Rwy'n parhau â'm rhan thematig wedi'i neilltuo ar gyfer mathau pysgod prin y gwyddys amdanynt sydd bellach yn ymddangos ar silffoedd siopau. Mae ein teulu eisoes wedi cwympo mewn cariad â Lacedra gyda'i gig tyner, perffaith ar gyfer swshi a hamachi nigiri (dysgl Japaneaidd). Rydyn ni'n aml yn prynu Dorado, yn edmygu arogl y carcas "euraidd", gyda hanes yn dyddio'n ôl i hynafiaeth. Ymhlith y ffefrynnau a draenog y môr - "blaidd y môr", y mae arbenigwyr ac arbenigwyr coginio yn ei briodoli i'r mathau elitaidd o bysgod.

A heddiw rwyf am gyflwyno darllenwyr i gynrychiolydd anghyffredin iawn o'r môr dwfn. Anarferol hyd yn oed mewn enw - ysgyfarnog y môr ydyw (weithiau maen nhw'n dweud cwningen) neu'n chimera môr.

Fel y gallwch weld o'r llun, rhoddwyd yr enw am y pysgodyn hwn gan yr esgyll isaf anhygoel, yn ogystal â siâp y baw, sy'n annelwig mewn gwirionedd yn debyg i gwningen neu ysgyfarnog. Wel, fe wnaethant ei galw hi'n chimera oherwydd ymddangosiad brawychus pysgodyn nofio gwastad gyda pheli llygad chwyddedig, esgyll ymwthiol a phresenoldeb ffangiau dannedd miniog.

Yn ôl Wikipedia, mae'r "chimera Ewropeaidd (lat. Chimaera monstrosa) yn bysgodyn cartilaginaidd, rhywogaeth enwocaf y drefn debyg i chimera, a geir yn Nwyrain yr Iwerydd o Wlad yr Iâ a Norwy i Fôr y Canoldir ac oddi ar arfordir De Affrica, yn ogystal â Môr Barents."

Mae'r pysgodyn yn cyfuno llawer o rinweddau anhygoel. Wel, yn gyntaf, fel y nodais eisoes, mae pysgod yn gartilaginaidd. Hynny yw, nid oes esgyrn mawr ac, yn bwysicaf oll, esgyrn bach ynddo! Ar hyd y corff cyfan yn pasio un asgwrn cefn cartilaginaidd. Pe bai rhywun yn bwyta siarc môr - katrana, fe all ddeall beth sydd yn y fantol. Er eglurder, byddaf yn dangos pa esgyrn sy'n weddill o ddau ddarn dogn o'r chimera wedi'u coginio.

Gall pysgod gyrraedd 1-1.5 metr o hyd a hyd at 2 gilogram o bwysau. Ond yn ein siopau, hyd y darganfyddais i, mae pysgod yn cael eu gwerthu yn bennaf mewn rhannau bach o garcas heb ben. Y rheswm am hyn yw'r nodwyddau pigog sydd wedi'u lleoli yn yr esgyll pen, maent yn cynnwys sylwedd gwenwynig. Tynnwch nhw yn ofalus iawn wrth dorri.

Fel rheol, rydw i'n prynu ychydig yn llai na chilogram o bysgod ar gyfer coginio un-amser i'n teulu. Felly y tro hwn, tynnodd dau bysgodyn tua 800 gram allan:

Awgrymais fod y rhifau 400-600 yn nodi ystod maint carcasau. Oherwydd bod hyd pob un o fewn y terfynau hyn.

Fel y gallwch weld o'r llun, cost cilogram yw 306 rubles, hynny yw, yr ystod prisiau ar gyfartaledd (er cymhariaeth, cynigir Dorado am bris o tua 500 rubles, macrell gyda phen - tua 180 rubles). Dylid nodi bod gwerthwyr weithiau'n defnyddio anwybodaeth prynwyr ac yn hysbysebu'r math hwn o fwyd môr fel egsotig a phrin, gan godi'r tag pris yn anghyfiawn.

O ran ymddangosiad, mae'r carcas wedi'i ddadmer yn "selsig" pysgod glân iawn:

Mae angen talu sylw i sylwi ar groen ysgyfarnog y môr yn orfodol. A phresenoldeb esgyll meddal sigledig ar hyd y carcas i gyd, sy'n hawdd ei dorri â siswrn cyffredin:

Weithiau mae gwerthwyr diegwyddor yn twyllo ac yn dosbarthu ceg neu benfras rheolaidd ar gyfer chimera Môr (mae hyn yn haws o lawer pan fydd y pysgod yn cael eu pacio mewn seloffen rhewllyd). Felly, mae presenoldeb smotiau amlwg ar yr ochrau yn warant eich bod wedi caffael cwningen fôr glust hir.

