Mae corff y melynddu yn hirgul, yn siâp hirgrwn, wedi'i gywasgu ychydig yn ochrol. Mae lliw y cefn yn llwyd-las, mae'r ochrau a'r bol yn wyn. Mae'r esgyll fentrol ac rhefrol yn felynaidd. O'r baw trwy'r llygaid i'r coesyn caudal yn pasio stribed brown cul. Mae graddfeydd ar y llinell ochrol yn absennol. Ar ochrau'r peduncle caudal mae un cilbren lledr. Mae'r pen yn gonigol o ran siâp, ychydig yn bwyntiedig. Mae ceg y pysgod yn fawr. Mae'r esgyll dorsal cyntaf yn cynnwys pum pelydr pigog byr wedi'u cysylltu gan bilen. Mae'r ail esgyll dorsal ac rhefrol yn hir. Maent yn cynnwys pelydrau meddal. Mae dau belydr pigog o flaen yr esgyll rhefrol mewn pysgod sy'n oedolion wedi gordyfu â chroen.

Yn ystod ymfudiadau gogleddol, mae'r melynddu yn aml yn cyd-fynd â heigiau o sardîn, macrell ac ansiofi, sy'n cael eu hela'n weithredol. Yn yr hydref, gyda dyfodiad tywydd oer, mae'n mudo i'r de i'r lleoedd gaeafu. Spawns yn yr haf, silio dogn. Mae Caviar a larfa yn pelagig. Mae'n tyfu'n gyflym iawn. Mae unigolion mawr yn ysglyfaethwyr sy'n bwydo ar bysgod. Mae pysgod ifanc yn bwydo ar bysgod bach a phlancton.

Gwerth

Mae Yellowtail yn bysgodyn masnachol gwerthfawr. Yn Japan, mae'n destun dyframaethu, tyfu artiffisial mewn ardaloedd o'r môr sydd wedi'u cau'n arbennig. Mae'r Japaneaid yn defnyddio pysgod ar gyfer swshi, sashimi a choginio bwyd tun.

Gwerthfawrogir yn fawr mewn bwyd Japaneaidd, lle mae'n cael ei alw hamachi neu stormydd (鰤). Mae'r cig pysgod cynffon melynaidd mwyaf cain yn cael ei ystyried yn un o'r cynhyrchion mwyaf blasus ar gyfer sashimi a swshi.

Nodiadau

1. ↑ 123Reshetnikov Yu.S., Kotlyar A.N., Russ T.S., Shatunovsky M.I. Geiriadur dwyieithog enwau anifeiliaid. Pysgod. Lladin, Rwseg, Saesneg, Almaeneg, Ffrangeg. / wedi'i olygu gan Acad. V. E. Sokolova. - M .: Rus. Yaz., 1989 .-- S. 259. - 12,500 o gopïau. - ISBN 5-200-00237-0

Sefydliad Wikimedia. 2010.

Gweld beth yw Yellowtail mewn geiriaduron eraill:

melynddu - enw, nifer y cyfystyron: 2 • tebyg i glwyd (107) • pysgod (773) Geiriadur Cyfystyron ASIS. V.N. Trishin. 2013 ... Geiriadur cyfystyron

melynddu - japoninė seriolė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Seriola quinqueradiata angl. Rus amberjack Japan. lacedra cynffon felen, cynffon felen, lacedra ryšiai o Japan: platenis terminas - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas

melynddu mecsicanaidd - meksikinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Seriola Mazatlana Angl. Rws melynddu Mazatlan. melynddu mecsicanaidd, ryšiai melynaidd peruvian: platenis terminas - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas

melynddu peruvian - meksikinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Seriola Mazatlana Angl. Rws melynddu Mazatlan. melynddu mecsicanaidd, ryšiai melynaidd peruvian: platenis terminas - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas

melynddu californiaidd - statws kioliforninė seriolė T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Seriola lalandi angl. Amberjack streipiog aur melynaidd California, amberjack melynddu melynddu California, streipiog aur melyn melyn ... ... Žuvų pavadinimų žodynas

melynddu ciwba - Kubos rabirubija statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Ocyurus chrysurus angl. rwd melynaidd, snapper melynddu. snapper cynffon felen, cynffon felen Ciwba, rabirubia ryšiai: platenis terminas - ... ... Žuvų pavadinimų žodynas

melynddu Awstralia - australinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Seriola grandis angl. pysgodyn y gynffon melyn, rus pysgodyn y gogledd. Ryšiai melynddu Awstralia: platenis terminas - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas

Stavridovye Teulu (Carangidae) - Mae gan Stavridovye ddwy esgyll dorsal: yr esgyll pigog cyntaf, bach, gyda phelydrau pigog gwan neu fyr, yr ail dorsal yn hir. Asgell rhefrol yn hir. Mae gan rai rhywogaethau y tu ôl i'r ail esgyll dorsal ac rhefrol ... ... Gwyddoniadur Biolegol

Melyn melyn Mazatlan - meksikinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Seriola Mazatlana Angl. Rws melynddu Mazatlan. melynddu mecsicanaidd, ryšiai melynaidd peruvian: platenis terminas - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas

Seriola mazatlana - meksikinė geltonuodegė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Seriola Mazatlana Angl. Rws melynddu Mazatlan. melynddu mecsicanaidd, ryšiai melynaidd peruvian: platenis terminas - geltonuodegės ... Žuvų pavadinimų žodynas

Disgrifiad Yellowtail

Mae ysglyfaethwr y môr Seriola quinqueradiata yn uchel ei barch gan drigolion Japan, lle gelwir preswylydd dyfrol o'r fath yn storm neu hamachi. Hyd cyfartalog unigolyn aeddfed yn rhywiol yw metr a hanner fel arfer gyda phwysau corff o tua 40 kg. Dylid cofio bod ichthyolegwyr modern yn gwahanu melynddu a lacedra.

