• Fugu Abe, 1952

Takifugu, neu puffer (lat. Takifugu), yn genws o bysgod pluog gleiniau o'r teulu o ddatgysylltiadau clychau puffer. Mae'r genws yn cynnwys 26 rhywogaeth.

Mae'r mwyafrif o rywogaethau yn gyffredin yng ngogledd-orllewin y Môr Tawel, ond mae sawl rhywogaeth i'w cael yn nyfroedd croyw afonydd Asiaidd sy'n perthyn i'r rhanbarth Indo-Môr Tawel. Mae diet cynrychiolwyr y genws yn cynnwys algâu, molysgiaid, infertebratau ac, yn llai cyffredin, cramenogion, yn bennaf. Nodwedd arbennig o'r genws hwn yw mecanwaith amddiffynnol pysgod, sydd, rhag ofn y bydd perygl, yn chwyddo eu cyrff sawl gwaith o'i gymharu â'u maint arferol, yn ogystal, mae rhai organau pysgod yn wenwynig. Mae'r meddyginiaethau hyn yn caniatáu i bysgod archwilio'r amgylchedd yn weithredol heb lawer o ofn ymosod arno.

Mae pob aelod o'r genws yn wenwynig, ond, er gwaethaf hyn, neu, efallai, oherwydd hyn, yn cael eu hystyried yn ddanteithfwyd yn Japan. Maent yn cynnwys symiau angheuol o wenwyn tetrodotoxin yn yr organau mewnol, yn enwedig yn yr afu a'r ofari, i raddau llai yn y croen a'r testis. Yn seiliedig ar hyn, dim ond cogyddion trwyddedig arbennig all goginio a gwerthu puffer, a gwaharddir bwyta afu ac ofarïau pysgod. Fodd bynnag, dylid nodi bod achosion angheuol o wenwyno yn cael eu cofnodi wrth fwyta pysgod y teulu.

Mae mecanwaith gweithredu'r gwenwyn fel a ganlyn: mae'n parlysu'r cyhyrau, tra bod y dioddefwr yn parhau i fod yn gwbl ymwybodol ac yn y pen draw yn marw o fygu. Ar hyn o bryd nid oes gwrthwenwyn i'r gwenwyn, a'r dull meddygol safonol yw ceisio cynnal y systemau anadlol a chylchrediad y gwaed nes bod effeithiau'r gwenwyn yn ymsuddo.

Pysgod caredig Takifugu yn meddiannu lle amlwg mewn celf Siapaneaidd

Disgrifiad

Mae'r rhan fwyaf o'r rhywogaethau a ddisgrifir o'r genws yn byw yn rhan ogledd-orllewinol y Cefnfor Tawel, mae nifer yn byw mewn afonydd dŵr croyw yn Tsieina. Mae pob aelod o'r genws yn hollalluog, mae ganddo ddannedd cryf, a all fod yn gymharol fawr os nad oes porthiant sgraffiniol yn y diet pysgod. Mewn achos o berygl, gall pysgod frathu.

Nid yw holl gynrychiolwyr y genws yn cael eu hastudio'n fanwl; cesglir y swm mwyaf o wybodaeth amdano Rubifipes Takifugu (Puffer brown), oherwydd defnydd masnachol a bridio'r rhywogaeth. Ynglŷn â phwffer brown, mae'n hysbys bod y cyfnod silio yn digwydd rhwng Mawrth a Mai, mae pysgod yn rhoi wyau ar lethrau creigiog ar ddyfnder o tua 20 metr. Trwy gydol oes, gall y pysgod newid lliw o dywyllach i ysgafnach yn dibynnu ar y cynefin. Mae puffer brown yn organeb enghreifftiol mewn ymchwil fiolegol.

Nid yw'r mwyafrif o rywogaethau'r genws yn fygythiad i'r boblogaeth, ac eithrio 2 rywogaeth: Takifugu chinensis a Takifugu plagiocellatus , ac mae'r cyntaf o'r rhain ar fin diflannu.

Cynefin a ffordd o fyw

Gan fod ganddynt siâp corff siâp gellyg, nid yw cynrychiolwyr y genws yn nofwyr cyflym, gan eu bod yn defnyddio eu hesgyll pectoral ar gyfer symud, tra gall y pysgod nofio i'r cyfeiriad arall a newid cyfeiriad yn gynt o lawer na'r mwyafrif o rywogaethau pysgod. Am y rhesymau a ddisgrifir uchod, anaml y maent i'w cael mewn dŵr agored, ac mae'n well ganddynt aros yn agosach at wely'r môr, lle gallant archwilio amgylcheddau cymhleth fel wystrys, dolydd glaswelltog a riffiau creigiog. Serch hynny, mae'r pysgod hyn yn chwilfrydig ac yn weithgar iawn, ac mewn rhai achosion hyd yn oed yn ymosodol yn erbyn cynrychiolwyr o'u genws eu hunain, yn ogystal ag yn erbyn pysgod eraill.

Mewn achos o berygl, mae'r pysgod yn chwyddo ei hun, gan lenwi ei stumog hynod elastig â dŵr (neu aer, pan fydd y tu allan i'r dŵr), yn y sefyllfaoedd hyn mae'r pysgod bron yn sfferig. Mae'r broses o lenwi â dŵr yn sefydlog gan falf arbennig yn rhan isaf ceg y pysgod. Mae'r stumog hynod elastig yn ehangu. Yn dibynnu ar y math, gall y puffer gyflawni siâp sfferig bron yn berffaith.

Gwenwyndra

Er gwaethaf y gallu i chwyddo, prif amddiffyniad pysgod y rhywogaeth yw'r niwrotocsin sydd yn yr organau mewnol, yn yr ofari a'r afu yn bennaf, i raddau llai yn y coluddion a'r croen, dim ond ychydig bach sydd yn y cyhyrau a'r gwaed. Mae hyn yn gwneud y puffer yn fwyd angheuol i'r mwyafrif o ysglyfaethwyr, yn ogystal ag i fodau dynol. Gelwir y tocsin yn tetrodotoxin (C.₁₃H.₂₁N.₃O.₁₀) Mae astudiaethau wedi dangos nad yw pysgod yn gallu cynhyrchu niwrotocsin, ond dim ond yn ei gronni yn eu corff. I ddechrau, mae tetrodotoxin yn cael ei gynhyrchu gan facteria morol y genws Pseudomonassydd wedyn yn cael eu bwyta gan amrywiaeth o organebau byw. Felly, mae pysgod yn caffael gwenwyndra gyda bwyd (mae pysgod sy'n cael eu tyfu mewn amgylchedd artiffisial ac nad ydyn nhw'n bwyta bacteria Pseudomonas yn gwbl wenwynig): mae mecanweithiau arbennig sy'n cynnwys proteinau cludo yn dal tetrodotoxin yn yr afu pysgod a'i gludo i'r croen ac organau eraill â llif y gwaed. Mae'n werth nodi, mewn cyferbyniad â chynrychiolwyr gwenwynig dŵr croyw o'r teulu pufferfish, lle gwelir y crynodiad uchaf o niwrotocsin yn y croen, mae tetrodotoxin yn cronni mewn puffer yn bennaf yn yr ofarïau a'r afu. Mae graddfa gwenwyndra pysgod yn amrywio yn dibynnu ar y rhywogaeth.

Pysgod puffer: disgrifiad

Mae cynrychiolwyr gwenwynig teulu pufferfish yn cael eu gwahaniaethu gan y ffaith bod ganddyn nhw enwau eraill. Er enghraifft:

• Dannedd puffer, lle mae dannedd yn cael eu hasio gyda'i gilydd ac yn cynrychioli strwythur monolithig.
• Pedwar dant neu bedwar dant, lle mae'r dannedd ar yr ên yn cael eu hasio ac yn ffurfio dau blât uchaf a dau isaf.
• Pysgod cŵn, sydd ag ymdeimlad datblygedig o arogl, ac maen nhw'n gallu canfod arogleuon yn y golofn ddŵr gryn bellter.

I'r Japaneaid, mae pysgod takifugu yn meddiannu lle penodol yn niwylliant Japan, ac yn wir yn niwylliant y dwyrain yn ei gyfanrwydd. Mae gwenwyn pysgod yn gweithredu ar bethau byw, gan arwain at barlys cyhyrau. Yn yr achos hwn, mae'r creadur byw yn cynnal purdeb ymwybyddiaeth hyd at farwolaeth. Mae marwolaeth yn digwydd o ganlyniad i fygu. Nid oes gwrthwenwyn i wenwyn pysgod ffiwg yn bodoli heddiw, felly mae meddygon, rhag ofn gwenwyno, yn cefnogi gweithrediad system resbiradol a chylchrediad y gwaed nes bod y gwenwyn yn cael ei atal yn llwyr.

Ffaith ddiddorol! Hynodrwydd pufferfish yw'r ffaith nad oes ganddyn nhw raddfeydd, ac mae'r corff yn cael ei amddiffyn gan groen elastig a thrwchus.

Ymddangosiad, dimensiynau

Mae'r mwyafrif o rywogaethau Takifugu yn byw yng ngogledd-orllewin y Môr Tawel. Mae rhai rhywogaethau i'w cael mewn afonydd dŵr croyw yn Tsieina. Mae'r genws yn cael ei wahaniaethu gan y ffaith bod ganddo'r holl gynrychiolwyr omnivorous, mae ganddo ddannedd eithaf cryf, y mae eu dimensiynau yn aml yn mynd y tu hwnt i'r rhesymol. Mae hyn oherwydd y ffaith nad oes unrhyw gydrannau sgraffiniol yn neiet y pysgod hyn. Mewn achos o berygl, gall pysgod gwenwynig frathu gwrthrych perygl yn hawdd.

Nid yw'r mwyafrif o rywogaethau takifugu wedi'u hastudio i raddau helaeth eto, er bod llawer o ddata ar gael ynghylch y rhywogaeth Puffer Brown. Mae hyn oherwydd y ffaith bod y rhywogaeth hon o ddiddordeb masnachol a'i bod yn cael ei bridio'n artiffisial, gan ei bod yn cael ei defnyddio'n weithredol wrth goginio. Mae cyfnod ei fywyd yn wahanol yn yr ystyr bod y “puffer brown” yn newid ei liw yn gyson o arlliwiau tywyllach i ysgafnach. Fel rheol, mae'r ffactor hwn yn dibynnu ar nodweddion y cynefin.

Gall pysgod puffer dyfu hyd at 85 cm o hyd, ond yn bennaf darganfyddir unigolion nad ydyn nhw'n fwy na hanner metr. Ar yr ochrau, yn union y tu ôl i'r esgyll pectoral, mae un smotyn mawr wedi'i amgylchynu â chylch gwyn. Ar wyneb y corff, mae pigau rhyfedd yn tyfu. Mae dannedd ên, wedi'u lleoli mewn ceg fach, wedi asio gyda'i gilydd ac yn cynrychioli dau blât sy'n debyg i big parot.

Mae esgyll dorsal y pysgod wedi'i ffurfio o 2 ddwsin o belydrau, ac yn yr esgyll rhefrol mae tua un dwsin a hanner. Mae'r ofarïau a'r afu yn cael eu hystyried fel y rhai mwyaf gwenwynig mewn pysgod, tra bod coluddion pysgod pâl yn llai gwenwynig, ond mewn cig, yn y croen ac yn y testes, er bod gwenwyn, nid ydyn nhw mewn crynodiadau peryglus. Nid oes gorchuddion tagell ar y pysgod. O flaen yr esgyll pectoral, gallwch weld twll bach sydd wedi'i gysylltu â'r tagellau a'i gyfeirio i'r corff.

Diddorol gwybod! Mae'r safbwynt “puffer Brown” yn wrthrych ymchwil, felly, mae gwyddonwyr yn cynnal arbrofion biolegol amrywiol.

Ffordd o fyw, ymddygiad

Ni all puffers symud yn y golofn ddŵr ar gyflymder uchel, gan nad yw hyn yn caniatáu siâp corff nad yw'n wahanol o ran nodweddion aerodynamig arbennig. Er gwaethaf y ffaith hon, mae gan y pysgod ffiwg symudadwyedd rhagorol. Gall symud ymlaen, yn ôl a hyd yn oed i'r ochr. Felly, mae'r pysgod yn symud yn berffaith, gan symud i ffwrdd oddi wrth ei elynion naturiol, nad oes ganddo ef yn ymarferol.

