Pwy sydd ddim yn adnabod pysgodyn mor rhyfedd a doniol - flounder. Mae hi'n edrych fel mini-ramp. Rhaid bod pawb sy'n gyfarwydd â'r pysgod gwastad hwn wedi meddwl am hanes strwythur ei chorff. Roedd gen i ddiddordeb yn hyn hefyd. Gwir, eisoes yn oedolyn. A dyma wnes i ddarganfod trwy astudio gwybodaeth am ffisioleg flounder. Mae dwy ddamcaniaeth ynglŷn â pham mae pysgod gwastad yn wastad.
Ym marn y ffisegydd, mae popeth yn syml yma. Mae Flounder yn wastad oherwydd ei fod yn trigo ar y gwaelod. Ac mae ar y gwaelod, oherwydd nid oes gan y pysgod swigen. Mae hynny, gyda chymorth aer yn codi corff y pysgod i fyny. Roedd y pwysedd dŵr yn gweithredu yn y fath fodd fel bod strwythur y fflos wedi newid. Pe bai corff y fflêr yn gyffredin, ni allai ymdopi â thunelli o ddŵr uwch ei ben. A byddai'r organau pysgod yn cael eu gwastatáu gan bwysau. Er mwyn osgoi'r sefyllfa hon, esblygiad sy'n gwastatáu'r pysgodyn.
Fodd bynnag, mae biolegwyr yn anghytuno â'r dybiaeth hon. Mae eu cwestiynau yn eithaf rhesymol. Sut yn union y trodd fod y fflêr ar y gwaelod. Yn wir, yn ôl canlyniadau'r cloddiadau, darganfuwyd cyn i'r ffliw fod â'r un strwythur ag unrhyw bysgod arall. Ers iddi fod ar y gwaelod.
Mae biolegwyr yn awgrymu bod y fflos wedi newid ei strwythur i symleiddio'r broses o hela a chuddliw. Yn flaenorol, roedd golwg wahanol ar flounder. Fel y mae ffrio pysgod yn profi. Fe'u ffurfir fel perthnasau - penwaig a brithyll. Yn ddiweddarach, mae ffrio yn dechrau profi metamorffosis. Ar adeg y newid, nid yw pob pysgodyn wedi goroesi o gwbl.
Flounder - pysgod rheibus gyda dannedd miniog bach. Mae hi'n gallu malu cramenogion bach gyda nhw. Hefyd, nid yw fflêr yn wrthwynebus i giniawa gyda physgod bach. Er mwyn gwella'r broses hela, pwysodd y pysgod i'r gwaelod. Yn raddol, dechreuodd esblygiad weithio, a throdd corff y fflos yn grempog fflat. Symudodd ail lygad yr ysglyfaethwr i'r cyntaf. Er mwyn gallu gwylio'ch ysglyfaeth.
Yn ogystal, dysgodd y ffloswr newid lliw ei raddfeydd. Mae hyn hefyd yn ei helpu i addasu i newidiadau yn lliw'r gwaelod. Mae chwarennau arbennig sy'n gyfrifol am ail-baentio fflêr yn ardal y llygad. Os dymunir, gall y fflos ddod yn anweledig bron i'w ddioddefwr.
Mae Flounder yn suddo i'r gwaelod yn gyflym, diolch i system arbennig. Gyda llaw, nid oes gan y pysgod doniol hwn esgyll o gwbl. Am ddiwerth, collodd eu fflos. Ond mae ei chroen yn gadarn ac yn gryf. Gan fod yn rhaid iddi amddiffyn y pysgod yn ystod ei symudiadau ar hyd y gwaelod. Byddai llawer o gerrig bach bach yn brifo'r llif.
Yn seiliedig ar y casgliadau a wnaed gan fiolegwyr, aeth y ffloswr i'r gwaelod i gael bwyd. Mae'r mwyafrif o bysgod yn byw yn llawer uwch. Ac mae pryfed cop dŵr, abwydod, berdys, a thrigolion gwaelod eraill yn mynd at ysglyfaethwr fflat cyfrwys.