Mae cig y chimera morol yn llachar ac yn brydferth iawn:

Nodwedd anarferol arall o'r pysgodyn hwn yw nad oes ganddo swigen aer (yn union fel siarcod). Am y rheswm hwn mae'r pysgodyn yn cael ei orfodi BOB AMSER i symud. Ac mae hyn hefyd yn arwain at absenoldeb esgyrn yn y sgerbwd a phresenoldeb fertebra hir cartilaginaidd yn unig.

Gellir ystyried fantais enfawr hefyd yn absenoldeb llwyr graddfeydd.

Hynny yw, dim ond dadmer y pysgodyn, tynnu esgyll y dorsal (dyma'r unig wastraff), ei olchi a'i dorri'n ddognau.

Mae cig chimera yn wyn eira-gwyn, meddal a suddiog, o gynnwys braster canolig (mae cynnwys calorïau fesul 100 gram tua 115 kcal), gyda strwythur ffibrog amlwg. Ar yr un pryd, mae'n bendant yn amhosibl ei alw'n galed neu'n sych. Nid yw arogl y pysgodyn hwn yn fwdlyd, persawrus, hyfryd!)))

Nuance diddorol arall am stori'r Ysgyfarnog Fôr. Bron tan ddechrau'r 20fed ganrif, roedd y pysgodyn hwn yn cael ei ystyried yn anaddas i'w fwyta gan gogyddion. Dim ond yr wyau afu a chimera a ystyriwyd yn werthfawr. O, a dyma ffaith anhygoel arall am ysgyfarnog y môr - maen nhw'n dodwy eu hwyau !! Do, fe glywsoch chi'n iawn. Mam - nid yw'r "gwningen" yn silio wyau yn safonol, ond mae'n ffurfio cydiwr yn y "crud" protein. Ynddo, dros gyfnod o flwyddyn, mae'r wyau hyn yn aeddfedu, ac yna'n cael eu ffurfio'n llwyr ffrio hyd at 10 centimetr o hyd yn ymddangos o'r bag llinyn! Mae cyflenwyr bwyd môr yn hela am waith maen o'r fath, felly mae'r cynnyrch hwn yn cael ei ystyried yn werthfawr, yn egsotig ac yn eithaf drud!

Dim ond ar ddechrau'r ugeinfed ganrif, darganfu gwyddonwyr fod gan gig ysgyfarnog y môr briodweddau gwerthfawr unigryw. Mae'n cynnwys protein naturiol, sy'n cael ei amsugno'n llwyr gan y corff dynol. Mae hefyd yn gyfoethog o fitaminau A, D, E ac amrywiol fwynau. Cadarnheir yn wyddonol bod defnyddio chimeras morol mewn bwyd yn lleihau lefel y colesterol yn y gwaed ac yn cael gwared ar gronni sylweddau niweidiol ohono. Nawr gellir dod o hyd i seigiau o'r chimera ym mhob bwyty mawreddog.

Gan fod cwningen y môr yn dal i gyfeirio at bysgod, maen nhw'n ei goginio mewn ffyrdd cwbl safonol: ffrio, pobi neu grilio.

Y tro hwn, penderfynais goginio "ysgyfarnog" yn y popty mewn potiau gyda llysiau, perlysiau a llenwad llaeth a chaws.

Ar ôl 30-40 munud, ymledodd arogl anhygoel ledled y fflat! Dywedodd y gŵr ei fod eisoes wedi ei ddal wrth fynedfa'r grisiau)))

Roedd disgwyl y canlyniad, a throdd gwydraid o Kinszdmarauli ginio yn ddathliad gourmet bach!

I grynhoi o bysgod dŵr hallt, ysgyfarnog y môr neu chimera.

O'r manteision, nodaf:

1. Amrediad prisiau cyfartalog: gallwch chi fforddio cwpl o weithiau bob mis.
2. Absenoldeb llwyr graddfeydd - ar ôl dadrewi, dim ond golchi'r pysgod sydd eu hangen.
3. Yn y carcas o esgyrn - dim ond fertebra cartilaginaidd. Felly, i blant a "chasgliadau" gwledd - dim ond duwies!
4. Cig blasus, suddiog, cymedrol brasterog.
5. Yn ôl gwyddonwyr a maethegwyr, mae'r protein gyda chyfansoddiad y chimera yn cael ei amsugno'n llwyr gan y corff dynol. Yn cynnwys nifer fawr o fitaminau, mwynau ac asidau brasterog.
6. Gwych ar gyfer unrhyw fath o brosesu safonol: berwi, ffrio, pobi.