Mae gan y pysgod siâp corff siâp gellyg, felly anaml y mae'n treulio amser yn y golofn ddŵr, gan fod yn well ganddo aros yn yr ardal waelod. Ar yr un pryd, mae'r pysgod yn dewis ardaloedd sydd â thopograffi gwaelod cymhleth, lle mae wystrys a llawer o orchudd glaswellt yn byw. Mae i'w gael yn aml mewn nifer o ysgolion mewn dŵr bas gyda gwaelod tywodlyd, sy'n nodweddiadol o aberoedd neu gamlesi, yn ogystal â rhannau o'r ardal ddŵr sydd wrth ymyl riffiau neu ger llystyfiant dyfrol niferus.

Mae pysgod ffiw yn eithaf chwilfrydig ac egnïol. Ar yr un pryd, gall fod yn elyniaethus i drigolion eraill y byd tanddwr, yn ogystal ag i'w berthnasau. Pan fydd pysgodyn mewn perygl, mae'n chwyddo'r un peth ac ar ffurf pêl. Mae hyn oherwydd presenoldeb falf arbennig ar waelod y geg.

Mae'n bwysig gwybod! Mae llygaid y pysgod yn gymharol fach, ond nid yw ei olwg yn dioddef o hyn. Ar y tentaclau sydd wedi'u lleoli yn ardal y llygad mae nifer fawr o dderbynyddion, sy'n caniatáu i'r pysgod nid yn unig weld yn berffaith yn y golofn ddŵr, ond hefyd i fod â galluoedd eraill.

Gwenwyn pysgod puffer

Mae prydau o'r pysgod hwn nid yn unig yn beryglus i iechyd, ond hefyd yn eithaf drud. Ar ben hynny, po fwyaf gwenwynig y cig, y mwyaf o arian y mae cwsmeriaid y bwyty yn cytuno i'w dalu. Gall un carcas o bysgodyn maint canolig gostio tua $ 300, ac mae cost cinio cymhleth rywle oddeutu $ 1000, neu hyd yn oed yn fwy. Mae gwenwyndra pysgod yn gorwedd yn y ffaith bod ei feinweoedd yn cynnwys gwenwyn tetrodoxin, ac mae cymaint ohono mewn pysgod fel na ellir gwenwyno dim llai na 30 o bobl. Credir bod gwenwyn tetrodoxin yn llawer mwy gwenwynig na gwenwynau fel strychnine, cocên neu wenwyn curare.

Eisoes 15 munud ar ôl bwyta pysgod gwenwynig, mae symptomau cyntaf gwenwyno yn dechrau ymddangos. Yn gyntaf oll, mae'r gwefusau a'r tafod yn colli eu sensitifrwydd, ac ar ôl hynny mae halltu cryf a nam ar gydlynu symudiadau. Mae mwy na hanner y gwenwyn yn mynd i fyd arall ar y diwrnod cyntaf, felly mae'r diwrnod yn cael ei ystyried yn gyfnod tyngedfennol i fodau dynol. Yn aml, mae dolur rhydd a chwydu yn cyd-fynd â symptomau negyddol, yn ogystal â phoen difrifol yng ngheudod yr abdomen. Ar ben hynny, mae gwahanol fathau o puffer yn wahanol mewn gwahanol raddau o wenwyndra.

Nodweddion tetrodoxin yw ei fod yn ymyrryd â threigl ysgogiadau nerf trwy rwystro taith ïonau sodiwm trwy'r pilenni celloedd, tra nad yw cydrannau gweithredol y gwenwyn yn effeithio'n andwyol ar ïonau potasiwm. Fel rheol, mae cydrannau gwenwynig mewn pysgod puff wedi'u crynhoi yn y croen. Yn seiliedig ar y wybodaeth hon, pan fydd tocsinau yn rhyngweithio â strwythurau cellog, mae fferyllwyr yn ystyried defnyddio gwenwyn fel cyffur lladd poen, wrth gwrs, mewn dosau bach iawn.

Er gwaethaf y ffaith bod pysgod puffer yn wenwynig ac, ar ben hynny, yn ddrud, nid yw ei boblogrwydd yn dioddef o hyn, ond yn hytrach. Mae cost uchel prydau pysgod pâl yn gorwedd yn y ffaith bod coginio yn gofyn am broffesiynoldeb uchel, gan na all pawb wneud hyn. Mewn bwytai arbenigol, dim ond cogyddion trwyddedig sy'n ymwneud â thorri a pharatoi'r pysgodyn hwn. Maent yn echdynnu'r perfedd yn broffesiynol, er bod y ffiled yn cynnwys crynodiad penodol o docsinau. Gall y crynodiad hwn o wenwyn achosi symptomau gwenwyno, ond ni all arwain at farwolaeth. Er ei bod yn bosibl bod y Japaneaid wedi llwyddo i ddatblygu imiwnedd i'r gwenwyn hwn, gan eu bod yn bwyta seigiau o bysgod puffer am sawl canrif. Tystiolaeth o hyn yw'r ffaith pan fu farw dau dwristiaid o Rwsia mewn bwyty, ar ôl bwyta seigiau o'r pysgodyn hwn.

Ffaith ddiddorol! Ar ôl bwyta pysgod sydd wedi'u coginio'n iawn hyd yn oed, mae ymwelwyr â bwytai yn teimlo cyflwr meddwdod cyffuriau ysgafn, gyda fferdod y daflod, y tafod a'r aelodau, yn erbyn cefndir teimlad o ewfforia ysgafn.

Cynefin, cynefin

Mae'r prif boblogaethau o bysgod puffer yn byw yn nyfroedd morol gogledd-orllewin y Môr Tawel. Yn ogystal, mae ei gynefin yn cael ei ddosbarthu yn nyfroedd deheuol Môr Okhotsk, yn nyfroedd gorllewinol Môr Japan, lle mae wedi'i grynhoi heb fod ymhell o'r tir mawr, hyd at Fae Olga. Mae pysgod puffer hefyd yn cael eu dal ym Môr Melyn a Dwyrain Tsieina, yn agos at arfordir Môr Tawel Japan, o ynys Kyushu ac i'r Gwlff folcanig.

Mae pysgod hefyd yn mynd i mewn i ddyfroedd gogleddol Pedr y Bae Mawr, yn ogystal â dyfroedd Môr Japan, sy'n ffinio â Rwsia. Yn yr haf, ystyrir bod puffer yn y dyfroedd hyn yn gynrychiolydd cyffredin o'r byd tanddwr. Ar yr un pryd, mae'n well gan y pysgod fod ar ddyfnder o hyd at 100 metr. Mae unigolion sy'n oedolion yn aml yn ymddangos mewn baeau a hefyd yn treiddio i geg yr afon lle nad yw dŵr mor hallt. Mae Fugu fry a phobl ifanc yn eithaf cyffredin mewn ardaloedd o'r fath, ond pan maen nhw'n cyrraedd oedran penodol, maen nhw'n ceisio mynd i'r môr agored, i ffwrdd o'r arfordir.

Diddorol gwybod! Mae pysgod puffer hefyd yn byw mewn cyrff dŵr croyw, megis Afon Nile, Afon Niger, Afon Congo, Afon Amazon, gan gynnwys Lake Chad.

Diet

Mae pysgod puffer yn bwydo ar organebau byw, y mae'n eu darganfod ar waelod y moroedd a'r cefnforoedd. Mae ei ddeiet yn cynnwys sêr môr eithaf mawr, troeth y môr, pob math o folysgiaid, mwydod, algâu, yn ogystal â chwrelau.

Mae llawer o wyddonwyr ledled y byd yn argyhoeddedig bod pysgod puffer mor wenwynig oherwydd bod ganddo ddeiet arbennig. Gan fod rhai gwrthrychau bwyd pysgod yn cynnwys cydrannau gwenwynig, maent yn cronni yng nghnawd y pysgod, yn ogystal ag mewn organau mewnol fel y stumog, y coluddion, yr afu, ac ati, tra bod y iwr pysgod hefyd yn wenwynig. Nid yw'r pysgod ei hun yn teimlo unrhyw anghysur o'r ffaith bod cymaint o docsinau yn ei gorff.

Pan fydd y pysgod yn cael ei gadw mewn amodau a grëwyd yn artiffisial (er enghraifft, mewn acwariwm), yna cynigir bwyd rheolaidd (clasurol) iddynt fel bwyd, fel ar gyfer pysgod acwariwm cyffredin. Fel rheol, pryfed genwair, mwydod, molysgiaid, cramenogion, pob math o bibellau, ac ati yw'r rhain. Ar gyfer ffrio, mae pysgod yn gwasanaethu fel bwyd i organebau llai, ar ffurf ciliates, beiciau, daffnia, melynwy wy wedi'i falu, ac ati.

Gwybodaeth ddiddorol! Mae gwyddonwyr yn ninas Japan yn Nagasaki wedi datblygu rhywogaeth arbennig, wenwynig o bysgod puffer. Mae'r rhywogaeth yn wahanol yn yr ystyr bod ei docsinau serch hynny yn cronni yn y corff, ond dim ond yn y broses o dyfu a datblygu, ac nid o'u genedigaeth.

Bridio ac epil

Mae'r broses silio o bysgod puffer yn cychwyn ym mis Mawrth ac yn parhau tan ddiwedd misoedd y gwanwyn. Mae'r pysgod hefyd yn ddiddorol gan ei fod yn agosáu at broses genedigaeth epil yn y dyfodol gyda'r holl gyfrifoldeb ac mae hyn yn arbennig o wir yn achos dynion. Cyn y cyfnod dodwy, mae'r gwrywod yn dechrau gofalu am y menywod, gan ddisgrifio cylchoedd o'u cwmpas. Os yw merch aeddfed yn rhywiol yn cymryd carwriaeth ar y gwryw, yna mae'n dechrau suddo i'r gwaelod, lle maen nhw'n dechrau chwilio am garreg addas i ddodwy wyau.

Pan ddewisir carreg, mae'r fenyw yn dodwy wyau arni, ac mae'r gwryw yn ei ffrwythloni ar unwaith. Fel rheol, mae menywod yn gadael lleoedd silio ar unwaith, tra bod gwrywod yn aros. Gan eu bod yn gyson ar y garreg, maent yn amddiffyn eu plant yn y dyfodol gyda'u cyrff. Felly, mae bwyta caviar gan rywogaethau eraill o bysgod wedi'i eithrio yn llwyr. Ar ôl genedigaeth epil, mae'r gwryw yn y gwaelod yn gwneud iselder bach. Yn ystod y toriad hwn, mae'r ffrio nes eu bod yn dechrau bwydo ar eu pennau eu hunain. Trwy gydol y cyfnod hwn, mae'r gwryw yn amddiffyn ei epil.

Gelynion ffiwg naturiol

Yn rhyfedd ddigon, ond mae'r rhan fwyaf o gynrychiolwyr y byd tanddwr yn gwybod bod pysgod pâl yn wenwynig, gan gynnwys ysglyfaethwyr drwg-enwog. Felly, wrth ymyl y pysgodyn hwn mae'n annhebygol o allu arsylwi gweithgaredd hanfodol rhywogaethau pysgod eraill. Mewn achos o berygl, mae'r pysgod puffer yn chwyddo ac yn dod yn debyg i bêl bigog, ac mae ei gig mor wenwynig nes bod ysglyfaethwyr hyd yn oed yn ceisio ei osgoi.

Gwerth pysgota

Mae'r pysgodyn hwn yn cael ei fridio mewn rhai gwledydd Asiaidd ar ffermydd arbenigol. Fel rheol, nid yw pysgod a dyfir yn artiffisial mor ddrud â'r rhai sy'n cael eu dal yn yr amgylchedd naturiol. Mae hyn oherwydd y ffaith bod yn well gan gefnogwyr traddodiadau Japaneaidd bysgod sy'n cael eu dal yn y môr agored neu yn y cefnfor. Mae'r ffaith hon oherwydd y ffaith bod llawer o gogyddion o'r cymhwyster uchaf wedi gwario llawer o arian, amser ac ymdrech i gael caniatâd arbennig ar gyfer yr hawl i goginio prydau o'r pysgodyn hwn - trwydded.

