Mae yna fynegiant o'r fath - "syrthni, fel rhufell." Nid oes llawer o bobl yn gwybod na ddaeth o fyrbryd sych o gwbl, ond o ymddygiad naturiol pysgod yn nhymor y gaeaf. Yn gaeafu, mae'r rhufell yn cael ei atal, yn anactif ac yn ddiystyru popeth sy'n digwydd o gwmpas.
Er bod y pysgodyn hwn yn dod yn fyw yn eithaf cynnar. Mae hwn yn larfa go iawn ymhlith rhywogaethau eraill. Weithiau mae rhuban y rhufell o'r môr i'r afonydd yn cychwyn hyd yn oed cyn i'r rhew doddi; gellir dod o hyd i rai unigolion yn yr afonydd erbyn diwedd y gaeaf. Yn yr achos hwn, mae ymddangosiad y pysgod yn newid - mae'n dod yn giwbaidd ac yn cael ei orchuddio â haen o fwcws amddiffynnol, sy'n annymunol iawn ei ymddangosiad. Yn ystod y cyfnod hwn, mae'r rhufell wedi blino'n lân gymaint â phosibl ac nid yw'n bwydo.
Mae'r math o roach yn cyfeirio at roach. Mae'r meini prawf dewis ar gyfer isrywogaeth eraill yn amwys iawn, ond mae hoff fyrbryd y mwyafrif yn adnabyddadwy iawn ac mae pob pysgotwr yn ei adnabod “ar yr olwg”. Yn ogystal â rhufell, mae mwy na dwsin o rywogaethau o roach.
Yn y gorffennol, cyrhaeddodd pwysau vobla yn ystod y cynhyrchiad bron i gilogram, ond nawr bod pysgota yn eang, mae'n anghyffredin pan allwch chi ddal sbesimenau sy'n drymach na 120 gram. Er mwyn mwynhau dalfa dda, mae'n well pysgota yn y cwymp, pan fydd y pysgod yn cael ei fwydo'n dda ac ennill pwysau.
Ffeithiau blasus am grwydro
Wrth gwrs, mae vobla yn fwyaf adnabyddus yn ei ffurf sych neu sych, fel y byrbryd cwrw gorau. Am fwy na chanrif mae wedi cael ei fwyta yn yr ansawdd hwn, yn hollol anymwybodol ei fod hefyd yn fuddiol, yn ogystal â blas - mae llawer o sylweddau defnyddiol yn aros yn y pysgod.
Yn y cyfamser, mae'r rhufell mor dda mewn cyfuniad â'r hopi oherwydd ei briodweddau penodol. Ar ôl ei ddal, mae ei garcas yn caffael arogl sbeislyd, ychydig yn fwyar.
Os ydych chi'n coginio vobla gartref, dilynwch y rysáit o ac i. Bydd llygaid cymylog a ffurfio mwcws yn dynodi troseddau yn y prosesau halltu a sychu, ni all achos o'r fath fod mwyach.
Gwybodaeth gyffredinol am wobble
Gall y pysgodyn hwn gyrraedd hyd at 30 centimetr o hyd. Ei nodwedd nodweddiadol yw iris arian. Yn ogystal, mae smotiau tywyll wedi'u lleoli uwchben ei disgyblion. Pysgod sy'n byw ym Môr Caspia yw vob sy'n bwyta anifeiliaid. Byd anifeiliaid anactif infertebrat yn amlwg yn ei ddeiet.
Roedd yna amser pan oedd pysgotwyr yn hela am rywogaethau gwerthfawr o bysgod yn unig. Nid oedd y pysgodyn hwn yn cael ei ystyried yn deilwng o sylw. Ond dros amser, dechreuodd pysgodfeydd ddatblygu'n weithredol. Yna, ar ddechrau'r 20fed ganrif, yn annisgwyl i bawb, darganfuwyd blas a gwerth maethol brid o'r fath â rhufell. Defnyddir pysgod mewn gwahanol ffurfiau: wedi'i fygu, ei sychu, ei halltu, ei sychu, ac ar ôl triniaeth wres yn ôl gwahanol ryseitiau. Mae'n ddiddorol, os yw'r rhufell sych hefyd yn cael ei ysmygu, yna mae ei gost yn cynyddu. Maen nhw'n bwyta nid yn unig cig pysgod ei hun, ond, wrth gwrs, ei gaffiar. Ond mae roach wedi'i stiwio mewn llaeth bron yn ddysgl flasus. Mae'n flasus ac yn boblogaidd iawn.