Yn ôl anfanteision mae:

1. Sea Bunny - anaml y bydd yn "popio" i mewn i silffoedd siopau.
2. Mae gan y cysgod cyflasyn (sydd wedi rhoi cynnig ar gig siarc y Môr Du Katrana ei ddeall) hynodrwydd penodol o hyd. Ond mae hyn eisoes yn safonol, fel gydag unrhyw rywogaeth arall o bysgod.
3. Dylai dioddefwyr alergedd fod yn ofalus am y tro cyntaf - mae llawer o fwyd môr yn alergenau gweithredol.
4. Gan fod y cig yn cael ei ddosbarthu fel rhywbeth eithaf brasterog, yna, yn dilyn dietau, ni ddylai rhywun gael ei gario i ffwrdd trwy fwyta cwningen fôr.

Pysgod siâp chimera (Chimaeriformes)

Mae'r unig garfan yn cynnwys 3 theulu , un ohonyn nhw - Callorhynchidae - yn eang yn hemisffer y de, a'r ddau arall - Chimaeridae a Rhinochimaeridae - yn y gogledd, yn enwedig oddi ar arfordir Japan.

Nofwyr drwg. Yn fwy egnïol yn y nos. Bwyd yn cynnwys infertebratau bach a physgod bach. Sgerbwd cartilaginous. Mae'r benglog yn hyostylistig. Mae un tagell yn agor ar bob ochr i'r corff. Ar ochr y corff mae sianel llinell ochr. Y geg isaf, mae dannedd yn edrych fel platiau cnoi. Anaml y ceir pob pysgodyn morol tebyg i chimera, rhai rhywogaethau i ddyfnder o 2600 m, ar y silff.

Mae pysgod siâp chimera wedi chwyddo y corff wedi'i gywasgu rhywfaint yn ochrol ac yn amlwg yn teneuo tuag at y gynffon. Mae pigyn miniog ar yr esgyll dorsal cyntaf uchel; mewn rhai rhywogaethau, mae chwarren wenwynig yn gorwedd wrth ei gwaelod. Mae'r gynffon yn heterocercal neu'n parhau ar ffurf ffrewyll hir sy'n teneuo. Ffurfiau morol, môr dwfn yn bennaf. Cyffredin yn nyfroedd tymherus a chynnes y cefnforoedd. Dim ond ychydig o rywogaethau sy'n ffurfio clystyrau masnachol. Daliwch ymlaen ar y gwaelod, gyda dannedd pwerus, cregyn cramenogion ac echinodermau, mae cregyn cryf o folysgiaid yn cracio'n hawdd; Maent yn nofio oherwydd symudiadau tonnog yr esgyll pectoral a throadau ochrol y gynffon. Hyd o 60 cm i 1.5-2 m.

Oviparous. Mae gan wrywod pterigopodia. Bridio estyn allan. Ar yr un pryd, mae'r fenyw yn dodwy un neu ddau o wyau mawr yn unig, ac mae pob un wedi'i amgáu mewn capsiwl corn hirgrwn hirgul (hyd at 12-20 cm o hyd) gydag atodiad filiform cythryblus ar y diwedd. Wyau cwympo ar waelod creigiog neu hongian ar algâu. Datblygiad yn para 9-12 mis. Ar ochrau pen yr embryo sy'n datblygu, mae tyfiant croen filiform yn ffurfio - "tagellau" allanol, sydd fwy na thebyg yn hwyluso amsugno'r melynwy ac, o bosibl, cynhyrchu ocsigen. Cyn deor, mae'r "tagellau" hyn yn diflannu, ac mae'r chimera ifanc sy'n gadael y gragen yn wahanol i oedolion o ran maint yn unig

Ymddangosiad pysgod chimera

Mae hyd corff oedolyn yn cyrraedd 1.5 metr. Mae croen y pysgod hyn yn llyfn, gydag arlliwiau lliwgar. Mewn gwrywod, rhwng y llygaid ar y pen mae tyfiant esgyrn (pigyn), sydd â siâp crwm.

Mae cynffon y pysgod hyn yn hir iawn, mae'n cyrraedd meintiau sy'n hafal i hanner hyd y corff cyfan. Gellir galw ymddangosiad y cynrychiolwyr hyn o'r teulu simnai yn esgyll ochrol mawr ar siâp adain. Gan eu taenu, mae'r chimera yn dod yn rhywbeth fel aderyn.

Mae pysgod Chimera wir yn edrych yn debycach i greadur chwedlonol na phreswylydd y môr dwfn

Mae lliwiau'r pysgod hyn yn amrywiol iawn, ond mae'r lliwiau pennaf yn llwyd golau a du gyda chlytiau gwyn aml a mawr trwy'r wyneb. Ym mlaen y corff, ger esgyll y dorsal, mae gan y chimeras alltudion gwenwynig, maent yn wydn ac yn finiog iawn. Mae eu hanifeiliaid yn ei ddefnyddio er ei amddiffyniad ei hun.