Mae'n hawdd dal y pysgodyn hwn mewn corff naturiol o ddŵr os ydych chi'n defnyddio taclau fel gwialen pysgota arnofio yn rheolaidd, tafliad cyffredin neu wialen nyddu, gyda gwahanol fathau o ddenu. Ar ben hynny, mae pysgota'n gysylltiedig â rhai posau, gan nad yw'r pysgodyn yn llyncu'r bachyn, ond yn glynu wrtho yn bennaf gan y bol. Yn aml, gellir tynnu sawl pysgodyn allan ar y tro.

Ym 1958, pasiwyd deddf yn Japan sy'n gorfodi cogyddion i gael trwydded arbennig. I gael caniatâd o'r fath, rhaid i berson basio 2 arholiad: mewn theori ac yn ymarferol. Ni all llawer o ymgeiswyr fynd trwy'r cam cyntaf, lle mae angen iddynt ddangos gwybodaeth o'r maes o gynrychioli gwahanol rywogaethau o bysgod puff, ynghyd â siarad am ddulliau dadwenwyno pysgod. Ar yr ail gam, rhaid i'r cogydd goginio un o'r seigiau a'i fwyta ei hun.

Mae prydau a baratoir o bysgod puffer yn cael eu gweini yn unol â defod benodol: yn gyntaf, mae'r cleient yn cael darnau o gefn y pysgod, sy'n cael eu nodweddu gan y gwenwyndra lleiaf, ac ar ddiwedd y ddefod, darnau o'r bol, lle mae'r crynodiad mwyaf o wenwyn. Ar yr un pryd, mae'n ofynnol i'r cogydd fonitro cyflwr iechyd y cleient er mwyn darparu cymorth proffesiynol mewn modd amserol. Mae hyn yn angenrheidiol er mwyn lleihau unrhyw ganlyniadau negyddol sy'n gysylltiedig â bwyta cig pysgod puffer.

Mae diod unigryw yn cael ei pharatoi o esgyll pysgod pâl, sy'n gweithredu ar y corff fel cyffur ysgafn. O ganlyniad i'w ddefnyddio, mae gwaith yr organau synhwyraidd yn cael ei ysgogi, mae effaith rhithbeiriol yn ymddangos, yn ogystal â theimlad o feddwdod ysgafn. I baratoi diod, dim ond am un munud y dylid gosod esgyll sydd ychydig yn golosgi. Cynigir diod egsotig debyg i gwsmeriaid ei yfed cyn i brydau pysgod pâl go iawn gael eu gweini.

Ffaith ddiddorol! Yn 1975, cofnodwyd marwolaeth pan gymerodd yr actor chwedlonol Mitsugoro Bando ran mewn blasu iau pysgodyn puffer. Digwyddodd hyn mewn bwyty yn Kyoto, yna bu farw'r actor o barlys helaeth.

Beth arall sy'n hysbys am bysgod puffer

Mae pysgod puffer yn rhan annatod o ddiwylliant Gwlad yr Haul sy'n Codi. Gwelir hyn yn heneb i'r pysgodyn hwn, a osodwyd yn un o barciau Tokyo. Yn un o'r temlau sydd wedi'u lleoli ger dinas Osaka, gallwch weld carreg fedd wedi'i cherfio er anrhydedd i'r pysgodyn hwn. Gan gynrychiolwyr o'r math hwn gwnewch lampau a chanwyllbrennau mewn gweithdai bach, a gwnewch farcutiaid hefyd.

Ac eto, mae prif gyfarfod dyn a'r pysgodyn hwn yn digwydd mewn bwytai arbenigol. Dylid nodi bod hyd at 20 o bobl yn marw yn Japan bob blwyddyn sy'n penderfynu coginio prydau pysgod pâl ar eu pennau eu hunain. Yn fwyaf tebygol, ni wnaethant ymdopi â'u tasg ac ni allent dorri'r pysgod yn iawn. Wedi'r cyfan, os byddwch chi'n cyffwrdd â thu mewn y pysgod â'ch llaw noeth, gallwch chi farw ar unwaith. Mae'r gwenwyn tetrodoxin 1,200 gwaith yn fwy gwenwynig na'r cyanid potasiwm adnabyddus. Mae 1 mg o'r gwenwyn hwn yn ddigon i berson farw, ac nid yw'r gwrthwenwyn iddo yn bodoli hyd heddiw. Mae pysgod puffer yn gweini amrywiaeth o seigiau, gan gynnwys cawliau a sawsiau.

Y dysgl enwocaf yw fugusashi. Mae sylfaen y ddysgl yn cynnwys darnau o bysgod amrwd mam-o-berl, sydd wedi'u gosod ar ddysgl gron ar ffurf petalau, wrth greu lluniau gweledol amrywiol, sy'n dynodi proffesiynoldeb uchel y cogyddion. Mae darnau o bysgod yn cael eu bwyta, gan eu trochi cyn hyn mewn sawsiau amrywiol. Tasg y cogydd yw nid yn unig gwasanaethu’r cleientiaid mewn trefn benodol, ond hefyd monitro’r cyflwr corfforol, sy’n dibynnu ar lawer o ffactorau sy’n hysbys i’r cogyddion yn unig.

Ysgrifennodd Kitaodzy Rosannin, meistr mewn cynhyrchu cerameg unigryw: “Ni ellir cymharu blas y pysgodyn hwn ag unrhyw beth. Os ydych chi'n bwyta puffer dair neu bedair gwaith, byddwch chi'n dod yn gaethwas i'r puffer. ” Mae hyn hefyd oherwydd y ffaith bod amlygiad o effaith narcotig yn cyd-fynd â defnyddio puffer. Mae gourmets a lwyddodd i roi cynnig ar seigiau o'r pysgodyn hwn yn nodi, wrth i'r bwyd gael ei fwyta, bod ton barlysu yn ymddangos, sy'n cychwyn o'r coesau, yna'n pasio i'r dwylo, ac ar ôl hynny mae'r ên yn ansymudol. Mae'r effaith hon yn amlygu ei hun am rai eiliadau, ac ar ôl hynny mae'r rhodd lleferydd yn dychwelyd ac mae'r coesau a'r breichiau'n dechrau gweithio.

Yn fwyaf tebygol, mae teimladau o'r fath yn gwneud i bobl gymryd risg farwol, yn ogystal â blas unigryw, cain o bysgod, yn anghymar ag unrhyw beth. Beth sydd fwyaf diddorol, y mwyaf gwenwynig yw'r pysgod, y mwyaf o arian y mae cwsmeriaid yn barod i'w dalu am y risg hon. Yn nodweddiadol, mae'r pysgod puffer mwyaf gwenwynig yn y gwanwyn.

Nid yw pysgod puffer artiffisial mor boblogaidd oherwydd nad oes ganddo rinweddau mor unigryw, ac nid yw'r elw ohono mor arwyddocaol i fwytai. Yn ogystal, nid yw cogyddion o gymhwyster mor uchel eisiau gwastraffu amser yn paratoi seigiau o bwff rhad.

Disgrifiad byr o

Mewn gwirionedd, fugu yw enw dysgl draddodiadol sy'n cael ei gwerthfawrogi gymaint yn Japan. Ac mae'r pysgod, sydd bellach yn cael ei alw hefyd, yn bwffer brown. Yn aml gallwch chi glywed enwau fel: pysgod cŵn, pysgod pâl, ffawna, deuod. Pysgodyn cymharol fach yw hwn o deulu'r pysgodyn puff. Gall hyd ei chorff gyrraedd 80 cm, ond fel arfer mae tua 45 cm. Nid oes unrhyw raddfeydd ar gyfer y pysgodyn hwn fel y cyfryw. Yn lle, mae gan y puffer groen tenau, ysgafn sydd â'r gallu i ymestyn. Nid yw strwythur o'r fath yn ddamweiniol - fel hyn mae'r puffer yn cael ei amddiffyn rhag ysglyfaethwyr. Y peth yw, mewn eiliadau o berygl marwol, bod y pysgod yn sugno mewn swm gweddus o ddŵr ac yn chwyddo, gan ffurfio pêl wedi'i serennu'n llwyr â phigau miniog. Os bydd rhywun siarc yn meiddio bwyta gyda'r pysgodyn hwn yn sydyn - bydd pêl bigog chwyddedig yn hawdd mynd yn sownd yn y gwddf, a bydd yr ysglyfaethwr anffodus yn marw.

Ond nid y peth gwaethaf am y pysgodyn hwn yw ei ymddangosiad. Mae ei groen a'i organau mewnol yn cynnwys gwenwyn marwol - tetrodotoxin. Mae hwn yn wenwyn o weithred niwroparalytig, sy'n dechrau gweithredu yn y corff dynol tua 10 munud ar ôl ei amlyncu. Nid oes unrhyw wrthwenwyn i'r tocsin hwn ac, yn anffodus, yn y rhan fwyaf o achosion o wenwyno dynol mae'n amhosibl ei arbed.

Yn ddiddorol, nid yw'r pysgod puffer ei hun yn wenwynig i ddechrau. Mae gwenwyn peryglus yn dechrau cronni ynddo ym mhroses bywyd. Mae'n mynd i mewn i'r puffer gyda bwyd, sy'n cynnwys organebau amrywiol sy'n cynnwys ychydig bach o tetrodotoxin. Unwaith y bydd pysgodyn puffer yn mynd i mewn i'r corff, mae'n setlo yn yr afu a'r ofarïau ac yn ei drosglwyddo i'r wyau, y coluddion, a'r croen trwy'r llif gwaed, gan ei wneud yn un o'r pysgod mwyaf gwenwynig ar y blaned. Mae'r niwrotocsin pwerus hwn yn cael effeithiau dinistriol hyd yn oed mewn symiau bach. I gael canlyniad angheuol, dim ond un miligram o tetrodotoxin fydd ei angen ar berson. Mae pob pysgodyn puffer yn cynnwys cymaint o niwrotocsin fel ei fod yn ddigon i ladd dwsinau o bobl.

Cynefin a bridio

Mae'r pysgodyn hwn wrth ei fodd â dyfroedd hallt arfordirol y Cefnfor Tawel. Mae'n eang ym Môr Okhotsk, yn nyfroedd Môr Japan, Dwyrain Tsieina a'r Moroedd Melyn. Mae pysgod sy'n oedolion i'w cael ar ddyfnder o ddim mwy na 100 metr. Gellir gweld ffrio hefyd wrth geg afonydd hallt, ac wrth iddynt dyfu'n hŷn maent yn mynd ymhellach o'r arfordir i'r moroedd agored. Mae Fugu yn spawnsio yn y gwanwyn, gan gysylltu wyau â chreigiau mewn lleoedd tawel ar ddyfnder bas o tua 20 metr. Pysgodyn bas yw'r pufferfish, mae hi wrth ei bodd â baeau môr bach a dyfroedd tawel.

Tipyn o hanes

Mewn gwahanol wledydd, gelwir y pysgodyn hwn yn ei ffordd ei hun: yn Lloegr - pysgod sfferig, neu falŵn, yn Sbaen - botet, yn ynysoedd Hawaii - maki-maki, wel, yn Japan, yr enwocaf yw fugu.

Mae'r pysgodyn hwn yn hysbys am amser hir. Cafwyd hyd i sôn amdano yn yr hen Aifft: roedd un o'r lluniadau a ddarganfuwyd ar feddrod pharaoh llinach Ti yn debyg iawn i bwffer. Rhywle ar yr un pryd, ysgrifennodd y saets dwyreiniol yn eu hanniadau am ei gwenwyn ofnadwy. Mae ganddo wybodaeth ar ei dudalennau am bysgod puffer a'r llyfr meddygol Tsieineaidd cyntaf un "Herb Book", a ysgrifennwyd am y drydedd mileniwm CC.

Yn Japan maent wedi ei adnabod a'i werthfawrogi am amser hir iawn, ond yn Ewrop daeth yn hysbys yn yr XVIIfed ganrif, diolch i gysylltiadau masnach â gwledydd y dwyrain. Soniodd y meddyg o’r Iseldiroedd Engelbert Camfer, a oedd yn Japan ar ddiwedd yr 17eg ganrif, fod rhai pysgod yn harbwr dos angheuol o wenwyn wrth ei fwyta, ond nid yw hyn yn atal y Japaneaid rhag ei ​​fwyta, taflu’r entrails allan a golchi’r cig yn drylwyr. Soniodd hefyd am y ffaith bod sancsiynau difrifol wedi eu gosod ar ddefnydd y pysgodyn hwn gan filwyr Japaneaidd. A phe bai un o'r milwyr yn marw o wenwyn y puffer, yna byddai ei fab yn colli holl hawliau a breintiau ei dad a ragnodwyd iddo yn ôl y gyfraith.