Flounder wrth bysgota
Flounder - mae pysgod yn ddrud iawn. Oherwydd pa mor anodd y mae'n cael ei dynnu. Yn ogystal, mae pysgod gwastad yn bridio'n dda. Yn ystod silio, mae fflêr yn dodwy o leiaf 5 can mil o wyau. Ac mae nifer y plant pysgod yn cyrraedd 10 miliwn. Esbonnir ffrwythlondeb o'r fath gan gam metamorffosis pysgod, pan mai dim ond rhan fach o'r ffrio sydd wedi goroesi.
Rhywogaethau pysgod gwyn
Mae gan bysgod gwyn sy'n byw yn y moroedd liw gwyn penodol. Fodd bynnag, mae ganddo wahaniaethau:
- o ran ymddangosiad (fflat, crwn), trwy berthyn i deulu penodol.
Mae pysgod gwastad yn cynnwys:
- fliber tilapia halibut halibut.
Mae pysgod crwn yn cynnwys:
- darn adag ochrog darnia penfras streipiog perchyll burbot snapper llinell goch
Mae gan bysgodyn o'r fath ymddangosiad gwreiddiol iawn oherwydd ei siâp gwastad.
Mae'r prif esgyrn, sy'n gwyro o'r cefn, yn edrych ar ffurf pelydrau wedi'u cyfeirio at ddwy ochr y grib.
Gall pysgod gwastad dyfu i feintiau enfawr, gan gyrraedd hyd at 2 fetr.
Flounder
Mae mwy na deg ar hugain o rywogaethau o ffliwiau yn hysbys. Mae corff y pysgod yn wastad ar y ddwy ochr. Mae'r llygaid wedi'u lleoli yn ei ran uchaf, mae ganddo liw ysgafnach. Mae yna ffliw yn y Môr Du, Azov, Bering, Okhotsk, Môr y Canoldir, yng Nghefnfor yr Iwerydd.
Gellir dod o hyd i'r pysgodyn hwn yn agos at yr union ddiwrnod. Mae Flounder yn spawns yn gynnar yn y gwanwyn, gan ddringo i ddyfnder o 150 metr. Mae pwysau fflêr oedolyn yn aml yn cyrraedd tri kg.
Mae'r boblogaeth flounder wedi dirywio yn ddiweddar ym mhob môr, wrth iddo gael ei ddal ar raddfa ddiwydiannol. Flounder - pysgodyn blasus iawn, mae galw mawr amdano.
Halibut neu forol
Mae Halibut i'w gael yng Nghefnfor yr Iwerydd, yn nyfroedd oer y Cefnfor Tawel - ym Môr Okhotsk, Môr Barents. Mae yna sawl math o halibut:
- saeth ddannedd gyffredin, ddu, Asiaidd, danheddog Americanaidd.
Mae'r pysgodyn hwn yn ysglyfaethwr, mae'n bwydo ar benfras, nid yw'n dilorni fflos, pollock, molysgiaid amrywiol. Mae gan Halibut hyd oes o 30 mlynedd. Mae'r pysgod masnachol blasus, gwerthfawr hwn yn cael ei ddal mewn symiau mawr.
Tilapia
Mae Tilapia yn cyfeirio at bysgod dŵr croyw sy'n byw ger y gwaelod. Mae hi'n byw mewn cronfeydd trofannol, mewn perthynas â bwyd yn hollol ddiymhongar, yn bwydo ar lawer o organebau sy'n byw mewn cronfeydd dŵr.
Mae Tilapia yn tyfu'n dda mewn cronfeydd artiffisial yn Asia, Affrica, Gogledd America. Mae gan gig pysgod gwyn flas rhagorol, nid oes ganddo lawer o fraster, llawer iawn o brotein. Mae gan Tilapia enw arall - “bas brenhinol”, yr oedd hi'n ei haeddu am gig blasus.