Pob un mwyaf diddorol am chimeras

Pan sonnir am yr enw chimera, nid yw hyn yn golygu mai dim ond un rhywogaeth sengl sydd. Mae'r genws Chimera (lat. Chimaera) yn uno 6 rhywogaeth, a'r enwocaf ohonynt yw'r chimera Ewropeaidd (lat. Chimaera monstrosa) o ddwyrain yr Iwerydd. Mae chimera Ciwba (Chimaera cubana), a gafodd ei gamgymryd am yr un Ewropeaidd gyntaf, ac yn ddiweddarach cafodd ei ynysu ar ffurf annibynnol. Mae'n byw oddi ar arfordir Cuba ar ddyfnder o 400-500 metr. Mae rhywogaethau eraill o'r genws Chimera yn hysbys o ddyfroedd y Môr Tawel dwyreiniol (Ynysoedd Philippine, y Môr Melyn, ac Ynysoedd Japan).

Lle chimeras yn y system bysgod

Mae'r genws Chimera, y mae'r chimera Ewropeaidd yn gynrychioliadol ohono, yn rhan o'r teulu Chimeeridae, lle mae genws arall gyda rhywogaethau sy'n wahanol i'r genws Chimera yn siâp yr esgyll caudal.

Mae gan bob pysgodyn yn nheulu Chimera gilfach swrth. Mae hwn yn wahaniaeth pwysig i deuluoedd eraill o'r urdd Chimeriformes (Chimaeriformes), y mae fam yn eu plith. Chimeras trwyn gyda snout hirgul iawn, ac yn pwyntio ar y diwedd. A'r trydydd teulu yw proboscis chimeras (callorinchidae). Maent yn wahanol yn y pen hirgul ac yn plygu i lawr ac yn ôl pen blaen y snout.

Isod, yn y llun, dangosir y pysgod chimera yn y ffigurau, a gallwn ystyried y gwahaniaethau yn strwythur y snout ymhlith cynrychiolwyr pob teulu, y soniwyd amdanynt uchod.

Cynrychiolwyr y datodiad tebyg i chimera: 1 - hwn. Simnai, 2 - hwn. Proboscis (callorinchidae) a hyn. Chimeras trwyn.

Fel y soniwyd eisoes ar ddechrau’r erthygl, mae’r pysgodyn chimera yn gartilaginaidd, ac yn unol â hynny, mae’n perthyn i’r dosbarth “Pysgod cartilaginaidd”, sydd â dau is-ddosbarth. Gan fod ganddo lawer yn gyffredin yn y strwythur mewnol ac allanol gyda'r tagell plât (siarcod a stingrays), mae chimeras yn wahanol iddynt gan fod eu gên uchaf wedi'i asio yn llwyr â'r benglog. Felly, cânt eu dyrannu i'r is-ddosbarth Pennawd Cyfan neu Genau-Genau.

Ymddangosiad simnai

Mae gan bob siâp chimera siâp corff nodweddiadol: yn falciog, wedi'i gywasgu ychydig yn ochrol ac yn teneuo'n fawr tuag at y gynffon. Yn y llun, pysgod ysgyfarnog y môr (chimera Ewropeaidd), mae hyn i'w weld yn glir.

Nodweddion eraill ymddangosiad cynrychiolwyr tebyg i chimera:

• Dau esgyll ar y cefn, mae'r cyntaf yn dal ac yn fyr, gyda phigyn pwerus o'i flaen, sydd, ynghyd ag ef, os oes angen, yn ffitio i mewn i rigol arbennig yn y cefn. Mae'r ail yn hir a gall ymestyn i waelod yr esgyll caudal ac nid yw'n adio i fyny.
• Yn aml mae siâp llinyn hir ar yr esgyll caudal.
• Mae'r esgyll pectoral wedi'u datblygu'n dda iawn ac mae pob un ohonynt yn debyg i siâp ffan.
• Mae'r esgyll fentrol yn llai na'r esgyll pectoral ac wedi'u lleoli wrth ymyl yr anws, yn cael eu gwthio yn ôl.
• Yn y gwaelod, mae llabedau cigog, tenau a hyblyg, yn cynnwys pob esgyll pâr.
• Mae gan geg isaf (isaf) y chimera wefus uchaf tair llabedog nodweddiadol.
• Mae'r agoriadau tagell sydd wedi'u lleoli ar ochrau'r pen wedi'u gorchuddio â phlyg o groen wedi'i gefnogi gan gartilag siâp bys.
• Mae'r corff noeth, heb raddfeydd placoid, wedi'i orchuddio â llawer o fwcws.

Chimeras Ewropeaidd - harddwch neu angenfilod?

Y chimera Ewropeaidd yw'r enw Lladin Chimaera monstrosa, sy'n achosi cysylltiadau â rhyw fath o anghenfil. Mae gan y pysgodyn hwn lawer o enwau, un o'r enwau y mae'r pysgod chimera yn ei wisgo yw'r ysgyfarnog. Efallai bod hyn oherwydd yr esgyll pectoral mawr ychydig yn hirgul a'r llygaid enfawr. Mae hi hefyd yn cael ei galw'n bysgodyn cwningen môr, am yr un rhesymau mae'n debyg.