Priodweddau defnyddiol
Heblaw am y ffaith bod roach yn bysgodyn blasus, mae hefyd yn ddefnyddiol iawn. Mae'n cynnwys llawer iawn o brotein. Mae pysgod yn cynnwys asidau brasterog dirlawn, fitaminau grŵp C, B a macrocells (clorin, ffosfforws, calsiwm, sodiwm ac eraill).
Y roach mwyaf blasus ac iach yw pysgodyn sy'n cynnwys elfennau hybrin: nicel, molybdenwm. Mae'n cynnwys asidau brasterog aml-annirlawn, sy'n ei gwneud yn broffylactig rhagorol sy'n helpu i atal afiechydon y galon a fasgwlaidd.
Yn ychwanegol at yr holl fanteision hyn, ychydig o galorïau sydd yn y pysgodyn hwn - dim ond 95 kcal fesul 100 gram. Gellir dweud ei fod yn ddelfrydol ar gyfer dieters. Gall pwysau'r rhufell gyrraedd 700 gram.
Nodweddion pysgota
Mae pysgod yn perthyn i rywogaethau carp. Mae pysgota am vobla yn cael ei wneud ar y Volga isaf. Mae llawer yn ei ddrysu â rhufell. Ond dim ond ar yr olwg gyntaf mae hyn yr un peth. Gall pysgotwr profiadol wahaniaethu rhuban yn hawdd oddi wrth roach, sy'n fwy ac sydd â nodweddion nodweddiadol yr iris a ddisgrifir uchod.
Ar gyfer y dull coginio sych, pysgod mawr ac olewog sy'n cael eu dal o dan rew (fel y bo'r angen) sydd fwyaf addas. Mae rhufell wedi'i sychu yn yr haul yn gynnyrch mor flasus nes ei bod hi'n anodd iawn torri i ffwrdd ohono. Yn ogystal, mae'n cadw'r holl briodweddau defnyddiol, gan nad yw'n destun quenching na math arall o driniaeth wres. Nid yw pysgod rhufell sych yn israddol yn ei briodweddau, ond mae'n well gan lawer o hyd bysgod sych.
Mae pysgota wedi'i dargedu ar gyfer vobla wedi bod yn digwydd ers tua 150 mlynedd. Dechreuon nhw ei ddal pan sylweddolon nhw fod y pysgodyn hwn yn mudo yn gynharach na phenwaig. Dechreuodd gael ei dal a'i gwerthu ar ôl ei phrosesu.
Ar y dechrau, cafodd ei halltu yn syml. Defnyddiwyd pysgod gyda chafiar annatblygedig i'w goginio trwy'r dull "mwg". Proseswyd pysgod â chaviar datblygedig yn unol â'r dull “carbohydrad”. Mae'r dulliau hyn yn rhagorol yn y pysgod hwnnw gyda slotiau caviar datblygedig sydd eu hangen ar yr ochrau er mwyn eu halltu yn well. Nid oedd y carcasau wedi'u diberfeddu a'u halltu'n gyfan. Plannwyd pysgod parod o 6 i 8 darn ar bast bast, eu taenellu â halen a'u rhoi mewn casgenni. Pan oedd y rhufell yn barod, cafodd ei hongian yn yr awyr a'i sychu. Ar ôl iddi fynd naill ai am ysmygu, neu ar werth yn y farchnad. Rhaid imi ddweud bod yn well gan gariadon cwrw yn aml roach wedi'i fygu ar gyfer appetizer.