Penfras
Rhennir y teulu penfras yn sawl isrywogaeth, ac mae rhai ohonynt yn cyrraedd hyd at 1.7 metr. Mae yna rywogaethau llai y mae eu hyd yn llai na metr. Cynefin penfras yw lledredau gogleddol yr Iwerydd, y Môr Tawel.
Mae hwn yn bysgodyn masnachol sy'n atgenhedlu iawn. Mae hi'n cerdded mewn pecynnau.
O werth arbennig mae sbesimenau 3-7 oed. Erbyn y cyfnod hwn, maent yn ennill pwysau solet, gan gyrraedd tua 10 kg. Gall rhai sbesimenau o benfras oroesi i'r canmlwyddiant.
Ystyrir mai'r mwyaf defnyddiol o'r pysgod hyn yw penfras du, wedi'i orchuddio â graddfeydd o liw metelaidd tywyll.
Nelma
Pysgodyn dŵr croyw yw hwn gyda chig gwyn, y mae ei gorff wedi'i orchuddio â graddfeydd arian hardd. Yn perthyn i bysgod mawr, gyda hyd o fetr a hanner, gall ei bwysau fod hyd at 50 kg. Mae Nelma yn ysglyfaethwr, mae hi'n hela am bysgodyn bach (vendace, smelt).
Mae Nelma yn difetha gyda dyfodiad dyddiau cyntaf yr hydref. Mae hi'n doreithiog iawn, yn llyncu hyd at 400 mil o wyau.
Haddock
Mae hwn yn bysgodyn masnachol gwerthfawr, sy'n cael ei ddal mewn symiau mawr (mwy na 500 miliwn o dunelli y flwyddyn). Cynefin yr adag yw Cefnfor yr Iwerydd, yr Arctig.
Pwysau cyfartalog yr adag yw 15 kg, gall unigolion unigol dyfu hyd at 20-30 kg. Ar ben yr adag gallwch weld smotiau duon hirgrwn, y gellir gwahaniaethu'r pysgodyn hwn yn hawdd oddi wrth fathau eraill o bysgod.
Dywed arbenigwyr fod adag yn dod o hyd i'w berthnasau yn hawdd trwy'r marciau adnabod a nodwyd. Mae cig Haddock yn fain, am y rheswm hwn mae maethegwyr yn mynnu ei ddefnyddio yn arbennig. Yn ymarferol nid oes unrhyw ymyrraeth yn y cyflenwad pysgod hwn i siopau groser.
Burbot
Mae ymddangosiad burbot pysgod gwyn afon yn debyg iawn i gatfish, felly mae pobl anwybodus yn aml yn eu drysu. Mae Burbot, yn union fel ei berthynas agos, wedi byw ers amser maith mewn cyrff dŵr croyw yn Ewrop ac Asia.
I gael bywyd cyfforddus, mae angen dŵr oerach ar burbot, nad yw ei dymheredd yn uwch na +25 gradd. Pysgodyn gwaelod yw hwn. Os yng ngwres yr haf bydd y tymheredd yn y gronfa yn dod yn uwch na'r gorau posibl, mae burbot yn ceisio iachawdwriaeth o dan fyrbrydau, mewn tyllau. Burbot - ysglyfaethwr, mae'n cysgu yn ystod y dydd, yn mynd i hela yn y nos.
Mae pysgotwyr profiadol yn ymwybodol o'r nodwedd hon ac felly'n pysgota gyda'r nos. Ar gyfer dal burbot mae angen llusernau, baubles, gêr gwaelod arnoch gan ddefnyddio abwyd anifeiliaid.
Mae hwn yn gynrychiolydd pysgod penfras, am fywyd cyfforddus mae angen dŵr halen arno, nid gormod o ddyfnder. Hyd safonol y cegddu yw 40-50 cm. Yn anaml mae sbesimenau'n tyfu i fetr a hanner.