Roedd y capten enwog James Cook hefyd yn dioddef o'r pysgodyn hwn. Yn ystod ei daith rownd y byd, angorodd i un o'r ynysoedd, lle bu un o aelodau'r criw yn masnachu pysgodyn anhysbys rhyfedd o frodor. Penderfynwyd ei goginio ar gyfer cinio. Erbyn hyn, gwahoddwyd dau westai i'r llong, a oedd i ddisgrifio a braslunio'r darganfyddiad. Cymerodd gryn amser, felly prin fod y capten gyda'r gwesteion wedi cyffwrdd â'r ddysgl wedi'i gweini. Roeddent yn hynod lwcus, oherwydd eu bod yn gweini afu a chaviar pysgod puffer yn unig, sy'n cynnwys llawer iawn o tetrodotoxin. Fe wnaethant ddianc gydag ychydig o ddychryn: gwendid, colli ymwybyddiaeth, fferdod bach o'r aelodau. Ond nid oedd un o aelodau'r criw a fwytaodd y tu mewn mor ffodus. Yn y bore daethpwyd o hyd iddo'n farw.

Gyda llaw, ddim mor bell yn ôl, yn Japan roedd hen gyfraith anysgrifenedig, a'i hanfod oedd: pe bai'r cogydd yn paratoi dysgl a oedd yn gwenwyno'r ymwelydd, roedd yn rhaid iddo ei fwyta ei hun neu gyflawni hunanladdiad defodol - yr hyn a elwir yn seppuku neu hara-kiri.

Nodweddion silio a beth sy'n bwyta:

Yn y cyfnod silio, mae lle pwysig yn cael ei feddiannu gan y gwryw, sy'n gofalu am y fenyw yn ddiwyd. Mae'r pysgod yn dodwy wyau ar garreg, ac mae'r gwryw yn ei ffrwythloni ar unwaith ac yn aros yn agos at y lle hwn, gan ei warchod yn ofalus am beth mwy o amser. Mae'r gwryw yn trosglwyddo'r cenawon sydd wedi ymddangos i'r twll a baratowyd o'r blaen. Cyn gynted ag y byddant yn dechrau bwyta ar eu pennau eu hunain, bydd gwrywod yn peidio â'u gwarchod.

Deiet pysgod pâl (abunavka):

pysgod cregyn (cramenogion, sgwid, berdys)

Cyfansoddiad a phriodweddau defnyddiol

O ran ei gyfansoddiad cemegol, yn ymarferol nid yw fugu yn wahanol i gynrychiolwyr eraill y dosbarth hwn. Mae'n cynnwys cymhleth fitamin a mwynau rhyfeddol. Mae ei werth ynni oddeutu 108 kcal. Mae'n cynnwys protein sy'n hawdd i'r corff - 16.4 gram, a thua 2 gram o fraster.

Defnyddir niwrotocsin, sydd wedi'i gynnwys mewn symiau mawr, mewn meddygaeth i atal rhai afiechydon ac effaith analgesig hirfaith.

Er gwaethaf y gwenwyn marwol yn ei gyfansoddiad, mae galw mawr am y pysgodyn hwn at ddibenion coginio. Er mwyn rhoi cynnig ar y ddysgl anniogel hon, mae cariadon "nerfau goglais" yn gosod symiau sylweddol.

Ar hyn o bryd, mae yna fath o bwffiwr sy'n deillio yn artiffisial nad yw'n cynnwys tocsin peryglus. Ond nid yw hi'n boblogaidd o gwbl. Y rhai mwyaf gwerthfawr ynddo yw'r wefr, y ffrwydrad emosiynol a'r ymchwydd enfawr o adrenalin sy'n cyd-fynd â defnyddio puffer mewn bwyd. Mae rhai hyd yn oed yn ystyried bwyta pysgodyn o'r fath fel math o roulette Rwsiaidd.

Cais Coginio

Ym 1958, pasiwyd deddf yn Japan yn nodi bod yn rhaid i gogydd sy'n mynd i weithio gyda physgod puffer gael trwydded arbennig. Er mwyn ei gael, mae angen i'r ymgeisydd basio dau arholiad: theori ac ymarfer. Mae nifer fwy o ymgeiswyr yn cael eu dileu ar ôl y cam cyntaf. Er mwyn ei basio'n llwyddiannus, mae angen i chi wybod popeth am y gwahanol fathau o bysgod puff a chofio'r holl ddulliau hysbys o ddadwenwyno. I fynd trwy'r ail gam a chael trwydded, rhaid i'r cogydd fwyta'r ddysgl a goginiodd.

Mae torri fugu yn gelf cain a gemwaith sy'n eiddo i ychydig. I wneud hyn, mae angen i chi dorri'r esgyll i ffwrdd â strôc cyflym a chywir, gwahanu'r cyfarpar ceg a chyda chyllell finiog “eisiau” agor bol y pâl. Yna'n ofalus, er mwyn peidio â rhwygo, tynnwch y entrails gwenwynig allan a'u gwaredu. Ar ôl y ffiled, mae'r pysgod yn cael ei dorri'n dafelli tryloyw tenau a'i olchi'n drylwyr o dan ddŵr rhedeg i gael gwared ar olion gwaed a gwenwyn.

Mae cinio penodol yn y bwyty hwn yn cynnwys sawl pryd. Mae Fugusashi yn cael ei weini fel byrbryd oer - dysgl unigryw o'r sleisys puffer mam-o-berl gorau, wedi'u gosod ar ffurf paentiadau cywrain: gloÿnnod byw, adar ac ati. Maen nhw'n cael eu bwyta, eu trochi mewn ponzu (saws wedi'i baratoi'n arbennig gyda finegr), mewn momiji-iroshi (radish daikon Japaneaidd wedi'i gratio) neu asatsuki (sifys wedi'u torri'n fân). Ar ôl hynny, maen nhw'n dod â'r ddysgl gyntaf - fugu zosui. Cawl yw hwn wedi'i wneud o bwffer wedi'i ferwi a reis trwy ychwanegu wy amrwd. Mae'r ail ddysgl yn cynnwys pysgod puff wedi'i ffrio.

Mae gan weini prydau pysgod pâl ei ddefod gysegredig ei hun hefyd. Felly, er enghraifft, mae darnau cefn llai gwenwynig yn cael eu gweini gyntaf, gan agosáu fwy a mwy at ran fwyaf gwenwynig y pysgod - y bol. Dylai'r cogydd fonitro'r gwesteion, gan werthuso eu cyflwr hefyd o safbwynt meddygol, er mwyn atal y canlyniadau posibl mewn pryd a pheidio â chaniatáu iddynt fwyta mwy na'r norm.

Rhagoriaeth a medr y cogydd yw gadael dos bach o wenwyn yn y pysgod, lle mae ymwelwyr y bwyty yn profi rhywbeth tebyg i feddwdod cyffuriau, yn syrthio i ewfforia ysgafn. Mae'r rhai sydd wedi rhoi cynnig ar y ddanteith hon yn dweud y teimlir effaith barlysu fach yn y broses o fwyta dysgl o'r fath, sy'n amlygu ei hun mewn fferdod bach yn y dwylo, y traed a'r genau. Mae'n para ychydig eiliadau yn unig, ond yn ystod yr amser hwn, mae person yn profi storm o emosiynau, gan gydbwyso ar gyrion bywyd a marwolaeth. Dywedir bod llawer sydd wedi profi’r teimladau hyn o leiaf unwaith yn barod i fentro eu bywydau er mwyn ailadrodd y foment hon.

Ac o esgyll y pufferfish maent yn gwneud diod, ac ar ôl hynny mae'r holl synhwyrau'n gwaethygu, amlygir effaith rhithbeiriol a meddwdod bach. I wneud hyn, mae'r esgyll ffiw golosgi yn cael eu gostwng am funud er mwyn. Mae'n ofynnol cynnig diod o'r fath i ymwelwyr cyn bwyta prydau pysgod marwol.

Defnydd meddygol

Ganrifoedd yn ôl, yn y Dwyrain, cymysgwyd puffer powdr â chynhwysion eraill o darddiad anifeiliaid a'i gymryd fel anesthetig. Buan y gwellhaodd y cleifion, nodwyd eu sirioldeb a'u hysbryd uchel.

Yn yr hen amser, roedd iachawyr hynafol yn aml yn defnyddio'r rysáit hon ar gyfer trin cleifion: cafodd tu mewn gwenwynig y pâl ei socian am saith diwrnod mewn finegr, yna cawsant eu cymysgu â blawd a mêl. Rholiwyd peli bach o gymysgedd o'r fath. Fe'u rhagnodwyd ar gyfer afiechydon fel:

• gwahanglwyf,
• anhwylderau meddyliol,
• methiant y galon,
• peswch,
• cur pen.

Mewn dosau bach iawn, defnyddiwyd gwenwyn fugu i atal afiechydon sy'n gysylltiedig ag oedran, ar gyfer trin chwarren brostad, arthritis, cryd cymalau, poen o natur niwralgig, a hefyd fel anesthetig ar gyfer ffurfiau anweithredol o ganser. Roedd normau niwrotocsin wedi'u sefydlu'n glir, lle'r oedd ei briodweddau gwenwynig yn absennol yn ymarferol, a daeth rhinweddau meddyginiaethol i'r amlwg.

Ar hyn o bryd, at ddibenion meddygol, yn ymarferol ni ddefnyddir tetrodotoxin oherwydd ei wenwyndra eithafol. Mae'n llawer mwy diogel i'w ddefnyddio at ddibenion o'r fath, yn debyg mewn priodweddau i novocaine, neu gamau anesthetizing cyffuriau eraill. Yn ddiweddar, cynhaliwyd profion labordy o tetrodotoxin fel anesthetig i gleifion canser, ond maent wedi dangos canlyniadau dadleuol. Ar hyn o bryd, mae astudiaethau o tetrodotoxin yn yr ardal hon yn parhau. Fe'i defnyddir yn helaeth ar gyfer astudio pilenni celloedd gan fiolegwyr.

Tarddiad yr olygfa a'r disgrifiad

Enillodd y pysgod ei brif enwogrwydd diolch i arbenigwyr coginiol o Japan a'i wenwyndra cryf. Mewn gwirionedd, y puffer brown yw'r gwir enw ar y pysgod puffer. Dechreuwyd ei alw'n wallus oherwydd y Ffiw oherwydd y ddysgl Siapaneaidd, fodd bynnag, aeth yr enw'n ddiflas iawn ac erbyn hyn mae wedi dod yn fwy cyffredin na gwir enw'r pysgod.

Gelwir pysgod puffer hefyd:

Mae puffer brown yn perthyn i deulu genws puffer-bellied Takifugu. Mae'r genws hwn yn cynnwys 26 rhywogaeth o bysgod, ac un ohonynt yw pysgod pâl. Yn swyddogol, rhestrwyd pysgod puffer mewn cyfeirlyfrau ym 1850, ond mae olion ffosiledig y mae eu hoedran bras yn 2300 oed. Ar yr adeg hon, roedd mwy na 5 pysgodyn o'r teulu hwn wedi'u rhestru yn y cyfeirlyfrau.

Ymddangosiad pysgod pâl

Mae pysgod y teulu puffer, o'r enw puffer, yn perthyn i'r genws Takifugu, sy'n cyfieithu fel mochyn afon. Ar gyfer coginio, gan amlaf defnyddiwch bysgod o'r enw puffer brown. Mae'r pysgod puffer yn edrych yn eithaf anghyffredin: mae ganddo gorff mawr - mae'r hyd tua 40 cm ar gyfartaledd, ond mae'n tyfu i 80 cm.

Mae blaen y corff wedi tewhau iawn, mae'r cefn yn gul, gyda chynffon fach. Mae gan y pysgod geg a llygaid bach. Ar yr ochrau, y tu ôl i'r esgyll pectoral, smotiau du crwn mewn cylchoedd gwyn, mae prif liw'r croen yn frown. Y brif nodwedd wahaniaethol yw presenoldeb pigau miniog ar y croen, ac mae'r graddfeydd yn absennol. Felly edrych bron pob math pysgod puffer.

