y tu mewn, y tu allan gyda chymysgedd o halen, pupur du. Iraid gyda sudd lemwn. Torrwch y llysiau gwyrdd, torrwch y winwnsyn yn gylchoedd. Cymysgwch lawntiau gyda nionod, rhowch bopeth y tu mewn i'r pysgod.
Olewwch y ddysgl pobi. Rhowch y pysgod yn ôl i fyny. Rhowch nhw mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Fel pobi, arllwyswch y sudd sy'n deillio ohono. Gweinwch y pysgod gorffenedig gyda salad llysiau.
Mae angen pysgod maint canolig arnom, un wy amrwd, 100 g o fara rhyg (briwsionyn), 1 gwydraid o laeth, 1 nionyn. Dal i baratoi 100 g o mayonnaise, mewn criw bach o dil, cilantro. Peidiwch ag anghofio am halen, pupur du.
Rhowch bysgod ffres neu wedi'u dadmer ar fwrdd torri. Mewn cylch, gwnewch doriadau bach ar y croen. Nawr tynnwch y croen yn ysgafn, ei roi o'r neilltu am ychydig ar blât ar wahân.
Gwahanwch y ffiled o'r hadau, sgroliwch trwy'r grinder cig. Rhowch y briwsionyn wedi'i socian mewn llaeth ymlaen llaw ar gyfer y briwgig. Ychwanegwch winwns, perlysiau wedi'u torri'n fân, curo'r wy. Halen, pupur, tylino'r briwgig yn drylwyr. Nawr llenwch y croen pysgod yn ysgafn gyda'r briwgig. Ceisiwch osgoi rhwygo.
Rhowch y llestri neu'r ddalen pobi ar y ffoil wedi'i orchuddio â ffoil, lle byddwch chi'n pobi. Iraid yn helaeth gyda mayonnaise ar ei ben. Rhowch nhw mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Pobwch am oddeutu 1 awr. Ysgeintiwch y pysgod gorffenedig gyda pherlysiau, gweini i'r bwrdd.
Salad clwyd mwg
Bydd angen ffiled rasp wedi'i fygu, 4-5 tatws bach wedi'u berwi, 2 wy wedi'i ferwi, 3 ciwcymbr picl maint canolig. Mae angen criw bach o winwns werdd, perlysiau ffres, mayonnaise o hyd.
Malwch datws, wyau, ciwcymbrau mewn ciwbiau bach, eu rhoi mewn powlen salad. Ychwanegwch winwnsyn wedi'i dorri'n fân yno. Dadosodwch y ffiled rasp wedi'i fygu yn ddarnau, cofiwch ychydig, rhowch hi i'r llysiau. Halen i flasu (os oes angen), ei lenwi â mayonnaise, cymysgu. Ysgeintiwch berlysiau. Defnyddir salad fel appetizer oer annibynnol. Bon appetit!
Pysgod Rasp: ymddangosiad, cynefin, dosbarthiad
Diadell o bysgod morol yw Terpug, ysglyfaethwr teulu pysgod pelydr morol, sydd yn ei dro yn rhan o'r garfan scoriform. Fe'i hystyrir yn bysgodyn masnachol gwerthfawr. Mae'n tyfu hyd at fetr o hyd ac yn cyrraedd pwysau o 18 cilogram. Mae lliw melyn neu wyrdd ar gig rasp ffres.
Mae Terpug yn endemig - yn byw yn rhan ogleddol y Cefnfor Tawel yn unig. Yn Rwsia, mae'n byw oddi ar arfordir Kamchatka, yng Nghulfor Bering, ym moroedd y Dwyrain Pell. Mae hwn yn bysgodyn diddorol iawn sy'n edrych fel clwyd. Mae gan y terpug gorff ochrol, gwastad ochrol gyda graddfeydd bach, lle mae streipiau traws o liw llwyd tywyll sy'n nodweddiadol o bysgod tebyg i ddraenog. Mae'r esgyll dorsal yn hir, yn barhaus, gyda bwlch mewn rhai rhywogaethau.
Yn natur, mae 12 prif fath o rasp yn nodedig:
- Dantog.
- Llinell sengl.
- Brith.
- Brown.
- De.
- Americanaidd
- Coch
- Japaneaidd
- Striped.
- Brith.
- Scratchy.
- Gogledd.
Mae pysgota creigiau yn cael ei wneud gan ddefnyddio treilliau gwaelod a seines. Caniateir pysgota hamdden ar gyfer gwiail pysgota a lolfeydd. Yn y cyfnod silio, mae unrhyw bysgota wedi'i wahardd yn gyffredinol. Wrth silio, mae'r rasp gwrywaidd yn gwarchod yr wyau ac yn ymddwyn yn hynod ymosodol, yn aml hyd yn oed yn ymosod ar ddeifwyr sgwba.