Yn ôl gwyddonwyr, mae lacedras a chynffonau melyn yn ddau bysgodyn hollol wahanol. Mae cynffonau melyn yn amlwg yn llai o ran maint, felly anaml y mae eu hyd yn fwy na marc metr gyda phwysau o hyd at un ar ddeg cilogram. Yn ogystal, mae'r cynffonau melyn yn fwy llabedog, fel eog pinc, ac mae ceg pysgodyn o'r fath yn amlwg yn cael ei symud i lawr. Yn y lachedra, mae'r geg wedi'i lleoli yn y canol, ac mae'r llinell dalcen wedi'i llyfnhau'n amlwg, oherwydd nodweddion y diet.

Mae Ichthyolegwyr yn mynnu bod y lacedra yn tyfu'n llawer cyflymach na'r melynddu, a'r peth gorau yw galw pysgodyn o'r fath yn euraidd, ac nid cynffon felen.

Ymddangosiad, dimensiynau

Mae gan gynrychiolwyr y gorchymyn Stavridobrazovye, y teulu Stavridov a'r genws Seriola gorff hirgul, siâp torpedo, wedi'i gywasgu ychydig yn ochrol. Mae wyneb y corff wedi'i orchuddio â graddfeydd bach. Mae tua dau gant o raddfeydd ar y llinell ochrol. Ar yr un pryd, ar hyd y llinell ochrol nid oes unrhyw darianau yn llwyr. Nodweddir ochrau coesyn cynffon ysglyfaethwr morol gan bresenoldeb cilbren lledr rhyfedd. Mae siâp conigol i ben y pysgod Seriola quinqueradiata gydag ychydig yn hogi.

Mae esgyll dorsal cyntaf y melynddu, neu lacedra Japaneaidd, yn cael pump neu chwech o belydrau byr a pigog wedi'u cysylltu gan bilen sydd wedi'i diffinio'n dda. O flaen yr esgyll dorsal cyntaf, mae asgwrn cefn, sy'n cael ei gyfeirio ymlaen. Mae gan ail asgell dorsal y pysgod rhwng 29 a 36 pelydr gweddol feddal. Nodweddir yr esgyll rhefrol hir gan bresenoldeb tri phelydr caled a phelydr meddal 17-22. Dylid nodi hefyd bod pâr o'r pelydrau pigog cyntaf yn Seriola quinqueradiata mewn oed wedi gordyfu â chroen.

Mae gan y melynddu liw diddorol: mae gan y corff liw arian-glas gydag ardal ychydig yn dywyllach o'r esgyll cefn a melyn, ac mae band melyn cul, ond amlwg, yn rhedeg trwy lygaid y pysgod, o'r snout i ddechrau'r coesyn caudal.

Yellowtail: Disgrifiad

Mae Seriola quinqueradiata yn ysglyfaethwr morol sy'n uchel ei barch gan drigolion Gwlad yr Haul sy'n Codi. Maen nhw'n galw'r ysglyfaethwr hwn yn “stormydd” neu “hamachi”. Mae maint unigolion o faint canolig yn eithaf trawiadol: hyd o leiaf metr a hanner, gyda phwysau o tua 40 kg. Mewn gwirionedd, mae arbenigwyr modern yn gwahanu'r melynddu a'r lacr. Maent yn credu bod lacedras a chynffonau melyn yn fathau hollol wahanol o bysgod. Mae'r cynffonau melyn yn wahanol o ran dimensiynau nad ydynt mor drawiadol, gan eu bod yn tyfu o hyd hyd at 1 metr dim mwy, gyda phwysau o ddim mwy na 10.5 kg. Yn ogystal, mae gan y melynddu dalcen ehangach, fel eog pinc, ac mae'r geg yn amlwg yn cael ei symud i lawr. O ran y lachedra, mae ei geg wedi'i leoli yn y canol. Ar ben hynny, nid yw'r talcen mor fawr. Mae'r ffactorau hyn oherwydd arferion dietegol.

Mae'n bwysig gwybod! Dadleua arbenigwyr fod y lacedra yn tyfu'n llawer mwy egnïol na melynddu. Maent yn credu y dylid galw'r pysgodyn hwn yn euraidd, ond nid yn gynffon felen.

Pwy yw lacedra?

Pysgodyn dŵr cynnes yw Lacedra Japan sy'n cael ei eni ym Môr Dwyrain Tsieina ac yn nyfroedd arfordirol rhan ogleddol Ynys Kyushu. Gelwir y ffrio Lacendra sydd newydd ddeor mojako. Yn y broses o ddod yn bysgodyn sy'n oedolyn, maen nhw'n gwneud sawl taith o'r moroedd deheuol i'r gogledd, lle mae yna lawer o fwyd - yn Hokkaido. Mae gan gorff y lachedra siâp conigol hardd, mae'r cefn yn wyrdd, mae'r stumog yn wyn-arian, mae llinell felen yn ymestyn o'r llygaid i'r gynffon. Am 4-5 mlynedd, mae'r lacedra yn tyfu i fod yn bysgodyn masnachol mawr gyda maint o fwy nag 80 centimetr.

Am 4-5 mlynedd o fudiadau ar draws Môr Japan o'r gogledd i'r de, mae'r lacedra yn troi'n oedolyn sy'n fwy na 80 cm

Heddiw, mae'r lacedra yn byw yn bennaf ym Môr Japan - o ranbarth Hokuriku i'r de, fodd bynnag, tan yr Ail Ryfel Byd, ystyriwyd porthladdoedd y Cefnfor Tawel, gan gynnwys Bae Sagami yn ninas Odawara (Kanagawa Prefecture) a Bae Kumano yn ninas Ovase (Mie Prefecture). . Pan ar ôl y rhyfel ailddechreuwyd magu Lakendra ifanc - hamati, wedi ei atal dros dro yn ystod y rhyfel oherwydd diffyg bwyd, dechreuodd pysgota ffrio heb ei reoli, a stopiodd yr ychydig bysgod oedd ar ôl gyrraedd cyrion dinas Odawara ar ochr y Môr Tawel.