Anfanteision rhufell a'i wahaniaethau oddi wrth roach
Weithiau efallai y byddwch chi'n clywed y cwestiwn: “Vobla - pysgod afon neu fôr? Ac a oes ganddi rinweddau negyddol? ” Mae'r pysgodyn hwn yn ddefnyddiol iawn, ond mae ganddo anfantais - yr anghyfleustra o fwyta oherwydd digonedd yr esgyrn. Felly, yn amlaf fe'i defnyddir ar ffurf sych, ac mewn mannau dal gellir ei ffrio hefyd. Ni argymhellir cawl a chawl pysgod. Ond yn y stiw, mae'n flasus iawn.
Mae Vobla yn byw ym Môr Caspia. Mae'n ffurfio buchesi - Gogledd Caspian, Turkmen a Kurin. Fel rheol mae gan fosg benywaidd hyd at 33,000 o wyau. Mae pysgod yn spawns yn bennaf ar y Volga. Llawer llai aml - yn Embu, Ural a Terek. Mae hi'n dechrau silio ym mis Ebrill - Mai. Oherwydd y cwymp yn lefel y Môr Caspia, mae pysgod wedi gostwng yn sylweddol yn eu niferoedd. Gwaethygodd amodau gaeafu, tewhau, atgenhedlu. Mae'r potsio hefyd yn effeithio ar y sefyllfa.
Mae pysgodyn tebyg i roach - roach. Maent hyd yn oed yn ddryslyd neu hyd yn oed yn cael eu hystyried yn un yr un peth. Mae Vobla yn wahanol i roach afon o ran maint a nodweddion nodweddiadol y llygaid a ddisgrifir uchod. Yma gallwch ychwanegu cyferbyniad yr esgyll, y mae hi'n llwyd gyda thrim du.
Bridio
Mae Vobla yn gallu atgynhyrchu hyd at 6 gwaith mewn bywyd. Mae Caviar wedi'i osod i ddyfnder o 50 metr. Mae gaeafau'n rhuo yn y môr. Yn yr hydref, mae hi'n agosáu at lannau'r Volga mewn heigiau mawr ac yn parhau i aeafu yn y pyllau o flaen ceg yr afon. Ond nid yw'n mynd i mewn i'r geg ei hun, yn wahanol i roach Siberia. Yn gynnar yn y gwanwyn, weithiau ar ddiwedd y gaeaf, mae'r rhufell yn mynd i'r afon. Mae'n dibynnu ar y tywydd. Mae annwyd yn gohirio'r allanfa, ac mae'r gwynt o'r môr, i'r gwrthwyneb, yn cyfrannu at y broses hon.
Mae rhai unigolion unigol yn dechrau mynd i'r afon sy'n dal i fod o dan y rhew, rhywle yn ail hanner mis Chwefror. Ym mis Mawrth, mae llif y pysgod yn dwysáu, ond bydd yn mynd o'r diwedd ym mis Ebrill, pan fydd yr iâ wedi toddi. Ar bob cangen o'r Volga, yna mae ysgolion gwisgoedd yn ymestyn bryd hynny, ond nid yw bron byth yn mynd y tu hwnt i Volgograd. Mae'r rhan fwyaf o'r pysgod yn dal i fod wrth geg yr afon, yn chwilio am leoedd i silio, gan rwystro'r holl sianeli a dyfroedd cefn. Ar yr adeg hon, mae nifer fawr o gnofilod yn marw pan fyddant yn mynd i leoedd gwag yn agos at y lan. Mae dŵr yn cilio, ac mae'n aros ar dir.
Pan fydd y brîd hwn o bysgod yn spawns, mae ei ymddangosiad yn newid ychydig. Mae dafadennau yn ffurfio ar y graddfeydd, a'r ffrog nuptial honedig ar y pen. Cyn y tymor bridio, nid yw'r pysgod yn cymryd bwyd mwyach. Bydd ei stumog yn wag neu'n llawn mwcws. Bydd Vobla yn byw ar draul ei fraster ei hun. Po gynharaf y daeth y vobla i mewn i'r afon, y cyfoethocaf yw'r braster. Ar ôl silio, bydd y pysgod yn colli pwysau yn sylweddol, bydd yn dod yn lliw tywyllach, yn hirgul. Mae hi'n mynd i'r môr, gan golli ei gwisg briodas, ac unwaith eto'n rhuthro'n eiddgar i fwydo.