Ac ymhlith y Norwyaid, mae'r chimera yn bysgodyn brenhinol. Felly fe'i gelwir oherwydd y tyfiant esgyrn tenau sy'n plygu tuag yn ôl, sydd wedi'i leoli rhwng gwrywod rhwng y llygaid.

Gall hyd corff chimera Ewropeaidd fod hyd at fetr neu un a hanner, ac mae ei gynffon yn hir iawn ac yn denau, felly mae enw arall ynghlwm wrtho - llygoden fawr y môr.

Pa liw yw'r chimera?

Ar groen noeth chimera Ewropeaidd, mae pigau elfennol i'w cael weithiau. Fodd bynnag, mae'r croen yn edrych yn llyfn ac yn feddal ac mae ganddo liw nodweddiadol:

• mae'r cefn mewn arlliwiau brown tywyll ac euraidd mewn cyfuniad â brown a gwyn, mae stribed brown tywyll yn ymestyn ar hyd y cefn uchaf,
• mae ochr fentrol y corff yn ysgafn,
• ar gefn yr esgyll dorsal hir, yn ogystal ag ar y caudal a'r rhefrol, mae ymyl du-frown yn amlwg.

Cwblheir delwedd lliw y chimera gan liw gwyrdd y disgybl yn erbyn cefndir iris wen ei llygaid enfawr.

Chimera Ewropeaidd, llun gan Roman Fedortsov, Murmansk, @rfedortsov_official_account

Lluosogi, ffordd o fyw a symud

Ni cheir pysgod chimera Ewropeaidd mewn dyfroedd trofannol. Ei ardal yw rhan ddwyreiniol Cefnfor yr Iwerydd:

• Mewn dyfroedd gogleddol - o Culfor Gibraltar (dyfroedd arfordirol Moroco) i ynys Gwlad yr Iâ a Phenrhyn Sgandinafia gyda machlud haul ym Môr Barents.
• Dyfroedd deheuol - ger arfordir de Affrica (mae angen cadarnhau'r wybodaeth hon).

Mae'r pysgod ysgyfarnog môr yn treulio'r rhan fwyaf o'i oes ar y gwaelod, felly mae ichthyolegwyr yn ei briodoli i bysgodwyr bath (môr dwfn ger y gwaelod). Wedi'r cyfan, mae'r dyfnder y gallwch chi gwrdd ag ef rhwng 40 a 1400 metr. Ond yn fwyaf aml mae'r rhywogaeth hon yn byw ar ddyfnder cymharol fas: dau gant i bum cant metr (yn rhan fwyaf gogleddol yr ystod) a thri chant a hanner i saith cant metr (yn y dyfroedd oddi ar arfordir Moroco). Erbyn y gaeaf daw dyfroedd arfordirol, lle oddi ar arfordir Norwy (lle mae'r dyfnder rhwng 90 a 180 metr) gellir dal nifer benodol o unigolion mewn treilliau.

Mae'r pysgod hyn yn eithaf tyner, peidiwch â gwrthsefyll o gwbl wrth eu dal. Wedi'u tynnu o'r dŵr, maen nhw'n marw'n gyflym iawn. Wedi'u gosod mewn acwariwm, maent yn goroesi yn wael.

Ffordd symud

Chimera neu bysgod, nid yw cwningen y môr yn nofiwr cyflym a chyflym, ac nid oes ei hangen arni. Dewch i weld pa mor osgeiddig y mae'n symud diolch i grymedd tebyg i lyswennod cefn y corff a'r gynffon a siglenni tebyg i don yr esgyll pectoral mawr sy'n debyg i adenydd.Mae'r esgyll fentrol hefyd yn ymwneud â sicrhau bod pysgod yn nofio, wedi'u lleoli'n llorweddol, eu bod yn sefydlogi symudiadau.

Wedi'i leoli ar y gwaelod, gall chimeras “sefyll” ar lawr gwlad, gan ddibynnu ar bron pob un o'u hesgyll: tra bod yr esgyll pectoral ac fentrol yn cyflawni swyddogaeth pedair aelod, ac mae'r gynffon yn gymorth ychwanegol.

Mater maeth

Mae'r rhan hon o'r erthygl wedi'i neilltuo i ddau gwestiwn:

• beth mae cwningen fôr yn ei fwyta
• A yw'n bosibl bwyta pysgod chimera, hynny yw, cwningen fôr?

Mae diet chimeras yn cael ei gynrychioli'n bennaf gan infertebratau gwaelod. Yn eu plith mae molysgiaid, cramenogion (crancod yn bennaf), echinodermau (troeth y môr, ophiurs). Dim ond yn achlysurol y byddai pysgod bach yn dod ar eu traws yn eu stumogau. Wrth archwilio cynnwys piben dreulio'r chimeras, gwelwyd nad ydyn nhw'n llyncu'r bwyd cyfan, ond yn brathu darnau bach o'r ysglyfaeth neu'n ei falu â phlatiau deintyddol cryf.

