Mae R otan (Perccottus glenii) yn cyfeirio at ysglyfaethwyr dŵr croyw maint canolig y perciformes (Perciformes), lle ffurfiodd ei genws unigryw ei hun o “firebrand” (Perccottus). Mamwlad hanesyddol y tacson yw'r Dwyrain Pell. Achosodd yr amgylchiad daearyddol hwn a'r tebygrwydd tuag allan i gynrychiolwyr y teulu goby (Gobiidae) yr enw gwallus - yr Amur goby. Hefyd, ym mywyd beunyddiol, mae pysgodyn yn aml yn cael ei alw'n laswellt, Zelenchak, gorlach, llowc, rotan bara sinsir neu ddim ond brand tân.

Beth yw rotan: disgrifiad ac arwynebedd

Oherwydd brathiadau egnïol, blas da a chynnwys braster cymedrol, mae'r rhywogaeth hon o bysgod rheibus yn wrthrych poblogaidd ym maes chwaraeon a physgota amatur. Mae gwrthsefyll newidiadau sydyn mewn tymheredd, amddifadedd ocsigen, dŵr llygredig a llonydd wedi gwneud brand tân yn aml yn preswylio mewn llawer o lynnoedd, afonydd, pyllau a chronfeydd dŵr yn y rhan fwyaf o Rwsia. Mae Rotan yn byw yn aruthrol yn Llyn Baikal, basnau Volga, Ural, Don, Irtysh, Kama, cronfeydd dŵr rhanbarthau Moscow a Leningrad.

Nawr mae'r ystod ddomestig o rotan gyda rhai ardaloedd anghyfannedd yn ymestyn o'r ffin rhwng Rwsia a Tsieineaidd (Ussuri, Urgun, Amur) i ranbarth Kaliningrad, Neman, Narva a Lake Peipsi.

Mae'r brand tân yn eithaf hawdd ei wahaniaethu oddi wrth gynrychiolwyr eraill yr ichthyofauna yn ôl ei ymddangosiad nodweddiadol:

• pen mawr (1/3 o hyd y corff),
• mae'r ail esgyll dorsal yn fwy na'r cyntaf,
• boncyff crwn gyda choesyn cynffon wedi'i fireinio,
• graddfeydd trwchus, canolig wedi'u gorchuddio â mwcws
• ceg anferth gydag ên isaf hirgul a sawl rhes o ddannedd miniog bach sy'n cael eu diweddaru o bryd i'w gilydd,
• safle llygad isel
• bol llwyd
• lliw sylfaenol mewn arlliwiau gwyrdd lludw a brown-frown,
• mae streipiau a smotiau ysgafnach wedi'u gwasgaru ar hap ar yr ochrau.

Oherwydd tebygrwydd y tu allan, mae'n bwysig gwybod y gwahaniaeth rhwng rotan a tharw. Mae angen talu sylw i'r esgyll fentrol - ar ben y pen mae dau, maen nhw'n eithaf bach ac mae ganddyn nhw siâp crwn. Mewn cynrychiolwyr gobies, mae'r organ nofio pâr hon wedi tyfu gyda'i gilydd ac mae'n edrych fel cwpan sugno mawr.

Nodweddion ymddygiad a maeth

Nodweddir Rotan gan faint bach ac mae'n arwain ffordd o fyw heidio bob dydd, gan gadw at y gwaelod a llochesi naturiol (cerrig, llystyfiant, snag). Mewn dalfeydd, mae pysgod sy'n pwyso 200-300 g yn cael eu dal yn nodweddiadol. Mae sbesimenau cofnod o 400-500 g 5-6 oed yn llawer llai tebygol o frathu. Ar yr un pryd, mae uchafswm màs y rotan yn cyrraedd 750-800 g gyda hyd corff o 25-30 cm. Dim ond unigolion sydd wedi byw eu bywydau cyfan (7-8 mlynedd) mewn amodau cyfforddus sydd wedi'u bwydo'n dda sy'n gallu brolio dimensiynau o'r fath.

Mae Rotan yn ysglyfaethwr gweithredol, ymosodol a llwglyd yn gyson a all leihau, ac weithiau dinistrio'n llwyr, boblogaethau unigol pysgod ac amffibiaid eraill, er enghraifft, brogaod a madfallod.

Hoff gynefin rotan yw pyllau bach gydag amgylchedd sy'n sefyll neu'n llifo'n araf a digonedd o lystyfiant dyfrol uwch. Diolch i fecanweithiau biolegol arbennig a philen mwcaidd y corff, mae'r pysgodyn yn cael ei sychu'n feirniadol yn ogystal â rhewi'r pwll, y nant, y sianel, y llyn yn llwyr.

Mae sail diet y brandiau tân yn cynnwys gelod, abwydod, larfa, infertebratau bach, penbyliaid, caviar a phobl ifanc pysgod eraill (merfog, carp, carp crucian, gudgeon, carp cyffredin, roach, loach). Yn ogystal, mae'n sborionwr amlwg a chanibal. Mae'r ansawdd olaf yn arbennig o amlwg mewn pyllau bach gyda goruchafiaeth feintiol o rotan. Yn ei dro, mae pysgod rheibus mwy yn ysglyfaethu ar y gwair. Yn dibynnu ar faint a nodweddion y gronfa ddŵr, gall fod yn glwyd, penhwyad, penhwyad, burbot neu gatfish.

Mae Rotan yn parhau i fod yn egnïol ac mae ganddo awydd rhagorol trwy gydol y flwyddyn, sy'n caniatáu iddo gael ei ddal mewn dŵr agored ac ar rew. Nid yw pysgod yn stopio bwyta hyd yn oed mewn glaw, tywydd gwyntog, gwres eithafol a rhew. Dim ond yn ystod y cyfnod silio y mae archwaeth anadferadwy yn diflannu.

Oherwydd ei geg enfawr a'i wddf llydan, mae'r ysglyfaethwr yn gallu llyncu ysglyfaeth o'r un diamedr â'i gorff ei hun yn araf ac yn hyderus. Yn yr achos hwn, mae'r stumog yn cynyddu mewn maint yn fawr, ac mae'r bol yn dechrau sag. Yna mae'r pysgod sydd wedi'u bwydo'n dda yn suddo i'r gwaelod, yn dod o hyd i loches ddibynadwy ac yn treulio bwyd am sawl diwrnod, gan aros bron yn fud.

Bridio

Mae glasoed rotan yn digwydd mewn 2-3 blynedd. Mae silio yn digwydd ym mis Ebrill-Mai ar dymheredd dŵr o + 15-18 ° C. Dewisir dyfroedd bras â llystyfiant trwchus neu doreth o swbstrad solet fel tiroedd silio, lle mae benywod rotan yn dodwy cyfran o sawl rhes gyfartal o wyau hirgul a gludiog gyda diamedr o 1.3-1.5 mm. Y saib rhwng cydiwr yw 2-3 wythnos. Mewn un tymor, mae pob merch yn gallu rhoi bywyd i ffrio 800-1000.

Yn ystod y tymor bridio, mae gwrywod yn caffael lliw du sy'n paru, a derbyniodd y rhywogaeth y llysenw "firebrand" oherwydd hynny. Yn syth ar ôl silio, maen nhw'n gofalu am yr epil yn y dyfodol, gan warchod y gwaith maen o amgylch y cloc a'i faeddu ag esgyll ar gyfer cyfoethogi ocsigen. Mae larfa Rotan yn parhau i fod yn hollol ddiogel, sy'n deor o wyau ar ôl 4-5 diwrnod ac yn newid yn syth i fwydo ar söoplancton. Ar yr un pryd, gall ffrio tyfu eisoes ddod yn ginio i'w riant, felly mae'n cuddio yn ddibynadwy mewn llystyfiant trwchus i ffwrdd oddi wrth berthnasau a physgod eraill.

Dal rattan

Mae'n well gan y rhywogaeth laswellt barth bas arfordirol gyda chrynodiad uchaf o ffrio, cramenogion bach, amffibiaid a larfa waelod, sy'n sail i'w gyflenwad bwyd. Mewn sefyllfa o'r fath, mae pysgota ar donka clasurol hir-dymor yn anymarferol oherwydd ail-lwytho cymhleth yn aml. Mewn dŵr agored, cynnes, y dacl orau ar gyfer rotan fydd gwialen pysgota plu.