Ar adeg y perygl, mae mecanwaith yn gweithio yng nghorff y pufferfish - mae ffurfiannau gwag bach sydd wedi'u lleoli ger y stumog yn cael eu llenwi'n gyflym â dŵr neu aer ac mae'r pysgod yn chwyddo fel balŵn. Mae'r nodwyddau, sy'n llyfn mewn cyflwr tawel, bellach yn glynu allan o bob ochr.

Mae hyn yn gwneud y pysgod yn ymarferol anhygyrch i ysglyfaethwyr, gan ei bod yn amhosibl llyncu'r lwmp drain hwn. Ac os bydd unrhyw un yn meiddio, yna bydd yn marw ar ôl peth amser o'r prif fecanwaith amddiffyn - y gwenwyn. Arf pwerus pysgod puffer ydy hi'n gryf ffyrnigrwydd. Mae'r sylwedd tetrodoxin i'w gael ar y croen, yr afu, y llaeth, y coluddion mewn meintiau arbennig o beryglus.

Mae'r gwenwyn hwn yn niwrotocsin sy'n blocio ysgogiadau trydanol yn y nerfau, trwy ddinistrio llif ïonau sodiwm i'r celloedd, parlysu'r cyhyrau, daw marwolaeth o'r anallu i anadlu. Mae'r gwenwyn hwn lawer gwaith yn gryfach na cyanid potasiwm, curare a gwenwynau cryf eraill.

Mae tocsinau gan un unigolyn yn ddigon i ladd 35-40 o bobl. Mae gweithred y gwenwyn yn digwydd mewn hanner awr ac yn amlygu ei hun yn ddifrifol iawn - pendro, fferdod y gwefusau a'r geg, mae'r person yn dechrau teimlo'n sâl iawn ac yn chwydu, mae poenau yn yr abdomen sy'n lledu i'r corff cyfan.

Mae'r gwenwyn yn parlysu'r cyhyrau, ac mae achub bywyd person yn bosibl dim ond trwy sicrhau llif ocsigen trwy awyru mecanyddol. Er gwaethaf bygythiad marwolaeth mor ofnadwy, nid yw connoisseurs y danteithfwyd hwn yn lleihau. Yn Japan, mae hyd at 10 mil o dunelli o'r pysgod hwn yn cael eu bwyta bob blwyddyn, ac mae tua 20 o bobl yn cael eu gwenwyno gan ei gig, ac mae rhai ohonynt yn angheuol.

Yn flaenorol, pan nad oedd cogyddion yn dal i wybod sut i goginio puffer diogel, ym 1950 bu 400 o farwolaethau a 31 mil o wenwynau difrifol. Nawr mae'r perygl o wenwyno yn llawer is, oherwydd mae'n rhaid i gogyddion sy'n coginio pysgod pâl gael hyfforddiant arbennig am ddwy flynedd a chael trwydded.

Fe'u dysgir i dorri, golchi cig yn iawn, defnyddio rhai rhannau o'r carcas er mwyn peidio â gwenwyno eu cleient. Nodwedd arall o'r gwenwyn, fel y dywed ei connoisseurs, yw cyflwr ewfforia ysgafn a brofwyd gan y sawl a'i bwytaodd.

Ond dylai maint y gwenwyn hwn fod yn fach iawn. Dywedodd un o’r cogyddion swshi enwog, pe bai eich gwefusau’n dechrau mynd yn ddideimlad wrth fwyta, mae hyn yn arwydd sicr eich bod ar fin marwolaeth. Mae blasu prydau o'r pysgodyn hwn, sydd fel arfer yn costio rhwng $ 40- $ 100. Pris yr un peth am bryd bwyd llawn o pysgod puffer yn amrywio o $ 100 i $ 500.

Cynefin pysgod puffer

Mae pysgod puffer yn byw mewn hinsawdd isdrofannol ac fe'i hystyrir yn rhywogaeth Asiaidd boreal isel. Dyfroedd cefnfor ac afonydd y Dwyrain Pell, De-ddwyrain Asia, rhan ogledd-orllewinol y Cefnfor Tawel, Môr Okhotsk - dyma'r lleoedd yn bennaf cynefin pysgod puffer.

Hefyd nifer fawr o'r pysgod hyn yn rhan orllewinol Môr Japan, ym Moroedd Melyn a De Tsieina. O'r cyrff dŵr croyw lle mae puffer yn byw, gall un wahaniaethu rhwng afonydd Niger, Nile, Congo, Amazon, Lake Chad. Yn yr haf, mae'n digwydd yn nyfroedd Rwsia Môr Japan, yn rhan ogleddol Pedr y Bae Mawr.

Mae gwyddonwyr o Japan o ddinas Nagasaki wedi datblygu math arbennig o bwffer - heb fod yn wenwynig. Mae'n ymddangos nad yw'r gwenwyn yn y pysgod yn bresennol o'i enedigaeth, ond mae'n cronni o'r bwyd y mae'r puffer yn ei fwyta. Felly, wrth ddewis bwyd diogel i bysgod (macrell, ac ati), gallwch ei fwyta'n ddiogel.

Ond pysgod puffer yn cael ei ystyried Japaneaidd danteithfwyd, gan mai yno y ganwyd ei harfer, mae seigiau ohono yn boblogaidd iawn yng Nghorea, China, Gwlad Thai, Indonesia. Mewn gwledydd eraill, hefyd, dechreuon nhw fridio ffiwg nad yw'n wenwynig yn artiffisial, fodd bynnag, mae connoisseurs gwefr yn gwrthod ei fwyta, nid ydyn nhw'n gwerthfawrogi cymaint â blas y pysgod â'r gallu i ogleisio eu nerfau.

Mae pob math o bwffiwr yn perthyn i'r pysgod anfudol gwaelod, maen nhw'n byw amlaf ar ddyfnder o ddim mwy na 100 metr. Mae unigolion hŷn yn aros yn y baeau, weithiau'n arnofio mewn dŵr halen. Mae ffrio i'w gael yn aml mewn aberoedd hallt. Po hynaf yw'r pysgod, y pellaf y mae'n byw o'r arfordir, ond cyn i'r storm ddod yn agos at yr arfordir.

Fideo: Pysgod puffer

Mewn achos o berygl, mae'r pysgod puffer wedi'i chwyddo, sy'n cynyddu ei faint sawl gwaith ac yn dychryn ysglyfaethwyr. Nid dyma brif fecanwaith amddiffynnol y pysgod. Ei brif amddiffyniad yw gwenwyn marwol, sydd mor gryf nes ei fod yn lladd hyd yn oed person. Mae'n anarferol, yn wahanol i bysgod eraill y teulu pufferfish, nad yw pysgod puffer yn cronni gwenwyn ar y croen, ond ar y tu mewn.

Ffaith ddiddorol: Nid yw pysgod puffer yn cynhyrchu gwenwyn! Mae'r bacteria'n cynhyrchu'r gwenwyn, sef ei fwyd, ac os ydych chi'n tynnu pysgod puffer mewn amodau lle nad oes bacteria o'r fath, yna ni fydd y pysgod yn wenwynig.

Ffordd o fyw pysgod puffer

Mae bywyd y puffer hyd heddiw yn parhau i fod yn ddirgelwch, yn ymarferol nid yw ymchwilwyr yn ymwybodol o'r ysglyfaethwyr gwenwynig hyn. Darganfuwyd nad yw'r pysgod hyn yn gallu datblygu cyflymder uchel mewn dŵr; serch hynny, nid yw aerodynameg eu corff yn caniatáu hyn.

Fodd bynnag, gall y pysgod hyn symud yn hawdd, gallant symud ymlaen â'u pennau neu eu cynffonau, troi'n ddeheuig a hyd yn oed nofio i'r ochr, os oes angen. Nodwedd ddiddorol arall o'r puffer yw ei synnwyr arogli. Ar gyfer yr arogl y gall cŵn snoop yn unig ffrwydro amdano, gelwir y pysgodyn hwn hefyd yn bysgodyn cŵn.

Ychydig o drigolion y byd tanddwr sy'n gallu cymharu â fugu yn y grefft o wahaniaethu arogleuon mewn dŵr. Mae gan y puffer alltudion bach, tebyg i tentaclau, wedi'u lleoli o dan y llygaid. Ar y tentaclau hyn mae ffroenau y mae'r pysgodyn yn arogli amrywiol arogleuon dros bellter hir.

Hanes ymddangosiad pysgod pâl

Mae pysgod puffer yn perthyn i un o'r pysgod hynaf

Ni wyddys union amser ymddangosiad dysgl wenwynig iawn ar y fwydlen, ond mae'n 2300 oed o leiaf. Dyma oes yr olion puffer hynaf a ddarganfuwyd yn ystod gwaith cloddio hanesyddol yn Japan. Mae'r wybodaeth hanesyddol gyntaf yn dyddio'n ôl i'r 17eg-19eg ganrif, ac mae'n ymwneud â gwaharddiad llwyr ar goginio bwyd puffer ledled y diriogaeth a reolir gan y Tokugawa shogunate.

Cymerodd y Japaneaid y gwaharddiad yn eu ffordd eu hunain - yn lle cefnu ar y cynnyrch yn llwyr, dechreuon nhw fod yn fwy gofalus yn ei gylch. Ac felly ffurfiwyd y dulliau o dorri a choginio'r puffer gyda'r risgiau lleiaf o wenwyno. Mae'r un dechnoleg yn parhau heddiw. Yn rhanbarthau gorllewinol y wlad, rheolaeth y shogunate oedd y lleiaf, ac yno y bu'r cogyddion yn arbennig o lwyddiannus wrth baratoi puffer.

Yn amseroedd Meiji, daeth y gwaharddiad yn fwy llym, ond fe aeth yn groes eto. Ar ddiwedd y 19eg a dechrau'r 20fed ganrif, dim ond yr ymerawdwr na allai roi cynnig ar y ddysgl waharddedig, tra bod dinasyddion cyffredin yn ei baratoi'n gyfrinachol a'i fwyta'n ystyfnig.

Ym 1958, cafodd y mater ei setlo o'r diwedd. Mae datrysiad cyfaddawd yn ei gwneud yn ofynnol i'r cogydd gael trwydded ar wahân i goginio pysgod pâl. Nawr, i gael y caniatâd hwn, mae angen i chi astudio mewn cyrsiau arbennig a phasio arholiad am sawl blwyddyn. Mae'r olaf yn cynnwys rhan ddamcaniaethol ac ymarferol: mae'r cogydd yn nodi, coginio a bwyta'r puffer ei hun. Dim ond traean o'r ymgeiswyr sy'n llwyddo yn y prawf. Nid yw gweddill y myfyrwyr, wrth gwrs, yn aros yn ddifywyd yn yr ystafell arholiadau. Dim ond bod y comisiwn yn llym iawn ac nad yw'n colli awgrym o wall. Diolch i ragofalon o'r fath, gall bwytai Japaneaidd archebu prydau puffer heb bron unrhyw risg.

Bwyd pysgod puffer

Nid yw diet pysgod pâl ofnadwy yn cynnwys trigolion y gwaelod yn rhy flasus - ar yr olwg gyntaf - y rhain yw sêr môr, draenogod, molysgiaid amrywiol, mwydod, cwrelau. Mae rhai gwyddonwyr yn siŵr mai bai bwyd o'r fath yn union sy'n gwneud y puffer yn wenwynig. Mae tocsinau o fwyd yn cronni mewn pysgod, yn bennaf yn ei afu, ei goluddion a'i gaffiar. Yn rhyfedd ddigon, nid yw'r pysgod ei hun yn dioddef o gwbl, nid yw gwyddoniaeth wedi dod o hyd i esboniad am hyn o hyd.

Gwenwyn pysgod puffer

Gwenwyn pysgod puffer A yw tetrodotoxin. Niwrotocsin sy'n blocio ysgogiadau trydanol mewn nerfau, gan amharu ar lif ïonau sodiwm i mewn i gelloedd nerfol. Mae tetrodotoxin oddeutu 500 i 1,000 gwaith yn gryfach na cyanid potasiwm.