Ydy pobl yn bwyta chimeras?

Felly a yw'n bosibl bwyta chimera pysgod. Nid oes ateb pendant i'r cwestiwn hwn. Mae chimeraids yn cael eu pysgota oddi ar arfordir Môr Tawel yr Unol Daleithiau; cânt eu dal yn Chile a'r Ariannin, yn ogystal ag yn nyfroedd Seland Newydd a China. Mae cyfeintiau ysglyfaeth yn arbennig o uchel yn Seland Newydd, lle cânt eu dal gan gynrychiolwyr teulu Kallorinhov (proboscis chimeras).

Dim ond cig calorinha ffres, sydd â blasadwyedd rhagorol, sy'n addas ar gyfer bwyd. Fodd bynnag, os yw'n gorwedd ychydig hyd yn oed, mae'n dechrau arogli arogl annymunol o amonia. Ar gyfer gwragedd tŷ, mae'r pysgodyn chimera cartilaginaidd, nad oes ganddo raddfeydd ac esgyrn caled, yn gyfleus iawn i'w baratoi wrth gwrs.

Mae braster yn cael ei dynnu o iau chimeras, sydd wedi cael ei adnabod ers amser maith fel asiant gwella clwyfau rhagorol.

Mae'r duedd bresennol i gynyddu cynhyrchiant y chimera Ewropeaidd trwy dreillio môr dwfn gyda'r nod o gynhyrchu cyffuriau o fraster iau y pysgodyn hwn wedi arwain at restru'r rhywogaeth hon yn Llyfr Coch IUCN (Undeb Rhyngwladol Cadwraeth Natur). Mae gan bysgod ysgyfarnog Chimera statws cadwraeth fel rhywogaeth sy'n agos at safle bregus.

Ymddygiad natur

Mae'r pysgod hyn yn byw mewn dyfroedd dyfnion. Gellir eu canfod ar ddyfnder o dros 2.5 cilomedr. Maen nhw'n arwain ffordd o fyw eithaf cyfrinachol. Dyna pam na all gwyddonwyr ymchwilio i'r creaduriaid hyn yn fanwl o hyd.

Ni wyddys ond bod y pysgod hyn yn hela yn y tywyllwch, i'r cyffyrddiad. I ddenu ysglyfaeth, defnyddir dyfeisiau arbennig y cyfarpar llafar - ffotofforau. Mae'r "dyfeisiau" hyn yn allyrru tywynnu, ac mae'r dioddefwr ei hun yn arnofio i'r golau, reit yng ngheg y chimera.

Mae'r chimera mor unigryw yn ei strwythur fel na fyddwch yn deall ar unwaith beth a ble y mae wedi'i leoli

Beth yw sylfaen diet pysgod chimera môr dwfn?

Mae'r pysgod cartilaginaidd hyn yn bwydo'n bennaf ar folysgiaid, echinodermau a chramenogion. Gallant fwyta pysgod eraill sy'n byw ar yr un dyfnder â'r chimeras eu hunain â bwyd. I fwyta anifeiliaid arfog ac echinoderm gyda phigau miniog ar y corff, mae gan y chimera ddannedd miniog sydd â chryfder gweddus a gafael gref.

Sut mae chimeras yn bridio eu plant?

Mae'r pysgod hyn yn greaduriaid esgobaethol. Ar ôl paru benywod â gwrywod, mae benywod yn dodwy wyau, sy'n cael eu rhoi mewn capsiwl caled arbennig.

Anaml y mae chimeras yn arnofio i wyneb y dŵr, a dyna sy'n eu hamddiffyn rhag yr holl elynion

Ar hyn o bryd, mae gwyddonwyr yn astudio'r broses fridio, yn union fel ffordd o fyw'r pysgod hyn.

Sut mae'n edrych a ble mae'n byw

Enw go iawn y rhywogaeth bysgod hon yw'r chimera Ewropeaidd. Yn perthyn i'r dosbarth o drefn cartilaginaidd, tebyg i simnai. Yn aml yn y mannau gwerthu maen nhw'n dweud pysgod cwningen y môr, sy'n sylfaenol anghywir, gan fod creadur gyda'r enw hwn yn gynrychiolydd dosbarth arall. Ond mae'r chimera Ewropeaidd yn gynrychioliadol o bysgod, tra bod y gwningen yn rhywogaeth o folysgiaid. Felly, mae'n werth gwahaniaethu rhwng y 2 enw hyn, gan fod gwerthwyr weithiau'n eu drysu, gan basio un cynrychiolydd am un arall, a all gyflwyno rhywfaint o ddryswch. Er mwyn deall yn union, fe'ch cynghorir i astudio llun o ddau anifail ar unwaith.