Yn y gwanwyn, yr hydref ac ar ddiwrnodau cymylog yr haf, mae troelli ysgafn, er enghraifft microjig, yn dangos ei hun yn effeithlon. Hefyd, ar gyfer dal tawel a chywir o rattan mawr, mae sero neu donka o botel yn addas. Yn y gaeaf, mae pysgod yn cael eu dal o dan y rhew gan abwyd byw neu wialen bysgota nod.

Dewis abwyd

Mae rhywogaethau gluttony ac omnivorous yn pennu dewis eang o nozzles sy'n tarddu o anifeiliaid. Mae pysgod ysglyfaethus rotan yn edrych yn dda ar:

• cropian, abwydyn daear a dom,
• llyngyr gwaed, cynrhon, pryfed caddis,
• cig malwod, molysgiaid, amffibiaid,
• abwyd byw bach,
• abwyd artiffisial.

Yn aml yn ymarfer dal rattan ar gyfer croen cig a chyw iâr, tafelli o gig eidion a lard, stribedi o bysgod ffres. Mae abwyd o'r fath yn caniatáu ichi ganolbwyntio ar ddal ysglyfaethwr ac yn ymarferol yn dileu'r tebygolrwydd o frathu rhywogaethau carp: carp croes, roach, rudd, ac ati. Mewn cronfeydd dŵr sydd wedi'u gorboblogi, gall rotan bigo'n stabl ar rai tomenni planhigion (pys, bara, corn, toes).

Tarddiad yr olygfa a'r disgrifiad

I ddechrau, roedd pysgod rattan yn byw ar Afon Amur, ac yn ddiweddarach ymddangosodd mewn cronfeydd dŵr croyw gyda dŵr croyw. Nid yw'r union darddiad yn hysbys, mae dyfalu ynghylch dosbarthiad yr ysglyfaethwr. I ddechrau, pysgodyn acwariwm a ddygwyd o India ydoedd. Mae hi'n brydferth ac yn ddiymhongar iawn, wedi'i hatgynhyrchu'n dda iawn yn yr acwariwm heb fawr o rigio. Fe wnaethant ei galw'n darw Amur.

Penderfynodd acwarwyr gynnal arbrawf i bennu graddfa goroesiad y rhywogaeth, fe wnaethant ryddhau rhan o'r brandiau tân i mewn i bwll Moscow. Gaeafodd yr unigolion yn dda a meistroli'r pwll. Yn ddiweddarach dechreuon nhw ehangu eu hystod, gan ddewis gwlyptiroedd â dŵr llonydd.

Dosbarthwyd yn rhanbarthau Moscow a Leningrad. Yn raddol, roedd pysgod rattan yn poblogi afonydd gwledydd Ewropeaidd, cyrff dŵr croyw Rwsia. Mae'n eang yn y Dwyrain Pell.

Fe wnaethant alw'r brand tân oherwydd y nodweddion strwythurol. Mae'r drydedd ran o'r corff yn cael ei meddiannu gan y pen. Mae'r geg yn fawr gyda dannedd miniog sy'n cael eu diweddaru o bryd i'w gilydd. Mae llygaid bach yn edrych ymlaen. Mae gweledigaeth finiog yn caniatáu ichi ymateb yn gyflym i ysglyfaeth. Yn debyg yn debyg i llo tarw, ond yn perthyn i deulu'r pryfed tân. Mae pysgotwyr nad ydyn nhw'n gwybod sut olwg sydd ar ratan yn ei ystyried yn darw afon.

Ymddangosiad a nodweddion

Mae'r corff yn drwchus ac wedi'i fyrhau ychydig. Nid yw graddfeydd yn disgleirio. Mae arlliwiau lliw yn amrywio. Mae'r lliw yn dibynnu ar olau a lliw gwaelod y gronfa y maent yn byw ynddi. Mae arlliwiau llwyd-wyrdd ac oddi ar frown yn fwy cyffredin. Patrwm ar ffurf streipiau a smotiau o wahanol siapiau. Mae abdomen yn llwyd. Yn ystod silio, mae corff y gwrywod yn duo, felly mae'r rhai nad ydyn nhw'n gwybod sut olwg sydd ar ratan yn ei ystyried yn amrywiaeth arall o bysgod.

Ar y gorchuddion tagell mae asgwrn cefn meddal, wedi'i droi yn ôl. Mae'r esgyll wedi'u lliwio mewn lliw corff, yn dryloyw. Mae'r cefn yn hirach na'r tu blaen. Mae gan esgyll caudal a pectoral siâp crwn. Abdomenol bach iawn, mewn parau, wedi'i leoli wrth ymyl y pen.

Uchafswm maint unigolyn yw 14-25 cm, ond anaml y bydd y pen hwn yn cyrraedd y fath hyd. Y cyfnod bywyd ar gyfartaledd yw 4-5 mlynedd, ond mewn amodau da mae'n byw hyd at 7 mlynedd. Pwysau 350-400 g. Mae pysgod yn wydn iawn. Maent yn gwrthsefyll rhewi'r pwll i'r gwaelod, ei sychu'n rhannol, diffyg ocsigen, cymylogrwydd a llygredd dŵr.

Ble mae rotan yn byw?

Mae'n ddiymhongar o ran byw a maeth, ond mae'n well ganddo orlifdiroedd afonydd â llystyfiant cyfoethog, hen ferched, pyllau â dŵr llonydd. Mae'n ofalus am y llif, yn ceisio peidio â nofio yn agos a symud o gwmpas.

I ddechrau, cofnodwyd y rhywogaeth yn Nwyrain Pell Ffederasiwn Rwsia, gogledd-ddwyrain Tsieina, basn Amur, a gogledd Gogledd Corea. Yn ddiweddarach ymgartrefodd Baikal a chronfeydd dŵr St Petersburg, lle cafodd ei ryddhau’n fwriadol.

Nawr gwelir y brand tân yng Ngogledd Ewrasia, basnau afonydd y Danube, Dnieper, Volga, Don, Dniester, yn y mwyafrif o gronfeydd dŵr Rwsia. Mae adar dŵr yn cyfrannu at ehangu'r boblogaeth. Maen nhw'n cario wyau wedi'u gludo i'w pawennau dros bellteroedd maith.

Beth mae ratan yn ei fwyta?

Mae penbyliaid yn bwyta söoplancton. Mae babanod aeddfed yn bwyta benthos ac infertebratau. Mae oedolion sy'n oedolion yn bwyta ffrio, penbyliaid amffibiaid, larfa pryfed, madfallod a physgod bach. Maent yn gallu bwyta brandiau tân bach ac mae eu ffrio eu hunain, canibaliaeth yn eang. Mewn pyllau bach, mae pysgod rattan yn bridio'n dda ac yn difodi rhywogaethau eraill o bysgod.

Mae gwyddonwyr yn galw rotan yn bla, gan ei fod yn addasu'n dda iawn mewn unrhyw gronfa dŵr croyw. Mae'n dinistrio poblogaethau rhywogaethau pysgod eraill yn yr ardal yn gyflym os nad oes ysglyfaethwyr mawr yn y cynefin.

Mae hi'n gluttonous iawn. Peidiwch ag esgeuluso gelod, pryfed genwair, caviar a phryfed. Yn gallu bwyta briwgig, gan lyncu'r abwyd yn ddwfn. Ar un adeg, mae'n bwyta llawer iawn o fwyd, felly mae ei stumog yn cynyddu 3 gwaith. Gall fwyta 2-3 pysgod bach hyd at 4 cm o hyd y dydd. Mae'n hawdd dal ratan gyda gwialen bysgota gyffredin, llinynnau darnau o lard neu gig amrwd ar fachyn.

Nodweddion cymeriad a ffordd o fyw

Nid yw Rotan yn mynnu tymheredd y dŵr. Mae'n teimlo'n wych mewn dŵr ar dymheredd o + 3⁰ - + 40⁰. Caniateir cadw yn yr acwariwm. Er mwyn datblygu'n llawn mae angen 10 litr o ddŵr i bob unigolyn. Mewn amgylchedd artiffisial, mae gan bysgod liw mwy disglair oherwydd goleuo gwell. Argymhellir darparu llawer o lochesi a llystyfiant.