Mae un gram o wenwyn puffer yn ddigon i ladd 500 o bobl ac nid oes unrhyw wrthwenwyn hysbys. Nid yw'r gwenwyn hwn yn Japan yn cael ei alw'n ddim mwy na teppo ("gwn"). Daw hyn o'r ymadrodd teppo ni ataru ("i'w saethu"). Mae'r gair ataru hefyd yn golygu "dioddef o wenwyn bwyd."

Mae'r gwenwyn yn achosi pendro, ansensitifrwydd y geg a'r gwefusau, gwendid, cyfog, dolur rhydd, chwysu, trafferth anadlu, crampiau, gwefusau glas, cosi dwys, a chwydu. Mae dioddefwyr a fwytaodd lawer o bwff yn llythrennol yn troi'n zombies pan fyddant yn deall yr hyn sy'n digwydd, ond ni allant symud hyd yn oed. Mae rhai fugu yn wenwynig, a rhai ddim, ond ni all hyd yn oed arbenigwyr esbonio pam. Mae rhai gwyddonwyr yn credu nad yw puffer yn naturiol wenwynig. Maen nhw'n honni hynny pysgod puffer yn cael gwenwyn o fwyta bacteria sydd mewn creaduriaid fel sêr môr, abwydod a molysgiaid eraill. Mae llawer yn anghytuno â nhw, gan honni bod fugu yn cynhyrchu gwenwyn gyda'r chwarennau o dan y croen.

Roedd gwyddonwyr yn Nagasaki yn bridio math o wenwynig nad yw'n wenwynig, gan fwydo pysgod â macrell a bwyd diwenwyn arall. Roedd ffans yn gwerthfawrogi ei blas a dywedwyd ei fod mor bleserus â phwff gydag organau gwenwynig. Dangosodd llawer o fwytai ddiddordeb mawr ar unwaith yn iau y pwff diwenwyn, oherwydd mae'r rhan hon o'r pysgod fel arfer wedi'i gwahardd. Ond nododd llawer yn rhesymol fod “Puffer diwenwyn yn ddiflas. Mae'r pysgodyn hwn yn ddeniadol oherwydd ei wenwyndra. ”

Atgynhyrchu a hirhoedledd pysgod pâl

Yn y broses o atgenhedlu mewn puffers, mae'r tad yn cymryd safle mwy cyfrifol. Pan ddaw'r amser ar gyfer silio, mae'r gwryw yn dechrau gofalu am y fenyw, yn dawnsio ac yn troelli o'i chwmpas, gan wahodd i suddo i'r gwaelod. Mae merch frwd yn cyflawni dymuniadau'r dawnsiwr, ac maen nhw'n nofio gyda'i gilydd ar y gwaelod mewn un lle am gyfnod.

Ar ôl dewis carreg addas, mae'r fenyw yn dodwy wyau arni, ac mae'r gwryw yn ei ffrwythloni ar unwaith. Ar ôl i'r fenyw wneud ei gwaith, mae'n gadael, a bydd y gwryw yn sefyll am sawl diwrnod, gan orchuddio'i waith maen gyda'i gorff, gan ei amddiffyn rhag cariadon i wledda ar ffrio heb ei eni.

Pan fydd y penbyliaid yn deor, mae'r gwryw yn eu trosglwyddo'n ofalus i'r toriad a baratowyd yn y ddaear, ac yn parhau i chwarae rôl gwarchodwr corff. Dim ond pan all ei blant fwyta ar eu pennau eu hunain y mae rhiant gofalgar yn ystyried bod ei ddyletswydd wedi'i chyflawni. Mae pysgod puffer yn byw tua 10-12 mlynedd ar gyfartaledd.

Marwolaeth gan Puffer

Bob blwyddyn, mae tua 20 o bobl yn Japan yn dioddef o wenwyn cig puffer, ac mae rhai yn marw. Bu farw pedwar ar ddeg o bobl o wenwyn rhwng 2002 a 2006. Ar ddechrau 2009, gwenwynwyd chwech o ddynion yng ngogledd Japan trwy fwyta wyau puffer wedi'u ffrio a baratowyd gan gogydd didrwydded. Yn y 1950au, bu farw 400 o bobl a gwenwyno 31,056 mewn un flwyddyn yn unig.

Priodolir y mwyafrif o wenwyn a marwolaethau i gogyddion amatur sy'n coginio'r danteithfwyd poblogaidd hwn yn anghymwys.

Ymddangosiad a nodweddion

Nid yw pysgod puffer yn arbennig o fawr, yn enwedig mae rhywogaethau mawr yn cyrraedd hyd o 80 cm, ond y cyfartaledd yw 40-50 cm. Mae'n byw ar ddyfnder o 100 metr. Mae ei brif liw yn frown, fodd bynnag, gellir gweld smotiau du crwn o'r ochrau. Nid oes gan bysgod puffer, yn wahanol i lawer o bysgod eraill, raddfeydd; yn lle hynny, mae croen trwchus ar y pysgod.

Mae gan bysgod puffer lygaid a cheg eithaf bach, ond ar yr un pryd mae ganddo olwg ac arogl rhagorol. O dan lygaid y pysgod mae tentaclau bach, lle mae nifer fawr o dderbynyddion wedi'u lleoli. Mae'r dannedd yn debyg i 2 ddyrchafydd mawr, mae'r teimlad hwn oherwydd bod dannedd y pysgod yn cael eu hasio. Yn ymarferol nid oes ganddi esgyrn, na hyd yn oed asennau.

Oherwydd ei nodwedd unigryw, rhag ofn y bydd perygl, mae'r pysgod yn cynyddu mewn maint tua 3-4 gwaith. Cyflawnir yr effaith hon trwy lenwi ceudodau mewnol y pysgod â dŵr neu aer. Ar ben hynny, mae ar ffurf pêl. Yn ymarferol, hwn yw'r unig bysgod sydd â'r mecanwaith amddiffynnol hwn.

Mae gan bysgod puff nodwyddau bach ar hyd a lled eu cyrff, sydd wedi'u llyfnhau mewn cyflwr tawel. Fodd bynnag, ar adeg y perygl, pan fydd y pysgod yn cynyddu mewn maint, mae'r nodwyddau'n dechrau chwyddo i bob cyfeiriad, sy'n ei gwneud hyd yn oed yn fwy anhygyrch i ysglyfaethwyr.

Prif nodwedd pysgod puffer yw mai hwn yw'r pysgod mwyaf gwenwynig ar ein planed. Gall ei gwenwyn ladd oedolyn mewn hanner awr. Ar ben hynny, yr hynaf yw'r pysgod, y mwyaf o wenwyn sydd ynddo. Er gwaethaf y ffaith ei fod yn cael ei baratoi'n gyfan gwbl gan gogyddion proffesiynol a gymerodd gyrsiau arbennig, mae tua 15 o bobl yn marw o ddysgl gyda'r pysgodyn hwn y flwyddyn.

Ble mae pysgod puffer yn byw?

Llun: Pysgod Puffer Gwenwynig

Mae aureole pysgod puffer yn eithaf helaeth, mae'n byw yn:

• Môr Okhotsk
• Y môr melyn
• Môr Dwyrain Tsieina
• Y cefnfor tawel
• Môr Japan.

Mae pysgod puffer yn rhywogaeth Asiaidd boreal isel. Gellir ystyried prif halo ei gynefin ger dyfroedd Japan. Gellir dod o hyd i bysgod puffer hefyd yn nyfroedd Rwsiaidd Môr Japan, ond mae'n byw yno'n bennaf yn yr haf.

Mae Fugu fry yn cael ei eni ar ddyfnder o tua 20 metr ac yn raddol yn mynd i ddyfnder dros amser. Mae'n well gan unigolion mawr o'r rhywogaeth hon fod ar ddyfnder o tua 80-100 metr. Mae'n well gan bysgod lefydd tawel tawel ger gwahanol gilfachau. Mae'n well ganddyn nhw fod yn agosach at y gwaelod, lle mae algâu a thopograffi gwaelod amrywiol yn eu helpu i amddiffyn eu hunain rhag ysglyfaethwyr.

Gellir dod o hyd i bysgod puffer hefyd mewn cyrff dŵr croyw afonydd:

Ffaith ddiddorol: mae gan bysgod puffer, yn wahanol i lawer o bysgod, broblemau mawr gydag aerodynameg, nad yw'n caniatáu iddo ddatblygu ar gyflymder uchel, mae'n araf iawn, ond gall nofio i'r ochr a hyd yn oed yn ôl.

Hyd a ffordd o fyw

Mae pysgod puffer yn dal i gael eu deall yn wael, felly nid oes llawer o wybodaeth am ei ffordd o fyw.

Roedd ymdrechion gwyddonwyr i ddysgu ffordd o fyw'r puffer yn well bron yn aflwyddiannus. Canfu'r ymchwilwyr na all y puffer nofio ar gyflymder uchel - nid yw nodweddion aerodynamig y corff yn caniatáu hynny. Ond mae yna symudadwyedd da: maen nhw'n symud ymlaen ac yn ôl, yn nofio i'r ochr, ac yn troi'n gyflym.

Er gwaethaf y llygaid bach, mae'n gweld y puffer yn dda. Mae ganddo arogl rhagorol oherwydd y nifer fawr o dderbynyddion sydd wedi'u lleoli ar y tentaclau gyda ffroenau o dan y llygaid.

Oes cyfartalog puffer brown mewn amodau naturiol yw 10–12 oed.

Gelynion naturiol pysgod pâl

Er gwaethaf y ffaith bod gan y pysgod puffer faint eithaf bach a chyflymder symud isel, yn ymarferol nid oes ganddo elynion naturiol. Mae mecanweithiau amddiffynnol pysgod puffer yn rhy beryglus ac angheuol i unrhyw ysglyfaethwr.

Hyd yn oed os yw rhywun yn llyncu pysgodyn puffer, mae'n chwyddo ac yn tyfu o ran maint, mae nodwyddau'n tyllu ysglyfaethwr a oedd yn meiddio bwyta pâl. Maen nhw'n tyllu organau o bob math, gan achosi difrod enfawr ac os na fydd yr ysglyfaethwr yn marw o hyn, yna bydd y gwenwyn marwol yn dechrau gweithredu cyn bo hir, sy'n lladd yr ymosodwr. Nid yw'r mwyafrif o ysglyfaethwyr ar lefel isymwybod yn cysylltu â'r pysgodyn hwn.

Nid yw'r ysglyfaethwyr hynny nad ydynt efallai'n sylwi ar ei amddiffyniad (er enghraifft, siarcod) yn hela ar y gwaelod, sydd hefyd yn amddiffyn y puffer. Y prif fygythiad i bysgod puffer yw bodau dynol. Er gwaethaf y perygl o fwyta pâl, mae dysgl o'r pysgodyn hwn yn dod yn fwy a mwy poblogaidd, sy'n cynyddu dal a dinistrio'r pysgodyn hwn.

Ffaith ddiddorol: Mae gwenwyn pysgod puffer mewn dosau bach iawn yn analgesig rhagorol, fe'i defnyddir gan rai cwmnïau ffarmacolegol.

Statws poblogaeth a rhywogaeth

Llun: Pysgod puffer gwenwyn

O'r 26 rhywogaeth yn Takifigu, nid yw 24 yn profi unrhyw fygythiad o ddifodiant. Dim ond Takifugu chinensis a Takifugu plagiocellatus sy'n profi rhai bygythiadau. Ar ben hynny, mae'r bygythiad o ddifodiant Takifugu chinensis yn eithaf sylweddol ac mae'r rhywogaeth hon ar fin diflannu. Dechreuodd gwyddonwyr gymryd rhan yn y gwaith o adfer y rhywogaeth hon mewn cronfeydd artiffisial, ond efallai na fydd y mesur hwn yn arwain at ganlyniadau.

Yn y cynefin naturiol, yn ymarferol nid yw'r boblogaeth yn cael ei bygwth gan unrhyw beth, gan ei fod yn bysgodyn heb elynion naturiol. Gall eithriad fod yn weithgareddau dynol, a allai waethygu'r sefyllfa, ond ar hyn o bryd ni welir bygythiad o'r fath.

Ni welir cynnydd yn y boblogaeth pysgod pâl hefyd. Mae hyn oherwydd rheolaeth naturiol. Pysgod unig yw Fugu ac achosion pan nad yw'r gwryw a'r fenyw mor gyffredin, ar ben hynny, mae'r epil yn tyfu bron yn annibynnol ac yn aml mae ffrio yn dod yn fwyd ysglyfaethwyr eraill.