Mae gan bysgod ysgyfarnog y môr ystod wedi'i dosbarthu dros Ogledd yr Iwerydd a moroedd Cefnfor yr Arctig. Gwneir pysgota diwydiannol oddi ar arfordir Teyrnas Prydain Fawr, Gwlad yr Iâ, Norwy, Ffrainc, Portiwgal, yr Eidal, ac arfordir gogleddol Affrica.

Mae pysgodyn i'w gael yn y golofn ddŵr:

• Yn y moroedd cynnes deheuol o 350 i 700 m.
• Yn y gogledd - o 200 i 500 m.

Mae ymddangosiad ysgyfarnog y môr yr un fath ag ymddangosiad pob chimera. Mae'r pysgodyn yn cael ei wahaniaethu gan ben crwn mawr. Ynddo mae llygaid eithaf enfawr a cheg fach yn agor. Yr hyn sy'n amlwg yn y llun.

Mae'r corff yn hirgul, yn meinhau'n gryf i'r gynffon. Mae'r gynffon yn troi'n edau yn raddol.

Mae'r esgyll dorsal cyntaf yn bigog mawr. Tra bod 2 yn fach o uchder ac yn rhedeg ar hyd yr ymyl uchaf ar hyd corff cyfan y pysgod. Mae esgyll pectoral ochrol yn enfawr, wedi'u gosod yn eang.

Mae croen y pysgod yn llyfn; yn anaml, gellir gweld pigau bach arno. Mae lliw y cefn yn frown tywyll gyda arlliw cochlyd. Ar yr ochrau mae smotiau bach. Ac mae'r abdomen yn ysgafn.

Mae oedolyn yn cyrraedd pwysau o 2.5 kg, tra gall ei hyd fod yn 1.5 m.

Nodwedd anatomegol nodedig unigolion yw absenoldeb pledren nofio, fel mewn siarcod, sydd hefyd yn bysgod cartilaginaidd. Am y rheswm hwn, rhaid i'r pysgod, er mwyn cynnal hyfywedd, fod yn symud bob amser.

Budd a niwed

Wrth ei fwyta, mae gan ysgyfarnog y môr, fel mwyafrif llethol y bwyd môr, lawer o nodweddion defnyddiol i bobl:

• Mae'n ffynhonnell werthfawr o brotein hawdd ei dreulio.
• Mae asidau brasterog Omega-3 yn cael effeithiau buddiol ar y system nerfol ganolog, pibellau gwaed, yr afu, cyhyrau'r galon, system atgenhedlu, yr ymennydd, croen, gwallt ac ewinedd.
• Mae chimera morol yn llawn fitaminau A, E a D, sy'n helpu i frwydro yn erbyn diffyg fitamin.

Er gwaethaf y buddion, dylid cyfyngu ar faint o gig chimera Ewropeaidd sy'n cael ei fwyta:

• Merched beichiog a llaetha, gan fod y pysgod ar y gwaelod ac yn gallu cronni tocsinau.
• Presenoldeb anoddefgarwch unigol, wedi'i amlygu ar ffurf adweithiau alergaidd.
• Peidiwch â'i fwyta i blant o dan 3 oed.

Cynefin a chynefin

Mae chimera Ewropeaidd yn byw yng Ngogledd yr Iwerydd a moroedd cyfagos Cefnfor yr Arctig. Dosbarthwyd oddi ar arfordir Norwy, Gwlad yr Iâ, Iwerddon, Prydain Fawr, Ffrainc, yr Eidal, Portiwgal, Moroco, yr Azores a Madeira, ym Môr y Canoldir. Mae angen cadarnhau data ar bresenoldeb y rhywogaeth hon yn nyfroedd De Affrica. Mae'r pysgodyn cefnforromig morol bathidemersal hwn i'w gael ar ddyfnder o 40 i 1400 m. Yn y gogledd, mae'n cadw amlaf ar ddyfnder o 200-500 m, ac yn y de - 350-700 m. Yn y gaeaf, mae'n agosáu at y glannau, ac ar yr adeg honno mae'r chimera Ewropeaidd yn dod ar draws y tanau Norwyaidd ar ddyfnder o 90-180 m.

Sut i goginio yn y popty

Cyn i chi ddechrau paratoi chimera Ewropeaidd, mae angen i chi ystyried:

• Dylai'r llygaid fod yn dryloyw, ac mae'r holltau tagell y tu mewn yn goch. Mae hyn yn dystiolaeth o ffresni'r fodryb.
• Wrth dorri, peidiwch â difrodi'r esgyll. Os caniateir hyn, yna bydd y cig yn chwerw.
• Mae'r cig yn eithaf caled, ond mae ganddo orfoledd. Felly, mae angen i chi wybod yn union sut i'w goginio.

Gallwch ddefnyddio'r rysáit pysgod wreiddiol ganlynol.