Yn ystod yr helfa, mae'n esgyn yn dawel yn y dŵr, gan fynd at y dioddefwr. Pan fydd tua 10 cm yn aros i'r targed, mae'r ysglyfaethwr yn gwneud hercian ac yn llyncu ei ysglyfaeth heb fethu. Nid oes gan y dioddefwr amser i lithro oddi wrtho, oherwydd nid yw'n sylwi mewn modd amserol. Mae'n well gan laswellt glaswellt trwchus, sy'n ei gwneud hi'n anodd pysgota. Mae'n hawdd taclo taclau mewn mwd a byrbrydau.

Gallwch ddal ar wialen bysgota a nyddu ar unrhyw ddyfnder, gan gynnwys mewn dŵr bas, lle mae'r gwaelod i'w weld yn glir. Mae'n anodd gweld yr ysglyfaethwr. Gallwch chi bennu ei bresenoldeb gan y cast cysgodol i'r gwaelod.

Os na ddarperir abwyd naturiol, castiwch ddenu artiffisial sy'n debyg i fwydod a ffrio. Argymhellir dewis abwyd o rwber bwytadwy, gan fod y pysgod yn ystod yr helfa yn canolbwyntio ar flas ysglyfaeth.

Strwythur cymdeithasol ac atgenhedlu

Mae unigolion dwy oed yn barod i fridio. Gall mamau sy'n gallu silio gyrraedd hyd o 7 cm. Mae'r pen yn difetha ym mis Mai-Mehefin, gan ddewis lleoedd â llystyfiant uchel. Mewn gwrywod, mae rhan uchaf y pen yn chwyddo, mae'r corff yn duo. Mae un fenyw fawr yn llyncu rhwng 100 ac 1 fil o wyau.

Mae'r gwaith maen ynghlwm wrth amrywiol wrthrychau a phlanhigion yn annibynnol. Mae'r wyau yn ludiog, wedi'u gosod yn dda, yn gallu setlo i'r gwaelod, gan gysylltu â sothach cartref sydd wedi setlo ar y gwaelod.

Mae'r gwryw yn gwarchod yr wyau nes bod y penbyliaid yn datblygu. Yna mae'n newid ei agwedd tuag at epil, mae'n dod yn darged ar gyfer hela. Er mwyn goroesi, gorfodir y penbyliaid i guddio mewn algâu ac ymhlith gwrthrychau amrywiol ar y gwaelod. Mae'r ffrio yn bwyta bwyd o darddiad anifail yn unig, wrth i'r unigolyn dyfu, mae maint yr ysglyfaeth yn cynyddu.

Gelynion naturiol rotans

Mae pysgod yn omnivorous, felly mae'n hawdd ei heintio â pharasitiaid. Mae pob math o helminths yn byw yn y corff, gan leihau disgwyliad oes. Cynrychiolir y prif berygl gan ysglyfaethwyr mawr, y mae eu maint yn caniatáu hela am rotan a lleihau ei nifer. Y prif elynion yw clwydi, catfish a phenhwyaid.

Statws poblogaeth a rhywogaeth

Mae pysgod Rotan yn cael ei ystyried yn chwynog oherwydd ei fod yn lluosi'n gyflym iawn ac yn tyrru pysgod eraill, gan gynnwys bridiau gwerthfawr. Mewn rhai cronfeydd dŵr, rhoddir statws “Llygredd biolegol gan rotan”. Penderfynwyd lleihau ei phoblogaeth yn artiffisial trwy ddal pysgod sy'n oedolion mewn lleoedd sydd wedi'u dosbarthu'n ormodol er mwyn galluogi bridiau gwerthfawr i wella.

A yw'n bysgodyn rheibus

Nid yw pysgod Rotan yn ymosod ar sbesimenau mawr, felly mae'n anodd ei alw'n ysglyfaethwr clasurol sy'n dinistrio popeth yn olynol. Mae nifer y carp, y carp a physgod eraill yn cael ei leihau oherwydd bwyta caviar a ffrio.

Mae'r glaswellt yn fuddiol ac yn niweidiol ar yr un pryd. Mae hi'n ysglyfaethwr gweithredol mewn perthynas â physgod bach, gall ddinistrio'r rhywogaeth gyfan yn yr ystod. Mae nifer yr unigolion yn y gronfa ddŵr yn lleihau, mae'r pysgod sy'n goroesi yn cael mwy o faeth, yn tyfu'n fawr.

Blasu priodweddau rotan, a yw'n bosibl bwyta

Mae llawer yn pendroni a yw'r glaswellt yn fwytadwy ai peidio. Mae arbenigwyr coginiol yn ei gwerthfawrogi oherwydd cig dietegol. Mae'n cael ei stiwio, ei ffrio, ei ferwi a'i sychu. Yn ymarferol nid oes esgyrn yn y carcas; mae'n hawdd ei lanhau o raddfeydd. Mae Offal yn cael ei dynnu trwy wneud toriad ar yr abdomen ar hyd y pen. Mae cig wedi'i rostio yn felys.

Fel rheol, mae esgyrn yn cael eu tynnu yn ystod y pryd bwyd. Mae'n anymarferol clirio carcas bach o esgyrn.

Mae gan gig wedi'i ferwi liw gwyn-binc a blas cain. Ychydig iawn o esgyrn mawr sydd, felly mae'r pysgod yn berffaith ar gyfer stiwiau a bwyd tun. Mae cig dietegol wedi'i dreulio'n dda. Mae 100 g yn cynnwys 88 o galorïau. Mae gan bysgod lawer o brotein, fitaminau A, E, a D, yn ogystal â bromin, haearn, copr, manganîs, potasiwm, a magnesiwm.

Ryseitiau Rotan

Brand tân wedi'i rostio Dewisir sbesimenau mawr. Gellir torri carcasau gwterog yn ddarnau, ond mae'n well ffrio cyfan. Rholiwch y pysgod yn dda yn y blawd a'i ffrio ar y ddwy ochr nes ei fod yn frown euraidd. Defnyddiwch lysiau neu fenyn. I wneud creision, 5 munud cyn diwedd y coginio, gorchuddiwch y badell gyda chaead.

Omelet o'r brand tân. Mae carcasau wedi'u ffrio yn cael eu torri'n ddarnau, eu rhoi mewn padell. Curwch wyau gyda llaeth. Arllwyswyd y gymysgedd o ganlyniad i badell. Gallwch ychwanegu winwns werdd wedi'u torri'n fân a pherlysiau eraill at eich dant. Wedi'i baratoi yn yr un modd ag omled traddodiadol gyda chaead caeedig.

Pysgod o dan y marinâd. Mae'r carcasau wedi'u berwi mewn dŵr hallt nes eu bod yn dyner.Gwahanwch yr esgyrn trwy blygu'r darnau cig i ddysgl ddwfn. Paratowch y marinâd. Torrwch y winwnsyn yn fân, mae 2 foron yn rhwbio ar grater. Mae'r llysiau'n cael eu trosglwyddo i badell ffrio a'u sawsio, past tomato, tua 3-4 llwy fwrdd, ac 1 llwy fwrdd o finegr, ychwanegir sbeisys atynt. Mae ffiled yn cael ei dywallt â marinâd, gadewch iddo fragu am sawl awr. Yn addas fel byrbryd oer.

Salad pysgod gydag wy a chiwcymbr. Mae carcasau'n cael eu berwi neu eu stiwio nes eu bod wedi'u coginio. Wedi'i ddiswyddo'n ddarnau, gwahanu'r esgyrn, ei falu â fforc. Ychwanegwch wy wedi'i ferwi wedi'i dorri a chiwcymbr picl wedi'i dorri i'r briwgig. Wedi'i wisgo â mayonnaise neu ddresin arbennig. Ar gyfer gwisgo cymerwch fwstard, olew llysiau, ychydig o halen, rhowch bupur yn ôl ewyllys.

Cawl madarch. Mewn padell â dŵr oer, torrwch y tatws a'r moron yn giwbiau. Mewn dŵr wedi'i ferwi, mae'n well ychwanegu dil sych a phersli yn lle perlysiau ffres. Deilen bae lleyg, pupur du a phys. Mae'r darnau pysgod wedi'u paratoi yn cael eu trosglwyddo i'r cawl a'u coginio am 20 munud. Yn y ddysgl orffenedig, gallwch ychwanegu menyn a hufen sur.