Mae Lacedra yn tyfu'n gyflym, ar ôl blwyddyn mae ei gorff yn cyrraedd 30 centimetr, ar ôl 2 flynedd - 50 cm, ar ôl 3 blynedd 60 cm, ar ôl 4-5 mlynedd - o 70 i 80 cm. Yn nhrydedd flwyddyn ei fywyd, mae'n dechrau mudo i chwilio am fwyd ac yn gynnes dŵr (16-17 ℃), yn y gwanwyn a'r haf mae'n mynd i'r gogledd trwy ddyfroedd arfordirol yr archipelago, ac yn yr hydref a'r gaeaf yn dychwelyd i'r de i daflu wyau. Mae Gwyddoniadur WE Shogakukan Z WEB, a olygwyd gan athro anrhydeddus ym Mhrifysgol Kyoto, Nakabo Tetsuji, yn nodi bod lacedra Japan yn byw yn nyfroedd morol Japan yn unig. Ynghyd â dau fath arall o lacedra - kampati a hiramasa - Mae lacedra Japaneaidd yn un o'r tri math gorau o'i fath.

Masgot ar gyfer gyrfa lwyddiannus

Mae gan lachedra Japaneaidd sawl enw sy'n amrywio yn ôl oedran. Rhwng oes Sengoku ("Oes y taleithiau milwriaethus", 1467-1568) a chyfnod Edo (1603-1868), aeth samurai a gwyddonwyr trwy seremoni arbennig ar gyfer newid enw plentyn i oedolyn yn ystod y dathliad o ddod i oed. Ar un adeg enwyd Oda Nobunaga yn Kipposi, a galwyd Tokugawa Ieyasu yn Taketiyo yn ei blentyndod. Credwyd bod y lacedra, y mae ei enw'n newid sawl gwaith, yn dod â lwc dda yn yr yrfa, felly roedd yn aml yn cael ei gynnwys yn newislen y parti, gan hebrwng y cydweithwyr sy'n gadael. Yn rhanbarth dwyreiniol Japan, galwyd Kanto gyntaf fel lacedra. wakashiyna inada, varasa a stormydd, ac yn Kansai, yng ngorllewin y wlad, - Tsubasu, hamati, mejiro a stormydd. Yn ddiddorol, gelwid pysgodyn oedolyn a gyrhaeddodd 80 cm yr un peth ym mhobman - stormydd. Yn gorllewin Japan hamati - mae hwn yn lacedra a fagwyd yn artiffisial, heb gyrraedd 50 cm. Mae presenoldeb sawl enw yn Siapaneaidd yn unig, mewn gwledydd eraill, waeth beth fo'u hoedran a'u maint, gelwir y pysgod yn "lacedra melynddu" (Yellowtail).

Yn y tymor oer yn Japan, mae gan y lacedra enw arall - “gaeaf” (yn gallu stormydd), yn ôl y chwedl, mae ei blas yn gwella gyda phob cwymp eira. Mae'r lacedra gwyllt sy'n byw yn amodau garw Môr Japan yn arbennig o hynod am ei rinweddau rhagorol. Mae'r traddodiad o bysgota lacedra gyda chymorth seine sefydlog ym Mae Toyama wedi bodoli am fwy na 4 canrif. Mae’r ddalfa’n mynd i’r farchnad bysgod ym mhorthladd Khimi, lle mae’n cael ei werthu fel y brand “gaeaf lacedra Khimi”.

Dal lacedra ym marchnad pysgod porthladd Khimi (llun o gymdeithas dwristaidd dinas Khimi)

Mae brand Khimi Winter Lacedra wedi'i ardystio gan Gymdeithas Brand Pysgod Khimi. Dylai pysgod a ddygwyd a ddaliwyd dros gyfnod o amser gan ddefnyddio rhwydi sefydlog ym Mae Toyama bwyso o leiaf 7 kg a dylid eu gwerthu ar y farchnad ym mhorthladd Khimi (llun o gymdeithas dwristaidd dinas Khimi)

Yn y papur newydd ar gyfer 1916 mae sôn bod dalfa ddyddiol lachedra yn Khimi wedi cyrraedd 50 mil o ddarnau. Ynghyd â'r newyddion hyn roedd disgrifiad barddonol - yn yr awyr roedd taranau yn curo ar ddrymiau, roedd storm eira yn chwythu yn y mynyddoedd, ac aeth lacedra i'r môr. Credir bod gan bysgotwyr ddalfa fawr oherwydd storm fellt a tharanau'r gaeaf, a ddeffrodd y lachedra cysgu. Dechreuodd pysgod wedi deffro, wrth geisio osgoi storm fellt a tharanau, geisio iachawdwriaeth mewn lloches naturiol - bae, a syrthio i rwyd sefydlog. Heddiw, mae stormydd y gaeaf ym Mae Toyama yn dal i gael eu galw’n “ysgogydd y Lacedra.” Mae cig gwydn â braster yn ddanteithfwyd gwych.

Ffordd o fyw, ymddygiad

Mae ffordd o fyw'r lacedra cynffon melyn ychydig yn atgoffa rhywun o weithgaredd hanfodol mullets. Mae'r genws hwn yn cael ei wahaniaethu gan y ffaith ei fod yn gallu symud yn gyflym ac yn gyflym yn y golofn ddŵr oherwydd siâp y corff siâp torpido. Mae presenoldeb pledren nofio yn caniatáu i'r pysgod deimlo'n wych ar wahanol orwelion.

Wrth fudo gogledd yn naturiol, mae pysgod yn aml yn symud wrth ymyl heigiau sardinau, brwyniaid a macrell, sy'n sail i ddeiet yr ysglyfaethwr hwn. Gyda dyfodiad tywydd oer, sy'n nodweddiadol ar gyfer yr hydref, mae unigolion sy'n oedolion o'r lachedra cynffon felen yn symud yn agosach at yr ardaloedd dŵr deheuol, lle maen nhw'n gaeafu bob blwyddyn.

Mae Lacedra hefyd yn wahanol i felyn melyn yn yr ystyr bod y cynffonau melyn yn mudo o ddyfroedd cynhesach i ddyfroedd oer yn ystod cyfnod yr haf, sy'n para rhwng Gorffennaf a Hydref, ac yn gallu cyrraedd Sakhalin a Primorye. Yn ystod y cyfnod hwn, mae cynffonau melyn yn bwydo, gan fwydo maetholion.