Niwed posib
I berson iach, mae cig rasp yn hollol ddiogel. I bobl sy'n dioddef o afiechydon, mae gan fwyta cig o'r pysgodyn hwn nifer o wrtharwyddion, fel:
- Adweithiau alergaidd oherwydd anoddefgarwch unigol i'r cynnyrch.
- Problemau thyroid. Gall y cynnwys ïodin uchel yn y pysgodyn hwn amharu ar y system dreulio, arafu curiad y galon. Cyn ei ddefnyddio, mae angen cyngor arbenigol.
- Mae yna glefydau'r afu.
- Gorfywiogrwydd neu friw ar y stumog. Yn yr achos hwn, ni ddylech fwyta rasp wedi'i fygu.
Ni ddylai menyw fwyta terpuga yn y cyfnod cychwynnol o fwydo ar y fron. Os nad oes gan y babi adweithiau alergaidd, yna caniateir ei fwydo â chig yr ysglyfaethwr hwn o 10 mis. Yn yr achos hwn, rhaid i'r pysgod gael ei falu mewn cymysgydd. Gan ddechrau yn 16 mis oed, gallwch gynnig darnau bach i'ch babi, dim mwy na 3 gwaith y mis.
Hyd yn oed 50-70 mlynedd yn ôl, roedd y sefyllfa ecolegol yn y cefnforoedd yn hollol wahanol. Dros yr hanner canrif ddiwethaf, mae pobl wedi difetha'r amgylchedd cymaint nes bod llawer o fwydydd, o'u bwyta'n barhaus, wedi peidio â bod yn ddefnyddiol i fodau dynol. Mae hyn, wrth gwrs, yn berthnasol i bysgod morol.
Yn ôl Adran Iechyd yr UD, mae gwenwyn bwyd pysgod morol yn arwain y rhestr o'r holl wenwynau. Mewn achosion arbennig o ddifrifol, gall diagnosis o'r fath fod yn angheuol.
Mae metelau trwm yn cronni mewn dŵr halogedig mewn organau pysgod, yn anafu eu ymlediad allanol, ac yn datblygu afiechydon yr afu a'r arennau. Mae gwyddonwyr yn rhybuddio: mewn pysgod rheibus, ac mae rasp yn ysglyfaethwr, yn cynnwys llawer mwy o gemegau, oherwydd ei fod yn dod â'r gadwyn fwyd i ben. Mae canlyniadau astudiaethau gwyddonol yn dangos bod cyhyrau, esgyrn, ac organau mewnol ysglyfaethwyr morol yn cynnwys dosau o sinc, cadmiwm, plwm, copr, arsenig, cromiwm, cesiwm-137, strontiwm-90, a mercwri, sy'n llawer uwch na'r lefel a ganiateir.
Defnyddio rasp wrth goginio
Wrth brynu pysgod mewn siop, dylech roi sylw, yn gyntaf oll, i ymddangosiad carcas. Dylai fod heb ddifrod. Mae'r wyneb yn wydn, ac mae'r tagellau yn ddi-arogl. Mae'n hysbys iawn mai rasp mwg yw'r mwyaf blasus. Ond mewn gwirionedd, mae yna lawer o opsiynau ar gyfer ei ddefnyddio wrth goginio, er enghraifft:
- Coginiwch y glust gyda llysiau gwyrdd.
- Wedi'i bobi yn y popty mewn ffoil gyda lemwn.
- Stiw gyda radish, wedi'i sesno â hadau sesame.
- Wedi'i ffrio mewn cytew.
- Pobwch mewn marinâd tomato.
- Halen.
- Cadw.
- Marinate.
Mae'r pysgodyn hwn yn mynd yn dda gyda blawd, briwsion bara, winwns, moron, tatws, ciwcymbrau, bresych, tomatos, perlysiau, olew blodyn yr haul, menyn, hufen, hufen sur, lemonau, madarch, grawnfwydydd, wyau, cwrw.
Yn Rwsia, mae mentrau masnachol yn gwerthu rasp a ddaliwyd ym moroedd y Dwyrain Pell. Pysgod wedi'i rewi yw hwn fel rheol. Prynir Terpuga yn union cyn coginio. Mae'n cael ei storio mewn oergell gyffredin dim mwy na 3 diwrnodyn y rhewgell 1 mis.
Wrth gwrs, er gwaethaf honiadau gwyddonwyr yn siarad am lygredd trigolion y môr o bysgod â sylweddau sy'n beryglus i fodau dynol, mae'n debyg na fydd pobl yn y dyfodol agos yn rhoi'r gorau i fwyta pysgod a bwyd môr. Ond, o leiaf, dylai pawb gofio nid yn unig am fuddion pysgod, ond hefyd am niwed posibl. Ar y naill law, mae pysgod môr yn flasus ac iach iawn, ac ar y llaw arall, os caiff ei yfed yn ormodol, ni fydd yn arwain at unrhyw beth da.