Y glust. Rhoddir carcasau wedi'u prosesu yn gyfan, maip, moron, gwreiddiau persli a seleri, winwns canolig, dail bae, pupur du mewn crochan gyda dŵr oer. Ar ôl berwi ychwanegwch datws, eu torri'n giwbiau. Coginiwch tua 60 munud. Mae'r dysgl orffenedig wedi'i thaenu â phersli a dil wedi'i dorri'n fân.

Clustiau pysgod. Gelwir twmplenni Belarwsia yn glustiau. Paratowch friwgig o bysgod wedi'u berwi ymlaen llaw. Ffrio'r winwnsyn. Ychwanegwch 1 madarch wedi'i ferwi cwpan, winwns i'r briwgig. Maneg, ychwanegu halen a'i gymysgu. Defnyddir y llenwad sy'n deillio o hyn i lenwi twmplenni.

Rhostio yn y popty. Carcasau parod heb ben wedi'u rhwbio ag ychydig bach o halen. Gadewch iddyn nhw fynnu halltu. Wedi'i olchi i ffwrdd o halen a'i drochi mewn tywel papur. Cynheswch y popty i 200⁰. Mae olew llysiau yn cael ei dywallt i ddysgl pobi gwydr, gan wasgaru haen denau ar hyd y gwaelod. Maen nhw'n rhoi'r pysgod, yn ei orchuddio ag olew llysiau ar ei ben, fel nad yw'r pysgod yn sychu ac nad yw'n llosgi. Gorchuddiwch â ffoil a'i bobi am 30-40 munud. Yna mae'r ffoil yn cael ei dynnu a'i bobi nes ei fod yn frown euraidd am oddeutu 10 munud.

Mae'r brand tân yn cael ei ystyried yn bysgod cyffredinol. O'r peth gallwch chi goginio bron unrhyw ddysgl: peli cig, caserolau, pysgod tun a phasteiod. Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer cogyddion profiadol a'r rhai nad ydyn nhw'n gwybod sut i goginio rattan. Mae'r pysgod wedi'i gyfuno â dysgl ochr, gellir ei ddefnyddio fel dysgl wyliau annibynnol.

Ers pryd ydych chi wedi cael CATCH MWYAF go iawn?

Pryd oedd y tro diwethaf i chi ddal dwsinau o benhwyaid / carps / merfog IACH?

Rydyn ni bob amser eisiau cael y canlyniad o bysgota - i ddal nid tri chlwyd, ond dwsin o geiliogod pikes - hwn fydd y ddalfa! Mae pob un ohonom ni'n breuddwydio am hyn, ond nid yw pawb yn gwybod sut.

Gellir sicrhau daliad da (ac rydym yn gwybod hyn) diolch i abwyd da.

Gellir ei baratoi gartref, gallwch brynu mewn siopau pysgota. Ond mewn siopau mae'n ddrud, ac i goginio abwyd gartref, mae angen i chi dreulio llawer o amser, ac, yn hollol gywir, ymhell o fod abwyd cartref bob amser yn gweithio'n dda.

Ydych chi'n gwybod y siom pan wnaethoch chi brynu abwyd neu ei goginio gartref a dal tri neu bedwar clwyd?

Felly efallai ei bod hi'n bryd manteisio ar gynnyrch gwirioneddol waith, y profwyd ei effeithiolrwydd yn wyddonol a thrwy ymarfer ar afonydd a phyllau Rwsia?

Wrth gwrs, mae'n well ceisio unwaith na chlywed mil o weithiau. Yn enwedig nawr - y tymor ei hun! Mae gostyngiad o 50% wrth archebu yn fonws gwych!

Sut olwg sydd ar rotan a ble mae dod o hyd iddo?

Rotan yw un o'r rhywogaethau mwyaf eang o bysgod pelydr-fin yn y gofod Ewrasiaidd. Mae'n perthyn i deulu Goloveshkov, ac felly un o'r enwau yw'r brand tân. Yn y gwyllt, mae yna dri math o rotan, ond yng nghronfeydd dŵr Rwsia a gwledydd y CIS dim ond un rhywogaeth o laswellt sydd, a elwir yn aml yn darw Amur am rai tebygrwydd o ran ymddangosiad.

Natur ysglyfaethus

Er gwaethaf ei faint cymedrol, mae rotan yn ysglyfaethwr gweithredol, sy'n gallu difodi'n llythrennol yr holl bethau byw sy'n dod yn ei ffordd. Felly, i lawer o fridwyr pysgod, mae'n dod yn broblem wirioneddol. Yn wir, yn y rhestr o ddewisiadau gastronomig ar gyfer rotan, mae caviar a ffrio yn y lle cyntaf. Yn wir, ar gyfer pysgodyn mor fawr â phenhwyad a chlwyd, mae'r brand tân ei hun yn dod yn ysglyfaeth, a ddefnyddir yn aml gan bysgotwyr pan fyddant yn dal pysgod mawr ar gyfer abwyd rattan.

Arwyddion allanol

Go brin fod ymddangosiad y brand tân yn ddymunol, ond gallwch chi adnabod y pysgodyn hwn ar unwaith yn ôl y nodweddion nodweddiadol canlynol:

1. Meintiau. Nid yw'r glaswellt yn fawr: mae hyd oedolion sy'n oedolion â maeth da yn cyrraedd 15-25 cm, ac nid yw pwysau'r unigolion mwyaf yn fwy na 0.5 kg.
2. Mae disgwyliad oes hefyd yn dibynnu i raddau helaeth ar amodau bodolaeth. Gan amlaf, mae'r pysgodyn yn byw hyd at 4-5 oed, ond mae yna afonydd hir y mae eu hoedran yn 7 oed.
3. Y pen yw rhan fwyaf mynegiadol y corff. Mae'n anghymesur o fawr mewn perthynas â'r corff; mae ceg rotan yn debyg i geg ysglyfaethwr, wedi'i fframio gan sawl rhes o ddannedd bach ond miniog iawn.
4. Mae'r corff yn drwchus ac yn fyr, wedi'i orchuddio â graddfeydd diflas. Mae'r pen yn newid lliw yn dibynnu ar yr amodau amgylcheddol. Ond yn dal i fod yn arlliwiau brown, gwyrdd a llwyd yn frith o smotiau bach a streipiau.

Cynefin

Mae Rotan yn dioddef amodau byw eithafol. Mae'n fath o Harry Houdini o'r deyrnas danddwr. Mewn mannau lle mae rhai dŵr croyw eraill yn marw mewn pecynnau, mae'r rotan yn teimlo'n gyffyrddus. Er enghraifft, mae'n addasu i amgylchedd dyfrol sy'n brin o ocsigen, yn teimlo'n eithaf da mewn ffosydd a chorsydd, ac yn gwneud cartref cyfforddus hyd yn oed mewn carthffosiaeth. Ar ben hynny, mae'r pysgodyn hwn yn arbennig o gaeth i gyrff dŵr anffafriol yn ecolegol.

Mewn rhew difrifol, nid yw'r rotan yn marw, hyd yn oed os yw'n rhewi i wyneb y gorchudd iâ sy'n gorchuddio'r afonydd yn y gaeaf. Mae Firebrand wrth ei fodd â phyllau lle nad oes cystadleuwyr. Mewn lleoedd o'r fath, mae'r pysgod yn teimlo'n hollol ddiogel. Felly, mewn basnau dŵr bach â dŵr llonydd, mae rotan yn lluosi'n gyflym iawn. Nid yw'r amgylchedd dyfrol sydd wedi'i halltu ychydig a sychu afonydd yn difetha ei fywyd. Yr unig ffactor sy'n tarfu ar heddwch y brand tân yw gelynion niferus, y mae ef ei hun yn ysbail blasus iddynt.