Danteithfwyd y Flwyddyn Newydd

Yn flaenorol, yn Japan, nid oedd pobl yn heneiddio ar eu pen-blwydd, ond ar y Flwyddyn Newydd. Ar fwrdd yr ŵyl rhowch wledd o'r enw "tyfu pysgod" (Tositoridzakan), a oedd yn rhan orllewinol y wlad yn aml yn cael ei ddefnyddio lachedra, ac yn y dwyrain - eog. Mae dysgl y Flwyddyn Newydd hon yn boblogaidd heddiw.

Mae rhai ysgolheigion yn credu bod y ffin rhwng y rhanbarthau hyn yn rhedeg ar hyd nam tectonig mawr Itoigawa-Shizuoka sy'n croesi archipelago Japan o'r gogledd i'r de. Yn y gogledd (yn rhan ddwyreiniol y wlad), mae'n well gan eogiaid, yn y de (yn y rhan orllewinol) - lakedra. Yn Toyama Prefecture, sy'n arbennig o gyfoethog mewn dalfeydd o lacedra, cafodd pysgod eu halltu i'w storio'n hirdymor a'u hanfon i ranbarthau anghysbell fel Hida (Takayama) a Matsumoto (Shinshu). Galwyd ffyrdd ar gyfer cludo ffyrdd pysgod yn "llwybrau lachedra" (storm kaido).

Y traddodiad o ddefnyddio lacr yn anrhegion y Flwyddyn Newyddo-seibo»Hefyd wedi goroesi hyd ein hamser. Yn ardaloedd arfordirol prefectures Toyama ac Ishikawa, mae'r teulu a briododd y ferch yn anfon lacedros i'r newydd-anedig ar ddiwedd y flwyddyn, gan ddymuno gyrfa lwyddiannus i'w gŵr a'i ferch i fod yn wraig dda. Yn Fukuoka Prefecture, ar y llaw arall, mae rhieni’r priodfab yn rhoi lacr i rieni’r briodferch.

Yng nghysegrfa Kamo Shinto yn Izumi (Toyama Prefecture), rhoddir y lacedra hallt o flaen yr allor fel offrwm, ac yna yn ystod seremoni arbennig cânt eu sleisio a'u dosbarthu i'r gynulleidfa. Mae'r sawl sy'n bwyta pysgod sy'n gwasanaethu fel trît i'r duwiau yn cael gwared ar afiechydon ac anffodion. Ar un adeg roedd y deml hon yn cael ei rhedeg gan gysegrfa Shinto pen Shimokamo yn Kyoto.

Mae yna lawer o wyliau traddodiadol yn gysylltiedig â'r lachedra. Yng nghysegrfa Shinto y Saga (dinas Saga), yn ogystal ag yn ninasoedd Ovase (Mie Prefecture) a Joetsu (Niigata Prefecture), cynhelir gwyliau lacedra, y mae eu cyfranogwyr yn gweddïo am ddalfa gyfoethog.

Cynefinoedd naturiol

Mae cynrychiolwyr y genws "Seriola" yn byw yn bennaf yn nyfroedd rhannau canolog a gorllewinol y Môr Tawel. Credir bod lacedra yn gynrychiolydd dyfroedd Dwyrain Asia, ac mae'r melynddu yn gynrychiolwyr dyfroedd sy'n ffinio â Korea a Japan. Gyda dyfodiad yr haf, mae oedolion lacedra yn dechrau ymddangos yn y dyfroedd sy'n ffinio â Rwsia. Yn hyn o beth, mae'r rhywogaeth hon i'w chael yn Nhiriogaeth Primorsky, yn ogystal ag oddi ar arfordir Sakhalin. Dosberthir poblogaethau sylweddol o'r pysgod gwerthfawr hwn ar hyd dyfroedd arfordirol sy'n ffinio â Taiwan a'r holl ffordd i Ynysoedd De Kuril.

Deiet pysgod

Sylfaen diet oedolion melynddu yw pysgod, felly ystyrir bod y rhywogaeth hon yn rheibus. Mae hyd yn oed unigolion nad ydynt wedi cyrraedd aeddfedrwydd yn bwyta pysgod bach, yn ogystal â söoplancton. Mae Yellowtail yn hela mewn pecynnau, gan gasglu pysgod yn yr "crochan" fel y'i gelwir. Mae'r diet hwn yn cynnwys y mathau canlynol o bysgod:

• Sardinella
• Sardinops.
• Sardinau.
• Anchovies.
• Penwaig y dannedd.
• Penwaig blaidd.
• Dobar.

Pan fydd pysgod yn cael eu tyfu o dan amodau artiffisial, mae'n cael ei fwydo â briwgig, y mae eu pysgod yn rhywogaethau pysgod gwerth isel. Yn aml defnyddir porthiant arbennig, yn seiliedig ar flawd pysgod. Credir bod hyd yn oed diet o'r fath yn wael, felly mae cig pysgod o'r fath yn llai iach a blasus. Er gwaethaf hyn, nid yw pysgod sy'n cael eu tyfu o dan amodau artiffisial yn llai gwerthfawr ym marchnad y byd.

Ffaith bwysig! Pan fydd y lachedra yn hela, mae brwyniaid, penwaig neu sardinau yn neidio allan o'r dŵr ar hap. Mae'n ymddangos bod y dŵr ei hun yn berwi, yn debyg i grochan berwedig o ran ymddangosiad.

Bridio ac epil

Mae'r pysgod hyn yn cyrraedd yr oedran pan fyddant yn barod i ddodwy wyau ar ôl blwyddyn a hanner o fywyd. Mae'r broses atgynhyrchu yn wahanol mewn rhai nodweddion. Fel rheol, mae'r broses ei hun yn cymryd cyfnod hir o amser ac yn ymestyn am sawl mis. Mae hwn yn rhywogaeth thermoffilig o bysgod, felly mae silio yn cael ei wneud yn gyfan gwbl yn y tymor cynnes, pan fo'r amodau tymheredd ar eu gorau, sy'n caniatáu i'r ffrio gael ei eni mewn modd amserol.