Mae gan gig y pysgodyn hwn flas hyfryd, o ran ei werth mae yn y lle cyntaf ymhlith y pysgod penfras. Mae dietegwyr yn ei drin â pharch mawr, gan fod cig darnia heb lawer o fraster yn cynnwys digon o fitaminau.
Bas streipiog
Mae draenogyn y môr pysgod gwyn yn cyfeirio at bysgota. Ei gynefin yw Cefnfor yr Iwerydd, Môr Azov. Er mwyn bridio clwydi streipiog, mae angen tymheredd dŵr isel. Mae pysgota am yr ysglyfaethwr hwn yn boblogaidd iawn ymhlith pysgotwyr-athletwyr, gan fod angen hyfforddiant arbennig arno.
Mae draenogyn streipiog yn bysgodyn anodd gydag ymddygiad cwbl anrhagweladwy. Mae'n mynd ati i symud ar hyd y gorwelion dŵr, ar gyfer ei bysgota mae angen dull canfod arbennig (adleisio sain). Roedd y bas streipiog mwyaf a ddaliwyd erioed o bwysau eithaf gweddus - 37 kg.
Pysgotwr
Mae gan y pysgodyn hwn a Enw arall yw pysgotwyr Ewropeaidd. Mae cynefin llinell y môr yng Nghefnfor yr Iwerydd, Du, Môr Barents. Mae'r pysgodyn hwn yn suddo i ddyfnderoedd mawr - hyd at 200 metr, ac yn symud ychydig iawn.
Gall maelgi dyfu i faint solet. Cafodd y pysgod yr enw hwn oherwydd y pen gwastad anferth, sydd ddwywaith hyd y corff.
Pysgod bach yw'r bwyd ar gyfer y maelgi. Mae ymddangosiad y pysgotwr Ewropeaidd yn anneniadol, ond mae'n cael ei werthfawrogi'n fawr am gig rhagorol.
Sut mae pysgota yn cael ei wneud?
Mae pysgod gwyn, sydd angen dŵr halen ar gyfer arhosiad cyfforddus, wrth eu bodd â thymheredd isel, â phyllau hirhoedlog o ledredau gogleddol. Ar ôl pysgota, mae pysgod yn cael eu trin yn y fan a'r lle.
Mae'n gutted, yn destun rhewi dwfn. Dal pysgod ar raddfa ddiwydiannol, mae ei nifer yn cael ei adfer yn gyflym. Am y rheswm hwn, ni chyflwynir gwaharddiad ar ddal pysgod gwyn.
Blas a phriodweddau buddiol cig pysgod gwyn
Gwerthfawrogir pysgod gwyn am ei flas rhagorol. Fe'i defnyddir ar unrhyw ffurf - wedi'i ferwi, ei ffrio, ei sychu, ei sychu, ac ati.
Mae llawer o fathau o bysgod gwyn yn cael eu hystyried yn gynnyrch dietegol rhagorol, gan eu bod yn perthyn i'r categori heb fraster.
Mae maethegwyr yn argymell eu cynnwys yn y diet ar gyfer diet cywir, cytbwys. Mae yna fwy o bysgod gwyn braster - penwaig, macrell, halibwt, catfish.
Coginio pysgod gwyn
Ar unrhyw ffurf, cydnabyddir pysgod gwyn fel cynnyrch bwyd rhagorol. Ond mae yna sawl argymhelliad ar y dull paratoi, wedi'u profi gan brofiad hir. Felly, mae'n well ffrio, neu grilio halibut, dorado, penfras.
Mae cig y pysgodyn hwn yn elastig, yn dynn, nid yw'n dadfeilio â dulliau coginio o'r fath.
Mae hwrdd sych yn aros am amser hir. Mae llawer o bobl yn sychu a sychu pysgod gwyn, mae hyn yn caniatáu iddynt oroesi yn y gaeaf hir gogleddol.
Nid yn ofer y gelwir pysgod yn “aur gwyn y moroedd”; mae'n gynnyrch bwyd blasus, fforddiadwy sy'n denu gyda'i bris fforddiadwy.