Pysgod puffer Pysgodyn araf, lletchwith sydd ag arsenal amddiffynnol drawiadol sy'n ysbrydoli ofn mewn llawer o greaduriaid dyfrol. Yn fwyaf tebygol, ni fyddai wedi denu cymaint o sylw pe na bai'r ddysgl Siapaneaidd ohoni mor beryglus ac wedi'i hysbysebu. Mae absenoldeb gelynion naturiol yn gwarantu bod y rhywogaeth hon yn bodoli ers amser maith ar ein planed.

Gall tetraodonau acwariwm fod yn wenwynig, ond nid yw eu gwenwyn yn angheuol.

Mae tetraodonau acwariwm yn nifer o gynffonau nodwydd morol a dŵr croyw. Mae'r acwarwyr mwyaf anobeithiol yn cynnwys puffer gwenwynig, ond bydd pêl bysgod nad yw'n wenwynig yn addurno unrhyw acwariwm. Ni fydd pŵer marwol gan bysgod cartref, ac eto gallant i gyd fod yn wenwynig.

Er mwyn osgoi gwenwyno tetraodonau acwariwm mae'n amhosibl bwydo o'r llaw, a hyd yn oed yn fwy felly i fynd â'ch dwylo noeth!

Mae'r pysgod yn brydferth ac yn anarferol iawn, ond mae'n anodd iawn gofalu amdanyn nhw, yn ogystal â natur y pysgod pêl ei hun. Ar ôl penderfynu bridio anifeiliaid anwes o'r fath, mae angen ichi feddwl ar unwaith am eu diet. Dylai fod ganddo falwod â chragen galed ar gyfer malu platiau deintyddol sy'n tyfu'n gyflym.

Yn yr un modd â bridio trigolion eraill yr acwariwm, y prif ffactorau llwyddiant fydd:

• cynhwysedd o'r maint cywir,
• diet iach
• cymdogion cydnaws.

Mae eu disgwyliad oes yn yr acwariwm ddwywaith mor fyr ag in vivo. Gall eich pysgod puff fyw rhwng 5 a 10 mlynedd. Hyd cyfartalog preswylydd acwariwm sy'n oedolion yw 15 cm.

Acwariwm

Y prif beth wrth gadw tetraodon acwariwm gartref yw darparu gwaelod cyfforddus iddo

Gellir cadw unigolion ifanc mewn cynwysyddion o tua 50 litr, gyda chynnydd ym maint y pysgod, mae angen eu symud i acwariwm o 150 litr neu fwy. Os cedwir mwy na 5 oedolyn ar yr un pryd, dylid cynyddu'r cyfaint. Os yw oedolion yn un pâr ac nad oes llawer o ffrio, bydd cynhwysedd 100-litr yn ddigon. Bydd grŵp mawr o tetraodonau yn teimlo'n gyffyrddus mewn acwariwm 300-litr.

Mae angen awyru a hidlo dŵr. Mae dŵr ffres yn cael ei halltu â halen bwrdd: 1 llwy fwrdd. l ar 20 l o ddŵr. Mae twf ifanc hefyd yn goddef cynnwys dŵr croyw, ond gall afiechydon ddigwydd wedi hynny.

Dylai'r gwaelod fod yn llydan fel y gall pysgodyn gwaelod mor fawr nofio yn rhydd. Mae tetraodonau wrth eu bodd â'r cysgod, i'w greu, mae cerrig o wahanol feintiau wedi'u gosod ar y tywod, ac mae gweddill yr ardal wedi'i hau yn drwchus gyda phlanhigion dyfrol.

Gofal a Bwydo

Amrediad cyfforddus o dymheredd y dŵr yw 25–28 gradd.

Argymhellion ffermwyr pysgod profiadol ar gyfer gofalu am bwffwyr:

• awyru a hidlo gorfodol,
• disodli 1/10 o'r dŵr yn yr acwariwm yn ddyddiol â ffres,
• gwahanu tetraodonau dŵr croyw a morol mewn gwahanol gynwysyddion,
• ynysu ffrio mewn cynhwysydd ar wahân.

Porthwyr defnyddiol i oedolion:

• llyngyr gwaed, mwydod,
• clams a ffrio,
• cramenogion cragen galed,
• gwneuthurwyr pibellau
• Correters.

Yn addas ar gyfer yr ysglyfaethwyr hyn a briwgig eidion, afu, calon. Mae tetraodonam bwyd gwyrdd yn anniddorol, ac yn sych - yn wrthgymeradwyo.

Deiet ar gyfer ffrio:

• ciliates
• daffnia
• artemia naupliya,
• Beicwyr,
• melynwy.

Cymdogion

Po hynaf yw'r tetraodon, yr uchaf yw'r risg y bydd trigolion acwariwm eraill yn ymddangos iddo'n eithaf blasus. Felly, mae angen penderfynu ymlaen llaw ar fater cydnawsedd yr ysglyfaethwyr mawr hyn â chymdogion. Dewis delfrydol fyddai acwariwm ar wahân ar gyfer pysgod pâl. Os nad yw hyn yn bosibl, bydd cichlidau Affrica neu Malawia yn dod yn gymdogion gorau posibl. Fe'ch cynghorir i ddewis cymdogion o'r un maint a pheidio â chyflwyno pysgod ag esgyll a chynffonau hir i'r tetraodonau. Yn yr achos olaf, mae risg y bydd ysglyfaethwyr sy'n oedolion yn brathu ar y moethusrwydd hwn.

Atgynhyrchu yn yr acwariwm

Yn 1-3 oed, mae'r pysgod yn barod i'w bridio. I wneud hyn, mae pâr o tetraodonau neu ddyn â sawl benyw yn cael eu poblogi mewn acwariwm ar wahân. Mae'r fenyw yn wahanol i'r gwryw mewn smotiau llai llachar a meintiau llai. Bydd y silio mwyaf llwyddiannus yn cael llystyfiant trwchus, cryptocoryne a llysiau'r corn a ddefnyddir amlaf.

Yn y cyfnod paratoi, rhaid cynyddu tymheredd y dŵr, ei fwydo'n galed gyda chramenogion a chynhyrchion cig. Mae cwrteisi i'w gweld yn glir, mae'n edrych fel bod gwryw yn mynd ar drywydd merch yn barhaus a brathu hyd yn oed, os caiff ei anwybyddu am amser hir. Os suddodd y cwpl i'r gwaelod - mae ymateb y fenyw yn gadarnhaol, a gyda'i gilydd fe ddônt o hyd i lwyni dwysach iddyn nhw eu hunain. O fewn 1 munud, gosodir caviar, weithiau'n aros mewn nofio am ddim. Mae'n ddymunol casglu a throsglwyddo'r holl wyau i gynhwysydd arall, ond gyda'r un cyfansoddiad o ddŵr. Rhaid tynnu wyau lliw llaeth ar unwaith; nid ydyn nhw'n hyfyw.

Ar ôl 8–9 diwrnod, mae ffrio yn ymddangos, y mae angen ei fwydo â melynwy am 2-3 diwrnod, ac ar ôl hynny gellir ei drosglwyddo i'r diet arferol i'r babi.

Ffeithiau diddorol

Er gwaethaf rhagofalon digynsail wrth goginio prydau puffer, mae 20 o bobl ar gyfartaledd yn marw bob blwyddyn.

Ar y crynodiad mwyaf o wenwyn yn yr afu puffer, y cynnyrch hwn sy'n cael ei fwyta gan y ceiswyr gwefr mwyaf enbyd. Digwyddodd y farwolaeth uchaf o barlys ar ôl bwyta afu puffer ym 1975. Cafodd y wlad gyfan ei syfrdanu gan farwolaeth y “trysor cenedlaethol”, actor chwedlonol theatr Kabuki Mitsugoro Bando.

Bu farw dau dwristiaid o Rwsia ar ôl cawl pysgod puffer yn 2010.

Yn yr hen amser, roedd deddf answyddogol: os bu farw person mewn bwyty o ddysgl puffer, rhaid i'r cogydd gyflawni hunanladdiad - seppuku.

Mewn llawer o wledydd, mae pysgota a gwerthu puffer wedi'i wahardd yn llwyr.

Gwnaethpwyd un o'r disgrifiadau cyntaf o wenwyn pysgod pâl gan James Cook, a gafodd ddysgl anghyfarwydd i ginio. Oherwydd y ffaith mai prin y cyffyrddodd Cook ei hun a'i gymrodyr â'r danteithfwyd, fe wnaethant aros yn fyw, er eu bod yn teimlo'n fferdod a gwendid cryf iawn.

Mae'r byd tanddwr yn llawn o drigolion anhygoel, heb eu hastudio fawr. Mae pysgod puffer yn un ohonyn nhw. Mae ganddi ymddangosiad unigryw, nodweddion, cymeriad cymhleth, ac mae'n ymddangos ei bod wedi'i haddasu leiaf i gydfodoli â ni.

Ni wnaeth hyn atal person am fwy na 2 fil o flynyddoedd rhag bwyta bron y preswylydd morol mwyaf gwenwynig mewn bwyd a hyd yn oed fridio gartref. Fans o gyfrinachau, harddwch anwastad ac yn gogwyddo eu nerfau, bydd y pysgodyn hwn mewn cwmni da - fel anifail anwes neu ddysgl egsotig. Yn y ddau achos, rhaid i chi fod yn ymwybodol bod y creadur hwn yn ymgorfforiad o berygl, a dylid dilyn pob rhagofal.

CAIS COGINIO

Ym 1958, pasiwyd deddf yn Japan yn nodi bod yn rhaid i gogydd sy'n mynd i weithio gyda physgod puffer gael trwydded arbennig. Er mwyn ei gael, mae angen i'r ymgeisydd basio dau arholiad: theori ac ymarfer. Mae nifer fwy o ymgeiswyr yn cael eu dileu ar ôl y cam cyntaf. Er mwyn ei basio'n llwyddiannus, mae angen i chi wybod popeth am y gwahanol fathau o bysgod puff a chofio'r holl ddulliau hysbys o ddadwenwyno. I fynd trwy'r ail gam a chael trwydded, rhaid i'r cogydd fwyta'r ddysgl a goginiodd. Mae torri fugu yn gelf cain a gemwaith sy'n eiddo i ychydig.

I wneud hyn, mae angen i chi dorri'r esgyll i ffwrdd â strôc cyflym a chywir, gwahanu'r cyfarpar ceg a chyda chyllell finiog “eisiau” agor bol y pâl. Yna'n ofalus, er mwyn peidio â rhwygo, tynnwch y entrails gwenwynig allan a'u gwaredu. Ar ôl y ffiled, mae'r pysgod yn cael ei dorri'n dafelli tryloyw tenau a'i olchi'n drylwyr o dan ddŵr rhedeg i gael gwared ar olion gwaed a gwenwyn. Mae cinio penodol yn y bwyty hwn yn cynnwys sawl pryd. Mae Fugusashi yn cael ei weini fel byrbryd oer - dysgl unigryw o'r sleisys puffer mam-o-berl gorau, wedi'u gosod ar ffurf paentiadau cywrain: gloÿnnod byw, adar ac ati. Maen nhw'n cael eu bwyta, eu trochi mewn ponzu (saws wedi'i baratoi'n arbennig gyda finegr), mewn momiji-iroshi (radish daikon Japaneaidd wedi'i gratio) neu asatsuki (sifys wedi'u torri'n fân).

Ar ôl hynny, maen nhw'n dod â'r ddysgl gyntaf - fugu zosui. Cawl yw hwn wedi'i wneud o bwffer wedi'i ferwi a reis trwy ychwanegu wy amrwd. Mae'r ail ddysgl yn cynnwys pysgod puff wedi'i ffrio. Mae gan weini prydau pysgod pâl ei ddefod gysegredig ei hun hefyd. Felly, er enghraifft, mae darnau cefn llai gwenwynig yn cael eu gweini gyntaf, gan agosáu fwy a mwy at ran fwyaf gwenwynig y pysgod - y bol. Dylai'r cogydd fonitro'r gwesteion, gan werthuso eu cyflwr hefyd o safbwynt meddygol, er mwyn atal y canlyniadau posibl mewn pryd a pheidio â chaniatáu iddynt fwyta mwy na'r norm.