Ymddangosiad

Mae'r pen yn drwchus gyda snout crwn. Mae'r llygaid yn fawr. Mae'r geg yn is, yn fach, yn draws. Mae 4 ar yr ên uchaf, a 2 blât deintyddol mawr siâp pig ar yr ên isaf. Mae'r corff yn hirgul, mae'n denau iawn yn y cefn. Mae cynffon gul, sphenoid yn gorffen gydag edau hir. Mae'r esgyll pectoral yn fawr iawn. Mae'r esgyll dorsal cyntaf yn dal ac yn fyr, gydag asgwrn cefn hir cryf ar yr ymyl flaenorol, a'r ail esgyll dorsal ar ffurf ymyl isel, sy'n cyrraedd dechrau'r esgyll caudal. Asgell rhefrol fach. Ar y pen mae system o sianeli sensitif. Mae'r croen yn foel ac yn feddal, weithiau wedi'i orchuddio â phigau elfennol. Mae wyneb y dorsal yn frown tywyll gyda arlliw cochlyd, mae'r ochrau wedi'u staenio, mae'r ochr fentrol yn ysgafn. Mae gan rannau caudal, rhefrol a posterior yr ail esgyll dorsal ymylon brown-ddu. Mae hyd chimeras oedolion yn cyrraedd 1.5 m, a'r pwysau uchaf a gofnodir yw 2.5 kg.

Mae gan wrywod dyfiant esgyrnog tenau rhwng y llygaid rhwng y llygaid. Mae'r croen yn llyfn ac yn castio mewn amrywiaeth o liwiau.

Bioleg

Yn gadael wyau wedi'u hamgáu mewn capsiwl corn. Atgynhyrchu trwy gydol y flwyddyn. Mae hyd at 200 o wyau yn datblygu yn ofarïau benywod. Mae'r fenyw yn dodwy dau wy sawl gwaith heb ffrwythloni dro ar ôl tro. Cyn dodwy, mae'r fenyw yn gwisgo wyau sydd ynghlwm wrth allfeydd yr ovidwctau. Yna mae hi'n eu gosod ar y gwaelod ar ddyfnder eithaf mawr, weithiau hyd at 400 m. Diamedr y melynwy yw 26 mm. Mae gan y capsiwl ymyl siâp esgyll hyd at 4 mm o uchder. Mae pen isaf y capsiwl yn siâp silindrog, mae gan yr uchaf ymddangosiad atodiad filiform cul, sy'n atodi'r wy. Mae'r capsiwl yn 163-77 mm o hyd a thua 25 mm o led. Mae'r atodiad yn 30–40 mm o hyd. Capsiwl brown sgleiniog i wyrdd olewydd. Mae wyau'n datblygu tua blwyddyn. Deor babanod newydd-anedig wedi'i ffurfio'n llwyr. Anaml y daw rhai ifanc ar draws. Mae achosion o ddal yn hysbys o Ynysoedd Ffaro ar ddyfnder o 1000 m ac o Iwerddon ar ddyfnder o 600 m. Mae unigolion ifanc yn 11 cm o hyd. Mae gwrywod yn gyffredinol yn llai na menywod.

Chimera Ewropeaidd - benthophagus. Mae ei diet yn cynnwys infertebratau yn bennaf: cramenogion, molysgiaid, mwydod ac echinodermau. Weithiau daw pysgodyn ar draws y stumog.

Rhyngweithio dynol

Ar ddechrau'r 20fed ganrif, nid oedd gwerth masnachol i bysgod: roedd cig yn cael ei ystyried yn anfwytadwy, ond weithiau roedd y braster a dynnwyd o'u iau yn cael ei ddefnyddio mewn meddygaeth neu fel iraid. Roedd wyau yn cael eu hystyried yn wledd. Yn Norwy, cafodd chimeras ei gredydu ag asiantau iachâd. Mae'r cig yn galed, ond mewn rhai gwledydd mae'n cael ei fwyta.

Yn ôl y Cyngor Rhyngwladol ar gyfer Archwilio'r Môr, er nad yw'r rhywogaeth hon yn rhywogaeth fasnachol, bu achosion o ddal wedi'i dargedu. Yn nodweddiadol, mae unigolion sengl yn cwympo yn ystod treillio, ond mae dwsinau o chimeras yn cael eu dal yn y gwanwyn yng ngogledd-orllewin Norwy. Mae dal y byd yn ddibwys (mewn tunnell): 1992 - 106, 1994 - 60, 1995 - 106, 1996 - 21, 1997 - 15, 1998 - 32, 1999 - 12, 2000 - 15. Wedi'i ddal mewn sgil-ddal mewn treilliau gwaelod wrth bysgota am bysgod eraill. Mae'r Undeb Rhyngwladol dros Gadwraeth Natur wedi rhoi statws “Agos i Bregusrwydd” i'r rhywogaeth.