Adolygiadau
Os ydych chi'n darllen yr adolygiadau am bysgod, yna maen nhw'n hollol wahanol. O ran blas y rhufell a'i werth maethol, nid oes unrhyw un yn amau ac yn honni, ond o ran y cynnyrch gorffenedig, a brynir mewn gwahanol leoedd, mae cwynion yn aml: wedi'u halltu, dan halen, gyda pharasitiaid a rhywbeth arall felly.
Gellir gweld adolygiadau cadarnhaol ynglŷn â rhufell Astrakhan, wedi'i goginio'n flasus ac o ansawdd uchel. Ond p'un a yw hi cystal mewn gwirionedd, dim ond yn bersonol y gallwch chi ei weld. Mae un peth yn sicr: wrth brynu pysgod, rhaid i chi ei archwilio'n ofalus am ffresni a pharasitiaid fel nad oes unrhyw broblemau iechyd. Ac nid yw'r ffaith bod y pysgod yn flasus ac yn iach yn werth ei amau.
Cylch bywyd a datblygiad
Yn y gaeaf, mae'r pysgod yn byw yn y môr, yn y pyllau gaeafu fel y'u gelwir ger ceg y Volga. Mae hi'n hanner cysgu ac nid yw'n bwyta ar hyn o bryd. Ar ddechrau’r gwanwyn, mae’r rhufell yn mynd i’r afonydd, ac mewn tywydd oer mae ei gwrs yn cael ei oedi, ond mae’r gwynt yn chwythu o’r môr, i’r gwrthwyneb, yn cyflymu symudiad. Mewn ysgolion mae ysgolion yn dechrau ymgynnull ddiwedd mis Chwefror.
Mae'r eiliadau mwyaf brig, hynny yw, pan fydd y cwrs yn arbennig o niferus, yn digwydd ym mis Ebrill, pan fydd yr afonydd yn cael gwared ar yr iâ yn llwyr. Wrth chwilio am leoedd ar gyfer silio, mae ysgolion enfawr o roach yn mynd i holl lednentydd y Volga. Yn y bôn, mae'n mynd ar ddyfnder, ond gyda cherrynt cryf mae'n mynd ar hyd yr arfordir. Mae llawer o bysgod sy'n mynd i silio yn marw.
Maint y rhufell.
Mae'r pysgod yn peidio â bwyta hyd yn oed cyn iddo spawnsio. Ar yr adeg hon, mae hi'n byw oddi ar y braster cronedig, a dim ond mwcws sydd yn y stumog. Ar ôl i'r pysgod ddodwy wyau, mae'n dod mor denau nes bod y pen yn ymddangos yn annaturiol o enfawr ar gorff croeniog, cosbol.
Yn ystod y silio, mae gan y rhufell, yn ogystal â'r benywod a'r gwrywod, y wisg “paru” fel y'i gelwir. , Ar raddfeydd croen pysgod aeddfed, mae dafadennau gyda thop gwyn miniog yn cael eu ffurfio, sy'n tywyllu ar ôl ychydig. Mae rhan o'r pen wedi'i orchuddio â thwf gwyn. Mae'r ymlyniad allanol yn allyrru llawer o fwcws, sy'n gorchuddio â haen drwchus y corff cyfan.
Mae roach sych yn ddanteithfwyd go iawn.
Ar ôl silio, mae'r rhufell yn dechrau bwyta'n ddwys, gan wneud iawn am golli pwysau'r cyfnod "llwglyd". Ar yr adeg hon, mae hi'n mynd yn ôl i'r môr, dim ond mewn ysgolion llai - mae'r pysgod sy'n dychwelyd ar ôl silio yn cael eu galw'n "i lawr yr afon". Mae pysgod yn cael eu paratoi'n “drylwyr” ar gyfer gaeafu - maen nhw'n bwyta eu hochrau wedi'u bwydo'n dda ac yn mynd yn dew. Mae corff cyfan y rhufell wedi'i orchuddio â haen o fwcws, sy'n ei arbed rhag hypothermia.