Rhagoriaeth a medr y cogydd yw gadael dos bach o wenwyn yn y pysgod, lle mae ymwelwyr y bwyty yn profi rhywbeth tebyg i feddwdod cyffuriau, yn syrthio i ewfforia ysgafn. Mae'r rhai sydd wedi rhoi cynnig ar y ddanteith hon yn dweud y teimlir effaith barlysu fach yn y broses o fwyta dysgl o'r fath, sy'n amlygu ei hun mewn fferdod bach yn y dwylo, y traed a'r genau.

Mae'n para ychydig eiliadau yn unig, ond yn ystod yr amser hwn, mae person yn profi storm o emosiynau, gan gydbwyso ar gyrion bywyd a marwolaeth. Dywedir bod llawer sydd wedi profi’r teimladau hyn o leiaf unwaith yn barod i fentro eu bywydau er mwyn ailadrodd y foment hon. Ac o esgyll y pufferfish maent yn gwneud diod, ac ar ôl hynny mae'r holl synhwyrau'n gwaethygu, amlygir effaith rhithbeiriol a meddwdod bach. I wneud hyn, mae'r esgyll ffiw golosgi yn cael eu gostwng am funud er mwyn. Mae'n ofynnol cynnig diod o'r fath i ymwelwyr cyn bwyta prydau pysgod marwol.

CAIS MEWN MEDDYGINIAETH

Ganrifoedd yn ôl, yn y Dwyrain, cymysgwyd puffer powdr â chynhwysion eraill o darddiad anifeiliaid a'i gymryd fel anesthetig. Buan y gwellhaodd y cleifion, nodwyd eu sirioldeb a'u hysbryd uchel. Yn yr hen amser, roedd iachawyr hynafol yn aml yn defnyddio'r rysáit hon ar gyfer trin cleifion: cafodd tu mewn gwenwynig y pâl ei socian am saith diwrnod mewn finegr, yna cawsant eu cymysgu â blawd a mêl. Rholiwyd peli bach o gymysgedd o'r fath. Fe'u rhagnodwyd ar gyfer afiechydon fel gwahanglwyf, anhwylderau meddyliol, methiant y galon, peswch, cur pen.

Mewn dosau bach iawn, defnyddiwyd gwenwyn fugu i atal afiechydon sy'n gysylltiedig ag oedran, ar gyfer trin chwarren brostad, arthritis, cryd cymalau, poen o natur niwralgig, a hefyd fel anesthetig ar gyfer ffurfiau anweithredol o ganser. Roedd normau niwrotocsin wedi'u sefydlu'n glir, lle'r oedd ei briodweddau gwenwynig yn absennol yn ymarferol, a daeth rhinweddau meddyginiaethol i'r amlwg.

Ar hyn o bryd, at ddibenion meddygol, yn ymarferol ni ddefnyddir tetrodotoxin oherwydd ei wenwyndra eithafol. Mae'n llawer mwy diogel i'w ddefnyddio at ddibenion o'r fath, yn debyg mewn priodweddau i novocaine, neu gamau anesthetizing cyffuriau eraill. Yn ddiweddar, cynhaliwyd profion labordy o tetrodotoxin fel anesthetig i gleifion canser, ond maent wedi dangos canlyniadau dadleuol. Ar hyn o bryd, mae astudiaethau o tetrodotoxin yn yr ardal hon yn parhau. Fe'i defnyddir yn helaeth ar gyfer astudio pilenni celloedd gan fiolegwyr.

Priodweddau peryglus pysgod pâl

Y mwyaf peryglus yn y pysgodyn hwn yw'r tocsin niwroparalytig - tetrodotoxin, a all achosi parlys llwyr o'r system resbiradol ddynol, ac o ganlyniad - marwolaeth. Mae'n gorfforol alluog i rwystro sianeli sodiwm y pilenni, a thrwy hynny atal ysgogiadau nerf rhag lledaenu. Y ffordd fwyaf cyffredin i wenwyno pysgod pâl yw eu coginio'n anghywir. Nid yw hyd yn oed y cogyddion proffesiynol mwyaf profiadol yn ddiogel rhag camgymeriadau, felly bob blwyddyn yn Japan mae tua phymtheg o bobl yn marw o fwyta puffer, ac mae mwy na 50 yn mynd i'r ysbyty gyda gwenwyn difrifol. Felly, cyn cychwyn gwefr, gofynnwch i'ch hun: a yw'n werth chweil?

Perygl pysgod pâl

Fugu yw'r dysgl Siapaneaidd fwyaf peryglus a drud

Mae'n anodd dod o hyd i ddysgl fwy peryglus a drutach ym mhob bwyd o Japan. Mae un pysgodyn yn costio tua $ 300, a gall cinio cymhleth gyda'r gydran hon gostio $ 1000 neu fwy.

Mae gwenwyndra eithafol oherwydd y swm enfawr o tetrodoxin yn y meinweoedd puffer. Dim ond un unigolyn all achosi gwenwyn angheuol o 30 o bobl.

Mae tetrodoxin 400 gwaith yn fwy gwenwynig na strychnine, mae cocên 160 mil gwaith yn fwy gwenwynig na gwenwyn curare.

Mae symptomau cyntaf gwenwyno yn ymddangos ar ôl 10-15 munud. Mae'r gwefusau a'r tafod yn mynd yn ddideimlad, mae halltu yn ymddangos, aflonyddir ar gydlynu symudiadau. Yn y diwrnod cyntaf, mae mwy na hanner y rhai sydd wedi'u gwenwyno, 24 awr, yn marw ac yn cael eu hystyried yn gyfnod tyngedfennol. Gall dolur rhydd a chwydu, poen difrifol ddigwydd. Mae person yn marw o arestiad anadlol oherwydd parlys y cyhyrau sy'n rhan o'r weithred resbiradol.

Nid protein yw tetrodoxin, mae'n gweithredu trwy atal y cyflenwad o ysgogiadau nerf. Mae'n blocio taith ïonau sodiwm trwy'r pilenni celloedd, heb ymyrryd â threigl ïonau potasiwm. Mae hwn yn rhyngweithio penodol iawn â strwythurau cellog, y gellir dod o hyd i tetrodoxin eisoes fel cyffur lladd poen rhagorol mewn fferyllfeydd yn Japan.

Nid oes gwrthwenwyn, ond gellir osgoi trasiedi. I wneud hyn, mae'n fater brys i hwyluso anadlu a chylchrediad gwaed trwy gysylltu'r dioddefwr â dyfais cynnal artiffisial.

Gallwch chi farw, a pheidio â bwyta pysgod, ond dim ond trwy gyffwrdd â'ch llaw noeth i'r entrails sydd wedi'u socian mewn gwenwyn.

Mae'n anodd cwyno am gost uchel y ffiwg, o ystyried yr holl risgiau. Mae gwerthu’r deg pryd mwyaf gwenwynig yn y byd, yn ôl cylchgrawn Time, am brisiau isel yn annerbyniol. Nid prinder cymharol y puffer, ond cymhlethdod ei baratoi yw prif gydran y gost.

Ar gyfer paratoi puffer, mae cogydd trwyddedig yn mynd â'r afu, y caviar a'r holl entrails allan. Mae rhywfaint o wenwyn yn aros ar wyneb y ffiled - a dylai fod yn ddigon union fel bod person yn teimlo arwyddion o wenwyno, ond nad yw'n marw. Diffrwythder y daflod, y tafod, y coesau, teimlad o ewfforia ysgafn - arwydd o sgil arbennig y cogydd. Mae'r cyflwr hwn yn debyg i ychydig o feddwdod cyffuriau.

Gall tetraodonau acwariwm fod yn wenwynig, ond nid yw eu gwenwyn yn angheuol.

Mae tetraodonau acwariwm yn nifer o gynffonau nodwydd morol a dŵr croyw. Mae'r acwarwyr mwyaf anobeithiol yn cynnwys puffer gwenwynig, ond bydd pêl bysgod nad yw'n wenwynig yn addurno unrhyw acwariwm. Ni fydd pŵer marwol gan bysgod cartref, ac eto gallant i gyd fod yn wenwynig.

Er mwyn osgoi gwenwyno tetraodonau acwariwm mae'n amhosibl bwydo o'r llaw, a hyd yn oed yn fwy felly i fynd â'ch dwylo noeth!

Mae'r pysgod yn brydferth ac yn anarferol iawn, ond mae'n anodd iawn gofalu amdanyn nhw, yn ogystal â natur y pysgod pêl ei hun. Ar ôl penderfynu bridio anifeiliaid anwes o'r fath, mae angen ichi feddwl ar unwaith am eu diet. Dylai fod ganddo falwod â chragen galed ar gyfer malu platiau deintyddol sy'n tyfu'n gyflym.

Yn yr un modd â bridio trigolion eraill yr acwariwm, y prif ffactorau llwyddiant fydd:

• cynhwysedd o'r maint cywir,
• diet iach
• cymdogion cydnaws.

Mae eu disgwyliad oes yn yr acwariwm ddwywaith mor fyr ag in vivo. Gall eich pysgod puff fyw rhwng 5 a 10 mlynedd. Hyd cyfartalog preswylydd acwariwm sy'n oedolion yw 15 cm.

Symptomau gwenwyno a chymorth cyntaf

Mae symptomau gwenwyn tetrodotoxin yn digwydd yn ystod y 10-15 munud cyntaf ar ôl bwyta pysgod pâl. Mae eu hamlygiad yn fuan yn dynodi llawer iawn o wenwyn yn y corff. Mae'r symptomau'n debyg iawn mewn arwyddion i gardiolegol a niwrolegol: diffyg teimlad, pendro, llosgi yn y corff, amhariad ar gydlynu symudiadau a lleferydd, isbwysedd, gostyngiad sydyn yng nghyfradd y galon a thrymder wrth anadlu. Mewn ffurfiau mwy difrifol - ymwybyddiaeth â nam, confylsiynau a marwolaeth.

Mae pedair gradd o ddifrifoldeb gwenwyn:

1. Gradd gyntaf: fferdod a goglais yn y rhanbarth nasolabial, cyfog, chwydu.
2. Ail radd: fferdod llwyr cyhyrau'r wyneb, y tafod, y dwylo a'r traed, amhariad ar gydlynu symudiadau a lleferydd, parlys cynnar rhannol, ymateb arferol i gyfangiadau cyhyrau.
3. Y drydedd radd: parlys flaccid y corff cyfan, diffyg anadl difrifol, aphonia, ehangu ac ehangu'r disgyblion, mae ymwybyddiaeth yn cael ei chynnal.
4. Y bedwaredd radd: methiant anadlol acíwt, hypocsia, gostyngiad sydyn mewn pwysedd gwaed, arrhythmia, curiad y galon yn arafu, colli ymwybyddiaeth yn bosibl.

Nid yw'r gwrthwenwynau yn erbyn y niwrotocsin ofnadwy hwn yn bodoli ar hyn o bryd. Mae cymorth cyntaf a thriniaeth yn cynnwys therapi symptomatig a chefnogol yn bennaf. Ar unrhyw raddau o wenwyno, rhaid i'r dioddefwyr gael eu hanfon i'r ysbyty i gynnal y system resbiradol a'r system gylchrediad gwaed yn artiffisial, nes bod brig gweithred y gwenwyn yn mynd heibio. Fel arfer, mae canlyniadau ofnadwy yn annhebygol ar ôl 24 awr ar ôl gwenwyno.

Canfyddiadau

Mae Fugu yn fwyd marwol gwenwynig o Japan a wneir o bysgod sy'n cynnwys niwrotocsin peryglus. Mae defnyddio dysgl o'r fath bob blwyddyn yn cymryd bywydau dwsinau o bobl. Mewn achosion mawr, mae hyn wrth gwrs yn digwydd oherwydd bod cogyddion didrwydded yn paratoi'r ddysgl yn amhriodol. Ond mae yna gamgymeriadau a gweithwyr proffesiynol. Nid oes gwrthwenwynau yn erbyn y tocsin hwn. Dim ond gweithredoedd dadebru cyflym a chysylltiadau â dyfeisiau awyru mecanyddol all arbed person. Bob gwanwyn, mae llawer o geiswyr gwefr yn cael eu tynnu i fwytai sydd â thrwydded i gynhyrchu puffer. Ond cyn blasu'r danteithfwyd coeth hwn, gofynnwch i'ch hun: a yw'r gêm werth y gannwyll?