Ardal ddosbarthu

Rotan - brodor o fasn Afon Amur, oddi yma daeth un o'i enwau - y Amur goby. O diriogaeth y Dwyrain Pell, dechreuodd pysgod ymledu i rannau eraill o'r blaned. Dosbarthiad eang y preswylydd dŵr croyw hwn oedd y fenter i ryddhau'r pysgodyn hwn i rwydwaith camlesi St Petersburg ym 1916. Heddiw, poblogaeth y rotan yw'r mwyaf. Ymsefydlodd y rhywogaeth hon o bysgod â phen pelydr ym masnau bron pob afon Ewropeaidd; mae i'w chael yn afonydd Ob, Irtysh ac Ural. Mae cronfeydd China a Korea hefyd wedi'u cynnwys yn rhestr prif gynefinoedd ysglyfaethwr yr afon hon.

Maethiad

Fel y nodwyd eisoes, nid yw rotan yn gwybod y mesur mewn bwyd. Mae ei archwaeth bob amser ar lefel uchel, felly mae achosion o ganibaliaeth yn aml yn rhengoedd ei gyd-lwythwyr. Wrth gwrs, mae cymdogaeth o'r fath yn aml yn dod yn angheuol i drigolion bach eraill afonydd a phyllau. Hefyd, mae gelod, caviar pysgod eraill, a phenbyliaid wedi'u cynnwys yn neiet glaswellt.

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng rotan a tharw

1. Y cynefin yw'r prif wahaniaeth rhwng rotan a tharw. Mae gwyfyn yn byw mewn dŵr croyw, dim ond yn achlysurol gall pysgod fynd allan o'r afonydd i mewn i ddŵr y môr. I'r gwrthwyneb, mae gobies yn byw'n gyson mewn dyfroedd hallt neu ychydig yn hallt, er eu bod yn addasu'n hawdd i'r amgylchedd dŵr croyw.
2. Mae ymddangosiad y ddau bysgodyn hyn hefyd yn wahanol iawn: mae gan y rotan ben a cheg enfawr. Mewn tarw, mae'r rhannau hyn o'r corff yn gymedrol o ran maint, ac felly nid ydynt yn edrych mor ddychrynllyd.
3. Mae siâp corff y tarw yn grwn, mae'r corff wedi'i fflatio o flaen y gynffon. Mae corff rotan wedi'i fflatio ar ei ochrau.
4. Mae rhywogaeth y ddau drigolyn hyn yr un peth - maen nhw'n rhan o grŵp o bysgod draenog, felly mae gan y ddau gynrychiolydd ddau esgyll dorsal. Ond yn y glaswellt, maen nhw bron yr un fath, ac yn y goby, mae'r asgell gefn yn llawer hirach na'r tu blaen.
5. Mae esgyll abdomenol y gobies wedi tyfu gyda'i gilydd ac yn edrych fel cwpan sugno. Mae'r fflamau ar yr abdomen yn esgyll pâr.

Cyfansoddiad a chynnwys calorïau

Mae cig y rotan yn wyn eira, gyda blas dymunol, ychydig yn felys. Mae'r cynnyrch diet hwn yn cwrdd â'r holl ofynion ansawdd. Ond mae cyfansoddiad y cynnyrch pysgod yn haeddu sylw arbennig. Yn y darn lwyn o bysgod, mae llawer o asid nicotinig (fitamin PP). Yn ogystal â'r gydran weithredol hon, mae'r cynnyrch hefyd yn cynnwys:

• Fitaminau A a D.
• proteinau hawdd eu treulio
• asidau omega
• y cymhleth cyfan o aminoxylot,
• tocopherol neu fitamin E.

A hefyd elfennau mwynol: molybdenwm, sinc, sylffwr, nicel, cromiwm a grŵp cyfan o fwynau sydd eu hangen ar y corff dynol.

Ar wahân, mae'n werth nodi bod cyfansoddiad cig rotan yn fformiwla ddelfrydol o sylweddau sydd mewn un cymhleth yn cael effaith gadarnhaol ar gwrs bron pob proses biocemegol.

Ond prif werth y cynnyrch pysgod yw ei gynnwys calorïau isel. Dim ond 88 kcal yw gwerth maethol cyfran 100 gram o gig wedi'i ferwi. Wrth gwrs, bydd y dangosydd hwn yn uwch ar gyfer pysgod wedi'u ffrio, ond nid cymaint â gwrthod dysgl flasus hyd yn oed â cholli pwysau. Y gwir yw bod cig rotan yn cael ei amsugno'n gyflym iawn gan y system dreulio, felly nid oes gan y corff amser i roi brasterau o'r neilltu ar gyfer y dyfodol.

Budd cyffredinol

Mae dietegwyr yn argymell cig yr ysglyfaethwr bach hwn yn ystod y cyfnod adfer ar ôl llawdriniaethau, cemotherapi a salwch tymor hir. Mae diet pysgod o'r fath yn helpu gyda'r amodau patholegol canlynol:

• blinder corfforol
• diffygion fitamin
• anhwylderau treulio
• imiwnedd gwan
• camweithrediad y thyroid,
• anhwylderau hormonaidd
• anemia
• llai o olwg a chlefyd y llygaid,
• problemau nerth mewn dynion
• iselder ac anhwylderau nerfol,
• patholeg cardiofasgwlaidd,
• camweithrediad y galon.

Bydd cynnwys prydau ratan yn y diet yn helpu i gryfhau iechyd oedolion a hyd yn oed plant ifanc. Bydd danteithion a byrbrydau ysgafn hawdd eu coginio yn ychwanegiad rhagorol, ac yn bwysicaf oll, yn rhad i'r fwydlen deuluol. Ystyriwch fanteision cynnwys y pysgodyn afon hwn mewn grwpiau amrywiol o bobl.

I ferched

Wrth gwrs, i'r mwyafrif o gynrychiolwyr yr hanner teg, y brif dasg yw cadw ffurfiau main y ffigur. Os yw rotan yn dod o hyd i le teilwng yn neiet menyw o unrhyw oedran, gallwch gynnal y pwysau corff gorau posibl am nifer o flynyddoedd. Yn ogystal, mae'r cynnyrch pysgod yn cynnwys llawer o asidau amino sy'n rheoleiddio prosesau synthesis a metaboledd. Yn ystod y menopos, mae'r eiddo hwn yn arbennig o angenrheidiol ar gyfer menywod. Bydd asidau Omega ac elfennau mwynol yn gwella cyflwr y croen a'r gwallt, yn ogystal â chryfhau ewinedd. Mewn gair, mae glaswellt yn gynnyrch defnyddiol iawn nid yn unig ar gyfer iechyd menywod, ond hefyd ar gyfer ymddangosiad deniadol.

Yn ystod beichiogrwydd

Yn ystod yr beichiogrwydd, rhaid i ferched gynnwys pysgod yn y diet. Mae cyfansoddiad perffaith cig cig eidion yn addas ar gyfer bwydo mamau beichiog os ydych chi'n coginio yn y popty ac wedi'i stemio. Gellir bwyta pysgod sych yn achlysurol yn absenoldeb edema. Bydd Rotan yn darparu'r holl gydrannau angenrheidiol i gorff y fam a'r ffetws sy'n datblygu. Elfennau arbennig o werthfawr ar gyfer iechyd y plentyn yn y groth yw'r cymhleth fitamin a'r mwynau sy'n gysylltiedig â ffurfio'r sgerbwd esgyrn, y dannedd a'r ymennydd. Mae gwyddonwyr wedi profi mai anaml y mae gan ferched sy'n bwyta pysgod yn rheolaidd yn ystod beichiogrwydd blant ag annormaleddau datblygiadol.

Wrth fwydo ar y fron

Mae unrhyw bysgod yn ddefnyddiol ar gyfer menywod sy'n llaetha, gan fod cyfansoddiad cynhyrchion o'r fath yn cynyddu llaethiad. Gall cig ratan tendr ddod yn sail i faeth dietegol i famau yn ystod y cyfnod tyngedfennol o fwydo ar y fron. Bydd y plentyn, ynghyd â llaeth y fron, yn derbyn yr holl sylweddau sy'n angenrheidiol ar gyfer ei ddatblygiad corfforol a meddyliol llawn. Ond mantais bwysicaf cynhyrchion pysgod yw eu bod yn cynnwys fitamin D, y mae diffyg ohono yn achosi ricedi mewn plant. Does dim rhaid dweud y dylai mamau nyrsio ddewis y dull stêm o baratoi prydau pysgod neu bobi cig rotan yn y popty. Mae'n well rhoi'r gorau i'r defnydd o bysgod sych a hallt am ychydig.