Ar ôl genedigaeth, mae'r ffrio yn dechrau byw yn y golofn ddŵr, sy'n gysylltiedig â nodweddion y rhywogaeth. Mae unigolion sy'n tyfu yn bwydo ar sŵoplancton yn gyntaf, ac yna'n dechrau hela ffrio o frwyniaid, macrell, penwaig, ac ati. O ran ymddangosiad, mae ffrio'r lacedra cynffon felen yn ddelwedd ddrych o oedolion, ond ar ffurf lai. Waeth a yw'n gynefin artiffisial neu'n un naturiol, mae lachedra ffrio yn tyfu ac yn datblygu'n eithaf cyflym.

Pan fydd unigolion yn cael eu tyfu mewn amgylchedd artiffisial, eisoes erbyn y flwyddyn maent yn llwyddo i gael cynnydd sylweddol ym mhwysau'r corff, sy'n eich galluogi i wneud elw. Dim ond ar ôl 2 flynedd o fywyd, neu fwy fyth, yr ystyrir unigolion sy'n tyfu ac yn datblygu yn eu hamgylchedd naturiol yn dlws. Mae'r lacedra cynffon melyn sy'n hoff o wres mor boblogaidd yn Japan nes ei fod wedi'i gynysgaeddu ag eiddo cyfriniol. Credwyd ers amser maith y gall y pysgodyn hwn ddod â phob lwc i berson.

Diddorol gwybod! Mae bridio pysgod yn artiffisial yn gysylltiedig â'r ffaith bod ffrio yn cael ei ddidoli yn ôl oedran a'i blannu mewn cewyll ar wahân wedi'u gwneud o neilon neu neilon. Mae hyn yn atal y tebygolrwydd o ymosodiad o ffrio hŷn ar rai gwannach. Yn ogystal, mae'n haws datrys problemau gyda diffyg ocsigen.

Gelynion naturiol

Er bod y lacedra cynffon melyn yn bysgodyn rheibus, mae ganddo nifer ddigonol o elynion naturiol sy'n gallu nofio yn gyflym, gan ddal i fyny â'r lacedra. Ac eto, y prif elyn (ac nid yw hyn yn syndod) yw'r person sy'n dal pysgod ar gyflymder aruthrol. Mae hyn yn bennaf oherwydd ei flas unigryw.

Yn Ne Korea, maent yn dechrau dal y pysgodyn hwn ym mis Medi ac yn parhau i wneud hynny tan ddechrau mis Rhagfyr. Ar ôl hyn, mae seibiant yn cael ei wneud tan fis Chwefror, ac ar ôl hynny mae'r helfa am lacedra yn dechrau eto tan ddiwedd mis Mai. Mae'n well gan y pysgodyn hwn aros ar ddyfnder o 40 i 150 metr ac mae'n cael ei ddal yn berffaith ar beilotiaid, yn ogystal ag ar grwydro trwy gastio. I ddal y melynddu, nid oes angen llawer o feddwl, felly mae pysgotwyr dibrofiad hyd yn oed yn llwyddo i ddal unigolion sy'n pwyso hyd at 10 kg.

Pan gedwir pysgod mewn amgylchedd artiffisial, mae llawer o unigolion yn marw o barasitiaid ac afiechydon, y mae pob math o “seriol” yn dioddef ohonynt. O berygl arbennig mae salwch mor ddifrifol o darddiad bacteriol, fel vibriosis, sy'n cael ei nodweddu gan symptomau tebyg i golera.

Gwerth pysgota

Mae lacedra cynffon felen yn cael ei ystyried yn bysgod masnachol gwerthfawr. Mae'r pysgodyn hwn yn cael ei werthfawrogi'n arbennig gan y Japaneaid, felly mae'n darged pysgota poblogaidd. Yn ogystal, mae pysgod yn cael eu tyfu mewn amodau artiffisial ar amrywiol ffermydd neu mewn ardaloedd o ardaloedd dŵr naturiol, ond wedi'u ffensio.

Yn nodweddiadol, mae pysgod yn cael eu dal yn ystod misoedd y gaeaf pan fydd ganddyn nhw'r ganran uchaf o fraster. Mae gan lachedra gwyllt gig eithaf trwchus gydag arogl ysgafn, dymunol. Ar yr un pryd, nid yw cig yn colli ei rinweddau o dan unrhyw amodau coginio.

Mae'r cig yn cael ei ystyried yn ddanteithfwyd go iawn, tra bod ganddo arlliw cochlyd, ac mae'n blasu fel cig tiwna. Mae cig pysgod yn cynnwys criw cyfan o gynhwysion iach fel mwynau a fitaminau. O ganlyniad i goginio, mae cig y lachedra yn bywiogi, ond nid yw'n colli ei brif rinweddau. Mae swshi a sashimi yn cael eu paratoi o gig amrwd y pysgodyn hwn. Mewn gwirionedd, mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer coginio melynddu, ond y dulliau coginio mwyaf poblogaidd yw pobi a ffrio.

Pysgod melynddu: disgrifiad, paratoad, cyfansoddiad, buddion a niwed

Yellowtail (Lacedra Japaneaidd, Yellowtail Lacedra) (lat. Seriola quinqueradiata) - pysgod thermoffilig morol sy'n perthyn i'r teulu Stavridovye. Yn treulio'r rhan fwyaf o'i oes yn y golofn ddŵr (rhywogaethau pelagig). Mae'n byw yn y môr agored oddi ar arfordir Dwyrain Asia (Japan a Korea, ym Môr Japan yn bennaf), ond yn yr haf mae weithiau i'w gael oddi ar arfordir Dwyrain Pell Rwsia, gan gynnwys Sakhalin.

Lacedra

Mae un pysgodyn diddorol yn byw yn ein dyfroedd. Galwodd hi melyndduef Japan neu lacedra cynffon feleny mae pysgotwyr fel arfer yn ei alw'n syml lacedrod.