I blant

Mae pysgod yn chwarae rhan allweddol yn neiet plant ifanc.

1. Y defnydd rheolaidd o seigiau a baratoir yn ôl y dull ysgafn fydd yr ataliad mwyaf dibynadwy o ricedi.
2. Mae diet o'r fath yn helpu i gryfhau dannedd ac esgyrn, actifadu'r ymennydd mewn plentyn, a fydd yn effeithio'n gadarnhaol ar ei alluoedd deallusol yn y dyfodol.
3. Rhaid inni beidio ag anghofio bod cydrannau cyfansoddiad danteithfwyd pysgod yn normaleiddio'r chwarren thyroid, yn rheoleiddio cyfansoddiad y gwaed ac yn cyfrannu at gynhyrchu hormon twf.

Felly, os nad oes gan y babi alergedd i gynhyrchion pysgod, mae rotan yn ddelfrydol ar gyfer maeth ym mlynyddoedd cyntaf ei fywyd. Ond yn y broses o baratoi bwyd ar gyfer plentyn, rhaid peidio ag anghofio mai trigolion dŵr croyw yw prif gludwyr parasitiaid. Felly, rhaid i'r pysgod gael eu prosesu'n dda a chael triniaeth wres hirfaith.

Nodyn: Gwaherddir yn llwyr roi brand tân wedi'i sychu yn yr haul i blant o dan 5 oed, gan fod pysgod hallt yn rhoi baich ychwanegol ar yr arennau.

Wrth golli pwysau

Dylai pobl sydd dros bwysau yn bendant newid o gynhyrchion cig calorïau uchel i bysgod. Mae Rotan yn ddelfrydol ar gyfer rôl cynnyrch bwyd sylfaenol. Wedi'r cyfan, mae gweini danteithfwyd pysgod 100 gram yn rhoi teimlad o ddirlawnder da, ac nid yw gwerth maethol dysgl o'r fath yn fwy na 100 uned. Mae cynnwys calorïau'r cawl pysgod glaswelltog hyd yn oed yn is. O ystyried cyfansoddiad cytbwys y cynnyrch pysgod, yn y broses o golli pwysau, ni fydd y corff yn dioddef o ddiffyg maetholion.

Niwed a gwrtharwyddion

Nid oes unrhyw wrtharwyddion absoliwt i'r defnydd o rotan. Mae meddygon a maethegwyr yn unfrydol yn cydnabod priodweddau buddiol y pysgodyn bach hwn. Felly, yn absenoldeb anoddefgarwch unigol i gynhyrchion pysgod, gallwch goginio unrhyw seigiau gan y preswylydd dŵr croyw hwn.

Yn wir, mae yna un cafeat na ddylid ei esgeuluso: nid yw rotan yn mynnu purdeb dŵr, ac felly mae pysgotwyr yn ei ddal mewn carthffosydd a phyllau budr. Felly, cyn prynu pysgod, fe'ch cynghorir i nodi'r man lle cafodd ei ddal.

Sut i ddewis a storio

Nid yw Rotan yn perthyn i rywogaethau masnachol o bysgod, felly mae'n amhosibl ei brynu mewn siop reolaidd. Dim ond oddi wrth ffrindiau sy'n hoff o bysgota y dylid prynu cynhyrchion o'r fath. A'r opsiwn mwyaf dibynadwy yw cael eich pysgotwr eich hun yn y cylch mewnol. Ond hyd yn oed gyda ffrindiau da, mae angen i chi brynu cynnyrch o'r fath ar ôl gwerthuso sawl paramedr:

1. Rhaid i bysgod fod yn ffres. Nid yw'n anodd penderfynu gan y llygaid: ni ddylent fod yn gymylog, mae graddfeydd pysgod ffres yn sgleiniog.
2. Arogli. Gall pysgod dŵr croyw, hyd yn oed yn eithriadol o ffres, arogli fel mwd. Ond fel arfer nid yw'r arogl hwn yn gryf, ac ar ôl ei brosesu mae'n diflannu. Os oes arogleuon tramor yn yr arogl, mae'n well peidio â defnyddio pysgod o'r fath i goginio.
3. Dylai carcas rotan fod heb arwyddion o ddifrod; ni ddylai fod mwcws arno.

Rheolau storio
Dylai unrhyw bysgod dŵr croyw gael ei dorri ar unwaith, hynny yw, golchi, tynnu esgyrn, ei goginio i'w storio. Wrth gwrs, mae'n well defnyddio cynnyrch mor darfodus yn llawn ar gyfer coginio. Ond gyda dalfa fawr, gallwch arbed rhywfaint o gynhyrchion pysgod:

1. Pasiwch sbesimenau bach trwy grinder cig, ac anfonwch y briwgig i'r rhewgell i'w storio. Gyda'r dull storio hwn, ni fydd y cynnyrch yn dirywio tan 2 fis.
2. Rhaid rhannu unigolion mawr yn ddarnau ac ychydig o halen. Pan fydd wedi'i oeri, ni fydd y pysgod yn dirywio am 2 ddiwrnod.
3. Gallwch hefyd biclo pysgod neu ei roi mewn marinâd. Ond mae oes silff cynhyrchion o'r fath hefyd wedi'i gyfyngu i 2 wythnos.
4. Bydd pysgod sych yn para hiraf.

Pwynt pwysig! Mae Rotan yn bysgodyn sensitif iawn. Os bydd, ar ôl ei ddal, yn gorwedd heb ei drin am o leiaf dwy awr, mae hyn yn bygwth colli blas. Felly, fe'ch cynghorir i goginio'r brand tân yn syth ar ôl pysgota.

Sut i lanhau a thorri rotan

Nid yw cigydda yn sylfaenol wahanol i brosesu unrhyw bysgod afon neu lyn arall. Ond gan ystyried ffordd o fyw'r pysgod, rhaid golchi'r carcas yn drylwyr o dan ddŵr, ac yna ei socian mewn dŵr oer am sawl awr. Mae'r weithdrefn syml hon yn niwtraleiddio arogl annymunol mwd. Ond cyn hynny, dylech chi wneud y canlynol:

1. Tynnwch y graddfeydd gyda chyllell finiog.
2. Torrwch yr abdomen yn ofalus i gael gwared ar y tu mewn. Os ydych chi am gael gwared ar yr esgyrn, yna mae angen gwneud hyn hefyd yn ystod y cam cychwynnol o baratoi.
3. Tynnwch y pen a'r esgyll.
4. Sbesimenau mawr wedi'u torri'n ddarnau.
5. Rinsiwch a sychwch.

Ychwanegiad pwysig: yn ystod y driniaeth wres, mae'r esgyrn rotan yn dod mor feddal nes bod y ddysgl bysgod yn dod yn ddiogel hyd yn oed ar gyfer bwyd babanod.

Sut i goginio rotan blasus: ryseitiau

Mewn termau coginio, mae glaswellt yn cael ei ystyried yn gynnyrch pysgod cyffredinol, a dyna pam mae gwerth y pysgodyn hwn yn cynyddu 2 waith. O'r pysgod bach cymedrol hwn gallwch chi goginio:

• saladau ysgafn
• cawliau a chyrsiau cyntaf eraill,
• bwyd tun cartref
• wyau wedi'u sgramblo
• caserol
• cwtledi
• topins ar gyfer pasteiod,
• seigiau wedi'u stiwio a'u ffrio.

Yn wyn gyda arlliw pinc, mae gan y cig brand tân strwythur cain, yn ymarferol nid oes ganddo esgyrn mawr. Fodd bynnag, nid yw eu symud yn achosi problemau. Mae connoisseurs o goginio pysgod yn sicrhau bod rotan wedi'i ffrio yn well o ran blas na charp crucian hyd yn oed, sy'n cael ei ystyried yn fath o flas pysgod "safonol". Rydyn ni'n disgrifio rhai o naws y prif ddulliau o goginio'r pysgodyn hwn.

Yn y popty

Nid yw coginio prydau pysgod yn y popty yn cymryd llawer o amser. Yn ogystal, mae'r dull coginio penodol hwn yn cwrdd â holl ofynion bwyd diet. Felly, ar gyfer diet pobl sy'n dioddef o afiechydon y system dreulio, mae prydau pysgod o'r fath yn ddelfrydol. Mae'r cam paratoi yn cael ei leihau i'r toriad arferol o garcasau pysgod. Mae'r broses bellach yn cynnwys y camau canlynol:

1. Ar ôl tynnu pen a viscera'r rotan, rinsiwch ac yna rhwbiwch â halen.
2. Am 15-20 munud, gadewch y pysgod fel bod yr halen yn cael ei amsugno i'r cig.
3. Ar ôl hynny, golchwch yr halen sy'n weddill, a phatiwch y carcas gyda napcynau.
4. Cynheswch y popty i 200 ° C. Arllwyswch ychydig bach o olew llysiau i'r ddysgl pobi.
5. Rhowch y stoc pysgod, arllwyswch olew ar ei ben. Gwneir hyn fel nad yw'r pysgod yn sychu ac nad yw'n llosgi.
6. Lapiwch y ffurflen ar ei phen gyda ffoil, ac yna ei hanfon i'r popty.
7. Ar ôl hanner awr, tynnwch y ffoil, ac yna pobwch y ddysgl am 10 munud arall nes ei bod wedi'i choginio.
8. Pan fydd y pysgod wedi'i orchuddio â brown euraidd, trowch y popty i ffwrdd.

Gellir gweini danteithfwyd pysgod wedi'i goginio â ffwrn gyda thatws wedi'u berwi neu lysiau wedi'u stiwio.

Byrbryd appetizer Prince
Dyma saig blasus arall y gellir ei goginio yn y popty ar frys.

1. Bydd angen i chi gymryd ychydig o friwgig o rotan a thoes parod heb furum, y gellir ei brynu mewn unrhyw siop.
2. Dadreolwch y toes.
3. Ychwanegwch dafell o fara gwyn wedi'i socian mewn llaeth i'r cig grym, gratiwch y winwnsyn, yr halen a'r pupur.
4. Torrwch y toes yn sgwariau, ac yng nghanol pob lle llwy bwdin o'r llenwad. Mae ymylon y sgwariau yn ymestyn ychydig i'r ochrau.
5. Nawr gratiwch y caws ar grater mân a thaenellwch friwsion ar yr ysblander coginiol.
6. Pobwch wyrth caws a physgod am 20-25 munud ar dymheredd o 200 ° C.

Mae'r appetizer yn flasus iawn ac yn diflannu o'r plât ar unwaith.

Yn y badell

Dyma'r ffordd hawsaf a chyflymaf i goginio. Mae brand tân gwir, wedi'i ffrio, er bod ganddo flas anhygoel, yn addas ar gyfer bwyta dim ond pobl hollol iach. Gellir ffrio pysgod bach yn gyfan, a rhaid torri sbesimenau mawr yn ddarnau. Gallwch chi ffrio ar unrhyw olew llysiau ar y ddwy ochr nes bod cramen brown golau blasus yn ymddangos. I wneud y gramen hon yn grensiog, 5 munud cyn diwedd y coginio, gorchuddiwch y badell bysgod gyda chaead.

Mewn popty araf

Gan ddefnyddio'r teclyn cartref hwn, mae'n hawdd coginio sbarion o rattans bach. Bydd danteithfwyd o'r fath yn synnu gwesteion ac yn swyno'r cartref, oherwydd ei fod yn blasu cystal â'r pysgod tun enwog Baltig. Gan ddefnyddio popty araf, bydd y broses goginio yn cymryd ychydig mwy nag awr.

Groser wedi'i osod ar gyfer sbarion cartref:

• pysgod bach - 1 kg:
• nionyn - 2 ben,
• finegr - 2 lwy fwrdd,
• olew llysiau - 1.5 cwpan,
• deilen bae - 4 darn,
• nid yw halen yn llawer
• pupur duon - 4-6 pcs.,
• bragu te - 1 llwy de

1. Glanhewch bysgod, tynnwch bennau, perfedd.
2. Rinsiwch yn dda o dan ddŵr rhedeg, halen.
3. Yn gadael 15 munud ar gyfer halltu gwell.
4. Ar yr adeg hon, piliwch y winwns a'u torri'n gylchoedd.
5. Ar waelod y bowlen gosodwch y masg winwnsyn gyda'r haen gyntaf, a physgota ar ei ben. Yr haen nesaf yw modrwyau nionyn, sbeisys.
6. Nesaf, gwnewch de mewn cwpan. Tra bod y te yn bragu, arllwyswch olew a finegr ar y pysgod.
7. Yna eto gosodwch fasgiau'r winwns, ac yna'r haen pysgod a'r sbeisys nesaf. Yn y dilyniant hwn, llenwch y cynhwysydd cyfan, gan adael ychydig o le am ddim.
8. Pan fydd yr holl gynhwysion o'r rhestr groser yn cymryd eu lle, arllwyswch y te wedi'i fragu i'r bowlen, a fydd, ynghyd â'r masgiau nionyn, yn rhoi lliw “sbrat” nodweddiadol i'r pysgod.
9. Ar ôl te, arllwyswch yr olew sy'n weddill i'r haen uchaf. Mae'n ddymunol bod yr olew yn gorchuddio top y darn gwaith yn llwyr.
10. Nawr, caewch y caead multicooker a throwch y rhaglen “Extinguishing” ymlaen. Ar yr un pryd ar yr amserydd nodwch yr amser 1 awr 20 munud.
11. Tra bod y pysgod yn ddihoeni y tu mewn i'r uned, gosodwch y bwrdd.

Mae sbarion rotan cartref yn flasus ac yn llawn sudd. Gellir rhoi dysgl o'r fath i blant a'i bwyta gan ferched beichiog.

Beth ellir ei baratoi o rotan: ryseitiau

Cyflwynwyd rhai dulliau o goginio prydau brand tân uchod. Ond dim ond rhan fach o ragolygon coginiol pysgodyn bach nondescript yw hwn. Gyda'r defnydd rhesymol o'r cynnyrch gwerthfawr hwn, gallwch goginio prydau gourmet a all wrthsefyll cystadleuaeth â danteithion eog a sturgeon. Er mwyn sicrhau hyn, mae'n ddigon i baratoi salad ysgafn o'r pysgodyn bach hwn.

Salad

Pysgod wedi'u diberfeddu wedi'u ffrio'n uniongyrchol â graddfeydd mewn olew mewn padell. Yna gwahanwch y cig, ei dylino â fforc, ychwanegu winwns werdd a phys. Sesnwch y dysgl gyda mayonnaise a gallwch chi fwynhau blas y byrbryd pysgod gwreiddiol.

Mae'r rysáit salad ganlynol ychydig yn fwy cymhleth, bydd angen:

• wyau wedi'u berwi - 2 pcs.,
• ciwcymbr wedi'i biclo - 1 pc.,
• nionyn - 1 pc.,.
• rotan ffres - 0.5 kg.

1. Gyda'r brand tân, gwnewch yn union fel yn y rysáit flaenorol, hynny yw, coginiwch am 15 munud mewn padell.
2. Yna gwahanwch y cig, ei dorri'n ddarnau bach.
3. Torrwch y cynhwysion sy'n weddill hefyd.
4. Yna cyfuno'r holl gydrannau, cymysgu, sesno â saws. I baratoi'r saws, cymerwch olew llysiau (3 llwy fwrdd), mwstard (1 llwy fwrdd), pinsiad o halen, finegr a phupur.

Mae'n well coginio cawl rotan mewn crochan. Rhowch y pysgod ar ddechrau coginio yn uniongyrchol mewn dŵr oer. Nid oes angen torri carcasau. Ynghyd â'r pysgod, anfonwch y llysiau ar unwaith: maip, gwreiddyn persli, seleri, moron, nionyn cyfan, llawryf a phupur du. Pan fydd y dŵr yn berwi, ychwanegwch datws wedi'u deisio. Coginiwch y glust am awr. Cyn ei weini, gallwch addurno'r ddysgl gyntaf orffenedig gyda pherlysiau ffres.