01. Lacedra (lat. Seriola quinqueradiata) - pysgod thermoffilig morol y teulu stadrid (Carangidae), sy'n rhywogaeth fasnachol werthfawr o bysgod. Mae Lacedra yn haid o bysgod pelagig, sy'n eithaf eang yn nyfroedd agored ac arfordirol y Cefnfor Tawel canolog a gorllewinol. Y prif gynefin yw dyfroedd Dwyrain Asia, gan gynnwys dyfroedd arfordirol o Taiwan, Japan a Korea i Primorye, Sakhalin ac Ynysoedd de Kuril. Mae'n cyrraedd hyd o 1.5 m a màs o 40 kg. Mae'n dod i'n dyfroedd ym mis Gorffennaf ac yn cael ei ddal tan ganol mis Awst.

02. Mae cig melynddu tendr yn cael ei ystyried yn un o'r bwydydd mwyaf blasus ar gyfer gwneud sashimi a swshi. Yn ogystal, mae'r cig hwn yn ddeunydd crai gwerthfawr a defnyddiol iawn, a ddefnyddir yn helaeth mewn bwyd Japaneaidd a Corea ar gyfer coginio prydau amrywiol. Ac mae'r lacedra ei hun yn wrthrych dyframaeth yn Japan ac yn cael ei fridio'n weithredol mewn amodau artiffisial. Fodd bynnag, mae lacedra gwyllt yn bysgod morol mwy blasus ac iachach.

Mae cig y lacedra yn dyner, yn weddol olewog, yn goch. Yn ystod triniaeth wres, mae'n bywiogi, ond fel arfer, fel yn Japan, mae llawer o bysgotwyr yn ei ddefnyddio yn y fath fodd, yn "fyw." Mae'n arbennig o flasus yn ei ffurf amrwd gyda lemwn.

03. Ddim mor bell yn ôl darganfyddais ein bod yn gwerthu lacedros hyd yn oed mewn siopau, ond am ryw bris gwyllt.

Ym mhrisiau lluniau 2014. Nawr (maen nhw'n dweud) mae'r tag pris yn llawer uwch, ond ers amser maith nid wyf wedi gweld lacedra ar werth. Efallai oherwydd y ffaith mai anaml iawn y byddaf yn mynd i siopau pysgod.

04. Mae Lacedra hefyd yn gyfleuster pysgota hamdden diddorol. Hyd yn oed ymhlith pysgotwyr lleol, ymddangosodd y term newydd "lacedring", h.y. hela am lacedra.

05. Yn fwyaf aml, mae'r lacr yn cael ei ddal gan y dull trolio, ond yn ddiweddar ar gyfer hyn maent wedi dechrau defnyddio nyddu gyda wobbler trwm (bas neu gyda dyfnder bas), ffonba, peilot (peilot) ar gyfer pysgota “wrth gastio” neu jig-octopws (jig- pen wedi'i gyfarparu ag abwyd ar ffurf octopws bach, h.y. sgwid neu octopws).

06. ffon hapus.

07. Pwysau 10,900 kg. Hyd tua metr.

10. Yn anffodus, nid yw lacedra yn agosáu at y lan. Er mwyn ei ddal, mae'n rhaid i chi fynd ymhellach i'r môr.

11. Yn y bore cyn ac yn syth ar ôl y wawr (1-2 awr) mae'r lachedra yn “rhwbio” ger yr ynysoedd, ar gapiau gyda cheryntau a thapiau. Ar yr adeg hon, anaml y mae hi'n ffurfio boeleri, yn chwilio am fwyd ger yr arfordir.

12. Ond mae mynd i'r môr yn werth chweil.

13. Mae rhai pysgotwyr yn priodoli lacedra i bysgod tiwna ar gam, ond o safbwynt ichthyology nid yw hyn yn wir, oherwydd Mae Lacedra yn perthyn i deulu stavrid (Carangidae), a thiwna o'r teulu macrell (Scombridae).

14. Ond nid yw'r camsyniad hwn yn ymyrryd â mwynhau pysgota a mwydion blasus o lacedra.

Ffordd o fyw Yellowtail

Mae Yellowtail yn arwain ffordd o fyw heidio. Yn ystod y cyfnod o ymfudiadau tymhorol, yn aml bydd heigiau o frwyniaid, sardîn a macrell, sy'n cyflenwi bwyd iddo.

Pan ddaw annwyd yr hydref, mae'n mudo i'r de, lle mae'n treulio'r gaeaf cyfan.

Spawns yn yr haf mewn sawl cam. Mae Caviar a larfa wedi'u lleoli yn y golofn ddŵr.

Mae'r melynddu yn tyfu'n gyflym iawn, oherwydd ei fod yn arwain ffordd o fyw rheibus. Mae pysgod ifanc yn bwydo ar bysgod bach a phlancton.

Dewis eang o ryseitiau

Defnyddir Lacedra Japaneaidd mewn amrywiaeth eang o seigiau. Mae'n cael ei fwyta'n amrwd - swshi a sashimi, wedi'i ffrio â saws teriyaki neu dim ond gyda halen, mae daikon wedi'i goginio â radish. Yn ddigyfnewid mewn poblogrwydd mae sashimi o lacedra gaeaf gyda braster, yn ogystal â dysgl storm shabupan fydd darnau tenau o bysgod yn cael eu trochi mewn dŵr berwedig, gan dynnu gormod o fraster oddi arnyn nhw, ac yna bwyta gyda saws ponzu sur. Yng ngwres yr haf storm shabu bwyta oer.

Lacedra wedi'i ferwi gyda radish daikon

Y lacedra ifanc sy'n hysbys yn Japan o dan yr enw inada a varasaMae ganddo flas cyffredinol a chig heb lawer o fraster. Mae wedi'i sesno â sbeisys ac olew olewydd, gan ddefnyddio carpaccio cig eidion a'i sawsio â llysiau mewn menyn, a'i ddefnyddio hefyd mewn prydau eraill o fwyd Eidalaidd a Ffrengig.

Mae lacr Japan yn cynnwys llawer o asidau brasterog hanfodol nad ydyn nhw'n cael eu syntheseiddio yn y corff dynol - asid docosahexaenoic (DHA) ac asid eicosapentaenoic (EPA), yn ogystal â fitamin E. sy'n toddi mewn braster E. Gall bwyta lachedra leihau lefel braster niwtral a cholesterol “drwg” (LDL) , gan atal arteriosclerosis a gorbwysedd. Mae gan Lacedra gynnwys cyfoethog o fitaminau B, fitamin D, sy'n helpu i amsugno calsiwm, sy'n angenrheidiol ar gyfer atal anemia haearn, yn ogystal â thawrin, sy'n gwella swyddogaeth yr afu yn effeithiol.

Lacedra Gaeaf Sashimi

Coginio melyn

Mae'r pysgodyn hwn yn un o'r masnachol gwerthfawr. Yn Japan, mae'n cael ei fridio'n arbennig mewn dyframaeth, y mae rhai rhannau o'r môr wedi'i amgáu'n arbennig ar ei gyfer. Mae'r Siapaneaid yn defnyddio melynddu i wneud swshi, sashimi a bwyd tun.

Yn Japan, ystyrir y melynddu bron y pysgodyn mwyaf gwerthfawr. Nid yw hyn yn gyd-ddigwyddiad, gan fod ei gig yn flasus iawn, yn suddiog ac yn dyner. Yno maent yn paratoi dysgl genedlaethol, y cyfeirir ati fel hamati neu stormydd.

I gael yr eiddo defnyddiol mwyaf posibl o'r lachedra, argymhellir ei goginio wedi'i stemio neu yn y popty. Cyn pobi, mae'r pysgod yn cael ei berfeddu, ei olchi'n drylwyr, ei ychwanegu, ei daenu â phupur ar y ddwy ochr a'i osod allan ar ffurf wedi'i iro (olewydd os yn bosib). Ar ôl hynny, maen nhw'n dal i ysgeintio basil wedi'i dorri, arllwys hufen sur neu hufen braster, o'r diwedd taenellwch gyda chaws wedi'i gratio.

Ar dymheredd o 220 ° C, mae'r pysgod yn cael eu pobi am 15-20 munud.

Fel opsiwn - lakedra mewn cytew, sy'n cael ei baratoi o gaws a sesame.

Wrth gwrs, o'r melynddu gallwch goginio clust neu ychydig o gawl pysgod. Nid oes unrhyw wahaniaethau rhwng coginio'r rhywogaethau pysgod arferol yma.

Gall y melynddu fynd i baratoi saladau, gan gynnwys bwyd môr, gellir ei ffrio yn syml, ei ddefnyddio fel llenwad ar gyfer pasteiod (kulebaki a dynion pysgod), ac ati, ac ati.

Cynefin, cynefin

Mae cynrychiolwyr y rhywogaeth Seriola quinqueradiata yn byw yn bennaf yn rhannau canolog a gorllewinol y Cefnfor Tawel. Yn ddaearyddol, pysgodyn o Ddwyrain Asia yw lacedra, a cheir cynffonau melynddu yn nyfroedd Korea a Japan. Ar yr un pryd, yng nghyfnod cynnes yr haf, mae lachedras oedolion yn aml yn nofio o ddyfroedd Japan i diriogaeth Rwsia, felly maent i'w cael yn Nhiriogaeth Primorsky, yn ogystal ag ar hyd arfordir Sakhalin. Mae cryn dipyn o bysgod morol sy'n caru gwres i'w gael mewn dyfroedd arfordirol o Taiwan i Ynysoedd de Kuril.

Ffermio pysgod yw ffynhonnell tymhorau newydd lacedra blasus

Mae bridio pysgod yn artiffisial yn Japan yn ennill poblogrwydd yn raddol, ac mae'r gyfran o gaethion sy'n cael eu ffermio mewn caethiwed yn cyrraedd tua 60%. Yn 1928, bridio cyntaf y byd hamati ei roi ar sail fasnachol, ac er gwaethaf atal dros dro weithgareddau yn rhan orllewinol Japan, mae'n datblygu heddiw. Yn dilyn hynny, diolch i gyflawniadau fel trosglwyddiad y dyddiadau silio lacr o'r gwanwyn i hydref y flwyddyn flaenorol (sefydliad ymchwil y wladwriaeth ar gyfer pysgota dŵr FRA, Nagasaki), mae ffermio pysgod wedi ennill sylfaen dechnolegol ddibynadwy yn Japan.

Mae Kurose Suisan, is-gwmni 100% NISSUI yn Ninas Kushima (Kagoshima Prefecture), wedi datblygu technoleg ar gyfer bridio ffrio yn artiffisial o wyau a gafwyd gan unigolion iach, gan ddileu'r angen i ddal ffrio gwyllt o feithrinfeydd. Roedd gohirio'r dyddiadau silio chwe mis ynghynt yn ei gwneud hi'n bosibl cynhyrchu lachedra â braster yn yr haf. Aeth y danteithfwyd newydd ar werth ym mis Mehefin 2009. Yn ystod cwymp 2016, cychwynnwyd ar werthiannau “uwch-lachedra’r hydref”, a chynhyrchwyd y cynhyrchiad hwnnw’n bosibl diolch i gydweithrediad dau gwmni pysgota sydd wedi’u lleoli ar archipelago Goto (Kagoshima Prefecture) - Hashiguchi Suisan a Hosei Suisan, gyda’r cynhyrchydd bwyd anifeiliaid Apro Japan (Osaka).

Dal Super-Lacedra yr Hydref (llun trwy garedigrwydd Hashiguchi Suisan)

Deiet Yellowtail

Mae unigolion mawr Seriola quinqueradiata yn ysglyfaethwyr dyfrol nodweddiadol sy'n bwydo ar bysgod yn bennaf. Mae pobl ifanc cynffon felen fach yn bwydo ar bysgod bach yn unig, yn ogystal â phlancton cyffredin. Mae pysgod rheibus yn cael eu hela trwy ddull y boeler, lle mae haid o gynffonau melyn yn amgylchynu ei ysglyfaeth bosibl ac yn ei gywasgu i mewn i fath o fodrwy. Ar yr un pryd, mae diet helaeth o gynrychiolwyr teulu Carangidae yn cynnwys:

• sardinella
• sardinops,
• sardîn
• brwyniaid
• Penwaig dannedd
• penwaig blaidd
• da.