Cawl pysgod
Mae'n cael ei baratoi mewn ffordd debyg, ond gyda'r gwahaniaeth bod angen anfon y pysgod i ddŵr berwedig â'u pennau, ond heb dagellau. Rhowch datws gyda moron mewn dŵr oer. Coginiwch y cawl am 20 munud. Bydd y dysgl yn troi allan yn flasus os ychwanegwch lwyaid o hufen sur a pherlysiau.

Cutlets

Mae cwtledi peli tân yn boblogaidd iawn wrth goginio gartref. Wrth gwrs, mae angen digon o bysgod i ddiwallu anghenion maethol y teulu. Am bunt o rotan, mae angen i chi gymryd hefyd:

• winwns o faint canolig - 2 pcs.,
• tatws - 2 pcs.,
• wyau amrwd - 2 pcs.,
• briwsion blawd neu fara - yn ôl yr angen,
• menyn - 2 lwy fwrdd.,
• lard - 100 g
• pupur, halen, garlleg a sbeisys eraill sy'n addas ar gyfer prydau pysgod.

Pan fydd y set groser gyfan ar y bwrdd, mae angen i chi wneud y canlynol:

1. Sgipiwch y pysgod trwy grinder cig.
2. Ychwanegwch gig moch, menyn, tatws a winwns i'r briwgig.
3. Yna curo'r wyau, cymysgu'r màs â blawd neu friwsion bara, yna ei anfon i'r briwgig.
4. Tylinwch y màs nes iddo ddod yn drwchus.
5. Ffurfiwch cutlets a'u ffrio mewn padell.

Mae unrhyw ddysgl ochr yn addas ar gyfer patties pysgod rotan.

Yr ail opsiwn ar gyfer coginio cwtledi
Mae'r rysáit hon ychydig yn symlach na'r un flaenorol.

1. Dewiswch bysgod bach ar gyfer briwgig. Rinsiwch ef yn dda, tynnwch gynffonau a phennau.
2. Ewch trwy grinder cig ddwywaith gyda moron a nionod.
3. Ychwanegwch dafell 100g o dorth, wy ac ychydig o fenyn wedi'i feddalu i'r briwgig.
4. Trowch fàs, ffurfio cutlets.
5. Cyn ffrio, rholiwch bob cwtled mewn briwsion bara.

Bwyd tun

Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer gwneud glaswellt tun cartref. Ond, o ystyried y risg o wenwyno gan gynhyrchion o'r fath, dyma'r opsiwn mwyaf diogel. Mewn egwyddor, dyma un o'r amrywiadau wrth baratoi sbratiau. Ond os dilynwch ddilyniant y camau isod yn llym, cewch appetizer gyda blas cain, sy'n eithaf addas ar gyfer gwledd Nadoligaidd.

Rhestr o'r prif gynhwysion fesul 1 kg o rotan:

• sudd tomato - 1–1.5 l,
• halen i flasu
• llawryf - ychydig o ddail,
• olew llysiau - 0.3 l,
• sbeisys ar gyfer pysgod.

1. Cymerwch bot o gyfaint mawr, ac yn ddelfrydol crochan. Arllwyswch olew i'r llestri.
2. Rhowch y pysgod wedi'u torri mewn darnau trwchus mewn cynhwysydd fel bod 4-5 cm o le yn dal i gael ei adael i'r brig.
3. Rhowch y pysgod ynghyd â sbeisys a halen.
4. Pan fydd y cam hwn wedi'i gwblhau, llenwch y sylfaen bysgod yn llwyr â sudd tomato. O ganlyniad, dylid lleihau'r lle rhydd o ymyl uchaf y llestri i 2.5 cm.
5. Os nad oes digon o sudd tomato, gallwch ychwanegu at gyfaint yr hylif â dŵr.
6. Ar ôl y gweithredoedd hyn, mae'r crochan wedi'i gau'n dynn gyda chaead a'i roi ar y stôf.
7. Ar yr adeg hon, trowch y popty ymlaen i'r modd canolig.
8. Pan fydd y cynnwys yn y crochan yn berwi, gadewch ef ar y stôf am 8 munud arall, ac yna trosglwyddwch ef i'r popty.
9. Yn y popty, fudferwch y pysgod am o leiaf 5-6 awr, ac yna 2 awr arall i'w gyrraedd gyda'r tân wedi'i ddiffodd.
10. Gan y bydd proses mor hir o drin gwres yn achosi anweddiad i'r hylif, o bryd i'w gilydd mae angen ychwanegu dŵr.
11. Trosglwyddwch wreichion parod mewn tomato mewn cynhwysydd di-haint a'i roi yn yr oergell. Fe'ch cynghorir i werthu'r byrbryd o fewn 7-10 diwrnod.

Brand tân wedi'i sychu yn yr haul

Mae'n troi allan rotan blasus iawn wedi'i stiwio mewn hufen sur. Mae'r omled gyda physgod yn boblogaidd iawn. Ond mae clasuron y genre, wrth gwrs, yn bysgod hallt a sych.

1. Cyn anfon y pysgod i sychu, marinateiddiwch. I wneud hyn, gosod carcasau pysgod mewn dysgl ddwfn.
2. Ysgeintiwch bob haen o rotan ar ei ben gyda digon o halen.
3. Rhowch ormes ar ben pysgod hallt. Ar ôl ychydig ddyddiau, bydd y cynnyrch pysgod sych yn barod.

Os ydych chi'n sychu pysgodyn o'r fath yn yr haul, rydych chi'n cael trît hallt rhagorol.

Ffeithiau diddorol

1. Mae Rotan yn ddiddorol nid yn unig fel cynrychiolydd unigryw o'r ichthyofauna. Llawer o anarferol yn ei arferion a'i ymddygiad. Er enghraifft, ar ôl cael llond bol, mae'r pysgod yn gorffwys ar y gwaelod fel bod y bwyd yn cael ei dreulio mewn awyrgylch hamddenol. Gall y broses hon gymryd 2-3 diwrnod.
2. Fel gwir ysglyfaethwr, mae'r brand tân yn hela, gan aros am ei ysglyfaeth mewn ambush. Pan fydd gwrthrych cynhyrchu yn y golwg, mae'r rotan yn pounces arno ar unwaith. Wrth i'r dywediad fynd, mae effaith syndod yn cael ei sbarduno'n llawn.
3. Mae Rotan yn cael ei ystyried yn greadur chwyn, yn beryglus i weddill trigolion y gronfa ddŵr. Mae tystiolaeth bod offer arbennig yn cael eu datblygu i gael gwared ar yr ysglyfaethwr hwn. Ond fel y mae arfer yn dangos, ar ôl diflaniad llwyr rotans, mae'r cronfeydd dŵr yn gordyfu ac yn y pen draw yn troi'n gors.
4. Pan fydd y gwryw yn amddiffyn ei epil yn y dyfodol, mae'n curo gwesteion annisgwyl gyda'i ben enfawr.
5. Mae gan Rotan strwythur llygaid arbennig, y mae ganddo olygfa eang iddo ac mae'n sylwi ar ei ysglyfaeth o bell.
6. Er gwaethaf maint cymharol fach ei gorff, mae'r brand tân yn cnoi dioddefwr â gafael marw, sydd unwaith eto'n cadarnhau natur rheibus y pysgodyn hwn.

I grynhoi, ni allwn ond ychwanegu bod popeth, o ran natur, yn cael ei ddewis mor gytûn fel bod y lleidr dŵr croyw a gydnabyddir yn gyffredinol yn y maes coginio yn cael ei ystyried yn gynnyrch dietegol gwerthfawr. Mae hwn yn bysgodyn rhad, ond blasus iawn a all ddod â nodiadau llachar i'ch diet bob dydd. Ond prif fantais pysgodyn bach yw ei fod yn ddefnyddiol i iechyd pobl. Gall unrhyw wraig tŷ, sy'n mabwysiadu ychydig o ryseitiau syml, goginio dysgl faethlon bob amser.

«Pwysig: Darperir yr holl wybodaeth ar y wefan at ddibenion gwybodaeth yn unig. Cyn defnyddio unrhyw argymhellion, ymgynghorwch ag arbenigwr. Nid yw’r golygyddion na’r awduron yn gyfrifol am unrhyw niwed posib a achosir gan y deunyddiau. ”