Mae caethion a dyfir mewn caethiwed yn bwydo ar friwgig wedi'i wneud o amrywiol rywogaethau pysgod gwerth isel. Weithiau at y dibenion hyn gellir defnyddio bwyd anifeiliaid arbennig, sy'n cael ei wneud ar sail pryd pysgod. Mae'n union oherwydd diet mor brin bod cig pysgod a dyfir yn artiffisial yn llai iach a blasus, ond mae hyd yn oed unigolion “tŷ gwydr” yn cael eu gwerthfawrogi'n fawr yn y marchnadoedd domestig a thramor.

Yng nghynefinoedd ac ardaloedd hela'r llyn, gallwch wylio brwyniaid, penwaig a sardinau yn neidio mewn panig o'r dŵr. Ar yr un pryd, mae'r dŵr ei hun yn berwi, yn debyg i grochan berwedig o ran ymddangosiad.

Pysgod fel Trysor Cenedlaethol

Y ddinas fwyaf yn Japan yw Tokyo, mae'n perthyn i'r parth bwyta eogiaid, ac yn ymarferol, mae'n well gan lawer o drigolion y brifddinas bysgod coch am fwyd. Yn ystod cwymp 2016, oherwydd cynhaeaf gwael erioed o eogiaid yr hydref, bu’n rhaid ad-dalu’r diffyg ar draul 230,000 tunnell o fewnforion. Cynyddodd cyfaint y lacedra a fagwyd yn artiffisial i 140,000 tunnell (mae cynhyrchu lacedra gwyllt yn 105,000 tunnell), ond ni ellir cymharu'r ffigurau hyn o hyd â faint o eog a fewnforiwyd. Mae adnoddau ar gyfer cynyddu'r cyflenwad o lacedra ar gael - byddai galw. Gellir dweud bod dyfodol pysgod lleol, lacedra Japaneaidd, yn dibynnu'n llwyr ar lefel y galw cynyddol.

O'r safbwynt hwn, efallai y bydd Gemau Olympaidd 2020 Tokyo sydd ar ddod yn gyfle da. Os yw'r lacedra Siapaneaidd i'w gael yn nyfroedd Japan yn unig, gellir rhoi statws "pysgod cenedlaethol" iddo. Bydd hyn yn denu sylw twristiaid tramor, yn gwneud iddynt roi cynnig ar bysgod yn ystod eu harhosiad yn Japan, ac ar ôl dychwelyd i'w gwlad i ddweud wrth eraill am fwyd o Japan.

Gohebydd ac awdur y testun Siapaneaidd: Nagasawa Takaaki
Lluniau: Izuka Tsuyoshi

Llun teitl: Winter Lacedra Sashimi

(Erthygl Japaneaidd wedi'i chyhoeddi Chwefror 7, 2018)

Statws poblogaeth a rhywogaeth

Ar hyn o bryd mae'r boblogaeth fwyaf o bysgod heidio sy'n hoff o wres o'r enw yellowtail wedi'i ganoli ar arfordir Japan a Korea. Yn ôl arbenigwyr, er gwaethaf daliad eithaf gweithgar, yn ogystal â gwerth masnachol uchel iawn, hyd yma, nid yw cynrychiolwyr teulu helaeth Stavridovye (Carangidae), trefn y Stavridovye a’r genws Seriola yn bygwth difodiant llwyr.

Coginio Hamachi Nigiri

Gellir paratoi'r dysgl draddodiadol Siapaneaidd hon yn annibynnol, ond dim ond ar yr amod bod y pysgod yn ffres ac yn iach adeg ei ddal (heb ei heintio â pharasitiaid).

I goginio, mae angen reis gludiog arnoch chi, yr un peth â'r hyn a ddefnyddir ar gyfer swshi.

Mae ffiledi melynddu yn cael eu torri'n ddarnau bach, eu rhoi ar reis wasabi, eu gwasgu ychydig i roi siâp. Wedi'i wneud!

Mae soia yn saws da, a sinsir wedi'i biclo yw'r sesnin gorau.

Cyfansoddiad Yellowtail (fesul 100 g)

Priodweddau Buddiol y Gynffon Felen

Mae'r melynddu yn faethlon iawn, oherwydd bod ei gynnwys calorïau a'i gynnwys braster yn uwch na chynnwys llawer o fathau o gig. Fodd bynnag, gellir ystyried bod y pysgodyn hwn yn ddeietegol oherwydd ychydig iawn o asidau brasterog dirlawn sydd ynddo. Wrth gwrs, efallai na fydd colli pwysau ar y melynddu yn gweithio, ond gyda defnydd rhesymol, gallwch ei ddefnyddio i wella'ch iechyd. Ar ben hynny, mae gan gyfansoddiad y melynddu lawer o Omega-3 (asidau brasterog), sy'n cael effaith fuddiol iawn ar y system gardiofasgwlaidd: gostwng colesterol yn y gwaed, helpu i doddi placiau colesterol, ceuladau gwaed, lleddfu llid fasgwlaidd, ac ati.

Mae cyfansoddiad pysgod yn cynnwys llawer o wahanol macro- a microelements. Fel y dylai pysgod fod, mae'r melynddu yn cynnwys llawer o galsiwm a ffosfforws, sy'n hanfodol ar gyfer cynnal esgyrn a dannedd iach.

Mae'r melynddu yn gytbwys yn optimaidd o ran potasiwm a sodiwm, felly ni fydd ei ddefnydd yn arwain at ddatblygu edema, i'r gwrthwyneb, bydd yn caniatáu tynnu hylifau gormodol o'r corff. Yn naturiol, bydd yr argymhelliad hwn yn ddilys ar gyfer pysgod heb halen yn unig.

Mae cig Yellowtail yn gyfoethog iawn o fitaminau, yn enwedig grŵp B a fitamin PP.